ข้าวมันไก่

ศาลายาใจฟู ตามรอยข้าวมันไก่ คัลแลน-พี่จอง “น้ำซุปเยอะ มีเนื้อเยอะ” ร้านนี้มีปัง เป็นกระแสอย่างต่อเนื่องกับ คัลแลน-พี่จอง นับเป็นปรากฏการณ์ซอฟต์พาวเวอร์ชั้นดี ปลุกกระแสการท่องเที่ยวสุด Local ซึ่งล่าสุด ‘คัลแลน’ และ ‘พี่จอง’ ที่โพสต์ผ่านช่องยูทูบ 컬렌 Cullen HateBerry บุกร้านร้านข้าวมันไก่บางบอน จนต้องออกปาก “น้ำซุปเยอะ มีเนื้อเยอะ” พร้อมกับ “น้ำซุปข้าวมันไก่ อร่อยที่สุดในเมืองไทยที่เคยกิน” ซดจนน้ำจมูก(น้ำมูก)ไหล ทำเอาชาวด้อมต้องตามรอยร้านข้าวมันไก่ที่ห้ามบอกใคร จากคลิปของ คัลแลน-พี่จอง มีหลายคนตามหาร้านดังกว่าว่าอยู่ที่ไหนของ ศาลายา ซึ่งพบว่าเป็นร้าน ข้าวมันไก่บางบอน (ศาลายา) ตั้งอยู่ ตำบลศาลายา อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม เปิดทุกวันตั้งแต่ 06.00-13.00 น. เรียกได้ว่างานนี้เจ้าของร้านข้าวมันไก่ ต้องเพิ่มกำลังการผลิตมากขึ้น ทั้งอาจจะต้องเปลี่ยนร้านเป็น ‘ข้าวมันไก่คัลแลน-พี่จอง’   พิกัด ข้าวมันไก่คัลแลน-พี่จอง https://maps.app.goo.gl/9tkZBX591zq4Jh3W8 ต้นคลิป  https://www.youtube.com/watch?v=E5aSaArzICE&t=432s

เปิดสูตร น้ำจิ้มข้าวมันไก่ หมัดเด็ดความอร่อย ที่ใครอยากขาย ข้าวมันไก่ ต้องรู้! ร้านขายข้าวมันไก่นั้นมีมากมาย บางร้านลูกค้าประจำก็เยอะ บางร้านลูกค้าขาจรก็แยะ หรือคิดอยากจะสร้างอาชีพด้วยการ ขายข้าวมันไก่ บ้าง จะเอาอะไรไปสู้กับร้านอื่นเขา? ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ใจดีเปิดสูตร น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ที่ถือเป็นเคล็ดลับและหมัดเด็ดความอร่อยที่ใครอยากขายหรืออยากต่อยอดร้านต้องรู้ โดยวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้ – เต้าเจี้ยวดำบดละเอียด 1.5 กก. (ครูตุ๊กใช้ตราเด็กสมบูรณ์) – ซีอิ๊วขาว 1.2 กก. (ครูตุ๊กใช้ตราเด็กสมบูรณ์ ) – น้ำส้มสายชู 1.2 กก. (ครูตุ๊กใช้ตราคิวพี) – น้ำตาลทราย 1.2 กก. (ครูตุ๊กใช้มิตรผล) – ขิงแก่ สับละเอียด 600 กรัม – กระเทียมจีน สับละเอียด 600 กรัม – รากผักชี 200 กรัม วิธีทำ   1. ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตั้งไฟนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในหม้อ เคี่ยวจนน้ำจิ้มร้อนพอเดือด แล้วให้ปิดไฟทันที ห้ามเคี่ยวนาน เพราะจะเค็ม *หากใครชอบให้น้ำจิ้มมีสีเข้มขึ้น สามารถเติมซีอิ๊วดำเค็ม ลงผสมนิดหน่อย ได้ตามชอบ 3. พริกขี้หนู แล

