How to
เรื่องโดย : เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ ดูเหมือนจะดังเพียงข้ามเดือนสำหรับร้านกล้วยทอดของเจ๊วันดี แห่งวัดไร่ขิง นครปฐม ภายหลังที่ลงในสัมภาษณ์ในนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้านได้ไม่นาน ทั้งสื่อสิ่งพิมพ์ ทั้งรายการโทรทัศน์ต่างรุมเข้าหา จากร้านแผงลอยเล็กๆ ย้ายเข้าไปขายในเต้นท์ กระทั่งโด่งดังเป็นที่รู้จักทำให้มีลูกค้าเดินทางไปซื้อกันอย่างเนืองแน่น คับคั่ง ถึงกับต้องแจกบัตรคิว เดือดร้อนท่านเจ้าอาวาสวัดไร่ขิง เลยตัดสินใจให้ย้ายร้านออกมาขายภายในห้องแถวริมถนน เจ๊วันดี หรือ คุณวันดี ละมูลเจริญ ประกอบอาชีพขายกล้วยทอดและขนมไทยหลายชนิดร่วมกับคุณสมเกียรติ อินทรนวล ผู้เป็นสามี ที่บริเวณหน้าวัดไร่ขิงมานานกว่า 20 ปี พร้อมกับสร้างแบรนด์แล้วชูสโลแกนกล้วยทอดของร้านตัวเองว่า กล้วยทอด(ยอดอร่อย) “เจ๊วันดี”แป้งกรอบนอก เนื้อนุ่มใน เจ๊วันดีและคุณสมเกียรติ กล้วยน้ำว้าที่คุณวันดีใช้เป็นกล้วยน้ำว้าดิบไม่จำกัดพันธุ์ใช้ได้ทั้งหมด มีทั้งไส้สีเหลืองและสีขาว ทั้งดิบ/สุกแต่ถ้าเป็นกล้วยสุกแล้วหรือกลัวจะสุกเร็วจะแช่เย็นไว้ในถังเพื่อให้ความเย็นควบคุมไม่ให้กล้วยสุกเร็วหรืองอมจนเกินไป โดยสั่งกล้วยมาจากสวนหลายแห่งและใช้กล้วยเฉลี่ยวันละไม
แม้ครั้งนี้จะเป็นครั้งที่ 2 ที่ได้ไปดาลัต (DALAT) แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังทางภาคใต้ของเวียดนาม แต่ยังตื่นตาตื่นใจไม่ต่างจากครั้งแรกนัก เพราะการไปในแต่ละฤดูกาลก็ให้รสชาติและความประทับใจที่ไม่เหมือนกัน อย่างล่าสุดไปช่วงปลายฝนต้นหนาวเมื่อไม่นานมานี้ แต่ยังมีฝนตกประปรายอยู่บ้าง เลยทำให้อากาศไม่หนาวจัดเหมือนช่วงเดือนธันวาคม-มกราคม แค่เย็นๆ ในตอนกลางคืนเท่านั้น ว่าไปแล้วเมื่อไม่กี่ปีมานี้จะเห็นกรุ๊ปทัวร์ไทยไปเที่ยวดาลัต (อยู่ในจังหวัดเลิมด่ง) กันหนาตาขึ้น สาเหตุสำคัญเนื่องจากเป็นเมืองท่องเที่ยวชื่อดังทางภาคใต้ของเวียดนาม ถึงขนาดได้รับสมญานามว่า เมืองแห่งฤดูใบไม้ผลินิรันดร หรือเมืองในหมอก บ้างก็ว่า เป็นปารีสน้อยแห่งอินโดจีน ซึ่งในสมัยที่ฝรั่งเศสปกครองเวียดนาม เมืองนี้เป็นเมืองตากอากาศของบรรดาผู้บริหารชาวฝรั่งเศส ซึ่งกษัตริย์องค์สุดท้าย กษัตริย์เบ๋าได๋ของเวียดนามก็มีพระราชวังตากอากาศอยู่ที่เมืองนี้ สูงจากระดับน้ำทะเล 1,500 เมตร ทำไมถึงได้รับสมญานามปารีสน้อยแห่งอินโดจีน…ด้วยความที่ว่าดาลัตห้อมล้อมไปด้วยขุนเขาน้อยใหญ่ อยู่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,500 เมตร ด้วยภูมิประเทศที่สวยงามและอากาศที่
