Featured
ขายดีจนร้านแตก เจมส์ บูลองเจอรี กับปรากฏการณ์ ครัวซองต์คิวยาวเหยียด คุณเจมส์-พชร เถกิงเกียรติ วัย 33 ปี ปัจจุบันเขาได้การยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการเบเกอรี่ ในฐานะเป็นเชฟหนุ่มเบอร์ต้นๆ ที่สร้างชื่อเสียงจากการทำ “ครัวซองต์” เกรดพรีเมี่ยม ออกมาวางจำหน่ายในคาเฟ่เล็กๆ ย่านพรานนก “ความเด็ด” ของขนมปังสัญชาติฝรั่งเศส จากฝีมือเชฟเจมส์ ใช้เวลาในการสั่งสมชื่อเสียงเพียงไม่กี่เดือน ผ่านการบอกต่อกันแบบปากต่อปากของลูกค้าน้อยใหญ่ กระทั่งเกิดปรากฏการณ์ถึงขั้นฟีเวอร์ มีลูกค้ามารอต่อคิวยาวเหยียดตั้งแต่พระอาทิตย์ยังไม่ขึ้น ทั้งที่คาเฟ่ของเขา เปิดตอน 10 โมงเช้า ช่วงพีกสุดขายได้ถึงวันละกว่า 4,000 ชิ้น ที่ผ่านมา จึงมีหลายคนยกย่องให้เขาเป็น “เทพครัวซองต์” เลยทีเดียว ย้อนประวัติแนะนำตัวเพื่อรู้จักกันมากขึ้น ด้วยอัธยาศัยสุภาพ เป็นกันเอง ให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า หลังจากจบมัธยมฯ ปลายจากโรงเรียนเซนต์คาเบรียล เวลานั้นไม่รู้จะเรียนอะไรต่อ เพราะเกรดเฉลี่ยออกมาต่ำมากๆ จึงได้คำแนะนำจากผู้ปกครองว่าต้องไปสายอาชีพ ไม่เรียนตัดผมก็ทำอาหาร เลยตัดสินใจเข้าเรียนต่อด้านอาหารที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต หลังจากจบแล้วก็ได
ยำสาหร่ายเกาะยอ เมนูพื้นถิ่นแดนใต้ ยำขายให้ได้รสออริจินอล ต้องสูตรนี้! ที่ เกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา มีการสืบทอดการนำ สาหร่ายผมนาง มาใช้ประโยชน์หลากหลาย ทั้งเป็นอาหารคน อาหารสัตว์ และทำปุ๋ย แต่มักนิยมนำมาทำ ยำสาย หรือ ยำสาหร่ายผมนาง ซึ่งถือเป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อที่นิยมรับประทานกันมากว่า 100 ปี โดยในอดีต จะจำหน่ายกันเฉพาะในท้องถิ่นเกาะยอและบริเวณใกล้เคียง กระทั่งปัจจุบันกลายเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักกันในวงกว้าง โดย อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา ได้แจกสูตรและวิธีการทำ ยำสาย หรือ ยำสาหร่ายผมนาง แบบฉบับเกาะยอ ให้ผู้ที่สนใจได้ทำรับประทานหรือทำขายหารายได้เสริม ดังนี้ วัตถุดิบ 1. หอมแดง 2. กุ้งแห้ง 3. ใบชะพลู 4. น้ำตาลทราย 5. เกลือ 6. พริกสด 7. มะขามเปียก 8. สาหร่ายแห้ง 9. มะพร้าวคั่ว 10. ถั่วลิสงคั่วป่น 11. หัวกะทิ วิธีทำ 1. นำสาหร่ายแห้ง แช่น้ำ 10-15 นาที 2. ผสมน้ำกะทิกับน้ำะขามเปียก 3. น้ำมาตั้งไฟ พอเดือด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ตามอัตราส่วน จากนั้นคนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกไปตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 4. เทสาหร่าย รวมกับถั่วลิสงคั่วป่น กุ้งแห้ง แล้วคล
