หลักสูตรเรียนฟรี
เปิดสูตร ซีอิ๊วโบราณเบตง ตกทอดจากบรรพบุรุษร้อยปี พิถีพิถันหมัก 6 เดือน กว่าจะวางขาย เกลือเป็นธาตุอาหารที่สำคัญ มีบทบาทต่อการทำหน้าที่เพื่อเป็นโครงสร้างของร่างกาย เป็นองค์ประกอบของเซลล์ เนื้อเยื่อ เส้นประสาท เอนไซม์ ฮอร์โมน และวิตามินโดยที่ร่างกายต้องการ ปกติแล้วจะมีเกลือแร่เป็นส่วนประกอบอยู่ประมาณ 4% ของน้ำหนักตัว เกลือแร่จะคอยเป็นตัวเสริม ควบคุม และคอยเป็นตัวเร่งให้เกิดการทำงานของปฏิกิริยาทางเคมีภายในเซลล์ ในการสร้างกระดูกและฟัน ทำให้เกิดความสมดุลของความเป็นกรดและด่างภายในร่างกาย การขาดไอโอดีนที่มีอยู่ในเกลือแร่ ให้สติปัญญาของเด็กเสื่อม ร่างกายจะมีลักษณะแคระแกร็น ส่วนในผู้ใหญ่จะทำให้เป็นโรคคอพอก แต่วัฒนธรรมของความเค็มไม่ได้มีแค่เกลือ การนำเกลือมาหมักกับสิ่งอื่นๆ ด้วยความละเมียดละไมเพื่อนำมาปรุงอาหารเป็นภูมิปัญญาของคนในภาคพื้นเอเชีย ในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือและเพื่อนบ้านใกล้เคียงนำมาหมักปลาทำให้เรามีน้ำปลาร้ามาปรุงอาหาร ส่วนท้องถิ่นที่ใกล้น้ำจืด น้ำปลาที่ทำจากปลาสร้อยก็เป็นภูมิปัญญาของคนภาคกลางซึ่งปัจจุบันหากินได้ยาก ส่วนท้องถิ่นที่ติดทะเลก็หมักน้ำปลาจากปลากระตักซึ่งเป็นน้ำปลา
แย่แต่ไม่ท้อ! นศ.สาวปี 4 เปิดคอร์สสอนออนไลน์ หาเงินค่าหน่วยกิต ส่งตัวเองเรียน เชื่อว่าหลายคนได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 การค้าขายต้องหยุดชะงัก การเรียนต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบ การแก้ปัญหาที่หลายคนทำ คือ การใช้ “พื้นที่ออนไลน์” ที่ตนเองมี นำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เช่นเดียวกันกับ คุณปาล์มมี่-นิจชยา พันธุ์รัตน์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต นอกจากเป็นนักศึกษาแล้ว ปาล์มมี่ ยังเป็นเจ้าของเพจสอนภาษาอังกฤษที่มีชื่อว่า Speakit by Palmy รับสอนภาษาอังกฤษอีกด้วย แต่หลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้เธอและครอบครัวได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก เธอต้องหาเงินส่งเสียตัวเองเรียนมหาวิทยาลัย และรับผิดชอบค่าใช้จ่ายของครอบครัวด้วย คุณปาล์มมี่ เล่าให้ฟังว่า ครอบครัวของเธอ ต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องรายรับ-รายจ่าย เหมือนกับหลายๆ คน บริษัทของคุณพ่อ-คุณแม่ โดนสั่งปิดหมด สูญเสียรายได้หลักแต่ยังมีรายจ่ายเท่าเดิม เลยทำให้สถานะทางการเงินของทางบ้าน “อาการหนัก” พอสมควร ส่วนตัวเธอเอง ได้รับผลกระทบจากการสอนพิเศษที่รายได้หายไปว่า 70 เปอร์เซ็นต์ แ
