SMEs
กระแสเพลง “คุกกี้เสี่ยงทาย” ของสาวๆ วง BNK48 โด่งดัง ร้องตามกันได้ทั่วบ้านทั่วเมือง ล่าสุดเกิด “จุดประกาย” ให้คนรักค้าขาย วัย 26 ปี เกิดไอเดียในการทำขนมออกจำหน่าย โดยนำความฮิตของเพลงมาผนวกกับความชอบส่วนบุคคล เกิดเป็นสินค้าสร้างรายได้ให้ไม่น้อย คุณเอย เจ้าของขนมแบรนด์ NGI คุกกี้เสี่ยงทาย(รัก) เล่าถึงความเป็นมา ของคุกกี้เสี่ยงทาย(รัก)ให้ฟัง ก่อนหน้านี้ เพลงคุกกี้เสี่ยงทายของวง BNK48 ดังมาก ตอนแรกคิดเล่นๆ เพลงนี้ทำไมฮิตมาก ประกอบกับเป็นคนชอบทานคุกกี้อยู่แล้ว เลยไปคุยกับรุ่นพี่ ที่ต่อมากลายเป็นหุ้นส่วนธุรกิจ ว่า มาลองทำขายไหม ก่อนจะแยกย้ายกันไปไปหาสูตร หาวิธีการทำกัน แล้วทำเป็นแบบให้มีคำเสี่ยงทาย เพื่อขนมมีลูกเล่น แทนที่จะเป็นแค่คุกกี้เฉยๆ “หลังจากเกิดไอเดีย 2 วันก็ลงทุนเลย เพราะมีแหล่งผลิตคุกกี้ที่ทานประจำอยู่ก่อนแล้ว เลยไปรับมา บรรจุแพ็กเกจใหม่ ก่อนนำมาใส่แบรนด์ตัวเอง และกิมมิกสำคัญ คือ หาคำทำนายที่อ่านแล้ว สามารถนำมาปรับใช้ในชีวิตจริงได้” คุณเอย บอกอย่างนั้น ก่อนเผย คุกกี้ที่เลือกมาจำหน่าย เป็น “คุกกี้ทูเลย์” ที่แป้งบางกรอบ หอมนุ่ม ทานง่ายกว่าคุกกี้แบบปกติที่จะเป็นแป้งหนา ส่วน กล
ต้นสำรอง พืชท้องถิ่นในเขตภาคตะวันออก พบได้ในจังหวัดระยอง จันทบุรี และตราด มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ มีความสูงประมาณ 30-40 เมตร ลำต้นมีลักษณะตั้งตรง แตกกิ่งก้านออกรอบต้น เรียงกันเป็นชั้นๆ มีสรรพคุณหลากหลาย มีผลออกปลายกิ่ง เรียกว่าลูกสำรอง หรือผลสำรอง ในหนึ่งกิ่งจะมี 4-5 ผล ภายในผลมีเมล็ด ลักษณะผลกลมรี เหี่ยวย่น แห้ง ผลแก่เป็นสีน้ำตาลเข้ม ส่วนเมล็ด มีเยื่อหุ้ม มีสารเมือกเป็นจำนวนมาก เมื่อนำมาแช่น้ำ หรือถูกน้ำจะพองตัว กลายเป็นวุ้นคล้ายเยลลี่ ที่บ้านหนองสนม จ.ระยอง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเล็กๆ แห่งนี้ นำลูกสำรอง หรือผลสำรองมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มน้ำสำรอง รสชาติอร่อย วางจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับสมาชิก คุณอ้อย-กนิษฐา ธนะจินดา อายุ 51 ปี ตัวแทนวิสาหกิจชุมชนบ้านหนองสนม เล่าว่า สมาชิกในกลุ่มต้องการหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำขายและวางจำหน่ายได้ จึงเลือกนำผลไม้ท้องถิ่นทางภาคตะวันออกมาทำ ด้วยกรรมวิธีที่รู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไร นำมาต้ม ผสมรสชาติให้หลากหลาย คือ ตะไคร้ หญ้าหวานกับดอกคำฝอย ใบเตย และเก๊กฮวย พี่อ้อย เล่าต่อว่า แรกๆ ทำขายแค่สูตรดั้งเดิม ขายให้กับนายทุน พ่อค้าคนกลาง รายได้ไม่ตาม
