SMEs

“หากินยากเหลือเกิน” เสียงครวญจากบางแสน! “ลุงตู่” ออกเถอะ เศรษฐกิจจะได้ดีขึ้น วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา มีโอกาสเดินทางไปเปิดสมองหย่อนใจริมชายหาดบางแสน จังหวัดชลบุรี เห็นคนไทยเที่ยวเมืองไทยกันหนาตาพอสมควร นึกดีใจแทนคนทำมาค้าขาย ระหว่างชมวิวทิวทัศน์เพลินๆ เห็น “หมอนวด” เดินมาเสนอบริการให้ถึงเก้าอี้ชายหาด เลยอุดหนุนเสียหน่อย ถามไถ่ถึงค่าเหนื่อย เธอบอก ชั่วโมงละ 200 บาท เท่านั้น เห็นตั้งอกตั้งใจนวดด้วยท่าทางแข็งขัน จึงชวนคุยไปพลางเพื่อให้ผ่อนคลายกันทั้งสองฝ่าย เริ่มต้นถามถึงพื้นเพ เธอบอก ปัจจุบันอายุสี่สิบเศษ พื้นเพเป็นคนภาคอีสาน แต่งงานอยู่กินกับสามีจนมีลูกด้วยกันสองคน สมัยยังใช้ชีวิตคู่ เคยทำธุรกิจรับเหมาตกแต่งภายใน อยู่ที่กรุงเทพฯ กระทั่งราว 14 ปี ก่อนหน้านี้ มีเหตุอันเลิกราแยกทาง จึงต้องเลี้ยงลูกเองในฐานะแม่เลี้ยงเดี่ยว ส่งเสียให้ลูกเรียนจบแค่ ม.3 เพราะหาคนเดียวไม่ไหว นวดไป-คุยไป ต่อว่า เมื่อต้องเลี้ยงตัวเองและส่งเสียลูก เธอจึงไปฝึกอาชีพ “หมอนวด” กับกรมฝีมือพัฒนาอาชีพที่บ้านเกิด ก่อนญาติที่มาอยู่บางแสนก่อนแล้ว พามาทำงานด้วยกันตั้งแต่ 12 ปีที่แล้ว ตอนนั้นเทศบาลยังไม่มีการออกบัตรให้ แต่ต

โควิด-19 ลามไม่หยุด! ร้านอาหารดัง ยันนำเข้า “แซลมอน” จากนอร์เวย์ ไม่ใช่ญี่ปุ่น “แซลมอน” จากนอร์เวย์ – ยังไม่มีทีท่าจะหาจุดสงบลงได้ง่ายๆ สำหรับการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา แถมล่าสุดยังแพร่กระจายความเดือดร้อนกันไปถ้วนหน้าทุกวงการ ไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง อย่าง เครือเท็นโจ ที่ต้องชี้แจงผ่านโซเชียลมีเดียเมื่อไม่กี่วันก่อนนี้ว่า “เนื่องด้วยสถานการณ์โรคระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID–19) TEN GROUP ได้ให้ความสำคัญของสถานการณ์ดังกล่าว ทางบริษัทได้ติดตามและควบคุมความปลอดภัย และมาชี้แจงยืนยัน แซลมอนของเรานำเข้าจากประเทศนอร์เวย์ ส่วนวัตถุดิบทั้งร้านเราคัดสรรมาเป็นอย่างดีด้วยวิธีการผลิต ขนส่งและการจัดเก็บของทางร้านมีมาตรฐานและปลอดภัย รวมถึงทางบริษัทยังมีมาตรการการปฏิบัติอย่างเข้มงวด ให้พนักงานทุกคนสวมหน้ากากอนามัย หมั่นล้างมือและเช็ดด้วยแอลกอฮอล์ ทำความสะอาดฆ่าเชื้อทุกจดอยู่เสมอ ขอให้ลูกค้าอิ่มจุกๆ ไม่ต้องกังวล หายห่วงได้เลยค่ะ” อ่านบทความที่เกี่ยวข้องโควิด-19 นอกจากนี้ ยังมีการระบุถึง มาตรการดูแล ป้องกันการปนเปื้อนและลดโอกาสในการแพร่เชื้อ สำหรับพนักงานและลูกค้าทุกท่านที่มาทานอาหาร

