How to
ทำมานานกว่า 30 ปี น้ำตาลสดจากจั่นมะพร้าว สินค้าน่าจับตาในร้านเซเว่นฯ เติบโต 35% ในปี 66 น้ำตาลสดโคฟี่ สินค้ายอดฮิตในเซเว่นฯ ที่เชื่อว่าใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ โคฟี่ เป็นแบรนด์ที่ครองใจผู้บริโภคมายาวนานกว่า 40 ปี แม้เส้นทางการเติบโตจะเริ่มต้นขึ้นจากสินค้าสร้างชื่ออย่างกาแฟโอเลี้ยง ในฐานะเจ้าแรกของประเทศที่นำเมล็ดกาแฟมาแปรรูปเป็นน้ำโอเลี้ยงพร้อมดื่ม แต่หลังจากนั้นไม่นานก็มีการพัฒนาสินค้าในกลุ่มน้ำผลไม้และน้ำสมุนไพรขึ้นมา ได้แก่ น้ำบ๊วย น้ำมะขาม น้ำกระเจี๊ยบ น้ำอัญชัน น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม รวมถึงผลิตภัณฑ์ตัวท็อปอย่าง “น้ำตาลสด” ควบคู่ไปกับการสร้างความยั่งยืนร่วมกับเกษตรกร คุณเล็ก-สุภาณี กิจภิญโญชัย ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาด บริษัท โคฟี่ จำกัด เล่าว่า บริษัทเริ่มทำน้ำตาลสดเมื่อกว่า 30 ปีที่ผ่านมา โดยใช้น้ำหวานจากจั่นมะพร้าว (ดอกมะพร้าว) จากพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวชั้นดี ในจังหวัดสมุทรสงคราม และ จังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคในเวลาอันรวดเร็ว เนื่องจากเมืองไทยเป็นเมืองร้อน น้ำตาลสดให้ความสดชื่น สามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในทุกช่วงอายุ มีอัตราการเติบโตของยอ
เปิดหมดเปลือก “สตรอเบอร์รีโยเกิร์ต” เมนูดับร้อน ทำกินได้ที่บ้าน อากาศร้อนๆ แบบนี้ หาอะไรเย็นๆ สดชื่นๆ มาคลายความร้อนออกไปบ้างดีกว่า วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเปิดสูตร “สตรอเบอร์รีโยเกิร์ต” เมนูดับร้อนที่เหมาะสมที่สุดในการรับมือกับอากาศร้อนระอุของประเทศเรา จะบอกว่าเมนูนี้ไม่ใช่แค่ดับร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูทางเลือกของใครก็ตามที่ต้องการจะลดน้ำหนัก เพราะโยเกิร์ตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยสร้างเม็ดเลือด บำรุงระบบประสาท ช่วยในระบบขับถ่าย และที่สำคัญ อร่อยมากกก ส่วนผสม นมสดรสจืด 1 ลิตร, โยเกิร์ตรสธรรมชาติยี่ห้อใดก็ได้ที่ชอบ 1 ถ้วย, สตรอเบอร์รีสด 1/2 กิโลกรัม, น้ำเชื่อม, น้ำแข็ง วิธีทำโยเกิร์ต นำนมสดเทลงหม้อตั้งไฟ พอเริ่มอุ่น (ประมาณ 45 องศาเซลเซียส หรืออุ่นพอทนได้โดยหยดนมลงบนหลังมือ) จากนั้นให้ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน หมั่นคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกขึ้นจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 8 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้นำไปแช่ให้เย็น เราสามารถใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปที่
เปิดสูตรคอหมูย่าง ไม่ต้องใช้เตาถ่าน ทำกินง่ายๆ ฉบับชาวหอ-คอนโด สร้างอาชีพเสริม คอหมูย่าง เมนูที่เรียกว่าพลาดไม่ได้ถ้าไปร้านส้มตำ จำเป็นต้องสั่งทุกครั้งที่ไป วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแจกสูตรทำคอหมูย่างสูตรเร่งรัด ฉบับคนไม่ค่อยมีเวลา และวิธีการทำแบบฉบับชาวหอที่ห้ามจุดไฟ แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่า สูตรนี้อาจไม่เหมาะหากคนที่ต้องการกลิ่นหอมของถ่าน แต่บอกเลยว่าเป็นอะไรที่เข้าเนื้อสุดๆ อยากกินเมื่อไหร่ก็ทำได้เลย อุปกรณ์ 1. กระทะ 2. หม้ออบลมร้อน กรณี มีแค่ไมโครเวฟสามารถตั้งค่าไปที่การย่างได้ แต่หากไมโครเวฟไม่มีระบบดังกล่าว คอหมูจะเป็นการอบต้องใช้ไฟกลางค่อยๆ เวฟเพื่อให้คอหมูด้านในสุก วัตถุดิบ 1. คอหมูอย่าง ครึ่งกิโล 2. รากผักชี 3 ต้น 3. กระเทียม 3-5 กลีบ ตามใจชอบ 4. พริกไทย ตามความเหมาะสม จะใช้พริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อนและดับคาว พริกไทยขาวให้กลิ่นและมีความเผ็ดร้อนน้อยกว่าพริกไทยดำ 5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 2 ช้อนชา 9. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความเหมาะสม ขั้นตอนการทำ 1. นำคอหมูมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างด้วยเกลือแ
คำว่า “อดทน” ทำให้มีวันนี้! หนุ่มโรงงาน สู่เจ้าของร้านโจ๊ก ทีเด็ด แถมน้ำซุป รายได้หลักแสนต่อเดือน สั่งโจ๊ก แถมน้ำซุปกระดูกหมูชามโต คือ จุดเด่นของ โจ๊กราชา ต้มเลือดหมู เจ้าเด็ดเมืองระยอง ที่ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจ ทั้งเนื้อโจ๊กข้นนุ่ม น้ำซุปกระดูกหอมหวาน สูตรเฉพาะของ คุณคิง-จตุรณ น้ำใจตรง เจ้าของร้านที่มีดีทั้ง โจ๊กหลากเมนู และต้มเลือดหมู เครื่องในนุ่มเด้งไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย คุณคิง-จตุรณ น้ำใจตรง หนุ่มโรงงานผู้เติบโตมาในครอบครัวที่ประกอบอาชีพขายอาหารตามสั่งข้าวราดแกง “เกิดมาก็มีกระทะติดขามาแล้วครับ เพราะครอบครัวทำอาหารตามสั่งขาย ผมก็ช่วยงานตั้งแต่เด็ก พอโตขึ้นก็หนีอาชีพนี้ ไปทำงานโรงงานอยู่ 2-3 ปี ก่อนจะมานั่งคิดว่า ถ้ายังอยู่แบบนี้ไม่ได้แล้ว เลยกลับมามองอาชีพขายอาหาร” เป็นหนุ่มโรงงานได้ 3 ปี กลับมานั่งทบทวนชีวิตและวางแผนชีวิตในอนาคตจะเป็นเช่นไร พร้อมกับถามตัวเองว่า หากจะทำอาชีพขายอาหารจะขายอะไรดี “ตอนเริ่มคิดว่าจะหันมาประกอบอาชีพขายอาหาร ผมก็มาดูว่าตัวผมเองชอบอะไร สรุป ผมชอบทานโจ๊ก ยังจำรสชาติของโจ๊กแถวรามคำแหงสมัยยังเป็นนักเรียนได้ พอตั้งเป้าหมายได้ก็ลุย ที่ไหนมีเปิดสอนทำโจ๊กผมล
แจกสูตร “เส้นหมี่ไก่ฉีก” เมนูยอดฮิต ขายดีบน LINE MAN ทำกินง่าย ทำขายปัง บอกขั้นตอนแบบละเอียด เมนู เส้นหมี่ไก่ฉีก เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่มียอดสั่งดีลิเวอรีบน LINE MAN พุ่งทะยานกว่า 280% นับตั้งแต่เริ่มมีกระแสช่วงเดือน พ.ค. 66 ส่งผลให้ร้านอีกมากมายเพิ่มหมี่ไก่ฉีกเข้าไปเป็นเมนูใหม่ทั่วบ้านทั่วเมือง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกขั้นตอนการทำ หมี่ไก่ฉีก กันแบบละเอียด ทำกินง่าย ทำขายได้เงินดี มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย ส่วนผสม เส้นหมี่ไก่ฉีก – เส้นหมี่ขาว 2 ห่อ – อกไก่ 3 ชิ้น – เกลือ 1 ช้อนชา – ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ – ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ – ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ – ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 2-3 กลีบ – ต้นหอยซอย – รากผักชี 3-4 ราก – ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน – น้ำ 1,500 มิลลิลิตร – พริกไทยป่น ส่วนผสมมันหมูเจียว – มันหมู (มันแข็ง) 1 กิโลกรัม – กระเทียมสับ 1 ถ้วย วิธีทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก – เตรียมน้ำสะอาด แล้วนำเส้นหมี่ลงไปแช่ให้อ่อนตัวลง ประมาณ 20-30 นาท