ร.ต.ท. จรูญ เทพสุริวงค์ หรือ จ่าหมี ตำรวจ สภ.กระแสสินธุ์ จ.สงขลา หมู่ที่ 2 ต.ดีหลวง อ.สทิงพระ จ.สงขลา ได้ปลูกมะละกอฮอลแลนด์ในเนื้อที่ 5 ไร่ มาเกือบ 4 ปี และเป็นการลงทุนปลูกรุ่นแรก สามารถทำเงินได้สูงถึงเดือนละกว่า 6 หมื่นบาท จากการขายมะละกอฮอลแลนด์เพียงอย่างเดียว ไม่รวมรายได้ขายกล้วยน้ำหว้าที่ปลูกแซม เก็บขายวันละนับ 100 กก. ราคา กก. ละ 20 บาท และตลาดวิ่งชนมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงสวน เพื่อส่งขายทั้งในตลาด จ.สงขลา ยะลา ปัตตานี หรือแม้แต่เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี และมีออร์เดอร์ใหม่ๆ เข้ามาตลอด ไม่เคยประสบปัญหาด้านการตลาดและราคา ร.ต.ท. จรูญ กล่าวว่า ตนรับราชการตำรวจอยู่ในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้หลายสิบปี ถูกลอบวางระเบิดจนขาขวาขาด จึงขอย้ายกลับมาอยู่บ้านที่ จ.สงขลา ด้วยความชื่นชอบการเกษตรอยู่แล้ว จึงใช้เวลาว่างจากหน้าที่ผู้พิทักษ์สันติราษฎร์ ไปศึกษาหาความรู้จากเพื่อนบ้าน วิธีปลูกมะละกอฮอลแลนด์ ในเนื้อที่ 5 ไร่ ใช้เงินลงทุนประมาณ 1 แสนบาท ปลูกได้ประมาณ 8 เดือน ออกผลเก็บขายได้ และเพียงแค่รุ่นแรกก็คืนทุนทันที และนับจากนั้นมาเก็บขายได้ทุกวัน วันละไม่ต่ำกว่า 100 กก. ร.ต.ท. จรูญ กล่าวอีกว่า
ข้าวโพดตักหงาย เป็นข้าวโพดข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองของจังหวัดเลย ที่มีลักษณะเด่น คือ ขนาดฝักเล็กประมาณ 10-15 ซม. เมล็ดสีม่วง กลิ่นหอม รสชาติเหนียวนุ่ม และเคี้ยวไม่ติดฟัน เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วไป มีเรื่องเล่าในท้องถิ่นว่า ชาวบ้านรายหนึ่งได้กินข้าวโพดชนิดนี้ แล้วเกิดติดใจในรสชาติความอร่อย กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ต้องกินไปเรื่อยๆ จนหงายท้องกันเลยทีเดียว ทำให้ข้าวโพดพันธุ์นี้ถูกเรียกขานว่า “ตักหงาย” มาจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบัน จังหวัดเลยมีพื้นที่ปลูกข้าวโพดตักหงายประมาณ 2,000 ไร่กระจายอยู่ในพื้นที่อำเภอด่านซ้าย นาแห้ว ภูเรือ ท่าลี่ และ อำเภอเมือง ข้าวโพดตักหงายมีอายุออกดอก 52-90 วัน ขึ้นอยู่กับระบบการจัดการของเกษตรกร โดยเฉลี่ยจะมีผลผลิต 2-6 ฝัก ต่อต้น ราคาขายส่งหน้าสวน 7-10 บาท ต่อ 20 ฝัก เกษตรกรจะมีรายได้ประมาณ 2-4 หมื่นบาท ต่อไร่ ข้าวโพดตักหงายใกล้เสี่ยงสูญพันธุ์ เพราะเกิดการผสมข้ามพันธุ์กับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ฯลฯ ทำให้สีเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีขาว และแข็งขึ้น รสชาติและความหอมไม่เหมือนเดิม กรมวิชาการเกษตร จึงได้ดำเนินโครงการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดตักหงายสายพันธุ์แท้ เพื่ออนุรักษ์ให้ค