เมนูนี้ จะทานเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างก็ได้นะคะ เด็กจะชอบ เพราะหมูทอดทงคัตสึที่อร่อยและความน่ารักที่ขนมปังปิต้า ถูกนำมาตัดครึ่งและเอามีดเซาะให้คล้ายกระเป๋า ขนมปังปิต้า เป็นขนมปังที่นิยมทานกันแถวเมดิเตอร์เรเนียน หาซื้อได้ตามฟู้ดแลนด์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต กูร์เมต์ มาร์เก็ตและวิลล่า วันนี้ตั้งใจทำให้เป็นชุดอาหารกลางวัน มีทั้งทงคัตสึในขนมปังปิต้า องุ่นสดและไอศกรีม คุณหนูอิ่มแปล้เลยค่ะ ไอศกรีมนั้น ชอบรสไหน ยี่ห้ออะไร สามารถเลือกได้ตามชอบใจค่ะ ส่วนผสม ทงคัตสึ หมูสันใน 1/2 เส้น ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น แป้งมัน ไข่ไก่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปังละเอียด น้ำมันพืช ซอสทงคัตสึ ผักตกแต่ง ผักใบแล้วแต่ชอบ มะเขือเทศ แคร์รอตซอย ยอดทานตะวัน ไอศกรีม ไอศกรีมช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีมแบบขวดบีบ เชอร์รี่เเดง องุ่นเขียวหรือผลไม้ที่ชอบ วิธีทำ ทงคัตสึ ล้างทำความสะอาดหมูเส้น ซับให้แห้ง หั่นตามขวาง ใช้ค้อนทำอาหารทุบหมูทั้ง 2 ด้าน หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น พักไว้ เตรียมแป้งมัน ไข่ไก่ขยำให้พอแตก เกล็ดขนมปังแบบละเอียด วางเรียงลำดับตามการคลุกก่อนทอด เอาน้ำมันพืชใส่ในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ทดสอบโดยใส่เกล็ดขนมปังเล็กน
ผ้าย้อมสีธรรมชาติ จ.ลำปาง คลาสสิกตลอดกาล จากการรวมกลุ่มของแม่บ้านบ้านศรีดอนมูล ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง จัดตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2539 ที่มีความสนใจและรักงานทอผ้าแบบพื้นเมือง จึงมารวมกลุ่มและแบ่งหน้าที่กันตามถนัด จุดเด่นของผ้าทอกลุ่มนี้คือ ทอด้วยมือและย้อมด้วยสีธรรมชาติ ไม่ใช้เคมี ซึ่งกำลังเป็นที่ต้องการของตลาดชาวไทยและชาวต่างชาติ จากผ้าที่เคยทอเป็นผืนถูกนำมาประยุกต์ให้เข้ากับรสนิยมของกลุ่มผู้ซื้อ โดยตัดเย็บเป็นเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย กระเป๋า หมวกในรูปแบบต่างๆ โดยปรับเปลี่ยนเทคนิคการย้อมสีที่เน้นความเป็นธรรมชาติให้ปรากฏในเนื้อผ้ามากขึ้น ดีไซน์รูปแบบให้มีเสน่ห์น่าดึงดูดใจมากขึ้น โดยเฉพาะรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่ายสวมใส่สบาย เรียกทับศัพท์ในวงการเสื้อผ้าว่า Casual Style แม้จะปรับรูปแบบให้ดูทันสมัยแต่ก็ยังไม่ทิ้งกลิ่นอายของผ้าทอเมืองเหนือให้เห็นเด่นชัด โดยเฉพาะลายตารางและสีครามธรรมชาติ สนใจติดต่อ คุณสุทธิพร บุตรปะสะ 147 ม.2 ต.แจ้ซ้อน อ.เมืองปาน จ.ลำปาง 52240 โทร. 08 9852 2592 หมอนอิง จ.กาญจนบุรี อิงของเก่าให้เข้ายุคใหม่ คุณสุภัชชา ลิมติยะโยธิน ผู้ผลิตและจัดจำห
