SMEs
เคยกินยัง?! “สเปรดเมล็ดมะขาม” ไอเดียสร้างมูลค่าของเหลือให้กินได้ ผีมือเด็ก มธ มะขาม – มะขาม นับเป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของไทย โดยประเทศไทย ถือเป็นผู้ส่งออกมะขามรายใหญ่ที่สุดในโลก และเป็นผู้ผลิตมะขาม มากเป็นอันดับสองของโลก ซึ่งบริเวณที่นิยมปลูกมะขาม มีทั้งภาคเหนือ ได้แก่ จังหวัดเพชรบูรณ์ แพร่ น่าน ลำปาง พิษณุโลก อุตรดิตถ์ พะเยา , ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ จังหวัดเลย มุกดาหาร นครราชสีมา อุบลราชธานี ชัยภูมิ หนองคาย สกลนคร นครพนม อุดรธานี ขอนแก่น หนองบัวลำภู อำนาจเจริญ และภาคตะวันออก ได้แก่ จังหวัดจันทบุรี และ สระแก้ว ส่วนจังหวัดที่ปลูกมะขามหวานและมีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศ คือ จังหวัดเพชรบูรณ์ ส่วนใหญ่มะขามของไทย มักจะถูกส่งออกในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นทั้งมะขามสด มะขามเปียก และมะขามแห้ง รวมถึงมะขามแปรรูปต่าง ๆ ที่ภาคอุตสาหกรรมนำไปแปรรูป ไม่ว่าจะเป็น มะขามหวานอบแห้งไร้เมล็ด, มะขามคลุกน้ำตาล, มะขามแช่อิ่ม หรือแปรรูปเป็นสินค้าจำพวกซอสมะขาม น้ำมะขามเปียก และน้ำมะขามชงดื่ม เป็นต้น ซึ่งผลิตภัณฑ์มะขามแปรรูปเหล่านี้ ถือเป็นสินค้าที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะกับเทรนด์รัก
แพทย์ชี้ชัด! “น้ำมันกัญชา” ช่วยอาการดีขึ้นทุกกลุ่มโรค เตรียมเพิ่มรอบเปิดคลินิกฯ เหตุผู้ป่วยล้น เมื่อเร็วๆนี้ ทางโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้รายงานผลการรักษาด้วยสารสกัดกัญชา ผ่านทางคลินิกกัญชาทางการแพทย์ ว่า จากการดำเนินงานคลินิกกัญชาทางการแพทย์ ของโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ซึ่งมีการเปิดทำการ เดือนละ 1 ครั้งทุกวันจันทร์ที่ 4 ของเดือน จากการดำเนินงานตั้งแต่วันที่ 24 มิถุนายน 2562 จนถึงล่าสุด 23 กันยายน 2562 รวม 4 ครั้ง ได้จ่ายยาสารสกัดกัญชาไปแล้วทั้งสิ้น 137 ขวด เป็น CBD 85 ขวด THC 52 ขวด ปัจจุบันมีผู้ป่วยที่สามารถติดตามผลการใช้ยากัญชาได้ รวม 66 ราย แบ่งเป็น CBD 27 ราย รักษาโรค พาร์กินสัน 21 ราย, ลมชัก 4 ราย, อัลไซเมอร์ 1 ราย และ spasm 1 ราย โดยในส่วนของผู้ป่วยในกลุ่ม THC 39 ราย รักษา มะเร็งระยะสุดท้าย 27 ราย ,Neuropathic pain 9 ราย,เนื้องอก 1 ราย, พาร์กินสันและลมชัก 1 ราย และ อัลไซเมอร์ 1 ราย ทั้งนี้ผู้ป่วยทั้งหมดที่ได้รับยากัญชาเป็นโรคที่ผ่านการประเมินจากทีมแพทย์แล้วว่า ไม่ตอบสนองต่อการรักษาด้วยยามาตรฐาน หรือในมะเร็งระยะสุดท้าย ต้องผ่านการประเมินจากทีมดูแลผู้ป่วยระยะประคับป