จึง เตี่ย ฮวด ธุรกิจกระดาษเงิน กระดาษทอง กว่า 6 ทศวรรษ เข้าสุ่ยุคออนไลน์ ในหนึ่งปีจะขายดีมากช่วงเทศกาลตรุษจีน สารทจีน และเช็งเม้ง สำหรับ กระดาษเงิน กระดาษทอง ซึ่งคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีนที่มีความเชื่อและศรัทธาต่อบรรพบุรุษจะต้องมาซื้อของเซ่นไหว้ ส่งผลให้ธุรกิจสินค้าประเภทนี้ยังคงอยู่คู่เทศกาลดีๆ ของคนจีนอย่างขาดไม่ได้ จึง เตี่ย ฮวด ร้านขายกระดาษเงิน กระดาษทอง เก่าแก่บนถนนเยาวราช ติดกับศาลเจ้าหลีตี๊เมี้ยว เปิดมานาน 60 ปี ปัจจุบันทายาทรุ่น 3 เข้ามาสานต่อ เติมไอเดียคนรุ่นใหม่ด้วยการเปิดเพจเฟซบุ๊กขายออนไลน์และมีบริการจัดส่งทั่วไทย หวังผลขยายกลุ่มลูกค้า นอกจากนั้น ยังให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกของไหว้แก่บรรดามือใหม่หัดไหว้เจ้าอีกด้วย คุณนัท-พีรสรณ์ จิรพิชิตชัย เจ้าของร้าน “จึง เตี่ย ฮวด” วัยเพียง 25 ปี เล่าว่า ร้านนี้เปิดมา 60 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นอากง อาม่า ท่านมาจากประเทศจีน แรกเริ่มขายในตลาดเก่าเยาวราช ต่อมาขยายร้านอยู่ริมถนนพลับพลาไชย ประเภทสินค้าที่ขาย มีของไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ งานกงเต๊ก และสินค้ามงคล มีทั้งขายปลีก ขายส่ง เกือบทั้งหมดรับจากประเทศจีนเพราะต้นทุนถูก ในส่วนของกระดาษเงิน กระด
สาวไทยในอเมริกา ขับรถสิบล้อ อาชีพเงินดี ขับอาทิตย์หนึ่งรายได้เกือบ 6 หมื่น! อาชีพ ขับรถสิบล้อ ถือเป็นอาชีพเสี่ยงบนท้องถนนอาชีพหนึ่ง หากประมาทไปแม้เสี้ยววินาทีอาจเกิดอุบัติเหตุได้ อีกทั้งต้องคอยระวังเรื่องการขนสินค้า หากทำสินค้าเสียหายก็โดนหักเงิน แต่ต้องยอมรับว่าอาชีพนี้ มีค่าตอบแทนสูงมากเลยทีเดียว ยูทูบเบอร์ช่อง MrJiroChan ได้สัมภาษณ์ และตามไปดูชีวิตของ คุณปิ๋ม-สุภาวดี นามชารี สาวไทยวัย 25 ผู้ยึดอาชีพขับรถบรรทุกในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นอาชีพที่มีรายได้ดี แต่กว่าจะมีใบอนุญาตสำหรับขับรถบรรทุกนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย! เพจ New York ออกสาว ได้แชร์ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณปิ๋มว่า เธอเกิดในครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกี่ยวกับรถขนของ โดยพ่อและแม่ของเธอต้องขับรถบรรทุกส่งของ ซึ่งต้องออกต่างจังหวัดเป็นประจำ ทำให้เธอนั้นเติบโตและเลี้ยงดูมากับคุณตาคุณยาย โอกาสเดียวที่เธอจะได้อยู่กับพ่อและแม่ ต้องอาศัยช่วงวันหยุดหรือปิดเทอมเพื่อที่จะนั่งรถบรรทุกส่งของและเดินทางติดตามไปกับพ่อแม่ของเธอ นั่นก็ทำให้เธอได้ซึมซับกับประสบการณ์การขับรถบรรทุกส่งของตั้งแต่เด็กๆ ตอนวัยเด็กคุณปิ๋ม ก็เหมือนเด็กต่างจังหวัดทั่วๆ ไป ที่
