หลักสูตรเรียนฟรี
แชร์วิธีการขาย เค้กหน้าร้าน ออกไวให้ได้ปริมาณเยอะๆ หมุนเร็ว ไม่ค้างตู้นาน by คุณเบิร์ด Deer Bunny ร้านเบเกอรี่ ถือเป็นอีกธุรกิจหนึ่ง ที่คนหันมาทำกันเยอะ ไม่ว่าจะเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริม จึงทำให้ผู้ประกอบการพบเจอกับปัญหามากมาย ซึ่ง สินค้าค้างตู้ค้างสต๊อก ก็เป็นอีกปัญหาหนึ่งที่พบเจอกันได้ ทำให้บางครั้งต้องทิ้งทุนตรงนั้นไปเปล่าๆ อย่างน่าเสียดาย แต่จะทำอย่างไรให้ร้านเบเกอรี่อย่างเราๆ ไม่ต้องทิ้งทั้งของทิ้งทั้งทุนให้เสียดายเล่น คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แชร์วิธีการขาย เค้กหน้าร้าน ให้ออกไว ออกปริมาณเยอะๆ ไม่ค้างตู้นานๆ ดังนี้ อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ เมื่อลูกค้าสั่งเค้กวันเกิดด่วนๆ แบบไม่ได้สั่งไว้ล่วงหน้า ทางร้านจะไม่มีเวลาทำเค้กปอนด์ให้ลูกค้า แต่ทางร้านจะมีอีกหนึ่งตัวเลือกเสนอให้ลูกค้า คือการ Mix Cakes (มิกซ์เค้ก) โดยจุดขายของ มิกซ์เค้ก อยู่ที่ ได้กินทีเดียวหลากหลายรสชาตินั่นเอง สั่ง 5 ชิ้นขึ้นไป ทางร้านจะผูกโบว์สวยๆ ปักป้าย HBD พร้อมแถมเทียนให้ 5 เล่ม เอาไปเป่าได้เลย แต่ถ้าอยากให้สวยๆ เป็นวงกลม ก็ต้องสั่ง 10-
อดีตพนักงานมาร์เก็ตติ้งสาว ผันตัวเป็นแม่ค้า ใช้แค่ครัวคอนโดฯ 30 ตร.ม. ขาย ครอฟเฟิล เมนูเดียว รับทรัพย์ 6 หมื่น/เดือน ปัจจุบัน ครัวในบ้าน หรือ ครัวคอนโดฯ กลายเป็นสถานที่สร้างรายได้ยอดนิยมที่เรียกว่า เป็นกระแสและได้รับความสนใจอย่างมากเลยทีเดียว สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณณัฐ-ณัฐชา ปัทธิสามะ วัย 25 ปี หนึ่งในคนรุ่นใหม่ที่เลือกลาออกจากงานประจำ แล้วผันตัวมาเป็นแม่ค้าขายขนมบนแอพ โดยใช้ครัวคอนโดฯ เป็นแหล่งผลิต แถมรายได้ต่อวันอยู่ที่ 3,000-4,000 บาท เฉลี่ยรับทรัพย์ 60,000 บาทต่อเดือน! คุณณัฐ เล่าว่า เดิมเมื่อเรียบจบมาก็ได้งานประจำทำ เป็นออนไลน์มาร์เก็ตติ้งของบริษัทแห่งหนึ่ง ทำได้ประมาณ 7 เดือนก็ลาออกเพราะรู้สึกว่า งานที่ทำไม่ค่อยตอบโจทย์ชีวิต “คืองานมันก็มีบอกว่า เข้าเวลานี้ เลิกงานเวลานี้ ทั้งๆ ที่แบบ เรามองว่างานออนไลน์ อยู่ที่ไหนมันก็สามารถทำได้เหมือนกัน เพราะที่บริษัทก็บอกว่า เลิกงานแล้วก็ยังต้องตอบแชต อะไรแบบนี้ เราก็คิดว่ามันไม่มีความจำเป็นที่ต้องเข้าบริษัท แต่มันก็ยังต้องเข้า บางทีทำงานเสร็จแล้วก็ยังต้องแกล้งทำนั่นทำนี่รอเวล