รวมอดีต ‘คนเคยพลาด’ ตั้งหลักใหม่ ทุกวันนี้ มีกิจการใหญ่โต ไม่ว่าชีวิตจะเคยก้าวพลาด เคยเกเร หรือทำไม่ดี หากกลับตัวกลับใจ ตั้งหลักใหม่ ก็ย่อมได้รับโอกาส และประสบความสำเร็จในอาชีพหรือธุรกิจนั้นๆ เช่นพวกเขาเหล่านี้ ทุกวันนี้กลายเป็นเจ้าของกิจการใหญ่โต ทั้งร้านเพลินลิ้น มะม่วงน้ำปลาหวานสุดแซ่บ, ยิมมวยไทยฟิตเนส ที่มีคนเข้าใช้บริการจำนวนมาก และร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ ปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 2 สาขา อดีตคนคุก ขาย มะม่วงน้ำปลาหวาน คุณเก่ง-เก่งกิจ โชคพงศ์พัชร์ เกเรมาตั้งแต่สมัยวัยรุ่น เคยก้าวผิด จนเข้าๆ ออกๆ ห้องขังอยู่ 12 ปี แต่วันหนึ่งคุณเก่งคิดกลับตัว เพราะคำว่าครอบครัว ด้วยยังไม่มีอาชีพทำ จึงอาศัยไปช่วยน้องสาวที่ขายมะม่วงน้ำปลาหวานอยู่แล้ว ช่วยไปช่วยมาก็อยากขายบ้าง น้องสาวได้เห็นถึงความตั้งใจของพี่ชาย จึงให้เงินทุนจำนวนหนึ่งมาเปิดร้านเพลินลิ้น ความสำเร็จ ปัจจุบันมียอดขายปีละ 1 ล้านบาท มีบ้าน รถ ที่ดิน ร้านกดสิว-สปาหน้า เป็นของตัวเอง อ่านเรื่องราวของคุณเก่งเพิ่มเติม คลิก  อดีตวัยรุ่นเกเร ได้มวยไทย พลิกชีวิต คุณหมู-สุพจน์ ลีลาพิสุทธิ์ เคยใช้ชีวิตสุดโต่ง เคยก้าวพลาดติดยาเสพติด จนสภาพร่างกายย่ำแ

ข้าวมันไก่รถบัส ลงทุนครั้งเดียว ขับจอดขายได้หลายที่ ขาย 20 บาท ลูกค้าตรึม 27 ปี ของ “โอชินข้าวมันไก่” ปัจจุบันเปิดให้บริการ 16-17 สาขา โดยเป็นร้านของเครือญาติ พี่น้องกันเอง ไม่ใช่สาขาแฟรนไชส์แต่อย่างใด ซึ่งจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้มาจาก คุณสุชิน พลงาม ชายวัย 54 ปี คุณสุชิน ผ่านความลำบากมาตั้งแต่เด็ก จนได้ต่อยอดอาชีพ จากเด็กส่งไก่ให้ร้านข้าวมันไก่ในตลาด มาเป็นเจ้าของร้านข้าวมันไก่ถึงทุกวันนี้ โดยขายราคาถูก เริ่มต้นแค่ 20 บาท “ราคา 20 บาท สมัยนี้แทบหาไม่ได้แล้ว อยากให้ทุกคนจับต้องได้ เข้าถึงอาหารคุณภาพดี ช่วยเหลือกันไป เด็ก ผู้หญิง กินจานเดียวอิ่มแล้ว ใครกินจุ เบิ้ล 2 จานได้เลย เอากำไรนิดๆ หน่อยๆ พอแล้ว” คุณชิน ว่าอย่างนั้น ส่วนราคาขายอื่นๆ มีให้เลือกด้วยเช่นกัน คือ พิเศษ 40 บาท ผสม 40-50 บาท ไก่สับ เริ่มต้น 60 บาท ใช้ไก่ไซซ์จัมโบ้ หนัก 4 กิโล จากแหล่งมาตรฐาน ซีพี เบทาโกร เซ็นทาโก แหลมทองสหการ ฯลฯ สลับกันไป แล้วแต่ว่าฟาร์มไหนปลดไก่ได้จำนวนอายุที่ใช้ ในแต่ละสาขาใช้ไก่ปริมาณไม่เท่ากัน บางสาขาใช้ 8 ตัว บางสาขา 15 ตัว ไก่ 1 ตัว สามารถทำขายได้ 30 จาน ไก่ 2 ตัวทำได้ 60 จา