ต้องดิ้นรน! ขายราดหน้า “พ่วง” ลอตเตอรี่ เศรษฐกิจแบบนี้ ทำอะไรได้…ต้องทำ ช่วงใกล้เที่ยง ณ ตลาดสดแห่งหนึ่ง …………………….. “เส้นใหญ่ราดหน้าหมู ถุงนึงจ้ะ” เสียงลูกค้า-สาวใหญ่วัยกลางคน ร้องบอก ท่าทีเป็นกันเอง ระหว่างยืนรออยู่หน้าร้าน กวาดตาผ่านๆ เห็นแผงลอตเตอรี่น้อยๆ วางคู่อยู่กับตู้ก๋วยเตี๋ยว สาวใหญ่นึกแปลกใจ อดถามไม่ได้ “เดี๋ยวนี้ขายลอตเตอรี่ด้วยเหรอ” แม่ค้าราดหน้า ที่กำลังง่วนอยู่กับการรัดยางปากถุง เงยหน้าขึ้น ก่อนตอบยิ้มๆ “ขายได้เดือนกว่าแล้วจ้ะ ไม่ไหว ช่วงนี้ราดหน้า ขายไม่ค่อยดี ต้องหาของมาเสริม” ลูกค้าคนเดิม กระเซ้า “แล้วสินค้าเสริม ขายดีมั้ย” “พอได้จ้ะ ไม่มากมายอะไร” แม่ค้าราดหน้า บอกสั้นๆ ก่อนจบบทสนทนา เสียงหม่น “เศรษฐกิจแบบนี้ มันต้องดิ้นรนน่ะ ดีกว่า…ไม่ทำอะไรเลย”
กว่า 10 ปี กับงานสวน “วนเกษตร” ที่กบินทร์บุรี เน้นพืชหมุนเวียน-ปลูกสมุนไพรกันแมลง ระบบวนเกษตร หมายถึง การทำเกษตรในพื้นที่ป่า เช่น ปลูกพืชเกษตรแซมในพื้นที่ป่าธรรมชาติ หรือการนำสัตว์ไปเลี้ยงในป่า การเก็บผลผลิตจากป่ามาใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน และการใช้พื้นที่ป่าทำการเพาะปลูกในบางช่วงเวลา สลับกับการปล่อยให้ฟื้นคืนสภาพกลับไปเป็นป่า รวมถึงการสร้างระบบเกษตรให้มีลักษณะเลียนแบบระบบนิเวศป่าธรรมชาติ คือมีไม้ยืนต้นหนาแน่นเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ระบบมีร่มไม้ปกคลุมและมีความชุ่มชื้นสูง บางพื้นที่มีชื่อเรียกเฉพาะตามลักษณะความโดดเด่นของระบบนั้นๆ การเกษตรรูปแบบนี้ส่วนใหญ่พบในชุมชนที่อยู่ใกล้ชิดกับพื้นที่ป่าธรรมชาติ เกษตรกรจะผลิตโดยไม่ให้กระทบต่อพื้นที่ป่าเดิม เช่น ไม่โค่นไม้ป่า หรือการนำผลผลิตจากป่ามาใช้ประโยชน์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ “วนเกษตร” เป็นแนวคิดและทางเลือกปฏิบัติทางการเกษตรแบบหนึ่ง ซึ่งรูปแบบจะแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น โดยสามารถแบ่งเป็นหลายประเภท ดังนี้ 1. วนเกษตรแบบบ้านสวน มีต้นไม้และพืชผลหลายชั้นความสูง โดยปลูกไม้ผล ไม้ยืนต้น สมุนไพร และพืชผักสวนครัวในบริเวณบ้าน 2. วนเกษตรที่มีต้นไม้แทรกในไร