แม่บ้านปลูกกระบองเพชรไว้แก้เหงา เรียนรู้วิธีปลูกจากหนังสือ กลับสร้างรายได้ให้เธอเป็นอย่างดี จำหน่ายผ่านเฟซบุ๊ก ไม่จำเป็นต้องเรียนจบด้านเกษตร ขอเพียงมีใจรักในสิ่งที่อยากทำ ความสำเร็จอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมถึง เผยเทคนิคหมดเปลือก กระบองเพชร (Cactus) เป็นพันธุ์ไม้ที่มีขนาดต้นเล็กจนถึงขนาดปานกลาง ลำต้นมีสีเขียวหรือเขียวคล้ำ มีขนและหนามรอบลำต้นแล้วแต่ชนิดพันธุ์ บางสายพันธุ์มีดอกและสีที่แตกต่างกันไป เช่น สีแดง สีเหลือง หรือสีขาว ขนาดของดอกเล็กใหญ่ตามชนิดสายพันธุ์ กระบองเพชรโดยทั่วไปหลายๆ ชนิดอยู่ตามทะเลทรายและมีอยู่ตามป่าธรรมชาติ ซึ่งกระบองเพชรที่ขายทั่วไปตามท้องตลาด จะมีลักษณะที่เล็กแบบบอนไซหรือบางชนิดมีขนาดกลาง หนามทั่วลำต้นที่เห็น คือใบที่พัฒนากลายมาเป็นหนาม เพื่อลดการคายน้ำ ด้านความเชื่อเรื่องการปลูกกระบองเพชร แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โดยกลุ่มความเชื่อหนึ่งเชื่อกันว่าการปลูกกระบองเพชรไว้ในบ้านเป็นสิ่งไม่ดี เพราะกระบองเพชรเป็นพืชที่มีหนามจะทำให้หนามทิ่มแทงคนในบ้าน ทำให้เกิดอุปสรรคเกิดปัญหาในชีวิต มีแต่ขวากหนามในการดำเนินชีวิต ส่วนอีกกลุ่มความเชื่อหนึ่ง เชื่อว่าการปลูกกระบองเพชรเป็นสิ่งที่ช่วยเสริ
เงาะ เป็นผลไม้ที่สำคัญของภาคตะวันออกและภาคใต้ และปัจจุบันได้ถูกนำมาปลูกในพื้นที่จังหวัดต่างๆ รวมทั้งจังหวัดหนองบัวลำภูด้วย สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรอยู่ในระดับที่น่าพอใจ อย่างเช่น คุณสง่า สารพัฒน์ อายุ 51 ปี อยู่บ้านเลขที่ 120 หมู่ที่ 9 บ้านต่างแคน ตำบลบ้านโคก อำเภอสุวรรณคูหา จังหวัดหนองบัวลำภู โทรศัพท์ (085) 456-5990 และ (063) 056-2688 (ภรรยา) คุณสง่า สารพัฒน์ กับสวนเงาะโรงเรียนที่ปลูกเมื่อ 20 ปีที่แล้ว คุณสง่า เล่าให้ฟังว่า มีพื้นที่การเกษตรกว่า 100 ไร่ เป็นที่ นส.3 และ ส.ป.ก. โดยได้ทำการเกษตรหลายอย่าง ได้แก่ ยางพารา ประมาณ 50 ไร่ มีรายได้ปีละ 4 แสน ถึง 5 แสนบาท และแนวโน้มมีรายได้ลดลงเรื่อยๆ ทำไร่อ้อย 20 กว่าไร่ มีรายได้ปีละประมาณ 20,000 บาท และมีแนวโน้มรายได้ลดลงเช่นกัน ปี 2541 ได้ทดลองปลูกเงาะโรงเรียน จำนวน 200 ต้น โดยใช้ระยะปลูก 7×7 เมตร พื้นที่ประมาณ 6 ไร่ ได้จัดทำระบบน้ำไปยังต้นเงาะทุกต้น ลงทุนประมาณ 40,000 บาท สามารถให้น้ำเงาะได้ตลอดปี ในระยะแรกได้มีการปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ แซมช่องว่างระหว่างของเงาะ ทำให้มีรายได้เสริมในระหว่างที่ยังไม่ให้ผลผลิต การให้ปุ๋ย ได้นำแม่ปุ๋ยมาผส
