กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เผยประเทศไทยเตรียมเป็นเจ้าภาพการประชุมสุดยอดการแพทย์ดั้งเดิมโลก ครั้งที่ 3 (Third WHO Global Summit on Traditional Medicine) ระหว่างวันที่ 10-12 พฤศจิกายน 2570 ณ กรุงเทพมหานคร โดยวางแนวคิด “Wisdom. Wellness. Wealth.” เป็นกรอบสำคัญ ในการนำภูมิปัญญาการแพทย์ดั้งเดิมมาผสานกับวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และเศรษฐกิจสุขภาพ เพื่อเชื่อมโยงการแพทย์ดั้งเดิมกับระบบสุขภาพและโอกาสทางเศรษฐกิจในระดับนานาชาติ
ดร.นพ.พงศธร พอกเพิ่มดี อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า นายพัฒนา พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสารธารณสุข มอบหมายให้เป็นผู้แทนเดินทางเยือน กระทรวง AYUSH ณ กรุงนิวเดลี ประเทศอินเดีย เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือและ เตรียมความพร้อมในการเป็นเจ้าภาพ WHO Global Summit on Traditional Medicine 2027 โดยนำคณะ เข้าหารือกับ ดร.ไวทยา ราเชช โคเตชา ปลัดกระทรวง AYUSH, ดร.ชยามา คุรุวิลลา ผู้อำนวยการศูนย์การแพทย์ดั้งเดิม โลกแห่งองค์กรอนามัยโลก และเข้าเยี่ยมคารวะ นายประตาปเรา คณปัตราว ชาธาฟ รัฐมนตรีว่าการ กระทรวง AYUSH ณ กรุงนิวเดลี ประเทศอินเดีย
ทั้งนี้ รัฐมนตรี AYUSH ของอินเดีย ได้แสดงความยินดีพร้อมระบุว่า การที่ประเทศไทยรับไม้ต่อเป็นเจ้าภาพ งานระดับโลกของ WHO ไม่เพียงแต่เป็นกลไกขับเคลื่อนวาระการแพทย์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงกระตุ้นสำคัญในการยกระดับความสัมพันธ์เชิงยุทธศาสตร์ระหว่างไทยและอินเดียให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
ดร.นพ.พงศธร กล่าวเพิ่มเติมว่า ทางประเทศไทยพร้อมนำบทเรียนความสำเร็จจากการประชุมครั้งที่ 2 ณ กรุงนิวเดลี ซึ่งเป็น Mega Event ระดับโลก ที่มีรัฐมนตรีเข้าร่วม 25 ประเทศ ผู้แทนจาก 103 ประเทศ และสร้างการรับรู้ผ่านสื่อกว่า 2.5 ล้านครั้ง จนเกิด “ปฏิญญานิวเดลี” มาปรับใช้ ในการประชุม WHO Global Summit on Traditional Medicine 2027 ระหว่างวันที่ 10-12 พฤศจิกายน 2570 ที่จะจัดขึ้น ณ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย โดยตั้งเป้าปรับภาพลักษณ์ การแพทย์ดั้งเดิม จากเรื่องเฉพาะกลุ่มหรือความเชื่อเดิมให้กลายเป็นเศรษฐกิจสุขภาพ โดยมี 3 ไฮไลต์สำคัญ ได้แก่ Thai Food Good Health ผลักดันอาหารไทยเพื่อสุขภาพสู่เมนูระดับสากล, Thai Wellness Destination ยกระดับมาตรฐานบริการสุขภาพและเวลเนสไทยให้ได้มาตรฐานสากลในรูปแบบ “มิชลินไกด์”, Discovery Experience Space พื้นที่จัดแสดงนวัตกรรมและประสบการณ์การแพทย์แผนไทย แบบอินเทอร์แอคทีฟกระจายรายได้สู่ฐานราก
พร้อมกันนี้ กรมการแพทย์แผนไทยฯ ได้เตรียมความพร้อมรองรับงานระดับโลกด้วยการแบ่งโครงสร้างบริหารจัดการครอบคลุม 5 ด้านหลัก ได้แก่ งานต้อนรับและดูงาน, งานอำนวยการและรับรองรัฐมนตรี, งานวิชาการ, งานรับเสด็จและพิธีการ และงานนิทรรศการ เพื่อให้การจัดงานเป็นไปอย่างเรียบร้อยและสมเกียรติ
เป้าหมายสูงสุดของการเป็นเจ้าภาพครั้งนี้ มุ่งเปิดตลาดโลกและกระจายรายได้ตรงสู่เกษตรกรผู้ปลูกสมุนไพร แพทย์แผนไทย และผู้ประกอบการเวลเนสไทย เพื่อดึงดูดเม็ดเงินจากการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและสร้างความมั่งคั่งอย่างยั่งยืน
ดร.นพ.พงศธร กล่าวในตอนท้ายว่า ประเทศไทยมีกำหนดใช้เวทีการประชุม Global Wellness Summit ระหว่างวันที่ 10-13 พฤศจิกายน 2569 ที่จังหวัดภูเก็ต เป็นสะพานเชื่อมและสร้างแรงส่งดึงดูดความสนใจจากประชาคมโลกก่อนที่จะถึงวาระสำคัญในการเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมสุดยอดองค์การอนามัยโลกในปี 2570 นี้
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