แอดมิน พนักงานด่านหน้าของ แบรนด์-ธุรกิจ ต้องเลือกคุณสมบัติแบบไหน ช่วยให้ธุรกิจรุ่ง? ปัจจุบัน การทำธุรกิจออนไลน์ ไม่ใช่อาชีพแปลกใหม่อีกต่อไป ทั้งยังมีแนวโน้มการเติบโตที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดการจ้างงานคน เพื่อเข้ามาช่วยธุรกิจให้ดำเนินต่อไปได้ ซึ่งแต่ละหน้าที่ตำแหน่งงานก็มีความสำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน โดยเฉพาะ แอดมิน (Admin) ที่อาจเรียกได้ว่า เป็น ทัพหน้า ในการคอยรับสาร ส่งสารกับลูกค้าที่เข้ามาซื้อหรือใช้บริการกับแบรนด์/ธุรกิจ แล้วเราจะเลือก แอดมิน อย่างไร ให้มาเป็นฟันเฟืองช่วยธุรกิจให้เติบโตยิ่งๆ ขึ้น? เว็บไซต์ K SME มีคำตอบ ดังนี้ 1. มีความรู้ ความเข้าใจในตัวแบรนด์-ธุรกิจองค์กร 2. มีภาวะในการตอบคำถาม หรือแก้ปัญหาเฉพาะหน้า 3. สามารถควบคุมอารมณ์ได้ดี 4. รู้วิธีการสื่อสารอย่างเหมาะสม และมีความระมัดระวังในการใช้คำพูด 5. รู้ขอบเขตหน้าที่ ไม่ตัดสินใจด้วยตัวเอง ก่อนได้รับอนุญาตจากแบรนด์-องค์กรธุรกิจ
เริ่มต้นจากจุดเล็กๆ สู่ แดง ดูลาเปอร์ สุดยอดนักปั้นกาแฟยอดดอย ผู้ช่วยยกระดับชีวิตเกษตรกร “ทำแล้วจะขายที่ไหน? ขายให้ใคร?” นี่เป็นประโยคที่ คุณกิจชญานันท์ ชมสนุก หรือในวงการกาแฟเรียกว่า “แดง ดูลาเปอร์” มักถูกไถ่ถามจากชาวบ้านเสมอ เมื่อแรกเข้าไปเสนอจะช่วยพัฒนาการปลูกกาแฟ จึงเป็นที่มาของแนวทางและวิธีปฏิบัติที่จะช่วยเหลือเกษตรกรครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ฟูมฟักสอนปลูกกาแฟให้มีคุณภาพ มีโรงสีคัดแยกพร้อม ที่สำคัญ มีตลาดรับรอง จูงใจให้เกษตรกรอยากยกระดับพัฒนาตัวเอง นำไปสู่คุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น คุณแดง เล่าจุดเริ่มต้นธุรกิจผลิตและจำหน่ายกาแฟสารชั้นพรีเมียม ว่า ตนรักหลงใหลในกาแฟมาก จนอยากจะทำธุรกิจผลิตเมล็ดกาแฟพิเศษ ซึ่งการจะได้กาแฟที่ดีจริงๆ ต้องลงมือค้นหาด้วยตัวเอง เลยตัดสินใจเดินทางขึ้นดอยตามพื้นที่ต่างๆ ใน จ.แม่ฮ่องสอน เพื่อแสวงหาแหล่งปลูกกาแฟชั้นเยี่ยม พร้อมเสนอจะช่วยพัฒนาและรับซื้อผลผลิตเมล็ดกาแฟ คุณแดง เล่าว่า เข้าไปส่งเสริมชาวบ้านให้ปลูกกาแฟคุณภาพเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว เริ่มต้นที่บ้านดูลาเปอร์ ต.ห้วยห้อม อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน ช่วยตั้งแต่สอน อบรมการปลูก ดูแล ตลอดจนเก็บเกี่ยว