“ภาษี” เรื่องใกล้ตัว ที่หลายคนอยากจะให้ไกลตัว ด้วยเพราะคนจำนวนมากมองว่าเป็นเรื่องยากในการทำความเข้าใจ และยังเป็นเรื่องนำมาซึ่งความสูญเสียมากกว่าจะได้รับ ผู้เชี่ยวชาญ หรือที่ปรึกษาทางด้านภาษีส่วนตัว จึงต้องเข้ามามีบทบาทสำคัญ แต่ทว่าโดยความเป็นจริงแล้ว ผู้เรียกใช้บริการผู้เชี่ยวชาญด้านภาษีส่วนบุคคลได้นั้น ต้องมีฐานะทางการเงินดี แล้วบุคคลทั่วๆ ไปล่ะจะมีที่ปรึกษาทางด้านภาษีส่วนตัวได้หรือไม่…? “ได้” และ “ฟรี” นี่คือคำตอบ เพียงแค่ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น iTAX (ไอแท็กซ์) ซึ่งรองรับทั้งระบบ IOS และ Android มาไว้บนหน้าจอก็เท่ากับมีที่ปรึกษาด้านภาษีส่วนตัวแล้ว. แท็กซ์+เท็กซ์ กูรูด้านภาษี ดร.ธรรม์ธีร์ สุกโชติรัตน์ ประธานกรรมการบริหารบริษัท ลีเกิลไดรฟ์ จำกัด หนึ่งในผู้ก่อตั้ง iTAX เล็งเห็นถึงปัญหาความยุ่งยากระหว่างคนไทยกับเรื่องภาษีและการเงิน จึงได้ผุดแอปฯ นี้ขึ้นมาเพื่อทำหน้าที่ที่ปรึกษาด้านภาษีและการเงินส่วนตัว กับจุดเริ่มต้นนี้ ดร.ธรรม์ธีร์ ผู้พกพาความรู้ระดับปริญญาตรีด้านวิศวกรรมจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กระทั่งได้ทุนไปศึกษาต่อปริญญาเอกด้าน Data Mining จาก University of Texas-Arlington และร
ขณะที่มีการดูแลสุขภาพอยู่นั้น มีคนจำนวนไม่น้อยหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้ออย่างเด็ดขาด แล้วหันมาบริโภคผักแทนจนเกิดความกังวลว่าจะได้คุณค่าทางอาหารครบหรือไม่?? มีหลายคนดื่มน้ำเต้าหู้ร่วมด้วยเพราะถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้มีโปรตีนสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หากบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์น้ำเต้าหู้ที่มีจำหน่ายจึงมีความหลากหลายเพื่อสร้างแรงจูงใจให้ผู้บริโภคหันมาดื่มน้ำเต้าหู้กันเพิ่มมากขึ้น น้ำเต้าหู้ออร์แกนิค ‘Soya Soyum’ (โซย่า โซยัม)ไม่ได้เป็นเพียงน้ำเต้าหู้แบบที่คุณพบเห็นแล้ววางขายทั่วไป แต่มีจุดเด่นด้วยการเพิ่มคุณค่าทางธัญพืชและผลไม้ จึงถือเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับผู้ที่กำลังดูแลสุขภาพตัวเองเป็นอย่างดี คุณเพชรพิมล วิทยานนท์ หรือคุณเพชร เจ้าของแบรนด์‘Soya Soyum’ (โซย่า โซยัม)กล่าวว่าจุดเริ่มต้นธุรกิจมาจากความชอบดื่มน้ำเต้าหู้เป็นประจำ ขณะเดียวกันลูกสาวมีอาการแพ้นมวัว เลยต้องหันมาดื่มน้ำเต้าหู้แทน อีกทั้งเมื่อคราวเดินทางไปทำธุระที่สิงคโปร์พบว่ามีร้านขายน้ำเต้าหู้ในลักษณะชานมไข่มุกหลายแห่ง และเป็นที่นิยมมาก เลยกลับมาดูว่าในเมืองไทยยังไม่มีใครทำเ
วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU)เผย “นักศึกษาหญิงระดับมหาวิทยาลัย” กลุ่มเป้าหมายที่ผู้ประกอบการและนักการตลาดควรจับตามอง ทั้งในปัจจัยด้านจำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2559 มีจำนวนถึง 1,220,444 คน เพิ่มขึ้นถึง 12.9 เปอร์เซ็นต์จากปี 2555 ประกอบกับปัจจัยด้านพฤติกรรมการใช้จ่าย ที่มีความใจร้อน และตัดสินใจซื้อสินค้าอย่างรวดเร็ว พร้อมแนะกลยุทธ์ 8 ข้อเสริมแกร่งธุรกิจให้ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์นักศึกษาหญิงระดับมหาวิทยาลัยได้แก่ 1. ดึงดูดด้วยเนื้อหา 2. สื่อสารออนไลน์ 3. เน้นขนาดพกพา 4. หลากหลายแบรนด์ให้เลือก 5. ครบวงจรในที่เดียว 6. มีให้ทดลอง 7. เชื่อแม่ เชื่อเพื่อน 8. เน้นสร้างความมั่นใจ ทั้งนี้ วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) ได้จัดงานสัมมนาการตลาดภายใต้หัวข้อ “The Campus Girls’ Insight เจาะตลาดสาวมหาลัยวัย 18+” เมื่อเร็วๆนี้ ณ อาคารมิว วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล นางสาวสุพรรณี วาทยะกร อาจารย์สาขาการตลาด วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) กล่าวว่า จากสถิติการเพิ่มขึ้นของกลุ่มนักศึกษาหญิงในระดับปริญญาตรีพบว่า ในปี 2559 มีจำนวนนักศึกษาเพศหญิงระดับปริญญาตรีถึง
เสียงเข็มนาฬิกาดังเบาๆ ขณะที่กำลังนั่งจ้องมอง ‘ทวีศกดิ์ สินสำราญ’ บรรจงใช้คีมด้ามเล็กจับน๊อตตัวจิ๋วยัดใส่ตัวเรือนนาฬิกาตามมาด้วยเข็มบอกเวลา กว่ามาบรรจบที่แผ่นฝาหลังสลักอักษรภาษาอังกฤษว่า “IdeaPixel” เขาใช้เวลานับครึ่งชั่วโมงกว่าจะประกอบทุกสิ่งอย่างกลายมาเป็นนาฬิกาแฮนด์คราฟสุดเท่ห์ จากหนุ่มพนักงานออฟฟิศผู้หลงไหลในงานแฮนด์คราฟและมนต์เสน่ห์ของนาฬิกาแบบกลไก เขาใช้เวลาเรียนรู้ทุกขั้นตอนการประดิษฐ์ด้วยตนเองเมื่อเริ่มคล่องมือจึงผันตัวเองออกจากงานประจำมาทำนาฬิกาแฮนด์คราฟเจ้าแรกๆ ของเมืองไทย ชิ้นงานได้รับความนิยมทั้งคนไทยและต่างชาติมีผู้ติดต่อสั่งทำอย่างต่อเนื่อง ลิสต์รายชื่อลูกค้าที่สั่งประกอบยาวเกือบหน้ากระดาษเลยทีเดียว ไอเดียของหนุ่มมือแฮนด์คราฟรายนี้ ได้แนวคิดมาว่าต้องการมีนาฬิกาในแบบของตัวเอง โดยสะดุดตาสะกิดใจจากนาฬิกากลไกแบบโบราณจึงคิดฝันว่าวันหนึ่งจะต้องมีสักเรือนไว้ประดับบนข้อมือ กว่า 2 ปีที่ทวีศักดิ์ใช้เวลาในการลองผิดลองถูก ชิ้นส่วนนาฬิกาชิ้นแล้วชิ้นเล่าถูกโยนทิ้งลงถังขยะแต่มือแฮนด์คราฟผู้นี้ก็ไม่ยอมลดละความพยายาม จนท้ายที่สุดนาฬิกาทำมือชิ้นแรกก็ปรากฏเป็นเรือนแรกและเรือนเดียวในโ