นศ.หอการค้า หารายได้ช่วงโควิด-19 เย็บผ้าผูกผม สร้างรายได้ ลดภาระพ่อ-แม่ นศ.หอการค้า หารายได้ช่วงโควิด-19 จากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา (โควิด-19) ส่งผลกระทบไปทั่วโลก ปัจจัยสำคัญผลกระทบต่อการจ้างงาน สภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) ได้มีการคาดการณ์ว่าแรงงานมีความเสี่ยงต่อการถูกเลิกจ้าง 8.4 ล้านคนหลายภาคส่วนธุรกิจต่างปรับตัวกันอย่างหนัก นักเรียนนิสิตนักศึกษาหลายรายต่างสร้างอาชีพเสริมใหม่เพื่อช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับผู้ปกครอง บางรายสร้างรายได้มาก สามารถเปลี่ยนเป็นรายได้หลักในการช่วยเลี้ยงครอบครัวยามภาวะวิกฤตไวรัสโคโรนาอยู่ตอนนี้ นางสาวกชพร ภิลาศรี (น้องเมย์) วิทยาลัยผู้ประกอบการ ปี 3 มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เจ้าของร้านผ้าผูกผม PPSW.W เล่าว่า “ธุรกิจ PPSW.W เน้นเรื่องการทำผ้าผูกผม ที่สามารถผูกมือขึ้นเองได้เป็นรูปโบ จะมีทั้งรูปแบบเส้น และรูปแบบผ้าสามเหลี่ยมโพกผม ตอนแรกนั้นไม่ได้คิดที่จะทำอย่างจริงจัง แต่ประกอบกับช่วงที่ผ่านมาอยู่ในช่วงวิกฤตโควิด-19 ทำให้ต้องกักตัวอยู่บ้านและไม่ได้ไปเรียนที่มหาวิทยาลัย จึงทำให้มีเวลามากขึ้น อยากทดลองหาอะไรทำดู ประกอบกับส่วนตัวสามารถเย็บผ้าได้ ที่
แชร์ไอเดีย ‘สารพัดเมนูข้าวผัด’ ห่อด้วยใบตอง ถูกจริตคนกรุง รักษ์โลก ขายดีเท่าตัว หากคิดจะขายข้าวผัด ณ เวลานี้ ย่อมต้องไม่ธรรมดา เพราะถ้าไม่ต่างจากร้านอื่น แน่นอนว่าแจ้งเกิดไม่ได้แน่ๆ เฉกเช่น คุณภัทรวิทย์ จันทร์ไทย หรือ เชฟปาร์ค เจ้าของร้าน Fried Dining สร้างจุดเด่นให้กับข้าวผัดด้วย เมนูข้าวผัดห่อด้วยใบตอง อาทิ ข้าวผัดลิ้นวัว ข้าวผัดหมูสามชั้นผัดกะปิ ข้าวผัดกุ้งพริกขิง ข้าวผัดบะเต็ง ข้าวผัดคลุกปูกะปิ นอกจากนั้นยังนำมาห่อด้วยใบตอง เพื่อดึงดูดความน่าสนใจ ถูกจริตคนกรุง แถมยังรักษ์โลก เชฟปาร์ค เล่าว่า ก่อนจะมาขายข้าวผัด เปิดร้านขายราเมน ชื่อว่า Chim ramen Bangkok อยู่ที่ซอยสุขุมวิท 33 ด้วยความที่ ‘ราเมน’ จะต้องกินที่ร้านได้อย่างเดียวห่อกลับบ้านไปจะไม่อร่อย เลยอยากลองเพิ่มเมนูที่สามารถนำกลับไปรับประทานที่บ้านได้ หรือสามารถซื้อฝากได้ เลยนึกถึง ‘ข้าวผัด’ แต่หากจะทำข้าวผัดแบบเดิมๆ คิดว่าคงไม่น่าสนใจ เลยเพิ่มเมนูแปลกใหม่ เช่น ข้าวผัดลิ้นวัว ข้าวผัดหมูสามชั้นผัดกะปิ ข้าวผัดกุ้งพริกขิง ข้าวผัดบะเต็ง ข้าวผัดคลุกปูกะปิ แถมยังห่อด้วยใบตอง ระยะเวลาเพียง 3 เดือน
