Featured
ลงทุนหลักล้าน แต่ขาย 10 บาท! เปิดแล้ว ร้านข้าวแกงนางงาม ของ “บุ๋ม ปนัดดา” พิกัด รังสิต คลอง 4 ก่อนหน้านี้ คุณบุ๋ม ปนัดดา เคยแย้มว่า เธอจะเปิดร้านข้าวแกงนางงาม ขายอาหารราคาถูก เพียง 10 บาท ล่าสุด วันนี้ (15 ธันวาคม) ร้านข้าวแกงนางงามได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ โดยคุณบุ๋มได้ให้สัมภาษณ์ว่า ร้านข้าวแกงนางงาม ใช้เงินลงทุนหลักล้านบาท เกิดขึ้นจากการมองเห็นว่าสมัยนี้แบงก์พัน แบงก์ห้าร้อย แตกง่ายแล้วไม่กลับคืนมา อีกทั้งอาหารการกินก็แพงขึ้นเรื่อยๆ จึงนำไอเดียมาเปิดร้านข้าวแกง ที่ขายเพียง 10 บาท อย่างน้อยถือแบงก์ร้อยมาก็มีเงินทอนกลับบ้าน อีกทั้งการเปิดร้าน ยังทำให้มีโรงครัวไว้ผลิตอาหารช่วยเหลือประชาชนในยามเดือดร้อน เช่น เหตุอุทกภัย “กำไรไม่ได้มากมาย แต่พอเดินไปได้ เมื่อเช้าก็มีคนเมตตาเอาไข่ เอาข้าวมาให้ เพราะเขารับรู้ว่าเราเปิดร้านช่วยคน ไม่ว่าจะเป็น วินมอเตอร์ไซค์ ไรเดอร์ แท็กซี่ แรงงานหาเช้ากินค่ำ คนต่างด้าว ใช้เงินไม่ถึงร้อยก็อิ่มได้ทั้งวัน” คุณบุ๋ม กล่าว อย่างไรก็ตาม ในวันแรก มีเมนู 14 รายการ และในวันข้างหน้าจะเพิ่มเมนูอีก ราวๆ 16-20 รายการ ที่มา NineEntertain Official
ฮอตฮิตติดลม! เปิดสูตร ซอสหม่าล่า ใช้หมักใช้ทา ทำกินเองจุใจ ทำขาย กินแก้หนาวก็ได้! หม่าล่า เป็นรสชาติอาหารประจำถิ่นในมณฑลฉงชิ่งและมณฑลเสฉวน ซึ่งในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมชนิดหนึ่งในอาหารจีน มีการนำหม่าล่าไปใช้ในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟหรือหม้อจุ่ม ซึ่งในมณฑลเสฉวนและมณฑลยูนนานมีการใช้หม่าล่าชนิดผงเพื่อปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารริมทาง เช่น เต้าหู้เหม็น เฟรนช์ฟรายด์ เนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ย่าง เป็นต้น และอิทธิพลของหม่าล่า ก็ได้แผ่ขยายไปในหลายประเทศ หนึ่งในนั้นคือ ประเทศไทย ก่อเกิดเป็น ธุรกิจเกี่ยวกับหม่าล่า ขึ้นมามากมาย ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ได้แบ่งปันสูตร ซอสหม่าล่า ที่จะใช้หมักก็ได้ ใช้ทาก็สะดวก ให้สำหรับผู้ที่สนใจจะทำทานเอง หรือทำขายเป็นอาชีพเสริม โดยสูตร มีดังนี้ ส่วนผสมซอสหมัก 1. ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม 2. ซอสพริก 50 กรัม 3. ซีอิ๊วขาว 20 กรัม 4. ซอสปรุงรสแมกกี้ 10 กรัม 5. น้ำตาลทราย 50 กรัม 6. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 7. พริกไทยป่นขาว 10 กรัม 8. น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9. น้ำมันหอย 20 กรัม 10. กระเทียมสับละเอียดหรือปั่น 20 กรัม 11. ขิงแก่ส