สงกรานต์ใครเขาหยุดกัน! เปิด 5 เมนูน่าขาย กอบโกยเงินหมื่นแบบปังๆ ช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่ทุกคนต่างพากันไปเที่ยวช่วงวันหยุดยาว บางคนก็กลับบ้าน หรือออกมาเล่นน้ำสงกรานต์ ส่วนใครที่หยุดยาวนี้ไม่รู้จะทำอะไรดี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีอาชีพเสริมที่ขายช่วงเทศกาลแล้วสามารถกอบโกยกำไรได้อย่างปังๆ อีกทั้งยังทำไม่ยาก ลงทุนไม่เยอะ 1. ข้าวไข่เจียว มาเริ่มกับเมนูสุดฮิต ที่ไม่ว่าใครก็ตามที่เล่นน้ำมาเหนื่อยๆ อยากซื้อข้าวที่ง่าย และรวดเร็ว เพราะความหิวจะเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว การขายข้าวกล่อง เช่น ข้าวไข่เจียว ข้าวกะเพราหมูสับ เป็นเมนูที่ไม่ต้องคิดเยอะ สามารถซื้อแล้วทานได้เลย วัตถุดิบ ไข่ไก่เบอร์ 2 = 105-120 บาท/แผง (เฉลี่ยฟองละ 3.50 บาท) ข้าวสาร 1 กิโลกรัม = 49 บาท (เฉลี่ยจานละ 4 บาท) น้ำมันพืช = 48 บาท จานกระดาษเทาขาว 9 นิ้ว 100 ใบ = 92 บาท ช้อนสั้นพลาสติก 500 ชิ้น = 175 บาท ซอสมะเขือเทศถุงเติม 1,000 กรัม = 34 บาท เครื่องหรือท็อปปิ้ง (ถ้าเป็นหมูสับ 1 กิโลกรัม = 110 บาท) 2. ของทอด ของทอด เป็นเมนูทานเล่นสุดฮิต ไม่ว่าจะเทศกาลไหน ถ้าขายลูกชิ้นทอด เฟรนช์ฟรายด์ ไส้กรอก จะขายดีมาก เป็นเมนูที่ทานได้เรื่อยๆ
ร้อนแค่อากาศ แต่ไม่ร้อนเงิน! แฟรนไชส์น่าลงทุน เดือนเมษายน เริ่มต้นหลักหมื่น รวมธุรกิจติดเทรนด์ ตั้งแต่ของทอดยันซูเปอร์มาร์เก็ต เมษาหน้าร้อน รวมแฟรนไชส์น่าลงทุนประจำเดือนเมษายน ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม ของทอดทานเล่น และซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดัง ที่เปิดขายแฟรนไชส์หมาดๆ จะมีอะไรบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวมมาให้แล้ว เตี๋ยวไก่นางงาม ที่มาของธุรกิจ เตี๋ยวไก่นางงาม ธุรกิจของ คุณปอไหม รัตติกร มิสแกรนด์ไทยแลนด์ 2015 เธอได้แรงบันดาลใจการเปิดร้านมาจากความรู้สึกว่ารายได้ไม่พอใช้ แม้จะมีงานละคร งานถ่ายแบบเข้ามา โดยเลือกเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเพราะเป็นเมนูที่คนทานได้ทุกวัน โดยได้สูตรมาจากร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ที่แวะทานหลังเลิกกองถ่ายละคร จนเกิดเป็นร้านเตี๋ยวไก่นางงาม ถึงปัจจุบันเปิดบริการกว่า 4 ปี มี 3 สาขา ได้แก่ สาขา 1 คู้บอน สาขา 2 ตลาดรวมทรัพย์อโศก และสาขา 3 ลาดพร้าว 87 (ดีลิเวอรี) รูปแบบการลงทุน แพ็กเกจเริ่มต้นเพียง 35,000 บาท พร้อมเปิดร้านขายได้ทันที มีการสอนสูตร สอนขาย เผยหมดทุกเคล็ดลับ ด้วยทีมงานมืออาชีพ มีอุปกรณ์ วัตถุดิบ เบื้องต้น ช่องทางการติดต่อ โทร. 096-195-9532, 065-650-2931 ไลน์ @Pormai88 เฟซบุ๊
เปิดสูตร! หมูสะเต๊ะ by หลวงพี่ไอซ์ ทำกินเองไม่ง้อร้าน ทำขายสร้างอาชีพก็ได้ หากพูดถึงเมนูกินง่ายขายคล่องแล้วล่ะก็ เมนูที่เกี่ยวกับเนื้อหมู แทบจะติดโพลหลายๆ สำนัก ไม่ว่าจะ หมูย่าง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กะเพราหมูสับ หมูสะเต๊ะ ฯลฯ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ หรือ พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ จึงได้แจกสูตรการทำ หมูสะเต๊ะ ให้กับผู้ที่สนใจอยากนำไปทำทานเอง หรือนำไปทำขายสร้างอาชีพ หลวงพี่ไอซ์ก็ยินดี โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ การหมักหมู ใช้วัตถุดิบ ดังนี้ 1. สันนอกติดมัน 2. เม็ดยี่หร่า 3. เม็ดผักชี 4. ตะไคร้ 