เพิ่มยอดขายในร้านอาหารด้วย 5 เทคนิค ไม่ซับซ้อนใช้งานได้จริง เทคนิคเพิ่มยอดขาย – ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ เปิด 5 เทคนิคสุดสร้างสรรค์ ที่ผู้ประกอบการจะนำเอาเทรนด์ไปต่อยอดกับร้านอาหารของตนเอง ได้ง่ายๆ นำ “ชาม” มาเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหาร จากเทรนด์ Food Bowl ที่เกิดจากกระแส #Bowl ในโซเชียลมีเดีย สู่การอธิบายเชิงจิตวิทยาถึงการรับประทานอาหารใน “ชาม” โดยนักจิตวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด Charles Spence กล่าวว่า “ความมหัศจรรย์ขณะที่ผู้คนโอบอุ้มภาชนะชามที่มีน้ำหนักในมือ สมองจะจินตนาการไปถึงความอร่อยล่วงหน้าแล้ว ประสาทสัมผัสจะทำงานเต็มที่ ประกอบกับกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงที่ส่งกลิ่นเข้มข้น เสริมให้ต่อมรับรู้ทำงาน ทำให้เกิดเป็นความอร่อยล้ำกว่าเดิม” จะเห็นได้ว่านอกจากเมนูอาหารในชามที่เราคุ้นเคยอย่าง ก๋วยเตี๋ยว สุกี้ หรือราเมนแล้ว ยังจะได้เห็นเมนูข้าวหน้าต่างๆ หรือ สลัด แปลงร่างมาอยู่ในชามกันมากขึ้น สําหรับร้านอาหารสามารถประยุกต์เมนูชามอาหาร เริ่มจากการเปลี่ยนเมนูบางอย่างมาอยู่บนภาชนะดังกล่าว เลือกเอาเมนูที่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน เช่น สลัดต่างๆ หรืออาหารรสชาติกลางๆ เพื่อให้ส
พาไปชม 7 ขั้นตอนการผลิต “หมอนยางพารา” คุณสายสุณี สีสด สมาชิกสหกรณ์ยางพาราเนินดินแดงตราด จำกัด อธิบายกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างพิถีพิถันว่า การผลิตมี 7 ขั้นตอน ดังนี้ การปั่นน้ำยางข้น ใช้น้ำยาง 60 เปอร์เซ็นต์ ชั่ง 8-10 กิโลกรัม นำไปปั่นกวนในถังสเตนเลส เติมน้ำยาส่วนผสม 3 ชนิด ตามอัตราส่วน เริ่มจาก ผสมฟองสบู่ปั่นประมาณ 30 นาที ให้พองฟู น้ำใส จากนั้นใส่กำมะถันป้องกันเชื้อรา กันบูด กวนให้เข้ากันอีก 2 นาที และใส่สารที่ช่วยให้แข็งตัว คงรูป ไม่ยุบตัว กวนต่ออีก 1.40 นาที เทน้ำยาง 60 เปอร์เซ็นต์ ลงในถังปั่น การเทใส่บล็อกหรือแบบพิมพ์ นำน้ำยางที่กวนแล้วเทใส่บล็อกรูปหมอน ปาดน้ำยางให้เรียบ ปิดฝาทิ้งไว้ให้ยางแข็งตัว 15 นาที การอบไอน้ำ นำหมอนออกจากบล็อกใส่ตู้อบ อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 30 นาที อบไอน้ำให้แห้ง หมอนจะพองฟู นำไปล้างน้ำ การล้างทำความสะอาด-ตากลม ล้างน้ำให้สะอาดในถังซีเมนต์ 3-4 ครั้ง และนำไปสลัดให้แห้งด้วยเครื่องปั่นแห้ง (เครื่องซักผ้า) ประมาณ 15 นาที และนำไปผึ่งลมบนแผงตะแกรงเป่าลมด้วยพัดลมขนาดใหญ่ให้แห้ง ใช้เวลา 18 ชั่วโมง การอบให้แห้งสนิท สร้างโรงอบใส่แผ่นกระเบื้องพลาสติกใสให้ม