SMEs ต้องรู้! ฐานข้อมูลลูกค้า กลยุทธ์สำคัญสร้างแบรนด์ให้ปังในปีหน้า การทำธุรกิจยุคปัจจุบันหนึ่งในสิ่งที่ทรงพลังและจำเป็นอย่างยิ่ง คือ Data หรือฐานข้อมูล ซึ่งเป็นขุมทรัพย์ที่เหล่าบรรดาธุรกิจหน้าใหม่ หากต้องการสร้างให้ธุรกิจเติบโตต้องนำสิ่งนี้มาใช้ควบคู่ไปด้วย เพราะถือเป็นวิธีการที่ช่วยให้เข้าใจผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี และยังช่วยด้านการตลาดให้มีประสิทธิภาพอีกด้วย เมื่อการตลาดขับเคลื่อนด้วยข้อมูล แนวทางการทำธุรกิจก็ต้องปรับตามไปด้วย ชูศิลป์ เมธีไชยพงศ์ หรือ โอม ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท บิทคับ ออนไลน์ จำกัด จึงมาร่วมถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อ ‘Data-Driven Marketing ทำการตลาดโดยใช้ข้อมูล’ ในงาน SMEs Hero Fest จัดโดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์-เทคโนโลยีชาวบ้าน ในเครือมติชน ระหว่างวันที่ 10-12 ธันวาคม 2565 ที่สามย่านมิตรทาวน์ ช่วยให้ผู้ประกอบการและนักการตลาดยุคใหม่ให้ความสำคัญและนำข้อมูลมาปรับใช้ให้เป็นประโยชน์ต่อธุรกิจ ‘Data Driven Marketing’ กลยุทธ์การตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล คุณชูศิลป์ เปิดเวทีเสวนาด้วยการเล่าย้อนถึงการเติบโตของบิทคับ แต่เดิมเป็นบริษัทเล็กๆ มีผู้ร่วมก่อตั้งไม่กี
ธุรกิจแฟรนไชส์ ฟังไว้ อยากไปได้ไกล ต้องคุมมาตรฐาน ไม่เอาเปรียบลูกค้า คุณวรวุฒิ อุ่นใจ รองหัวหน้าพรรคชาติพัฒนากล้า ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจเพื่อคนตัวเล็ก กล่าวว่า หลายคนอาจคิดว่าการไปซื้อแฟรนไชส์ เป็นเส้นทางลัด ที่ง่ายต่อการทำธุรกิจ เพราะเขาได้ทำสำเร็จมาแล้ว จึงยอมจ่ายค่าสิทธิประโยชน์ ลิขสิทธิ์ สิทธิบัตรต่างๆ พอเหลือกำไรบ้าง แม้จะไม่เต็มเม็ดเต็มหน่วย แต่ยังดีกว่าทำเองแล้วต้องไปแข่งกับแฟรนไชส์ที่มีเป็นหมื่นสาขา กว่าเราจะปรับรสชาติ ทำระบบ ให้ดีเหมือนเขา ต้องใช้เวลาและมีความเสี่ยง เลยคิดว่าซื้อแฟรนไชส์ง่ายกว่า แต่อย่างไรก็ตาม การซื้อแฟรนไชส์ก็มีข้อควรระมัดระวังคือ ต้องปฏิบัติตามกฎ-กติกา ตามที่เจ้าของวางไว้ ถ้าแหกกฎก็จะมีปัญหา “กว่า 80% ของธุรกิจแฟรนไชส์ คือ ธุรกิจอาหาร จะประสบความสำเร็จหรือไม่ขึ้นอยู่กับวินัยของเรา และที่สำคัญ ต้องเลือกแฟรนไชส์ดี ที่พร้อมช่วยเหลือและสนับสนุนเต็มที่ แต่มีไม่น้อยที่เอาเปรียบ ปล่อยให้มี แฟรนไชส์เยอะๆ แล้วไปแข่งกันเองในตลาด ยิ่งพอไม่มีวิจัย ควบคุมมาตรฐานไม่ได้ก็ยิ่งเป็นปัญหา ซึ่งมีให้เห็นมากมายที่เมื่อซื้อไปแล้วก็ไม่ค่อยซื่อสัตย์” “เช่น ถ้าเป็นก๋วยเ