“อิมแพ็ค” จัดมหกรรมสัตว์เลี้ยงสุดยิ่งใหญ่แห่งปีที่คนรักสัตว์เลี้ยงไม่ควรพลาด กับงาน “สมาร์ทฮาร์ท พรีเซ้นต์ ไทยแลนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล เพ็ท วาไรตี้ ครั้งที่ 8” ตอน อะโลฮ่า เริงร่า ฮาวายเอี้ยน งานเดียวที่ยกทัพสินค้าและบริการมาลดกระหน่ำส่งท้ายปีกว่า 200 ร้านค้า ร่วมตื่นตาตื่นใจกับการประกวดและการแข่งขันโชว์ความสามารถของเหล่าน้องหมา และผองเพื่อนฯ กิจกรรมจากเหล่าสัตว์เลี้ยงแสนรู้ อาทิ โชว์สุนัขอารักขา, การสาธิตการเล่นกิจกรรม Flyball, ชมสัตว์แปลกหายาก, แฟชั่นโชว์จาก Exotic Pets, การทำบัตรประชาชนสัตว์เลี้ยง และการเปิดตัวแมวไทยสายพันธุ์ใหม่ “วิฬาร์กรุงเทพ” พร้อมให้บริการฝังเข็มสัตว์เลี้ยง การทำธาราบำบัด และฉีดวัคซีนพิษสุนัขบ้าฟรี 4-7 ต.ค.นี้ อิมแพ็ค เมืองทองธานี คุณพรพรรณ บุลเนอร์ ผู้อำนวยการ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น ออแกไนเซอร์ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า อิมแพ็คร่วมมือกับสมาคมอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยงไทย บริษัท เพอร์เฟค คอมพาเนียน กรุ๊ป และพันธมิตรธุรกิจ จัดงาน “เพ็ท วาไรตี้” ครั้งที่ 8 ซึ่งเป็นงานมหกรรมสัตว์เลี้ยงสุดยิ่งใหญ่แห่งปีที่มีการจัดการประกวดและการแ
เดือนที่แล้วผมได้ไปท่องเที่ยว โดยเป็นแขกรับเชิญของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ที่เพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ ตอนแรกว่าจะไม่ไปเพราะเป็นรองช้ำ มาหลายวันแล้ว จุดที่เป็นก็คือส้นตีน หรือถ้าจะเรียกให้สุภาพสักหน่อยก็ได้ว่า ส้นเท้า เวลาเดินเอาส้นเท้าลงจะปวดมาก ปวดเหมือนมีเข็มเป็นร้อยๆ เล่มแทง กินยาแก้ปวดแล้วก็ไม่หาย หรือหายปวดแค่ประเดี๋ยวประด๋าว จากนั้นก็กลับมาปวดอีก เพียงแต่ปวดพอทนได้ ผมจึงรับคำเชิญร่วมเดินทางไป เพราะไม่อยากอยู่บ้าน โดยคิดในใจว่า ถ้าได้เที่ยวคงจะหาย ทว่า ไม่ได้หายอย่างที่คิด แต่ที่สามารถลงจากรถเดินเที่ยวได้ก็เพราะได้จัดหารองเท้าที่มีพื้นนิ่มสวมใส่สบาย พนักงานของ ททท. ได้พาผมและคณะสื่อมวลชนไปท่องเที่ยวหลายแห่ง เพราะแต่ละจังหวัดของไทยมีสถานที่ท่องเที่ยวมากเหลือเกิน สถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งถ้าต้องเดินไกลผมก็ไม่ลงจากรถ ในวันเดินทางกลับ ได้ถูกพาไปแวะให้จับจ่ายของที่ศูนย์หัตถกรรมเขาเต่า อำเภอหัวหิน ที่ศูนย์แห่งนี้มีสินค้าหลายอย่างไว้ขาย มีทั้งเสื้อผ้า เครื่องจักสาน และของที่ระลึกประเภททำด้วยเปลือกหอย นอกจากนี้ ก็มีพวกของกินที่ได้มาจากทะเล เช่น กุ้งหวาน หอยลายทอดกรอบ ปลาหมึกย่า