5. ผงขมิ้น 6. ผงกะหรี่ 7. หัวกะทิ (คั้นแห้ง) 8. เกลือ/น้ำตาล/ผงปรุงรส วิธีทำ หมักหมู อัตราส่วน หมู 1 กิโลกรัม/มันหมู 3 ขีด 1. ให้หั่นหมูบางๆ (ผสมมันแข็งได้บ้าง) 2. คั่วเม็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ และเม็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำมาป่นให้ละเอียด ตามด้วยโขลกตะไคร้ 4 ต้น 3. นำหัวกะทิ ผสมกับ ผงขมิ้น ผงกะหรี่ ตะไคร้โขลก และเม็ดยี่หร่า & เม็ดผักชีที่ป่นแล้ว คนให้เข้ากันแล้วจึงนำหมูที่หั่นไว้มาขยำให้เข้าเนื้อ 4. ปรุงรสให้ออกหวาน-มัน-เค็ม 5. นำหมูมาเสียบไม้ แล้วหมักแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 1 วัน
อากาศร้อน อุณหภูมิทะลุปรอท เลือกซื้อ “อาหารสด” อย่างไรให้ปลอดภัย แนะจุดสังเกตง่ายๆ ดร.วนะพร ทองโฉม นักสุขศึกษา (นักกำหนดอาหารวิชาชีพ) งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ช่วงฤดูร้อน อุณหภูมิในประเทศไทยอาจสูงถึง 40 องศาเซลเซียสขึ้นไป เหมาะแก่การเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้อาหารบูดเสียได้ง่าย การรับประทานอาหารและเลือกซื้ออาหารจำเป็นต้องเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ ที่สำคัญ ควรปรุงสุก และรับประทานหลังปรุงเสร็จใหม่ สำหรับการเลือกซื้ออาหารสด ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักสดชนิดต่างๆ เป็นกลุ่มอาหารที่เน่าเสียได้ง่าย ผู้บริโภคต้องพิจารณาจากลักษณะภายนอก เช่น ความสด ความสะอาด กลิ่น สี เนื้อสัมผัส สภาพแวดล้อมของสถานที่จำหน่าย ควบคู่กับการสังเกตตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” จากกรมปศุสัตว์ หรือฉลากรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย และควรเลือกจากแหล่งจำหน่ายที่มีความน่าเชื่อถือ ได้รับการรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานราชการ เช่น “ตลาดสด น่าซื้อ” ของกรมอนามัย “ตลาดนัดน่าซื้อ” หรือร้านอาหาร แผงลอย ที่ได้รับรองมาตรฐานด้วยตราสัญลักษณ์ อาหารสะอาด รส
บอกละเอียดเหมือนจับมือทำ น้ำตกคอหมูย่าง เมนูสุดแซ่บ ต้อนรับวันหยุด น้ำตกหมู เมนูสุดแซ่บ ที่เป็นขวัญใจของใครหลายๆ คน ไปร้านส้มตำแต่ละครั้งต้องไม่พลาดที่จะสั่งมาบนโต๊ะอาหาร แต่ว่าเมนูสุดแซ่บของเรา ถูกจัดอันดับเป็นเมนูอาหารยอดแย่ที่สุดในโลก จัดอันดับโดย TasteAtlas ซึ่งน้ำตกหมูอยู่อันดับที่ 73 จาก 100 อันดับ โดยแกงไตปลาของไทย ถูกจัดเป็นอันดับที่ 1 ทำเอาคนไทยเดือดไปตามๆ กัน แต่ถึงอย่างไรก็ตาม เมนูน้ำตกหมูยังถือว่าเป็นเมนูขวัญใจของคนไทย ทำกินในเทศกาลไหนๆ ก็อร่อย โดยเนื้อหมูส่วนคอจะมีมันแทรกอยู่ เนื้อหมูส่วนนี้จะไม่เหนียว ส่วนใหญ่นิยมนำมาหมักแล้วย่าง เป็นคอหมูย่างกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เคี้ยวนุ่ม เคี้ยวเพลิน แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่แซ่บมากขึ้น เราสามารถนำไปเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้านเป็นเมนูน้ำตกคอหมูย่าง ที่มาพร้อมกลิ่นหอมข้าวคั่วยั่วน้ำลายกำลังดี ส่วนผสมคอหมูย่าง คอหมู 500 กรัม, ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, กะทิ (หรือนมข้นจืด) 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ใช้ส้อมจิ้มคอหมูจนทั่วทั้งชิ้น พักไว้ 2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ชามผสม ค