รับเทศกาลเจ! “บ๊ะจ่างเจ๊ม้วยนี้” ปรับเครื่อง แต่ไม่เปลี่ยนสูตร ลูกค้าอุดหนุนตรึม หลังจากเปิดตัวอย่างสวยงามกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จนกลายเป็นแม่ค้าเนื้อหอม กระทั่งมีสื่อหลายแขนง ติดต่อขอสัมภาษณ์กันแบบหัวบันไดไม่แห้ง สำหรับ “บ๊ะจ่างเจ๊ม้วยนี้” สูตรซัวเถา ตกทอดกันมานานกว่าสามสิบปี ซึ่งเวลานี้กำลังขายดิบขายดีอยู่ที่ตำบลมหาชัย อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร สื่อทีวีมาถ่ายทำถึงร้าน และเพื่อเป็นการตอบแทนลูกค้าที่เรียกร้องเข้ามา อยากให้มี “บ๊ะจ่างเจ” ช่วงเทศกาลงานบุญในปีนี้ คุณมณี ปราณีธยาศัย หรือ “เจ๊ม้วยนี้” เจ้าของตำรับวัยเจ็ดสิบเศษ จึงยินดีและเต็มใจทำออกมาขายให้ใน ราคาเดิม แต่ที่เพิ่มเติม คือ ความอิ่มบุญ อุ่นใจ และอร่อยได้แบบไม่มีเนื้อสัตว์ ลูกค้าอุดหนุนกันเพียบ “บ๊ะจ่างเจ เจ๊ม้วยนี้ ปรับเครื่องแต่ไม่เปลี่ยนสูตร ประกอบด้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงู คลุกเคล้ากับน้ำกะทิสดใส่ไชโป๊สับลงไปในข้าวเหนียวแทนกระเทียมเจียว จากนั้นนำไส้บ๊ะจ่างปรุงรส ประกอบด้วย แปะก๊วย ลูกบัว เห็ดหอม ถั่วลิสง และโปรตีนเกษตร อย่างดี มาห่อรวมในใบไผ่เพื่อรมกลิ่นให้หอมเมื่อนำไปนึ่ง” เจ๊ม้วยนี้ ฝากมาอย่างนั้น เ
เปิดตำนานยาสมุนไพร 90 ปี “ขาวละออเภสัช” ยืนหยัดด้วยคุณภาพ สู่งานวิจัย “ขาวละออ เมาท์เจล” หากเอ่ยถึงยาสมุนไพรสักแบรนด์ในไทย หนึ่งในชื่อที่ติดทำเนียบ ครองใจคนไทยมาหลายยุคหลายสมัย คงเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก “ขาวละออเภสัช” ผู้ผลิตและส่งออกยาจากสมุนไพร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มจากธรรมชาติ และสารสกัดจากสมุนไพรเบอร์ต้นๆ อยู่คู่คนไทยมายาวนานถึง 90 ปี สืบทอดกิจการจากรุ่นสู่รุ่น โดยทั้งหมดเป็นผู้คร่ำหวอดในวงการแพทย์ ทั้งแพทย์แผนไทยและแผนปัจจุบัน ตลอดระยะเวลาอันยาวนานนี้ ขาวละออเภสัชเริ่มเป็นที่รู้จักจากตัวยาสมุนไพรชื่อดัง อย่าง ยาถ่ายพยาธิขาวละออ และยากวาดสมานลิ้นขาวละออ ขาวละออเภสัชยาสมุนไพรจากรุ่นสู่รุ่น จากยุคแรกจนถึงปัจจุบัน ขาวละออเภสัช ยังคงดำเนินกิจการเรื่อยมา โดยทายาทรุ่น 3 คุณวัชรพงษ์ พงษ์บริบูรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ขาวละออเภสัช จำกัด ในวัย 62 ปี หนุ่มใหญ่ท่าทางใจดีท่านนี้ เล่าถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังว่า ย้อนไปเมื่อปี พ.ศ. 2472 ตรงกับช่วงรัชกาลที่ 7 ปีเดียวกันกับการเริ่มมีกิจการบริษัทเดินอากาศไทย (การบินไทย) ห้างขายยาขาวละออโอสถ ถือกำเนิดขึ้นโดย หมอหลง ขาวละออ แพทย์และเภส