ลงทุน 2 แสน ขายเล้งแซ่บ ที่บิ๊กเมาน์เท่น สุดท้ายเจ๊งยับ คิดว่าเกิดจากอะไร แม้ “บิ๊กเมาน์เท่น มิวสิก เฟสติวัล 2022” จะปิดฉากลงแล้ว แต่งานนี้ยังถูกพูดถึงในโลกโซเชียล หลังผู้ประกอบการรายหนึ่ง โพสต์แชร์ประสบการณ์กู้เงิน 200,000 บาท มาลงทุนเปิดร้านขายเล้งแซ่บในงาน โดยต้องเตรียมเมนูไว้วันละ 2,500 เสิร์ฟ หากขายหมดจะได้ยอดขายหลักแสนบาท แต่เมื่อขายจริง ทุกอย่างกลับสวนทาง เพราะขาดทุนย่อยยับ เปิดวิธีสมัคร เป๋าตังเปย์ ฟีเจอร์ใหม่บนแอพเป๋าตัง พร้อมใช้แล้ววันนี้ ดูจากกระแสความคิดจากชาวเน็ตหลายท่านได้ให้ความเห็นที่แตกต่างกันออกไปว่า ตัวของเมนูอาหารที่ไม่สอดคล้องกับลักษณะของงานคอนเสิร์ต ความคล้องตัวที่ผู้มาชมคอนเสิร์ตจะถือไปทานไปได้ เมนูเล้งแซ่บมีรสจัด ทำให้ลูกค้าบางคนไม่กล้าทาน เพราะภายในงานไม่สามารถหาห้องน้ำได้ง่ายดังเช่นห้างสรรพสินค้า ผู้จัดงานการันตีจำนวนคนร่วมงาน เจ้าของร้านจึงัดเตรียมวัตถุดิบจำนวนมาก เพื่อรอบรับจำนวนคน
จากของกิน สู่ของสะสม “แพนเค้ก งานศิลป์” ลายเส้นสุดยาก ท้าวเวสสุวรรณ ทศกันฑ์ ลูกค้าสั่งอัดกรอบ แพงสุดชิ้นละเกือบหมื่น คุณสิงโต-วิวัฒน์ เจนเจริญ วัย 44 ปี ทำธุรกิจมาแล้วหลายอย่าง ทั้งขายเนยกรอบ ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ขนมควัน ชีสบอล และร้านเพ้นต์เล็บ แต่ทั้งหมดไม่ค่อยส่งผลสำเร็จ แถมยังขาดทุนอีกจำนวนมาก เพราะช่วงนั้นเกิดโควิดระบาด ตลาดที่ตั้งร้านถูกล็อกดาวน์ ทว่า มีโอกาสดีเข้ามาอีกครั้ง เมื่อตลาดนัดรถไฟศรีนครินทร์กลับมาเปิดให้บริการ คุณสิงโตจึงใช้โอกาสนี้ เริ่มต้นธุรกิจใหม่ เปิดร้านแพนเค้ก โดยทำร่วมกับหลานสาว คุณรินทร์-นิรินธนา ทองศรี วัย 27 ปี เหตุที่เลือกขายแพนเค้ก เพราะคุณสิงโตมองว่า ขนมชนิดนี้ลงทุนน้อย อีกทั้ง ยังเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า โดยทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ด้วยการวาดการ์ตูน “ผมเคยขายเนยกรอบมาก่อน เรื่องแป้งไม่มีปัญหา ปรับส่วนผสมนิดหน่อยก็ได้แล้ว วันแรกเอาแป้งไปไม่เยอะครับ ขายหมดเกลี้ยง ลูกค้าสั่งวาดการ์ตูนต่างๆ เช่น โดราเอมอน ชินจัง คิตตี้ ฯลฯ เราก็วาดให้ ใช้ทักษะที่มีติดตัวมาจากร้านเพ้นต์เล็บ เหมือนบ้าง ไม่เหมือนบ้าง เราก็ค่อยๆ พัฒนา ไปเรียนรู้กับคนในวงการศิลปะ นักวาดรูปบ้