สืบเนื่องมาจากเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ คือ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งแม้ว่าจะเป็นตลาดที่ยังเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง แต่ก็ถือได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีคู่แข่งมหาศาลในทุกมุมโลก สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) โดยโครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร หรือ ฟู้ดอินโนโพลิส ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) จึงได้จัดกิจกรรม Cutting Edge Technoplogy ขึ้น เพื่ออัพเดทเทรนด์ด้านอุตสาหกรรม ให้เห็นถึงพัฒนาการของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้ก้าวทันความต้องการของโลก โดยครั้งนี้จัดในหัวข้อ “SMART Technology for Smart Food Industry” ซึ่งมีผู้ให้ความสนใจเข้ารับฟังเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ ผู้จัดได้เชิญกูรูระดับแถวหน้าทั้งด้านการวิจัย ด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งภาครัฐและเอกชน ประกอบด้วย ดร.พงศพันธ์ แก้วตาทิพย์ ผู้อำนวยการฝ่ายอุตสาหกรรม สกว. นาย ธนารักษ์ โกศัลวิตร จาก บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) .ดร.เดี่ยว กุลพิรักษ์ ดร.ธีรณี อจลากุล และ ดร.ชนิกานต์ ว่องวิริยะว
อดีตอาจารย์ กศน. เคยเป็นหนี้ธนาคารล้านกว่าบาทเพราะเช่าที่ปลูกข้าว เลิกดันทุรังเป็นเกษตรกรหันมาเลี้ยงผึ้งป่า มีเทคนิคเลี้ยงแบบตามใจและสกัดกลิ่นให้ผึ้งบินมาทำรังให้ที่ที่ต้องการได้สำเร็จ สุดท้ายจากผึ้งป่ากลายเป็นผึ้งบ้าน โกยรายได้ปีละล้านบาท ไม่หวงวิชาอีกด้วย อย่างที่ทราบกันดีว่า น้ำผึ้ง คือของดีมีประโยชน์ จะนำมาประกอบอาหาร หรือทำเป็นยาคุณค่าก็สูงทั้งนั้น แต่น้ำผึ้งแท้ๆ ไม่มีส่วนผสมอื่นเจือปนในปัจจุบันหากินยากขึ้นทุกที สาเหตุหลักคือ ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติลดน้อยลง ประกอบกับมีผู้รู้วิธีการเลี้ยงและดูแลผึ้งโพรงป่าที่ถูกต้องมีจำนวนน้อย ดังนั้น ตอนนี้หากใครกำลังมองหาอาชีพเสริมหรืออาชีพหลัก การเลี้ยงผึ้งโพรงป่า ถือว่าเป็นอาชีพที่น่าสนใจไม่น้อย วิธีการเลี้ยงดูแลไม่ยาก ลงทุนน้อยเปรียบเสมือนคนเลี้ยงเป็นเจ้าของบริษัท ตื่นเช้ามาลูกน้องตื่นออกไปทำงาน ไม่ต้องมีโบนัส สวัสดิการ เพียงดูแลเอาใจใส่เรื่องความสะอาด ผลตอบแทนที่ได้คุ้ม คุณสยาม สกุณนา หรือ อาจารย์สยาม ผู้เชี่ยวชาญการเลี้ยงผึ้งโพรงป่า เล่าว่า กว่าจะเป็นมืออาชีพอย่างทุกวันนี้ได้ ตนลองผิดลองถูกมานานกว่า 4 ปี เมื่อก่อนเคยเป็นอาจารย์สอนวิชาเกษต