ข้าวมันไก่จานละ 1 บาท มีอยู่จริง! หนุ่มออฟฟิศใช้วันหยุด ขายข้าวมันไก่ จำกัดวัน 100 จาน เมื่อวันที่ 14 เม.ย. 2565 หลังจากที่ในโซเชียลมีการแชร์โพสต์ ข้าวมันไก่จานละ 1 บาท จนเป็นที่ฮือฮา ต่อมาทราบว่าคือ ร้านข้าวมันไก่ by ป้ารวย อ.ณ. ตั้งอยู่บริเวณห้องแถว ตรงข้ามห้างฟรายเดย์สรรพสินค้า ใจกลางเมืองอุตรดิตถ์ จ.อุตรดิตถ์ พบบรรยากาศมีลูกค้าทยอยมาสอบถามและอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง บางส่วนมีมารอร้านเปิด   คุณธนณัช พฤกษาศิลป์ หรือ คุณเอก อาชีพหลักคือหนุ่มออฟฟิศเอกชนแห่งหนึ่งของ จ.อุตรดิตถ์ ใช้เวลาช่วงวันหยุดของตัวเอง เปิดร้านข้าวมันไก่ และ โพสต์เมนูแนะนำ “ข้าวมันไก่ จานละ 1 บาท” ผ่านโซเชียล ส่งผลให้ลูกค้าที่รักการกิน และหาสิ่งแปลกใหม่ ต้องจัด ต้องลอง ต้องชิม เพียงพกเงินมา 1 บาท ก็ทานข้าวมันไก่ได้แล้ว คุณธนณัช ได้แนะนำเมนูข้าวมันไก่ของร้าน ที่มีทั้ง ข้าวมันสะโพกไก่ต้ม, ข้าวมันไก่ทอด หรือ 1 จานจัดแบบทูอินวัน คือได้ทั้งสะโพกไก่ต้มและไก่ทอด เริ่มต้นจานละ 35 บาท แต่ที่ลูกค้าสนใจ ต้องสั่ง คือ ข้าวมันไก่บาทเดียว หรือ จานละ 1 บาท ที่เจ้าของร้านพิถีพิถัน จัดแต่ละจานตามออร์เดอร์ 1 จาน ทานได้ 2-3 คำ ประกอบด

ลำบากมาก่อนถึงเข้าใจ! โอชินข้าวมันไก่ อิ่มเบาๆ แค่ 20 งบน้อยกินได้ ไม่มีตังค์กินฟรี ท่ามกลางสินค้าราคาแพง ค่าครองชีพสูงลิ่ว “ร้านโอชินข้าวมันไก่” ยังตรึงราคาเมนูข้าวมันไก่ไว้เช่นเดิม เริ่มต้น 20 บาท โดยไม่คิดปรับเพิ่มเช่นร้านอื่น หรือหากเพิ่ม ขอเพิ่มตามต้นทุนแท้จริงเท่านั้น เหตุที่ยังขายราคานี้เพราะ คุณสุชิน พลงาม เจ้าของร้านวัย 54 ปี อยากช่วยผู้บริโภคประหยัด ยอมกำไรน้อยไม่ว่ากัน เสมอตัวบ้างไม่เป็นไร เส้นทางของร้านโอชินข้าวมันไก่ เริ่มต้นจากคุณสุชิน ชายผู้ผ่านชีวิตมาแสนยากลำบาก เป็นลูกคนสุดท้องในจำนวนพี่น้อง 5 คน ด้วยไม่มีเหมือนใครๆ จึงต้องไขว่คว้า หาเงินส่งตัวเองเรียน ขยันทำงานเก็บเงินมาตั้งแต่เด็ก ทั้งขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง รับจ้างแบกปูนขึ้นตึกนิวเวิลด์ ได้ค่าแรงชั้นละ 1 บาท ทำงานในเรือ นอนวันละ 2-3 ชั่วโมง เหนื่อยสายตัวแทบขาด แต่ยอมสู้เพราะมีฝัน ไม่อยากลำบากเหมือนที่ผ่านมา จนได้เข้าทำงานในบริษัทเบทาโกร ทำให้คุณสุชินมีความฝันของตัวเอง ตัดสินใจออกมาตั้งบริษัทแต่ก็เจ๊งไม่เป็นท่า ต่อมานำไก่มาเชือดขาย แต่สุดท้ายต้องหยุดไป เพราะมีคนช่วยเตือนสติ ไม่ควรยึดอาชีพฆ่าสัตว์ จึงเปลี่ยน