เปิดเส้นทางกว่าจะเป็น ‘ไข่มุก’ บนมงกุฎนางงามไม่ง่าย  เลี้ยงหอย 100 ตัว ได้มุก 30 เม็ด ปัจจุบัน ฟาร์มไข่มุกกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งของภูเก็ตไปเสียแล้ว นักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นคนไทย คนต่างชาติ มักจะพากันไปดูการทำฟาร์มไข่มุก ผู้เขียนเองก็ไปดูไปชมกับเขาเหมือนกัน ฟาร์มไข่มุกที่ว่านี้มีชื่อว่า บริษัท ภูเก็ต เพิร์ล อินดัสทรี จำกัด ตั้งอยู่บริเวณอ่าวระบำ ทางทิศตะวันออกของเกาะภูเก็ตในแถบทะเลอันดามัน เป็นฟาร์มที่ตั้งอยู่ห่างจากฝั่งประมาณ 1 กิโลเมตร ใช้เวลาในการเดินทางด้วยเรือประมาณ 5 นาทีเท่านั้น ที่ฟาร์มจะมีพนักงานของบริษัทให้การต้อนรับนักท่องเที่ยวฟาร์มหอยจะอธิบายถึงการเพาะเลี้ยงไข่มุกจากหอยอย่างคร่าวๆ ให้ทุกคนที่ไปเยี่ยมชมได้รับรู้ ซึ่งผู้เขียนโชคดี มี คุณศรันย์ สมรักษ์ พนักงานระดับหัวหน้าได้เป็นผู้อธิบาย ผู้เขียนจึงได้รู้ว่า ทะเลรอบเกาะภูเก็ตเป็นที่เหมาะสมในการเลี้ยงมุก เพราะมีสภาพแวดล้อมที่มีการขึ้นลงของน้ำ 2 ครั้ง ต่อวัน ทำให้มีผลให้เกิดอาหารของหอยมุกตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิของน้ำทะเลก็พอเหมาะ หอยมุกชอบ ทำให้ช่วยในการเจริญเติบโตของหอยมุก ที่สำคัญเ

“ขนมจีนโคตรผัก” ร้านอาหารในฝัน ของสาวออฟฟิศถูกเลิกจ้างวัยกลางคน ยุคเศรษฐกิจย่ำแย่ หลายบริษัท-ห้างร้าน ต่างออกมาตรการประหยัดกันสารพัด “การยุบแผนก” เพื่อลดจำนวนพนักงาน คือ วิธีการลดต้นทุน ที่ไม่มีใครอยากเห็น แต่เมื่อถึงคราวจำเป็นคงหลีกเลี่ยงไม่ได้ หากใครโดน “แจ๊กพ็อต” ย่อมต้องดิ้นรนมองทางเลือกเพื่อหาทางรอดกันไป ตามกำลังและความสามารถที่มีอยู่เป็นทุนดั้งเดิม ย้อนกลับไปเมื่อราวปี 2558 คุณเอีย-อารีย์ เพ็งสุทธิ์ คือ “มนุษย์ออฟฟิศ” วัย 40 ปลายๆ ที่มีอันต้องถูกเลิกจ้างจากตำแหน่งผู้บริหาร ระดับผู้ช่วยผู้อำนวยการแผนกคอร์ปอเรต มาร์เก็ตติ้ง ของบริษัทประกันในเครือธนาคารใหญ่แห่งหนึ่ง ซึ่งช่วงเวลานั้น เธอมีรายรับเป็นเงินเดือนประจำถึงหลักแสนบาทเลยทีเดียว “ตอนออกมาได้ทุนมาก้อนหนึ่ง น้องๆ ที่อายุยังน้อยพากันไปหางานใหม่ ส่วนตัวเองอายุขนาดนี้ ฐานเงินเดือนเท่านี้ หางานใหม่คงลำบาก แม้จะไปสมัครงานใหม่ไว้ แต่เริ่มคิดอยากทำธุรกิจของตัวเองแล้ว” คุณเอีย เริ่มต้นบทสนทนา ด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม เป็นกันเอง ก่อนเล่าต่อ ช่วงแรกยังไม่รู้จะเริ่มต้นอาชีพอิสระในแบบของตัวเองอย่างไรดี แต่ด้วยความที่มีฝีมือทำอาหาร เลยตั้งใจจะทำ “