เคยปูเสื่อขายหน้าห้าง ก่อนเป็น ร้านดินปั้น ขายออนไลน์เดือนละหลายหมื่น คนเราถ้าตั้งใจทำอะไรแล้ว ย่อมเห็นผลสำเร็จ เช่นเดียวกับ คุณกัญ-กัญชนก ต๊ะมามูล ที่ฝึกฝนวิชาการปั้นดินด้วยตัวเอง บวกกับพรสวรรค์ที่มี จนสามารถเปิดร้านดินปั้น ครีเอตเป็นเครื่องประดับ เคสโทรศัพท์ และ Griptok งานแฮนด์เมด ที่เธอปั้นเองทุกชิ้น ผ่านเมนูอาหารไทย ฝรั่ง และขนมหวานหน้าตาน่าทาน สร้างรายได้ดีเดือนละ 30,000-40,000 บาท เจ้าของร้านสาว เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธออยากทำธุรกิจของตัวเอง เมื่อเรียนจบคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร จึงเริ่มฝึกฝนการปั้นดิน ไม่ได้ผ่านการลงคอร์สจริงจัง แต่ฝึกด้วยตัวเอง จากนั้นถึงเริ่มปั้นเครื่องประดับ “เคยทำงานแฮนด์เมดขายตั้งแต่สมัยเรียน ก็ชอบตั้งแต่นั้นมา อาศัยฝึกฝนเอาเองจนทำได้ ใช้ดินไทยและดินญี่ปุ่นสลับกันไป งานปั้นชิ้นแรกคือเครื่องประดับ มีทั้งกำไล สร้อย ต่างหู พวงกุญแจ ทำเป็นรูปอาหาร เพราะชอบกินและมีหลากหลายเมนูช่วยให้เราจินตนาการได้เรื่อยๆ” คุณกัญเริ่มขายเครื่องประดับจากออฟไลน์ คือปูเสื่อขายหน้าห้าง อยู่ 3-4 ครั้ง รวมทั้งออกบู๊ธ จากนั้นย้ายมาขายอ
เจาะสูตรความสำเร็จ น้ำพริกคุณชาย สร้างยอดขายสุดปังในเซเว่นฯ กว่า 90,000 ชิ้นต่อเดือน น้ำพริกคุณชาย แบรนด์น้ำพริกที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยของมื้ออาหารจานโปรดมากว่า 19 ปี โดยมี คุณรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ เจ้าของนิตยาไก่ย่าง เป็นผู้ก่อตั้ง มาวันนี้ ธุรกิจได้ถูกส่งไม้ต่อให้เจเนอเรชั่นที่ 2 อย่าง คุณเบนซ์-ภเดช กันตจินดา บุตรชายคนโตวัย 35 ปี ที่มีความมุ่งมั่นในการสร้างธุรกิจของครอบครัวและแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ผ่านการทำงานที่เป็นบทพิสูจน์สำคัญ ด้วยการส่ง “น้ำพริกคุณชาย” เข้าสู่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ได้ในเวลาเพียง 6 เดือนกับองค์ความรู้ด้านการผลิตสินค้าเพื่อจำหน่ายให้กับโมเดิร์นเทรดแบบนับ 1 สู่ยอดผลิต 90,000 ชิ้นต่อเดือน ตั้งเป้าธุรกิจให้ชัด จัดลำดับการทำงาน คุณเบนซ์-ภเดช กันตจินดา กรรมการ บริษัท เนเจอร์ สไปซ์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่าย “น้ำพริกคุณชาย” เล่าให้ฟังว่า ก่อนที่ “น้ำพริกคุณชาย” จะผลิตและจำหน่ายในโมเดิร์นเทรด บริษัทดำเนินธุรกิจแบบ B2B และรับจ้างผลิต (OEM) ให้กับกลุ่มธุรกิจอาหารเป็นหลักมาตั้งแต่ก่อตั้งบริษัทในปี 2546 โดยสินค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในกลุ่มน้ำพริกแกงมากกว่าน้ำพริกคลุกข้าว แต่เมื