‘บุญตงกี่’ 8 ปีบนเส้นทาง Master Franchise ข้าวมันไก่สิงคโปร์  ‘ข้าวมันไก่’ เมนูอาหารจีนลือชื่อ ก่อนที่วัฒนธรรมอาหารจะข้ามน้ำ ข้ามทะเล กระจายไปทั่วอาเซียน ปฐมบทเมนูยอดฮิตที่ขายดีตั้งแต่รถเข็นข้างทาง ไปจนถึงดินเนอร์สุดหรูในภัตตาคาร ขณะที่ภาคต่อความอร่อยได้ถูกส่งต่อ ปรับปรุง เปลี่ยนแปลง ตามวัฒนธรรมและวัตถุดิบของแต่ละพื้นที่ แต่ที่โด่งดังจนเป็นเมนูประจำชาติก็ว่าได้ คงต้องยกให้ ‘ข้าวมันไก่สิงคโปร์’ ไก่ต้มเนื้อฉ่ำ สีขาวสวย แน่น นุ่ม ราดน้ำมันงา หรือซีอิ๊วปรุงรส รับประทานร่วมกับข้าวมัน น้ำจิ้มพริกส้ม และซีอิ๊วหวาน ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme  ปัจจุบันเราคงไม่ต้องเดินทางไปร้านบุญตงกี่ย่านไชน่าทาวน์ของสิงคโปร์ถึงจะได้ลิ้มลอง เพราะในประเทศไทยมีร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ หรือที่รู้จักในชื่อ ข้าวมันไก่บุญตงกี่ (BOON TONG KEE) Master Franchise รายเดียวในประเทศไทย มั่นใจได้ว่ารสชาติถอดแบบมาจากต้นตำรับ คุณวิรวัฒน์ ทังสุบุตร กรรมการ บริษัท บุญตงกี่ (ประเทศไทย) จำกัด บอกว่า เขาได้สิทธิ์เป็น Master Franchise ร้านบุญตงกี่จากสิงคโปร์ เมื่อปี 2556 ตั้งสาขาแรก นับดูก

สร้างอาชีพด้วย ข้าวมันไก่ เมนูง่ายๆ ยอดนิยม สูตรเด็ดจากหลวงพี่ไอซ์ หากใครยังจำได้ หลวงพี่ไอซ์ หรือ พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ แห่งวัดโบสถ์สมพรชัย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา มักนำสูตรอาหารคาวหวานต่างๆ มาเผยแพร่ให้บรรดาลูกศิษย์ลูกหา ได้นำไปทำขายสร้างอาชีพกันมาหลากหลายเมนู  โดยวันนี้ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ได้แจกสูตร ข้าวมันไก่ อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่คนไทยชอบสั่งทานกันเมื่อนึกเมนูกับข้าวไม่ออก โดยวัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้ วัตถุดิบแบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ – ส่วนข้าว ประกอบด้วย 1. ข้าวเสาไห้คัดพิเศษ 2. ข้าวหอมมะลิเก่าอย่างดี 3. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 4. ขิงแก่หั่นแว่น 5. กระเทียม พริกไทย รากผักชี 6. มันไก่ 7. ซอสฝาเขียว/ซีอิ๊วขาว/เกลือ/น้ำตาลทราย – ส่วนน้ำซุป ประกอบไปด้วย 1. ไก่เหนียวทั้งตัว (เครื่องใน เลือด ไข่อ่อน ตามชอบ) 2. กระเทียม พริกไทย รากผักชี 3. ขิงทุบทั้งหัว 4. ใบเตยหอม ห้ามใช้ใบเตยอาร์สยามค่าตัวแพง 5. เครื่องปรุงรส ฝาเขียว ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล 6. แฟงหั่นชิ้น – สูตรน้ำจิ้ม ประกอบไปด้วย 1. พริกขี้หนูจินดาเขียวแดง 2. ขิง 3. กระเทียมไทย 4. รากผักชี 5. เต้าเจี้