เสน่ห์ของ “กุ้งเครย์ฟิช” อยู่ที่ความสวยงาม ซึ่งผู้เลี้ยงจะได้เห็นพัฒนาการของกุ้งชนิดนี้ในแต่ละช่วงชีวิต ตั้งแต่กำเนิดเป็นลูกกุ้ง การลอกคราบแต่ละครั้งขนาดของตัวกุ้งจะใหญ่ขึ้น และมีสีสันที่เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งผู้เลี้ยงจะได้ลุ้นว่ากุ้งนั้นจะขนาดใหญ่ขึ้นเท่าไร และสีสดมากขึ้นหรือไม่อีกด้วย คุณพีระพัฒน์ สัมฤทธิ์ดีงาม หรือ คุณพีม เด็กหนุ่มบุคลิกดีวัย 21 ปี นักเรียนโรงเรียนนายร้อยตำรวจ ปี 3 เป็นอีกหนึ่งคนที่หลงเสน่ห์กุ้งเครย์ฟิช และมีจิตใจที่รักสัตว์เป็นทุนเดิม จากที่เลี้ยงไว้ดูเล่นๆ ปัจจุบันกลับสร้างรายได้ให้แต่ละเดือนไม่น้อย สามารถเก็บเป็นทุนการศึกษาได้ โดยไม่ต้องร้องขอจากผู้ปกครอง “ผมเป็นคนรักสัตว์ เมื่อก่อนเคยเลี้ยงปลาหางนกยูงขาย แต่เพราะดูแลไม่ทั่วถึง ประกอบกับเลี้ยงค่อนข้างยาก เลยเลิกเลี้ยงปลาหางนกยูง แล้วหันมาเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิช เพราะสีสวย ตอนแรกซื้อมาเลี้ยงเล่นๆ 5 ตัว ราคาตัวละ 200 บาท แต่พอกุ้งออกลูก ทดลองนำลูกกุ้งไปขายในเฟซบุ๊ก ปรากฏขายได้ นับจากนั้นเลยเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชเป็นเรื่องเป็นราว” คุณพีมเริ่มเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิช เมื่อต้นปี 59 เขาเริ่มเลี้ยงไว้เพียงดูเล่น โดยไปซื้อจากตลาดนัดจตุจักร
สวัสดี เพื่อนเฮลท์คิทเช่น ทุกคนค่ะ เมนูข้าวกล้องหน้าสลัดปลาแซลมอนครั้งนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากที่ปกติชอบทานข้าวหน้าปลาดิบค่ะ Sashimi bowl มีเพื่อนๆ คนไหนชอบทานแบบนี้บ้าง น่าจะชอบเมนูที่เรากำลังจะทำกันวันนี้แน่นอนค่ะ เปลี่ยนจากปลาดิบมาทำปลาแซลมอนย่างให้สุกหอมๆ บ้าง เพราะยังคงอยากเน้นให้เพื่อนๆ มีอาหารมื้อหลักที่เป็นปลาในตารางโภชนาการอาหารของเพื่อนๆ ในแต่ละสัปดาห์อย่างน้อย 2-3 มื้อเสมอ ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวกล้องไม่ธรรมดานะคะแต่จะเป็นข้าวกล้องคลุกมิโสะค่ะ ที่ข้าวกล้องเองนั่นก็มีประโยชน์ต่อคนรักสุขภาพ เพราะทานดีไม่ต้องกลัวอ้วน มีเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาวขัดสี เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูงหรือเบาหวานที่ต้องการควบคุมอาหารและส่งเสริมให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ไม่ท้องผูกอีกต่อไปค่ะ ประโยชน์และพลังงานที่ได้จากเมนูปลาจานนี้ ให้ปริมาณสารอาหารไขมันต่ำอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ (ปริมาณเสิร์ฟ 4 ท่านนะคะ) ข้าวกล้อง 1 ½ ถ้วย มิโสะ 2 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ฝรั่ง หรือ ถั่วฝักยาว 1 กำ ถั่วลันเตา