มัดรวมให้แล้ว! อัปเดต สมัครไรเดอร์ รับ-ส่ง อาหาร 6 ค่าย มีเกณฑ์อะไรบ้าง เช็กเลย ยิ่งในช่วงวิกฤตโควิด-19 เป็นตัวเร่ง ส่งเสริมพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ทำให้การมาของฟู้ดดีลิเวอรี่เติบโต ผุดเป็นดอกเห็ด อาชีพ ไรเดอร์ จึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ที่สามารถสร้างรายได้ และยังถือว่าเป็นงานอิสระ ที่ใครๆ ก็สามารถกระโดดเข้ามาสร้างอาชีพได้ง่ายๆ แม้จะไม่ใช่อาชีพใหม่อะไรนัก แต่เราก็ได้เห็นพนักงานหลายๆ คนหันมาเป็นไรเดอร์กันพรึ่บพรั่บ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวม วิธีการสมัครเป็นไรเดอร์ มาฝากกัน ดังนี้ 1. LINE MAN (ไลน์แมน) – ไม่จำกัดเพศ หรือวุฒิ อายุ 18 ปีขึ้นไป เพียงมีใบขับขี่และมอเตอร์ไซค์ – รายได้กว่า 26,000 บาทต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับความขยัน) การันตีรายได้ขั้นต่ำ 16,000 บาทในเดือนแรก – ฟรีค่าสมัคร ฟรีเครดิตรับงาน 100 บาท โดยไลน์แมน เปิดรับครบ 77 จังหวัดแล้ว ดังนี้ ภาคกลาง : นครปฐม, อยุธยา, สุโขทัย, อ่างทอง, สมุทรสงคราม, สิงห์บุรี, สุพรรณบุรี, ชัยนาท, ลพบุรี, นครนายก, ราชบุรี (บ้านโป่ง และโพธาราม), สระบุรี (แก่งคอย) ภาคเหนือ : เชียงใหม่, พิษณุโลก, แพร่, กำแพงเพชร, พิจิตร, เพชรบูรณ์, น่าน ภาคต
จากอาหารทำทานในบ้าน สู่ เจ๊เหมย สุกี้ยูนนาน ร้านดังบ้านยาง จ.เชียงราย “สุกี้ เป็นเมนูทำทานในครอบครัว เดือน 10 คนจีน มักจะไปไหว้บรรพบุรุษที่สุสาน แล้วกับข้าวที่ทำไปก็ไม่ใช่เป็นอย่างๆ ก็มักทำสุกี้ เพราะยกขึ้นดอยไปไหว้ง่าย ทำกินเฉพาะหน้าหนาว” เจ๊เหมย–แสงสุณีย์ บัวผิน วัย 60 ปี เจ้าของร้าน เจ๊เหมย บ้านยาง อาหารจีนยูนนาน หรือที่นักท่องเที่ยวรู้จักกันสั้นๆ เจ๊เหมย สุกี้ยูนนาน เจ๊เหมย ยังเล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังอีกว่า ร้านสุกี้แห่งนี้เปิดมานาน 10 กว่าปีได้แล้ว จนปัจจุบันก็ยังลงครัวทำเองอยู่ โดยมีลูกน้องคอยช่วยบ้างในช่วงที่งานยุ่งๆ ถามถึงว่า จากสุกี้ที่ทำกินกันในบ้าน มาเป็นร้านดังที่บ้านยางได้อย่างไร เจ๊ เล่าต่อว่า หลังจากทำกินกันเองในครอบครัว ต่อมาก็คิดว่า ลองทำขายดูดีหรือไม่ ทำแล้วจะขายได้ไหม “คิดแล้วก็ลองทำ เราเลยกลายเป็นเจ้าแรกที่ทำสุกี้ยูนนานขาย แต่ตอนแรกๆ มันก็ไม่ได้ผลตอบรับเท่าไหร่นะ เพราะร้านเราอยู่ลึกมาก แต่ใกล้ๆ กัน ก็เป็นดอยอ่างขาง เลยได้แขก นักท่องเที่ยวที่ขึ้นไปพัก แล้วเขาก็ลงมาทานสุกี้ที่ร้าน โดยอาหารจีนยูนนาน ต่างจากอาหารจีนแต้จิ๋ว ตรงที่ยูนนานจะมีรสเผ็ดกว่า ออกเค็