จากแผงอาหารเล็กๆ สู่ ร้าน Jones’SALAD ครองใจมวลชนมากว่า 9 ปี ด้วยกลยุทธ์สุดเจ๋ง! พร้อมเสิร์ฟสุขภาพดีให้อร่อยและสนุก SME D Bank จับมือร่วมลงทุน ติดปีกธุรกิจปูพรมขยายสาขา การ์ตูนคาแร็กเตอร์ “ลุงโจนส์” บุคลิกโดดเด่น ผม หนวดสีน้ำตาล ใส่ชุดเอี๊ยม คอยมาให้ความรู้เรื่องสุขภาพอย่างสนุกสนาน เข้าใจง่ายผ่านโซเชียลมีเดีย เมื่อบวกกับความอร่อยของเมนูผักสลัดนานาชนิดที่ผู้บริโภคสัมผัสได้จริง กลายเป็นกระบวนการสร้างแบรนด์ที่แข็งแรงมากๆ ของร้านอาหารเมนูสลัดผัก “Jones’SALAD” และยิ่งมี ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank สถาบันการเงินของรัฐเป็นเพื่อนเคียงข้างดูแลตลอดเส้นทางธุรกิจตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นจนเติบใหญ่ และล่าสุด ร่วมลงทุนเป็นหุ้นส่วนธุรกิจ ช่วยติดปีกให้ “Jones’SALAD” ขยายสาขาเติบโตได้เต็มศักยภาพ คุณกล้อง-อาริยะ คำภิโล หนุ่มหล่ออารมณ์ดี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โจนส์สลัด จำกัด บุกเบิกธุรกิจ Jones’SALAD เมื่อกว่า 9 ปีมาแล้ว จากแรงบันดาลใจที่ส่วนตัวหันมาใส่ใจสุขภาพ จนต่อยอดทำเป็นธุรกิจร้านอาหารเมนูผักพรีเมี่ยม ซึ่งในเวลานั้นหากินได้ยากในท้องตลาดเมืองไทย มุ่งต
งานศิลป์กินได้! อาลัวกุหลาบฝรั่งเศส ขนมไทยสุดเก๋ ต่อยอดทำขายเป็นดอก รายได้ดีไม่ใช่เล่น ปัจจุบัน ความคิดสร้างสรรค์ของพ่อค้าแม่ค้าไปไกลกันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรังสรรค์อาหาร ไม่ว่าจะคาวหวานก็สามารถทำออกมาได้น่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมไทย ที่มีการประดิดประดอย ให้สามารถเสพความสวยงามผ่านทางตาได้อีกด้วย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณเด่นจันทร์ – บารมี พานิช ผู้หันมาขายขนมไทยออนไลน์ โดยจุดเด่นและหนึ่งในขนมไฮไลต์ที่สร้างชื่อให้ร้านเธอคือ อาลัวกุหลาบฝรั่งเศส ที่สวยจนไม่กล้าทานกันเลยทีเดียว คุณเด่นจันทร์ เล่าว่า ขนมอาลัวกุหลาบฝรั่งเศสนี้ คิดค้นสูตรและทำโดย คุณครูนิด หรือ คุณนิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ผู้เป็นมารดา ซึ่งมักจะทำทานในโอกาสพิเศษ แต่เมื่อเกิดสถานการณ์โควิด คุณแม่มีเวลาอยู่บ้านมากขึ้น จึงได้มาทำอาลัวกุหลาบฝรั่งเศสขายแก้เหงา ระหว่างที่ไม่สามารถไปสอนทำขนมได้ โดยที่มาที่ไปของขนมอาลัวกุหลาบฝรั่งเศส มาจากการที่คุณแม่นิดและคุณเด่นจันทร์ไปเที่ยวที่ฝรั่งเศส และเห็นว่า คนฝรั่งเศสมักทำเอาดอกกุหลาบไปผสม อาทิเช่น ขนมรูปทรงกุหลาบ จึงได้เป็นไอเดียมาผสมผสานกับขนมอาลัว ที่ดั้งเดิมก็เป
