How to
เปิดสูตร น้ำพริกนางลอย by อาจารย์ตุ๊ก อาหารพื้นบ้านตำรับชาววัง ทำกินเองง่าย ทำขายก็ดี น้ำพริก ประเทศไทยบ้านเรามีให้เลือกกินหลากหลาย แต่ที่ดูจะคุ้นปาก ก็เห็นจะเป็นน้ำพริกปลาทู น้ำพริกแมงดา อะไรประมาณนี้ วันนี้จะชวนทุกคนมาลองทำ น้ำพริกนางลอย อาหารพื้นบ้านตำรับชาววัง สูตร อาจารย์ตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ที่ให้สูตรมาลองทำกิน ทำขายกัน โดยส่วนผสมของน้ำพริกนางลอย มีดังนี้ หอมเผา 4 ช้อนโต๊ะ มะอึก 7 ผล กระเทียมเผา 4 ช้อนโต๊ะ กะปิเผา 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งบดละเอียด 3 ส่วน 4 ถ้วย ระกำ ซอยบางๆ 3 ผล หรืออาจจะใช้มะม่วง หรือ มะดัน แทนก็ได้ พริกชี้ฟ้าเผา 15 เม็ด พริกขี้หนูเผา 25 เม็ด น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ขั้นแรก ให้ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนู รวมถึงหอมเผา ใส่ในครก ตามด้วยกระเทียมและกะปิเผาไฟจนหอม แล้วโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้พอแหลก จากนั้นใส่กุ้งแห้งบดละเอียดที่เตรียมไว้ ผสมลงไป ตามด้วย ระกำซอย และ มะอึกซอย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมผักสด หรือเนื้อสัตว์ ทานเป็นเครื่องเคียง เผยแพร่ครั้งแรก วันพฤหัสที่ 18 มีนาคม พ.
มีประโยชน์มาก! หลักสำคัญของการเปิดร้าน “อาหารตามสั่ง” ขายแค่ไหนถึงจะไม่เจ๊ง หลักสำคัญของคนจะเปิดร้าน “อาหารตามสั่ง” แล้วมีคนมาสั่งกินประจำไม่ว่าจะนั่งกินที่ร้าน หรือซื้อกลับบ้านมีอยู่ไม่กี่ข้อ ราคากับคุณภาพอาหารไปด้วยกันได้ หน้าตาน่ากิน กินแล้วอร่อย ร้านอยู่ไม่ลึกลับเกินไป หาง่าย มีวิธีติดต่อง่าย อาศัยเบอร์โทร เบอร์ไลน์ ถึงร้านจะไปตั้งอยู่กลางซอยไกลหน่อย แต่ลูกค้าลองชิมแล้วติดใจก็จะสั่งอีก บริการรวดเร็วทันใจ ทำอาหารเร็ว รวมทั้งส่งเร็วด้วย เรื่องสำคัญมาก คนขายอาหารต้องรู้จักการควบคุมต้นทุน และตั้งราคาขายให้เหมาะสม ส่วนต้นทุนของร้านอาหารนั้น มีอยู่สองอย่าง อย่างที่หนึ่ง คือ ต้นทุนที่ต้องจ่ายประจำ ภาษาการเงินเขาเรียก ต้นทุนคงที่ เช่น ค่าเช่าห้อง ค่าดอกเบี้ย ค่าแรงตัวเรา ค่าแรงพนักงาน พ่อค้าแม่ค้า หลายคนไม่ยอมคิดเรื่องนี้ เอาแต่ทำขายไป กระเป๋าซ้ายเข้ากระเป๋าขวา ค่าแรงตัวเองก็ไม่คิด เพราะถือว่าขายได้เท่าไหร่เป็นของเราหมด จริงๆ ตามหลักการควรจะคิด เพราะจะได้รู้ว่าไอ้ที่ขายๆ ไปทุกวันนั้นมันกำไรหรือไม่กำไร มีเงินเหลือเก็บบ้างหรือเปล่า แต่อย่างว่า สมัยนี้ ทำมาหากินอะไรก็ฝืดเคืองขึ้นเรื่อยๆ ม
แจกสูตร เค้กดาวเรือง เมนูขนมจากดอกไม้ สวยกินได้แถมดีต่อตาด้วยนะ เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับดอกดาวเรือง พร้อมแจกสูตรทำ ขนมเค้กจากดอกดาวเรือง ดังนี้ ส่วนประกอบ – ดอกดาวเรืองสด สำหรับต้มน้ำเข้มข้น 45 กรัม – แป้งเค้ก 330 กรัม – ไข่ไก่ 6 ฟอง – นมผง 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล 210 กรัม – วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ – ผงฟู 1 ช้อนชา – น้ำเชื่อม 90 กรัม วิธีทำ – นำเนยสด น้ำตาล ไข่ไก่ ใส่ในภาชนะเดียวกัน จากนั้นตีจนส่วนผสมทั้งหมดขึ้นฟู – ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู ให้เนื้อรวมเป็นเนื้อเดียวกัน – เมื่อเนยขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่แป้งผงฟูที่ร่อนจนละเอียด สลับกับนม – นำดอกดาวเรืองที่ล้างสะอาดแล้ว มาต้มกับน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร โดยค่อยๆ เติมทีละน้อย จนหมด – นำหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่ 170 องศา นาน 20 นาที – ตกแต่งหน้าเค้กด้วยดอกดาวเรืองตามใจชอบ เท่านี้เป็นอันเสร็จ
กฎเหล็ก 10 ข้อ ทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ แบบ อดีตเด็กกรีดยาง เจ้าของธุรกิจพันล้าน ซัคเซสมอร์ หากใครยังจำกันได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ คุณนพกฤษฏิ์ นิธิเลิศวิจิตร หนึ่งในผู้ก่อตั้ง บริษัท ซัคเซสมอร์ บีอิ้งค์ จำกัด (มหาชน) หรือ SCM ผู้ดำเนินธุรกิจแบบ MLM หรือ ธุรกิจจำหน่ายสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์อุปโภคและบริโภค ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศในลักษณะเครือข่ายขายตรง เบอร์ต้นๆ ของประเทศไทย ที่อดีตเคยเป็นเด็กกรีดยางสู้ชีวิตมาก่อน เริ่มจากศูนย์ สู่ธุรกิจพันล้าน! ซัคเซสมอร์ ธุรกิจเครือข่าย ของอดีตเด็กกรีดยางสู้ชีวิต โดยคุณนพ ได้โพสต์ข้อความผ่าน เพจ CEO Noppakrit เกี่ยวกับข้อคิดในการทำธุรกิจอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ ดังนี้ 1. ต้องรักธุรกิจของตัวเองก่อน หากอยากทำธุรกิจ แต่ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มทำอะไร ลองเริ่มต้นจากสิ่งที่เรารักดูสิ เพราะการได้ทำในสิ่งที่รักและรักในสิ่งที่ทำ ทำงานด้วยความรัก ความสนุก สิ่งเหล่านี้จะทำให้ไม่ท้อและสามารถผ่านจุดที่ยากลำบากไปได้อย่างง่ายดาย 2. นำเสนอคุณค่าก่อนราคา ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการนำเสนอ คุณค่า มากกว่า ราคา นั่นคือจุดที่จะโน้มน้าวลูกค้าได้
นักธุรกิจสาว ปิ๊งไอเดีย เปลี่ยนผ้าคลุมไหล่ เป็น มาลัย-กางเกง ถูกใจผู้ให้ โดนใจผู้รับ ขายดีทุกเทศกาล พอถึงช่วงสงกรานต์หรือวันหยุดยาว หลายคนก็มักจะออกเดินทางไปเที่ยวพักผ่อน ไม่ก็กลับบ้าน ไปเยี่ยมผู้หลักผู้ใหญ่ที่ไม่ได้เจอกันนานปี ซึ่งหากเป็นกรณีหลัง เราก็มักจะมีของฝากติดไม้ติดมือไปมอบให้กัน แต่การเลือกของขวัญหรือของฝาก ถือเป็นมิชชั่นที่ยากพอสมควร สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าควรจะซื้ออะไรดี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พาไปรู้จักกับ คุณนดา-วิริยา ท้วมประถม สาวนักธุรกิจ เวดดิ้ง ดีไซน์ และไลฟ์สไตล์ เจ้าของไอเดียการนำผ้าคลุมไหล่ธรรมดา มาเพิ่มมูลค่าด้วยการทำเป็นพวงมาลัยและกางเกงสุดแนว! คุณนดา เล่าว่า อาชีพหลักของเธอคือการทำธุรกิจที่เกี่ยวกับ เวดดิ้ง ดีไซน์ และไลฟ์สไตล์ และมีธุรกิจผ้าพันคอพรีเมี่ยมเป็นหนึ่งในอาชีพเสริม ซึ่งปกติธุรกิจหลัก จะทำงานที่มีความเกี่ยวข้องกับของพรีเมี่ยมเกี่ยวกับงานแต่ง อย่าง ของชำร่วย ด้วยความที่เป็นคนชอบคิดชอบทดลองสิ่งใหม่ๆ อีกทั้งเป็นคนชื่นชอบสินค้าประเภทผ้าคลุมไหล่และผ้าพันคอเป็นทุนเดิม จึงลองนำมาแปรรูปให้เป็นสินค้าที่มีความหลากหลายมากขึ้น! “เผอิญว่าไปเห็นผ้าม้วนหนึ่งมันสวย