ทำสารพัดอาชีพ แต่ไปไม่รอด! หันขาย  ข้าวมันไก่  รายได้พุ่งหลักแสนต่อเดือน “ชีวิตไม่สิ้นก็ดิ้นกันไป” คำคมนี้คงเป็นคติเตือนใจให้กับใครหลายๆ คน เช่นเดียวกับครอบครัวหยกฟ้าวิจิตร ที่กว่าจะตั้งตัวได้ ก็ล้มลุกคลุกคลานกันมาพอสมควรเลย คุณจิ๊บ-ศิริประพรรณ หยกฟ้าวิจิตร ภรรยาของ คุณหนึ่ง-ธนภัทร หยกฟ้าวิจิตร เจ้าของร้าน “หนึ่งข้าวมันไก่ตอน” ได้เล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟัง เกี่ยวกับชีวิตสุดฝ่าฟันของครอบครัวเธอ โดยเธอเล่าว่า ครอบครัวเธอลงทุนลงแรงไปมากกับการตั้งตัวประกอบอาชีพ ทำมาสารพัดอย่าง ตั้งแต่เปิดร้านขายส้มตำ ร้านขายอาหารตามสั่ง ร้านขนมไข่นกกระทา และร้านโดนัทจิ๋วตามตลาดนัด ในบ้านเกิด จังหวัดพะเยา “ตอนนั้นก็ทำมาทุกอย่าง สารพัดอาชีพที่พอจะหาลู่ทางทำได้ ลงทุนลงแรงไปไม่น้อย ทุกครั้งที่ทำ บ้านพี่จะถือคติว่าพยายามให้ถึงที่สุด จนมันกลายเป็นการดันทุรัง จนมาถึงจุดจุดหนึ่งที่เราและคนในครอบครัว รู้สึกมืดแปดด้านไปหมด เพราะไอ้ที่ทำๆ มา มันไม่เห็นหนทางในการสร้างรายได้ให้ เลยคุยกันกับแฟนว่า เราลองไปขับแท็กซี่ในกรุงเทพฯ ดีมั้ย เพราะค้าขายพวกนี้มันได้รายได้ไม่พอที่จะเลี้ยงครอบครัวเรา” คุณจิ๊บ เล่าให้ฟัง หลั

รวยน้ำใจ! เจ้าของร้านข้าว เปิด “ให้กินฟรี” เห็นใจคนที่ต้องตกงานจากโควิด-19 วันที่ 24 มี.ค. เพจเฟซบุ๊ก ข้าวมันไก่ โอชิน สาขาพรานนก โพสต์ภาพพร้อมข้อความระบุว่า “สำหรับผู้ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 รวมถึงการประกาศปิดสถานที่ต่างๆ ช่วงวันที่ 22 มีนาคม ถึง 12 เมษายน 2563 ถ้าไม่สามารถจ่ายได้จริงๆ ทานฟรีได้ครับ 1 คน/1 ห่อ ร้านข้าวมันไก่ โอชิน สาขาพรานนก สาขาตัดใหม่ราชพฤกษ์-ศิริราช สาขาจรัญสนิทวงศ์ 37 สาขาพาณิชย์ราชดำเนิน สาขาปั๊มบางจาก สาขาถนนกาญจนาภิเษก สาขาปิ่นเกล้า สาขาถนนจันทน์ 43 แยก 19 #เราจะผ่านเหตุการณ์นี้ไปด้วยกัน” โดยเส้นทางเศรษฐีออนไลน์สอบถามไปยัง คุณกระแต-จันทิมา ยอดขำ เจ้าของร้านข้าวมันไก่โอชิน เผยว่า สาเหตุที่แจกข้าวให้คนที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทานฟรีนั้น เป็นเพราะเห็นใจคนที่ต้องตกงาน หลายคนลำบาก มีภาระ ขนาดตนที่มีร้านหลายสาขาจากยอดขายเคยดี ตอนนี้ยังแย่ ลดไปประมาณ 60-70% “เริ่มแจกฟรีตั้งแต่วันที่ 21 มีนาคม ไม่มีกำหนดว่าจะหยุดเมื่อไหร่ ทำไปเรื่อยๆ ใครมาก็ให้ แต่หลายคนยังไม่รู้ว่าเราแจกข้าว ถามว่าแจกแล้วกระทบธุรกิจเรามั้ย ตอน