แปลกกว่านี้มีอีกไหม? ก๋วยเตี๋ยวส้มตำ เมนูฟิวชั่นสุดแนว ไอเดียโดนใจวัยโจ๋ โดยเจ้าของร้านวัยเก๋า หากใครชอบทานเมนูเส้นๆ ก๋วยเตี๋ยว คงเป็นเมนูที่นึกถึงกันลำดับต้นๆ เป็นแน่ ซึ่งต้องบอกว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทยนั้นมีเยอะมาก จึงไม่แปลกที่แต่ละร้านจะพยายามฉายแสง หาจุดเด่นมาเรียกลูกค้า ซึ่ง ก๋วยเตี๋ยวเรือนแพ ก็เป็นหนึ่งในร้านที่มีจุดเด่นในเรื่องของ ความแปลก ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวส้มตำ ก๋วยเตี๋ยวยำมะม่วง พญาสุกรนอนในสวนพู หรือ เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่าง โคโยตี้! คุณตุ้ม-พิเชษฐ เปี่ยมคุ้ม เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนแพ วัย 60 ปี เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า กว่าจะมาขายก๋วยเตี๋ยวแปลกๆ ชื่อเมนูแนวๆ แบบนี้ เดิมทีคุณตุ้มไม่เคยคิดจะมาขายก๋วยเตี๋ยวเลยด้วยซ้ำ เพราะรู้สึกเห็นมาจนชิน เพราะคุณพ่อคุณแม่ของเขาก็ยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงตนมา “พ่อแม่ยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่ยังเป็นวุ้นอยู่ในท้องแม่ ขายเลี้ยงพี่มาจนพี่โต ด้วยความที่เราอยู่กับร้านก๋วยเตี๋ยวมาแต่เด็ก มันเห็นจนชิน พอเรียนจบก็ไปทำงานที่อยากทำ พ่อแม่ก็เลิกขายเพราะพี่ก็หาเลี้ยงตัวเองได้แล้ว จนพี่มามีครอบครัวก็มาเปิดร้านโชห่วยให้แ
แม่ค้า เปลี่ยนอาชีพ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ เริ่มต้นจาก 10 โต๊ะปลูก สู่ 20 ไร่ จากแม่ค้าขายส่งผลไม้ สู่เจ้าของฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์เงินล้าน “บ้านสวนไฮโดรฟาร์ม“ เรื่องราวของ คุณอุไร ภิรมย์พุ่ม อายุ 47 ปี หรือที่ใครๆ เรียกเจ๊นิด เคยยึดอาชีพแม่ค้ารับฝรั่งจากสวนไปขายส่งให้ตลาดสดต่างๆ นาน 14 ปี กระทั่งปี 2554 เจอวิกฤตน้ำท่วมหนักทำให้เกือบล้มละลาย เจ๊นิดต้องย้ายตัวเองกลับบ้าน จังหวัดเพชรบูรณ์ พร้อมเงินทุนติดตัว 100,000 บาท “คิดหนักมากว่าจะทำอะไร สุดท้ายตัดสินใจปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ เพราะมีจุดเด่นคือปลูกด้วยน้ำไม่ต้องใช้ดิน ช่วยประหยัดพื้นที่ในการปลูก และที่สำคัญ ไม่ปนเปื้อนสารเคมีต่างๆ ในดิน ทำให้ได้ผักที่มีความสะอาด” เจ๊นิด เล่าให้ฟัง การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ของเจ๊นิด เริ่มจากไม่มีความรู้ ต้องศึกษาเอาจากอินเทอร์เน็ต ลองผิดลองถูกจนพอจับทางได้ “ตอนแรกปลูกแค่ 10 โต๊ะ ผลผลิตพอส่งขายตามตลาดสดต่างๆ พอมีรายได้มากขึ้นก็เริ่มมองเห็นลู่ทางในการต่อยอดธุรกิจ จึงตัดสินใจเข้ามาเปิดแผงค้าที่ตลาดสี่มุมเมือง ธุรกิจเริ่มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนประสบความสำเร็จมาถึงปัจจุบัน” โดยผักที่นำมาจำหน่ายนั้น คือผักจากฟา