เบื่องานบริษัท สาวบัญชี ลาออก หันขายโลงผีหมี่เกี๊ยว เหนื่อยแต่ภูมิใจ เบื่องานบริษัท สาวบัญชี ลาออก หันขายโลงผีหมี่เกี๊ยว คุณแมว-ณัฐชา อภัยเสวตร์ อายุ 49 ปี เจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยว โลงผีหมี่เกี๊ยว เจ้าดัง ย่านภูเขาทอง เล่าความเป็นมาให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟัง กว่าจะมีวันนี้ ว่า ก่อนหน้านี้เธอทำงานบริษัท ในตำแหน่งนักบัญชี ก่อนหน้าจะเกิดเหตุการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างบริษัท ส่วนงานที่ทำอยู่ต้องย้ายไปเปิดทำการที่ประเทศมาเลเซีย ทางบริษัทจึงมีโครงการจ้างออก เธอเลยสมัครเข้าร่วมโครงการ เพราะเริ่มรู้สึกเบื่อและอิ่มตัวกับงานประจำแล้ว หลังหลุดจากวงจรชีวิตมนุษย์เงินเดือน คุณแมวผันไปเป็นฟรีแลนซ์ รับจ้างทำบัญชีเล็กๆ น้อยๆ ร่วมกับเพื่อน ประกอบกับช่วงดังกล่าว หลานชายปลดประจำการจากทหารเกณฑ์ ยังไม่มีงานทำ อยู่กับบ้านเฉยๆ จึงอยากช่วยหาอาชีพให้ทั้งตัวเธอเองและหลานชาย “คุยกันก่อนในครอบครัว มาขายของกันมั้ย ซึ่งครอบครัวมีพื้นฐานด้านค้าขายอยู่แล้ว บ้านพักอาศัย อยู่แถววัดสระเกศ พอดีได้ความอนุเคราะห์จากทางท่านผู้อำนวยการโรงเรียนวัดสระเกศ อนุญาตให้ไปตั้งรถเข็นขายของได้ เลยตัดสินใจเ
ท้อบ้าง แต่ไม่เคยถอย! สาว 26 สู้ชีวิต ตำน้ำพริก หาเงินเลี้ยงพ่อตาบอด เหนื่อยแค่ไหนก็สู้! สาว 26 สู้ชีวิต หาเงินเลี้ยงพ่อตาบอด ทำทุกอย่างทั้ง ก่อสร้าง เด็กปั๊ม ฯลฯ เจอโควิดซ้ำ หาทางทำกินใหม่ มาตำน้ำพริกขาย เลี้ยง 4 ชีวิต คุณทิพ-โสรญา อำไพจิต วัย 26 ปี เล่าให้ฟังว่า สู้ชีวิตมาตั้งแต่เด็ก อาศัยอยู่กับพ่อที่จังหวัดเชียงราย ในห้องเช่าเดือนละพันบาท จนขึ้นชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 พ่อล้มป่วยกะทันหัน ตาบอดสนิทสองข้าง จึงต้องลาออกจากโรงเรียน เพื่อมาดูแลพ่อ “เริ่มดูแลพ่อตั้งแต่อายุ 14 ปี โชคดีว่ายังอ่านออกเขียนได้ ทำงานทุกอย่าง ทั้งก่อสร้าง เป็นเด็กปั๊ม รับจ้างทั่วไป สมัยนั้นได้ค่าจ้างวันละ 100 บาท มากสุด 150 บาท และได้เงินเบี้ยเลี้ยงผู้พิการ นำมาจ่ายค่าเช่าห้องเดือนละ 1,000 บาท ซื้อข้าวสารอาหารไว้กิน อดมื้อกินมื้อก็ดูแลกันมา” ต่อมา คุณทิพได้มีครอบครัว มีลูกสาวหนึ่งคน กระทั่งแยกทางกับสามีคนแรก แต่ชีวิตต้องดำเนินต่อ ต้องทำงานหาเงินจึงให้พ่อช่วยเลี้ยงลูก มีบ้างที่ติดขัดก็เรียกคนข้างห้องมาช่วยดู “ลูกผู้หญิงโตขึ้น เลยมามีครอบครัวอีกครั้งหนึ่ง ไม่ประสบความสำเร็จเหมือนเคย มีลูกชายหนึ่งคน
แจกสูตร ข้าวยำคู่กัญ ใส่ใบกัญชา และผักหลายชนิด สีสันน่าทานมาก อีกหนึ่ง สูตรเมนูอาหารผสมกัญชา ที่ อภัยภูเบศร แนะนำคือ ข้าวยำคู่กัญ โดยมีส่วนผสมคือใบกัญชา และผักหลากหลายชนิด หาได้ง่ายตามท้องตลาด อีกทั้งวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ทำกินแสนจะง่าย หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน สูตรน้ำยำ 1. น้ำบูดู 150 กรัม 2. ตะไคร้หั่น 2 ต้น 3. มะกรูดฉีก 5 ใบ 4. ข่าแก่ 3 แว่น 5. หอมแดงบุบ 4 หัว 6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 7. ปลาอินทรีเค็ม (ถ้ามี) วิธีทำน้ำยำ 1. เทน้ำบูดูลงในหม้อ ใส่ตะไคร้หั่น มะกรูดฉีก ข่าแก่ หอมแดง ปลาอินทรีเค็ม เคี่ยวให้เหลือ 3/4 ปรุงด้วยน้ำตาลมะพร้าว ส่วนของผักและข้าว 1. ข้าวสุก 1 ถ้วย (จะหุงผสมกัญชาคั้นสดก็ได้ หรือเป็นสมุนไพรอื่น เช่น อัญชัน ขมิ้นชัน) 2. ใบกัญชาแห้งหั่นซอย 3. กุ้งแห้งโขลก 4. มะพร้าวคั่ว 5. พริกแห้งป่น 6. ใบมะกรูด 7. ตะไคร้ซอย 8. ถั่วงอก 9. ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลีม่วง 10. ดอกดาหลา 11. มะนาว 1 ลูก 12. ส่วนที่เป็นผักใช้ 1 ถ้วย ส่วน
เอาใจสายหวาน! ช็อกบอลกัญชา 4 ขั้นตอนทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ ช็อกบอล เป็นเมนูขนมอีกชนิดที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติอร่อย แถมยังทำเองได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ แต่จะให้กินช็อกบอลธรรมดาๆ คงไม่ได้อีกแล้ว ในเมื่อ กัญชา มาแรง เลยเอาสูตร ช็อกบอลกัญชา มาให้ลองทำกันเสียเลย ส่วนประกอบ ขนมปัง 1 แถว 500 กรัม 2. ช็อกโกแลตละลาย 375 กรัม 3. เนยละลาย 1 ถ้วย 150 กรัม 4. กัญชาผงบดละเอียด 6.8 กรัม วิธีทำ ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งละเอียดมากจะผสมง่ายขึ้น 2. ใส่ช็อกโกแลตและเนยละลายลงไปทีละน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน 3. ค่อยๆ โรยกัญชาลงไป ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนพอประมาณ จากนั้นค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตและเนยละลายลงไปทีละน้อยอีกรอบ 4. ปั้นเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยท็อปปิ้ง ช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลตผสมกัญชง TIP : สุตรนี้สามารถใช้ขนมปังแห้งได้ โดยจะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นน้ำเพิ่มขึ้น เช่น นมสด และเนยละลายเพิ่มขึ้น
SMEs รู้ไหม การยื่นขอสินเชื่อธนาคาร ยาก-ง่าย อยู่ที่ ปัจจัย 6 ข้อ ในการทำธุรกิจหรือเริ่มต้นทำธุรกิจ ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งเป็นเรื่องของ เงินทุน แต่หากเงินทุนไม่พอก็ต้อง ยื่นกู้ หรือ ยื่นขอสินเชื่อจากธนาคาร แต่ผู้ประกอบการก็มักจะมีความกังวลพร้อมกับคำถามว่า การขอสินเชื่อธนาคารนั้นขอยากหรือไม่ และใช้เวลาเท่าใดจึงจะได้เงินกู้ ซึ่งการจะยื่นกู้ยากหรือง่ายนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยดังนี้ 1. เงินกู้ที่จะขอ เอาไปใช้ทำอะไร เงินกู้ที่ได้ ควรนำไปก่อเกิดประโยชน์ในกิจการ เพราะหากผู้ประกอบการตอบว่า กู้ยืมไปใช้หนี้เก่า ก็จะไม่มีทางได้เงินกู้จากธนาคารเด็ดขาด เพราะธนาคารอาจมองว่า เป็นการพอกหนี้เสียมากกว่า 2. หากกู้เงินเพื่อนำไปลงทุนในธุรกิจใหม่ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีเงินลงทุนของตัวเอง มากกว่าเงินที่ทำเรื่องกู้จากธนาคาร เพราะโครงสร้างเงินทุน เป็นเรื่องสำคัญที่ธนาคารจะใช้ในการพิจารณา หากเรามีเงินลงทุนประมาณ 60-70% ของการลงทุนและอีก 30% ที่เหลือไปขอสินเชื่อจากธนาคาร ก็มีโอกาสสูงที่จะได้เงินกู้ 3. การเดินบัญชีและการรักษาเครดิตของกิจการและเจ้าของกิจการ ถือเป็นข้อที่สำคัญมาก เพราะหากมีหนี้บัตรเครดิตหรือขาดการผ่อ