หยิบ เปลือกมะนาวเหลือทิ้ง มาทำ น้ำหอมจากน้ำมันเปลือกมะนาว แก้ปัญหาราคาตก-ผลผลิตล้นตลาด ขับเคลื่อน BCG Economy Model กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดย นางศิรินันท์ ทับทิมเทศ ผู้อำนวยการ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร (ศนส.) ดร.ขนิษฐา ชวนะนรเศรษฐ์ นักวิจัย ศนส. และทีมงานวิจัย ประสบผลสำเร็จในการปรุงน้ำหอมจากน้ำมันเปลือกมะนาวเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมะนาว ภายใต้กลิ่น Cool 3 ซึ่ง ห้างหุ้นส่วนจำกัด เลมอนโกลด์ (แอล.เอ็ม.จี) จังหวัดเพชรบุรี ผู้ประกอบการด้านการผลิตน้ำมะนาวแช่แข็งและน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกมะนาว ได้มอบโจทย์การผลิตให้ ศนส. วว. โดยให้มีองค์ประกอบหลักของน้ำหอมที่เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรี 3 ประการ ได้แก่ 1) มะนาว 2) น้ำตาลโตนด และ 3) น้ำทะเล ทั้งนี้ น้ำหอมจากน้ำมันเปลือกมะนาวเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมะนาว ที่ วว. ปรุงสำเร็จนั้น มีองค์ประกอบของสารสกัดขนแพะที่ช่วยทำให้กลิ่นน้ำหอมติดทนนานและมีความหอมซับซ้อน โดยได้รับการยอมรับและถูกนำเสนอให้เป็นผลงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ส่วนหนึ่งที่เติมเต็ม
“อินบ็อกซ์ถามราคาค่ะ” วลีชวนเซ็งของขาช้อป ที่แม่ค้าออนไลน์หลายๆ เจ้า ไม่บอกราคาสินค้าหน้าโพสต์ แต่เพราะอะไร ยังทำกัน? ปัจจุบัน พ่อค้าแม่ค้านิยมหันมา ขายสินค้าในช่องทางสื่อออนไลน์ กันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เฟซบุ๊ก ไลน์ TikTok หรือแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอื่นๆ ซึ่งช่องทางเหล่านี้ ถือเป็นช่องทางที่คนส่วนใหญ่สามารถเข้าถึงได้ง่าย ทั้งยังสามารถจ้างให้มีการรีวิวจูงใจกระตุ้นการซื้อด้วยการใช้ภาพที่สวยงาม พรีเซนเตอร์ที่นำเสนอสินค้าให้เกิดความน่าสนใจ หรือการจูงใจด้วยโปรโมชั่นได้ด้วย ซึ่งหลายครั้ง ภาพของสินค้า หรือการนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่างๆ นั้น ไม่มีการแสดงราคาให้เห็น จึงเกิดเป็นคำถามว่า ทำไมถึงไม่แสดงราคาไว้ในรายละเอียดของสินค้า? แต่ให้ผู้ที่สนใจสอบถามเข้ามาทางช่องทาง Inbox หรือ ข้อความส่วนตัว โดยมีการระบุข้อความว่า ให้ส่งข้อความส่วนตัว หรือ Inbox ไปถาม นี่ถือเป็นส่วนหนึ่งของ กลยุทธ์การกระตุ้นความน่าสนใจในตัวสินค้านั้นๆ หรือเรียกว่า เทคนิคกระตุ้นความอยากของลูกค้าด้วยการไม่บอกราคาใต้โพสต์ โดยใช้ประโยคเด็ดกระตุ้น อย่างเช่น “สนใจ ทัก Inbox” หรือ “อินบ็อกซ์ถามราคาค่ะ” แต่การกระทำเหล่านี้ ปัจจุบันผิดกฎหมายก