ถึงเราจะไม่ใช่คาร์แคร์…แต่เราแคร์คาร์ของคุณไม่แพ้ใคร ธุรกิจล้างรถดีลิเวอ รี่ ของ 2 คู่ซี้พนักงานประจำที่โดนวิกฤตโควิด ถ้ายังจมกับความทุกข์ เวลาจะผ่านไปช้ามาก ใช้ความชอบส่วนตัว สร้างบริการล้างรถเคลื่อนที่ เจ้าของวางใจให้ล้างรถหรูซุปเปอร์คาร์คันละกว่า 14 ล้าน พนักงานประจำ 2 คู่ซี้ ที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 ทั้งโดนลดเงิน ลดงาน เพราะบริษัทยุติกิจการชั่วคราว แต่ยังคงสภาพพนักงาน ขอใช้เวลาว่างทำสิ่งที่ใจรักและถนัด นั่นคือ บริการล้างรถดีลิเวอรี่ CarCare by CareCar (คาร์แคร์ บาย แคร์คาร์ ) คุณภาพคับแก้ว ใช้น้ำยาล้างรถพรีเมี่ยม ล้างด้วยมือทุกขั้นตอน ดั่งสโล แกน ถึงเราจะไม่ใช่คาร์แคร์…แต่เราแคร์คาร์ของคุณไม่แพ้ใคร เราคือ Car Care ที่มีสาขาใกล้คุณมากที่สุด…เพราะให้บริการถึงหน้าบ้านคุณ คุณเบรน – ธีร์ธรรศ จงสุขพัทธี อายุ 30 ปี พนักงานฝ่ายการตลาดโรงแรมแห่งหนึ่ง เล่ากับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า คาร์แคร์ บาย แคร์คาร์ บุกเบิกร่วมกันกับ คุณมาร์ช – นภัส พันธุ์แสงอร่าม สจ๊วตการบินไทย เราทั้งคู่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 โดนพักงาน 4 เดือน ลดเงินเดือน แต่ยังคงสภาพพนัก
“กรีนเดย์” ผัก-ผลไม้อบกรอบไทย เผย 4 เคล็ดลับ สร้างสินค้าเกษตร ส่งออกกว่า 30 ประเทศทั่วโลก! ประเทศไทย ขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนที่มีพืชพรรณนานาชนิดสำหรับการบริโภค อีกทั้งมีเกษตรกรเป็นจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในเรื่องการเพาะปลูกประเทศหนึ่ง แต่ในเรื่องการสร้างมูลค่าในการค้าขายเพื่อการส่งออกนั้น ยังจำเป็นต้องพัฒนาอยู่อีกมาก มีผู้ประกอบการหลายเจ้าที่เล็งเห็นและเร่งพัฒนาจุดด้อยตรงนี้ ซึ่งหนึ่งในผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรอย่าง คุณชัยรัตน์ คงศุภมานนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท กรีนเดย์ โกลบอล จำกัด หรือที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี คือแบรนด์ “กรีนเดย์” ธุรกิจที่นำเทคโนโลยีการอบแบบแช่แข็งและใช้การทอดสุญญากาศ (Vacuum frying) ที่ทันสมัย มาแปรรูปผักผลไม้เป็น ขนมอบกรอบเพื่อสุขภาพ ที่วางจำหน่ายทั้งในประเทศและส่งออกไปประเทศต่างๆ กว่า 30 ประเทศทั่วโลก ซึ่งถือเป็นแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์พืชผลทางการเกษตรให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าแบรนด์หนึ่ง โดยคุณชัยรัตน์ ได้มาถ่ายทอดทริกในการสร้างสรรค์สินค้าเกษตรให้มีมูลค่า ในหลักสูตร “The Guru ปันความรู้สู่ภูมิภาค” ของสถาบันพัฒนาผู้ประกอบการการค้