จากเรือบินสู่โต๊ะเหล็ก เยอรมันผุดไอเดีย รีไซเคิลเครื่องบินแอร์บัสเป็นโต๊ะกาแฟ รีไซเคิลเครื่องบินแอร์บัส – ซีเอ็นเอ็น รายงานผลงานสร้างสรรค์ รีไซเคิลส่วนประกอบของเครื่องบินที่ปลดระวางแล้ว ของสายการบินลุฟต์ฮันซา เยอรมนี ชุบชีวิตเครื่องบินแอร์บัส รุ่น เอ 340-600 ที่ไม่ใช้การแล้ว โดยขึ้นทะเบียนรหัส D-AIHO ให้เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ Courtesy Lufthansa การสร้างสรรค์นี้เป็นผลงานความร่วมมือจากสายการบินลุฟต์ฮันซา บริษัทไมลส์ แอนด์ มอร์ จีเอ็มบีเอช และลุฟต์ฮันซา เทคนิค เรียกผลิตภัณฑ์ว่า อัพไซคลิง คอลเล็กชั่น สร้างสรรค์จากชิ้นส่วนเครื่องบินที่ปลดระวางแล้ว หลังจากใช้งานมา 10 ปี เช่น โต๊ะกาแฟทำจากส่วนหน้าของปีกเครื่องบิน ส่วนโต๊ะอื่นๆ ทำจากหน้าต่างและกระจกนิรภัย ขณะที่หน้าต่าง 4 บานดัดแปลงเป็นบาร์แขวนผนังดูเก๋ไก๋ ส่วนหน้าต่างอีก 20 บานออกแบบให้เป็นนาฬิกาแขวนผนัง Courtesy Lufthansa สนนราคาโต๊ะมีตั้งแต่ 1,550-3,300 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 46,500-99,000 บาท ส่วนบาร์ติดผนัง ราคาระหว่าง 1,327-1,660 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 39,800-49,800 บาท ถ้าเป็นพวงกุญแจที่ทำจากอะลูมิเนียมหุ้มเครื่องบิน ราคาเพียง 27 ดอลลาร์ส
เมนูฮาร์ดคอร์! “ยุกฮเว” เนื้อทาร์ทาร์เกาหลี ใครไม่เคยลอง อาจทำใจลำบาก สำหรับสายสตรีตฟู้ดหากไปกรุงโซล ฉันแนะนำให้ไปที่ตลาดกวางจัง 광장시장 ที่ซึ่งมีอาหารนานาชนิดให้เลือกกินได้อย่างสนุกสนานและไม่แพง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารเกาหลีมากมายละลานตาดูน่าตื่นตาตื่นใจ ปลุกผีเกาหลีในกายของอดีตแม่บ้านเกาหลีอย่างฉันให้ฟื้นคืนชีพ เดินเข้าไปในตลาดก็อยากกินไปเสียหมด แต่เป้าหมายที่ตั้งใจมากินมีอยู่ในใจแล้ว เมนูที่จะพาไปกินวันนี้ดูฮาร์ดคอร์ แต่ที่จริงแล้วมันไม่ได้น่ากลัวอย่างที่เห็นเลย มันคือเนื้อดิบ ที่เรียกว่า “ยุกฮเว” 육회 สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองก็อาจจะทำใจลำบากสักหน่อย แต่ฉันขอบอกว่าหากได้ลองแล้วจะติดใจ เขาจะนำเนื้อสันในซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อวัวไปแช่เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นเส้นๆ เนื้อวัวนั้นจะต้องเป็นเกรดดีที่สุดจึงจะนำมากินดิบ ฉันไว้ใจในมาตรฐานเกาหลีแม้จะในตลาดก็เถอะจึงกล้ากิน การทำยุกฮเวนั้นไม่ซับซ้อน เน้นความสดและคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก นอกจากเนื้อวัวเย็นจัดหั่นเป็นเส้นแล้ว ก็หั่นสาลี่เกาหลีเป็นเส้น ต้นหอมนำมาหั่นท่อน ผสมน้ำยำด้วยกระเทียมสับ น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำมันงา เ