ขึ้นปีใหม่ วางแผนก่อนป่วย ตรวจเจ้าเรือนเชิงลึก พยากรณ์โรคจากธาตุทั้ง 4 พท.ป.พัชญา ขำสอาด แพทย์แผนไทยประยุกต์ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า อภัยภูเบศร เดย์ สปา กำลังปรับการให้บริการดูแลสุขภาพเชิงลึก โดยใช้ภูมิปัญญาการตรวจเจ้าเรือน ตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทย ดูส่วนประกอบธาตุทั้ง 4 (ดิน น้ำ ลม ไฟ) ในร่างกายคนเรา ที่จะมีสัดส่วนแต่ละธาตุไม่เท่ากัน จึงทำให้มีรูปร่าง หน้าตา ลักษณะ อุปนิสัย แตกต่างกันออกไป และเมื่อธาตุบกพร่อง หย่อน หรือพิการ ก็จะทำให้ป่วย แต่การ “ตรวจเจ้าเรือน” คือ การพยากรณ์โรคเชิงลึก โดยตรวจจากธาตุ และพื้นฐาน วัน เดือน ปี เกิด เทียบกับปฏิทินร้อยปี แล้วนำมาแปรผลว่าแต่ละคนมีสัดส่วนของธาตุในร่างกายอะไรบ้าง ซึ่งจะสามารถจับจุดได้เลยว่า ตัวเองเป็นธาตุอะไร มีจุดบกพร่องของร่างกายที่อวัยวะหรือระบบไหน สามารถบอกได้เลยว่า ธาตุนี้อวัยวะไหน ระบบไหน ที่มักบกพร่อง ก็จะมีอาการตามที่ธาตุนั้นบกพร่อง จากนั้นจะสามารถจ่ายยาตามอาการ ควบคู่กับการซักประวัติด้วย ซึ่งจะเป็นการดูแลสุขภาพเชิงลึกมากขึ้นซึ่งเป็นได้ทั้งเตรียมการป้องกันและรักษาไปในตัว จากประสบการณ์ที่ผ่านมา การแปรผลค่อนข้างจะตรง เช่น มี
ไอเดียจากจีน แต่ฮิตที่ไทย! “สุกี้จินดา” ร้านอาหารของอดีตมัคคุเทศก์ ที่ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบ ราคาเริ่มต้นไม้ละ 5 บาท สร้างรายได้เดือนละ 6 หลัก อยากทานน้ำซุปหม่าล่า สูตรจีนแท้ๆ ไม่ต้องบินไกลถึงประเทศจีน เพราะมีเสิร์ฟที่ไทยมานานกว่า 3 ปี ในร้าน “สุกี้จินดา” ที่เริ่มต้นโดย คุณดา-นพรดา วาวีเจริญสิน อดีตมัคคุเทศก์นำเที่ยว เจอวิกฤตโควิดเล่นงานจนกรุ๊ปทัวร์หาย ต้องเริ่มต้นอาชีพใหม่ด้วยร้านสุกี้หม่าล่าสายพานร่วมกับพี่น้อง โดยนำชื่อพี่สาวมาตั้งชื่อร้าน เพราะในภาษาจีน คำว่า จิน แปลว่า ทอง เสน่ห์ของร้านสุกี้จินดาที่ทำให้ลูกค้าแวะมากินไม่ขาดสาย และยอมต่อคิวยาว นอกจากน้ำซุปตำรับจีนแท้ๆ มีให้เลือกสั่งถึง 7 รสชาติแล้ว ยังมีเมนูให้เลือกทานมากถึง 50 รายการ ในราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นไม้ละ 5 บาท อีกทั้งน้ำจิ้มกับน้ำซุปก็เติมได้ไม่อั้น กินแค่ไหนจ่ายแค่นั้น ย้อนไปเมื่อ 7 ปีก่อน คุณดาเคยทำงานเป็นมัคคุเทศก์นำนักท่องเที่ยวจีนเที่ยวไทย ทว่าเกิดโควิดระบาด ส่งผลให้กรุ๊ปทัวร์หาย ทำให้เธอต้องหันหลังกลับต่างจังหวัดและคิดหาอาชีพใหม่ โดยนึกได้ว่า เคยเห็นร้านสุกี้หม่าล่าสายพานที่ประเทศจีน ซึ่งร้า