ปีเก่ากำลังผ่านไป เปิด 6 ธุรกิจ SMEs ควรเกาะติดเทรนด์ไว้ โอกาสไม่ไกลเกินเอื้อม จาก เทรนด์ปี 2566 จะทำให้ผู้ประกอบการเห็นช่องทางในการประกอบธุรกิจ ทั้งธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเทรนด์โดยตรง หรือโอกาสจากธุรกิจที่เป็นส่วนหนึ่งของเทรนด์นั้นๆ ซึ่งเทรนด์ที่ผู้ประกอบการควรติดตามข่าวสารและคาดว่าจะมาแรงในปี 2566 นี้ ดังนี้ – ธุรกิจด้านสุขภาพและความงาม ที่เป็นดาวเด่นอยู่ก่อน จากที่สินค้าได้รับการตอบรับที่ดีอยู่แล้ว เพราะผู้บริโภคสามารถจับจ่ายสินค้าเพื่อนำไปใช้ดูแลสุขภาพตัวเองที่บ้าน สำหรับในปี 2566 ธุรกิจบริการด้านสุขภาพที่ต้องเอาตัวออกมานอกบ้านก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้นอีก เช่น สปา นวดไทย นวดหน้า บริการด้านส่งเสริมรูปร่างและความงาม คลินิกศัลยกรรม ฟิตเนส เพราะผู้คนเชื่อว่า สามารถดูแลตัวเองให้ลดความเสี่ยงและจัดการกับโควิดได้ เข้าใจความเป็นไปของโรคมากขึ้นจึงกล้าที่จะใช้ชีวิตนอกบ้านอย่างเต็มรูปแบบ แต่มีความระมัดระวัง – ธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและประโยชน์ต่อโลก กลุ่มร้านอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องปรุงคุณภาพ เช่น กลุ่มโซเดียมต่ำหรืออื่นๆ โปรตีนจากพืช อาหารสุขภาพตั
รวมอดีต ‘คนเคยพลาด’ ตั้งหลักใหม่ ทุกวันนี้ มีกิจการใหญ่โต ไม่ว่าชีวิตจะเคยก้าวพลาด เคยเกเร หรือทำไม่ดี หากกลับตัวกลับใจ ตั้งหลักใหม่ ก็ย่อมได้รับโอกาส และประสบความสำเร็จในอาชีพหรือธุรกิจนั้นๆ เช่นพวกเขาเหล่านี้ ทุกวันนี้กลายเป็นเจ้าของกิจการใหญ่โต ทั้งร้านเพลินลิ้น มะม่วงน้ำปลาหวานสุดแซ่บ, ยิมมวยไทยฟิตเนส ที่มีคนเข้าใช้บริการจำนวนมาก และร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ ปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 2 สาขา อดีตคนคุก ขาย มะม่วงน้ำปลาหวาน คุณเก่ง-เก่งกิจ โชคพงศ์พัชร์ เกเรมาตั้งแต่สมัยวัยรุ่น เคยก้าวผิด จนเข้าๆ ออกๆ ห้องขังอยู่ 12 ปี แต่วันหนึ่งคุณเก่งคิดกลับตัว เพราะคำว่าครอบครัว ด้วยยังไม่มีอาชีพทำ จึงอาศัยไปช่วยน้องสาวที่ขายมะม่วงน้ำปลาหวานอยู่แล้ว ช่วยไปช่วยมาก็อยากขายบ้าง น้องสาวได้เห็นถึงความตั้งใจของพี่ชาย จึงให้เงินทุนจำนวนหนึ่งมาเปิดร้านเพลินลิ้น ความสำเร็จ ปัจจุบันมียอดขายปีละ 1 ล้านบาท มีบ้าน รถ ที่ดิน ร้านกดสิว-สปาหน้า เป็นของตัวเอง อ่านเรื่องราวของคุณเก่งเพิ่มเติม คลิก อดีตวัยรุ่นเกเร ได้มวยไทย พลิกชีวิต คุณหมู-สุพจน์ ลีลาพิสุทธิ์ เคยใช้ชีวิตสุดโต่ง เคยก้าวพลาดติดยาเสพติด จนสภาพร่างกายย่ำแ