เปิดหมดเปลือก! How To ใช้พื้นที่ครัวในบ้าน ขายอาหารออนไลน์ ฉบับ คนงบน้อย เริ่มอย่างไร? หากใครได้อ่านเรื่องของ คุณบิว-ยศธิดา ดีมี วัย 26 ปี เจ้าของ 89% Milk tea & Bakery ผู้ใช้พื้นที่ครัวเพียง 2×3 ตร.ม. เนรมิตให้เป็นร้านเล็กๆ ในบ้าน แล้วอยากจะทำตามบ้าง แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นจากอะไร คุณบิว ได้แนะนำแนวทางการเปิดร้าน ฉบับ คนงบน้อย ให้แก่ผู้ที่สนใจ ดังนี้ คุณแม่ลูกอ่อน ใช้ที่แค่ 2×3 ตร.ม. ขาย น้ำชง-ปังปิ้ง ออนไลน์ รายได้ 2 พัน/วัน เธอบอกว่า ในการลงทุนครั้งแรก เธอลงทุนไม่เกิน 2,500 บาท ทั้งน้ำและขนมปังปิ้ง ส่วนครอฟเฟิลประมาณ 1,000 บาท รวมทั้งหมด 3,500 บาท ในส่วนของ ขนมปัง ขนมปังปิ้ง แถวละ 35 บาท 2 แถว = 70 บาท เนย ถุงละ 60 บาท โอวัลติน 60 บาท แยม ถุงละ 50 บาท 2 รส = 100 บาท กระปุกใส่แยม-ที่ทาแยม = 100 บาท ถุงหิ้ว 50 กล่อง = 100 บาท รวม 490 บาท ในส่วนเครื่องดื่ม นมสด 200 บาท ไซรัป 500 บาท นมข้น 90 บาท แก้ว-ฝา-หลอด 200 บาท ถุงหิ้ว 50 บาท สติ๊กเกอร์ติดแก้ว 300 บาท ผงชา 300 บาท น้ำแข็ง 70 บาท อุปกรณ์ แก้วชง-ตวง 300 บาท = 2,010 บาท รวม 2,500 บาท และส่วนครอฟเฟิล เครื่องทำวอฟเฟิล 460 บาท ครัวซองต์
รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน ปีกระต่าย แนวไหนรุ่ง แนวไหนแผ่ว เผยเทคนิคก่อนตัดสินใจซื้อ คุณอมร อำไพรุ่งเรือง ผู้ชำนาญการด้านแฟรนไชส์ ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เกี่ยวกับสถานการณ์ธุรกิจสินค้าและบริการในรูปแบบของแฟรนไชส์ ในปี 2566 “ปี 2566 ธุรกิจเกี่ยวกับสุขภาพในทุกมิติ จะมาแรง อะไรก็แล้วแต่ที่เกี่ยวกับสุขภาพมาแน่ๆ อาหาร เครื่องดื่ม แนวสมูทตี้ผักผลไม้ จะคึกคัก ขณะที่ ชาไข่มุก ความนิยมจะค่อยๆ ลดลง เห็นได้จากแบรนด์รายใหญ่หลายราย เริ่มหายไปจากตลาด ส่วนธุรกิจร้านสะดวกซัก ถามว่ายังจะไปได้ไหม ก็ได้นะ แต่ไม่มาแรงเหมือนปีที่แล้ว” กูรูแฟรนไชส์ เผยอย่างนั้น ซึ่งที่ผ่านมามักมีคำถาม แฟรนไชส์อาหารแนวไหน ที่น่าสนใจลงทุนในปี 2566 นั้น ตนจะแนะนำว่า หากมองสินค้าที่เป็นกระแส เป็นไวรัล หรือเป็นเทรนด์ ก็จะได้ทำเป็นวงจรสั้นๆ แต่ถ้าไปพิจารณาอาหารหลัก อย่างอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่กินเป็นประจำก็น่าจะไปได้ยาวกว่า อย่าง เมนูผัดกะเพรา ซึ่งในตลาดตอนนี้ก็มีหลายแบรนด์ให้เลือกซื้อ “ปี 2566 กลุ่มเครื่องดื่มแนวสุขภาพ อย่าง โกโก้ สมูทตี้ผักผลไม้ หรือน้ำเต้าหู้ จะเข้ามาแทนที่พวกชานมไข่มุก” กูรูแฟรนไชส์ ท่านเดิม บอกอย่างนั้น เมื่