เปิดเทคนิค! แต่งกิ่งมะเขือเทศให้ลูกดก สีสวย ผิวเต่งตึง ขายได้ราคาดี  สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ หรือ สวทช.  โดย ศ.สุชีลา เตชะวงค์เสถียร นักวิจัยอาวุโส ศูนย์ปรับปรุงพันธุ์เพื่อการเกษตรยั่งยืน สาขาวิชาพืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และ รศ.ดร.สังคม เตชะวงค์เสถียร นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญการผลิตมะเขือเทศผลสด คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมกับคณะทีมงาน เผยเทคนิค การทำให้ต้นมะเขือเทศออกผลดก มีผิวเต่งตึง สีสันสวยงามน่ากิน เป็นที่ต้องการของตลาด    ทีมนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญ บอกว่า มะเขือเทศเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกได้ง่าย แต่ก็ต้องได้รับการดูแลอย่างถูกวิธี  พืชชนิดนี้เป็นไม้เมืองหนาว นิยมเริ่มปลูกในช่วงเดือนตุลาคม จะออกผลในช่วงต้นเดือนมกราคม สำหรับการเริ่มต้นปลูกมะเขือเทศ ด้วยจาก การบ่มเมล็ด คัดเมล็ดลีบ ดำ หรือไม่สมบูรณ์ออก นำเมล็ดที่คัดแล้วมาแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำเมล็ดห่อด้วยผ้าขาวสะอาด ทิ้งไว้ 3 – 7 วัน (โดยเมล็ดที่ใหญ่กว่า จะงอกเร็วกว่าเมล็ดเล็ก) ผสมดินที่จะใช้ปลูก เช่น แกลบ ขุยมะพร้าว กรองวัสดุเพาะลงในถาดเพาะ รดน้ำให้ชุ่มแล้วใช้ไม้เจาะ

ถึงเวลาคนไทยส่งออกขนม! ด้วย ‘แพ็กเกจจิ้งถนอมอาหาร’ นวัตกรรมสุดล้ำที่อินเดียยังใช้ ถึงเวลาแล้วหรือยังที่เราจะได้เห็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และสารพัดขนมหวานของไทย มีโอกาสส่งไปขายต่างประเทศได้เหมือน “อินเดีย” ดินแดนภารตะที่หลายคนมองข้าม แต่วันนี้สามารถส่งออกขนมหวานขึ้นชื่อข้ามน้ำข้ามทะเลไปหลายประเทศทั่วโลกได้สำเร็จ โดยที่ยังคงความอร่อยไม่เน่าเสีย สามารถวางขายอยู่ในอุณหภูมิปกติได้ไม่น้อยกว่า 3 เดือน ถึง 2 ปี ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นจากการพัฒนาแพ็กเกจจิ้งที่เรียกว่า Longevity Packaging หรือบรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบคงรูป ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีเข้ามาพัฒนาจนสามารถรักษาคุณภาพของอาหารได้ยาวนาน โดยไม่ต้องอยู่ในตู้แช่ และคนสำคัญที่จะมาช่วยให้เราเข้าใจโลกของแพ็กเกจจิ้งมากขึ้นคือ คุณชัยวัฒน์ นันทิรุจ ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท เอกา โกลบอล จำกัด โปรไฟล์ไม่ธรรมดา เรียนจบปริญญาตรี คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เคยทำงานอยู่ฝ่ายธนบดีธนกิจ ธนาคารไทยทนุ ก่อนหันมาช่วยธุรกิจครอบครัว บริษัทแป้งมันสำปะหลังชั้นนำของประเทศไทย จากนั้นได้ร่วมทุนกับนักลงทุนจากออสเตรเลีย