หมักให้สุดแล้วหยุดที่ความนัว น้ำปลาร้า จากเครื่องปรุงบ้านๆ สู่ธุรกิจเงินล้าน จากชีวิตลูกจ้างตักน้ำปลาร้า ด้วยความมุมานะและเพียรพยายาม ทำให้ คุณบัวรินทร์ พิทักษา อายุ 53 ปี หรือ “เจ๊แมว” กลายเป็นเจ้าของธุรกิจน้ำปลาร้าแบรนด์แม่ตุ๊ก พร้อมแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ส้มตำ Freeze Dry วางจำหน่าย สามารถสร้างรายได้ต่อเดือนแบบยังไม่หักค่าใช้จ่ายต่างๆ ไม่ต่ำกว่า 1 ล้านบาทต่อเดือน เจ๊แมว เจ้าของแบรนด์แม่ตุ๊ก เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า “สมัยก่อนเจ๊จนมาก ทำงานเป็นลูกจ้างตักน้ำปลาร้าขาย ก็รู้สึกว่าเป็นสินค้าที่ขายได้ตลอด ลูกค้าใหม่ ลูกค้าเก่า หมุนเวียนมาไม่ขาดสาย จึงพยายามเก็บเกี่ยวประสบการณ์ สังเกตความหอม รสชาติแบบไหนขายดี ลูกค้าชอบ แล้วก็เพียรพยายามเก็บเงินจนเริ่มมีต้นทุนออกมาเช่าแผงที่ตลาดสี่มุมเมืองเปิดขายน้ำปลาร้าค่ะ” สำหรับสินค้าไฮไลต์ประจำร้าน เจ๊แมว บอกว่า คือน้ำปลาร้าที่เป็นสูตรของร้านเอง “สูตรนี้เจ๊ได้จากประสบการณ์กว่า 40 ปีที่ขายน้ำปลาร้า เอามาปรับเอามาปรุงให้ถูกปาก รับฟีดแบ็กจากลูกค้าจนน้ำปลาร้าที่ร้านเริ่มเป็นที่นิยมและติดตลาด ธุรกิจจึงเติบโตอย่างรวดเร็ว เพราะลูกค้าบอกปากต่
เปิดโลกงานผิว บน TikTok เล่าเรื่องง่ายๆ สร้างยอดขายครึ่งล้านตลับ ใน 1 เดือน ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเมกอัพ มีการแข่งขันสูงมากในอุตสาหกรรมความงาม การยืนหยัดและเติบโตของ M-BLITHE (เอ็มบลายท์) จากการขายระบบตัวแทนสู่การมีชั้นวางสินค้าของแบรนด์ใน EVEANDBOY ที่สร้างปรากฏการณ์ของหมดจนต้องเติมตลอด และยอดขายที่มีความเสถียรมากขึ้นตั้งแต่มาอยู่บนแพลตฟอร์ม TikTok คือการการันตีถึงความสำเร็จของ SMEs รายนี้ แม้จะสร้างแบรนด์มากว่า 7 ปีแล้ว แต่ยังคงได้รับความนิยมและขยายไลน์เมกอัพไปอีกหลายไอเทมคุณรถเมล์-เขมจิรา ทองศิริ เจ้าของ เอ็มบลายท์ เล่าว่า “แบรนด์เริ่มต้นจากคอนซีลเลอร์ หรือคอนซีลเลอร์แม่มด คือชื่อเล่นของผลิตภัณฑ์ที่สาวๆ เรียก “เราเป็นคนหน้ามัน เป็นสิวง่าย พอยุบแล้วก็ยังมีรอยสิว เลยเข้าใจดีว่าการแต่งหน้านั้นยากมาก ยิ่งงานผิว ถือเป็นพื้นฐานที่สำคัญของการแต่งหน้า เพราะไม่ว่าผู้หญิงคนไหนก็อยากมีผิวสวย เนียนเรียบ ดังนั้น เราจึงพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปัญหาที่เราเจอก่อน เริ่มจากคอนซีลเลอร์ เพราะช่วยเรื่องการปกปิดรอย ที่สำคัญ ต้องเนื้อละเอียด เกลี่ยง่าย คุมมัน ทนต่อสภาพอากาศ และล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ทำให้เ