วิธีเยียวยาสวน-แปลงผัก-บ่อปลา “หลังน้ำท่วม” เกษตรกรแก้ปัญหาอย่างไร? ข้อมูลจากกลุ่มหอการค้าภาคอีสานประเมินว่า วิกฤตน้ำท่วมจากอิทธิพลของพายุโซนร้อน “โพดุล” และพายุ “คาจิกิ” นั้นส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจ-พื้นที่เกษตร ปศุสัตว์ ประมง เสียหายหนักกว่า 8,000 ล้านบาท รวมพื้นที่อีสานตอนกลาง-ตอนล่าง-ตอนบนกว่า 2 ล้านไร่ โดยเฉพาะที่ จ.อุบลราชธานี นั้นถือว่าเป็นเหตุการณ์น้ำท่วมที่หนักที่สุดในรอบ 20 ปี เบื้องต้นประเมินพื้นที่เกษตรเสียหาย 5 แสนไร่ ความเสียหายเบื้องต้นนั้นคาดว่าจะอยู่ที่ 1 พันล้านบาท ขณะที่ จ.ร้อยเอ็ดพื้นที่เกษตรเสียหายนั้นก็เฉียด 8 แสนไร่ จ.ยโสธร พื้นที่การเกษตรเสียหาย 1 แสนไร่ ในส่วนของพื้นที่ที่เริ่มคลี่คลายแล้ว การดูแลแก้ปัญหาหลังน้ำท่วมนั้นถือว่าเป็นเรื่องสำคัญและไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะพื้นที่เพาะปลูกพืชไร่-ไม้ผล และประมง ไม้ผล ยังมีหนทางสว่าง “กล้วย-มะละกอ” ตัวช่วยน่าสนใจ สำหรับผู้ที่ถูกน้ำท่วม ไม้ผล ไม้ยืนต้นตาย ต้องขอแสดงความเสียใจด้วยอย่างยิ่ง ไม้ผลบางชนิดกว่าที่จะปลูกให้รอดและให้ผลผลิตได้ ต้องใช้เวลานาน 3-5 ปี แต่จะทำอย่างไรได้ เมื่อเสียหายไปแล้ว ต้องกลับมาฟื้นกันใหม่ เพราะหากใครม
ผักตบชวาเป็นไม้น้ำที่ขยายพันธุ์อย่างรวดเร็ว มีลำต้นสั้นแตกใบเป็นกอลอยไปตามน้ำ มีความทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่จะไม่ทนน้ำเค็ม คลองมหาสวัสดิ์ ตำบลศาลายา อำเภอพุทธฆณฑล จังหวัดนครปฐม เป็นอีกแหล่งที่มีปริมาณต้นผักตบชวา แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนในชุมชน เพราะคนในชุมชนได้พลิกวิกฤติเป็นโอกาส นำผักตบชวาที่หลายคนมองว่าไร้ค่า มาแปรรูปเป็นดินผสมพร้อมปลูกจำหน่ายสร้างรายได้ ผักตบชวา คุณวันชัย สวัสดิ์แดง ประธานกลุ่มวิสาหกิจกลุ่มผู้ใช้น้ำบ้านศาลาดิน เล่าว่า เนื่องจากผักตบชวา เป็นปัญหาต่อการสัญจรในคลอง เลยมองเห็นว่าถ้านำมาใช้ประโยชน์ก็น่าจะได้ช่วยกำจัดได้อีกทางหนึ่ง จึงขึ้นป้ายรับซื้อผักตับชวาตากแห้งในราคากิโลกรัมละ 20 บาท จากนั้น ก็นำมาผสมรวมกับวัสดุอื่น บรรจุถุงเป็นดินพร้อมปลูก สำหรับส่วนผสมประกอบไปด้วย ผักตบชวาสับตากแห้ง / แกลบ / ขี้เถ้า / ดินบดผสมขี้วัว ทั้งหมดนี้อย่างละ 1 ส่วน ผสมเข้ากัน วันชัย สวัสดิ์แดง ด้วยคุณสมบัติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่ผสมอยู่ในดิน สามารถไปปลูกพืชได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพืชผักสวนครัว ไม้ดอก ไม้ประดับ และยิ่งเป็นไม้ผลจะเจริญเติบโตไว้และให้ผลดกมากๆเลยละครั