เรียกได้ว่ากระแสร้านชาในปัจจุบัน ได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก อีกทั้งหลายแบรนด์ยังมีการปรับรสชาติให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่มากขึ้น อาทิ CHAGEE (ชาจี) แบรนด์ชานมเจ้าดังจากจีน ที่ขยายสาขาไปแล้วกว่า 6,000 แห่ง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเข้ามาบุกตลาดไทยสาขาแรก ‘เซ็นทรัลเวิลด์’ โดย บริษัท อีสบริดจ์ จำกัด และ บริษัท ที เนชั่น จำกัด จากอดีตเด็กกำพร้า-ลูกมือร้านชานมไข่มุก Zhang Junjie (จาง จุนเจี๋ย) มหาเศรษฐีผู้สร้างตัวด้วยตัวเอง ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) ของ CHAGEE (ชาจี) แบรนด์ชานมระดับโลก ย้อนกลับไปตอนที่เขาอายุเพียง 10 ขวบ เขาต้องเผชิญกับความสูญเสียครั้งใหญ่จนกลายเป็นเด็กกำพร้าหลังจากที่พ่อและแม่ของเขาเสียชีวิต โดยเขาเกิดมาในครอบครัวที่ยากจนในเมืองคุนหมิง มณฑลยูนนาน และต้องดิ้นรนเอาชีวิตรอดอยู่บนท้องถนนนานถึง 7 ปี โดยไม่มีบ้านอยู่เป็นหลักแหล่งและไม่ได้รับการศึกษาในระบบ ต่อมา จาง จุนเจี๋ย เคยทำงานเป็นลูกมือในร้านชานมไข่มุกมาก่อน และทำให้เขาได้รับประสบการณ์ด้านการดูแลกิจการ ขณะทำงานที่บริษัทสตาร์ทอัปแห่งหนึ่งในเซี่ยงไฮ้ หลังจากนั้นจึงได้ก่อตั้งแบรนด์ CHAGEE ขึ้น กำเ
ท่ามกลางบรรยากาศความคึกคักของโครงการ “ไทยช่วยไทยพลัส 60/40” ก่อนที่จะเปิดให้ร้านอาหารลงทะเบียนเลือกเข้าร่วมแพลตฟอร์มดีลิเวอรีในวันที่ 10 มิถุนายนนี้ หลายแพลตฟอร์มได้ทำแคมเปญพิเศษเพื่อขานรับโครงการ อย่างแกร็บฟู้ดที่มีการลดค่าคอมมิชชันให้เหลือ 9% แถมด้วยแพ็กเกจสิทธิประโยชน์ถึง 10 เด้งเพื่อสนับสนุนเหล่าร้านอาหาร ซึ่งหากย้อนดูความสำเร็จจากโครงการ “คนละครึ่งพลัส” เมื่อปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารหลายแห่งที่สามารถต่อยอดโอกาสจากโครงการดังกล่าวจนสร้างการเติบโตทางธุรกิจได้อย่างน่าสนใจ หนึ่งในนั้นคือ “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ที่สามารถสร้างรายได้ทะลุหลักล้าน และ “PREP & POUR by Kitchen 501” ที่มียอดขายเติบโตต่อเนื่องสูงเกือบ 10 เท่าแม้จะจบโครงการไปแล้ว ซึ่งถือเป็นตัวอย่างที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในการเตรียมความพร้อมเพื่อคว้าโอกาสใหญ่ที่กำลังจะมาถึง “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ราคาดี ระบบเป๊ะ สูตรลับยอดขายโตทะลุล้าน สำหรับร้าน “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ภายใต้การดูแลของ นุ้ย – อรุณี เอื้อวิทยาศุภร เบื้องหลังยอดขายทะลุล้านมาจากแนวคิด “อาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้” รวมถึงการใช้กลยุทธ์เพิ่มมู
เวลาบนท้องถนนทุกนาทีล้วนมีค่า โดยเฉพาะกลุ่มไรเดอร์ เพราะนั่นคือโอกาสทองในการสร้างรายได้ แต่มีไรเดอร์กลุ่มหนึ่งที่เลือก “เสียสละ” เวลาในการหารายได้เพื่อช่วยเหลือคนที่เดือดร้อน โดยไม่เคยคาดหวังคำขอบคุณหรือค่าตอบแทนใดๆ พวกเขาเหล่านี้เรียกตัวเองว่า “GrabRanger” กลุ่มไรเดอร์จิตอาสา ที่จะคอยช่วยเหลือกันในคอมมูนิตี้คนขับ รวมถึงผู้ใช้ถนนคนอื่นๆ ที่พวกเขาพบเห็น แม้จะมีเส้นทางชีวิตที่ต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่ GrabRanger มีเหมือนกันคือ “จิตสาธารณะ” ที่พร้อมให้ความช่วยเหลือ ซึ่งช่วยเติมเต็มวันดีๆ ให้กับพวกเขาและส่งต่อพลังบวกให้เกิดขึ้นในสังคมในฐานะ “ฮีโร่แห่งท้องถนน” จากวันที่ไม่มีใครหยุดช่วย…สู่คนที่ไม่เคยละเลยใคร จุดเริ่มต้นกลุ่ม GrabRanger เริ่มจาก “ประสบการณ์ตรง” ของ เชิดชัย ภานุวงศ์ หรือ “พี่เชิด” ไรเดอร์วัย 58 ปี หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้ง GrabRanger ที่เคยเผชิญปัญหาบนถนนเพียงลำพัง “ตอนนั้นผมน้ำมันหมดกลางทาง ต้องเข็นรถบนถนนอยู่คนเดียวไกลมากๆ มีรถเป็นร้อยๆ คันที่ขับผ่านมาก็ขับผ่านไปเฉยๆ ไม่มีใครช่วยเลย มันรู้สึกท้อใจมาก แต่แล้วก็มีคนหนึ่งยอมจอดลงมาช่วยเข็นรถผมไปด้วยกันจนถึงปั๊มใกล้เคียง วินาทีนั้นผม
