ชาบู

ราคานี้หาที่ไหนได้! ชาบูชีส เริ่มต้น 19 บาท บางสาขานั่งกินได้ยาวๆ ยันตีสี่ ยอมรับจริงๆ ว่าสมัยนี้อาหารแนวปิ้งย่าง อย่างหมูกระทะ ชาบู บุฟเฟ่ต์นั้นกำลังมาแรง โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น เรียกว่าเป็นอาหารมื้อหลักกินแทนข้าวไปแล้ว หากเป็นเมื่อก่อนคนจะนิยมกินอาหารประเภทนี้ในวันพิเศษ หรือวันเงินเดือนออก แต่ปัจจุบันเป็นวันไหนก็กินได้ เพราะราคาถูกมากขึ้น คนเข้าถึงง่าย   “กินกันจัง ชาบูชีส” คืออีกหนึ่งร้านชาบูในดวงใจของกลุ่มวัยรุ่นที่เปิดให้บริการเพียง 3 ปี แต่ขยายไปแล้ว 8 สาขา เสิร์ฟราคาย่อมเยา เริ่มต้นเพียง 19 บาท สั่งได้จุใจมีให้เลือกมากกว่า 50 เมนู นั่งกินได้ยาวๆ เพราะปิดให้บริการดึกมาก 01.00 น. 02.00 น. และ 04.00 น. คุณพชร เรืองพีระกุล เจ้าของร้านวัย 31 ปี เล่าว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมานาน 2 ปี กิจการไปได้ดี จึงขยายมาเปิดชาบู เพราะเห็นว่า คนนิยมกินอาหารแนวนี้ โดยสาขาแรก คุณพชรใช้เงินลงทุนไปมากถึง 500,000 บาท หนึ่งห้องแถว นั่งได้ 10 โต๊ะ ตั้งอยู่ที่จรัญสนิทวงศ์ 61 “สมัยนี้คนชอบกินอาหารแนวๆ หมูกระทะ ชาบู เลยเลือกเปิดชาบู ไม่ใช่แบบบุฟเฟ่ต์ แต่ทำแบบอาลาคาร์ท หรือสั่งแบบจานต่อจาน” ด

เป็นไปไม่ได้! เจ้าของร้านชาบู ชี้ “เปิดได้แต่นั่งคนเดียว” ถ้าใช้จริง เลือกปิดดีกว่า หลังจากที่ ศบค. ประกาศผ่อนปรน มาตรการล็อกดาวน์ 6 กิจกรรม อาทิ ตลาด หาบเร่ แผงลอย ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม เต้นรำไทเก๊ก เทนนิส ยิงปืน ยิงธนู จักรยาน และมีผลเริ่ม 3 พ.ค.นี้ อีกทั้งมีกระแสข่าว ว่าด้วยเรื่องการอนุญาตให้เปิดร้านอาหารประเภท สุกี้-ชาบู-ปิ้งย่าง ได้ แต่ต้องเว้นระยะห่างโดยการ “นั่งทานคนเดียว” “เส้นทางเศรษฐีออนไลน” ได้สัมภาษณ์ไปยัง คุณหมู-จักรกฤษณ์ พั้วพวง วัย 61 ปี เจ้าของร้าน กั๊ดแต๊กั๊ดกั๊ด ชาบู ในจังหวัดเชียงใหม่ เขาเล่าว่า ตนเพิ่งเปิดร้านชาบูแห่งนี้เมื่อตอนปลายปี 2562 เริ่มมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการ ทำให้กิจการก็กำลังดำเนินไปได้ด้วยดี แต่เมื่อโควิด-19 มาเยือน ตนรู้สึกช็อกเพราะผลกระทบที่ค่อนข้างหนัก แต่ก็พยายามปรับตัวเหมือนเจ้าอื่นๆ โดยการหันมาขายให้ลูกค้าแบบห่อกลับบ้าน อีกทั้งมีมาตรการล็อกดาวน์ออกมาอีก ทำให้ร้านเพิ่มช่องทางการให้บริการดีลิเวอรี่เข้ามาอีกช่องทางทำให้สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ระดับหนึ่ง แต่เมื่อได้ยินข่าวว่าจะให้เปิดร้านได้ แต่ต้องนั่งกินคนเดียว ตนในฐานะเจ้า

“เราจะไม่ทิ้งกัน” เปิดจดหมายแม่ทัพใหญ่บาร์บีคิวพลาซ่า ในวันที่ต้องเจอวิกฤตใหญ่โควิด-19 เชื่อว่าในนาทีนี้คงไม่มีธุรกิจไหนที่ไม่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 เป็นแน่ แม้แต่ปิ้งย่างขวัญใจคนไทย บาร์บีคิวพลาซ่า เองก็เช่นกัน คุณบุ๋ม – คุณบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว เล่าถึงการต่อสู้กับวิกฤตโควิด-19 ซึ่งเป็นเรื่องที่หนักที่สุดในรอบ 30 ปี และจะขอเป็นพนักงานคนสุดท้ายที่ลาออกจากที่นี่ “จดหมายความในใจถึงบาร์บีกอนเพื่อนรัก” #Covid19xBoomerStory 1 เมษา 63 จะเป็นวันที่บุ๋มทำงานที่บาร์บีคิวพลาซ่า ครบ 8 ปี…ตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมามีทั้งสุขมาก ทุกข์มาก ท้อมาก ผ่านมาหมดแล้วทุกอย่าง ทุกวิกฤตตั้งแต่ซุปดำ ชิ้นเนื้อ ปิดโปรอิ่มฟิน.. มาถึงวันนี้บอกได้เลยว่าหนักที่สุดในรอบ 8 ปีและเรียกได้เลยว่า หนักที่สุดในรอบ 30 กว่าปีของที่นี่ วันนี้เป็นวันที่ CEO Townhall เพื่อประกาศว่า เราจะสู้ เราจะดูแลพนักงานทุกคนอย่างไร รู้เลยว่าในใจของเป้จะคิดอะไรอยู่ เราก็มีความรู้สึกไม่ต่างกันตลอดที่ Townhall นั่งมองท

เอาใจสาวกชาบู! ธ.กรุงเทพ จัดแคมเปญ ‘สุขฟิน 3 ต่อ ที่โม โม พาราไดซ์’ พร้อมโปรโมชั่นสุดฟินอีกเพียบ! นางวรนุช ศิรธรานนท์ เจ้าหน้าที่บริหารระดับ Vice President ฝ่ายการตลาดบัตรเครดิต (กลาง) ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ นายสุรเวช เตลาน กรรมการผู้จัดการ (ซ้าย) บริษัท โนเบิลเรสเตอท์รองต์ จำกัด เจ้าของแบรนด์ โม โม พาราไดซ์ (Mo-Mo-Paradise) “All-You-Can-Eat : Shabu-Shabu & Sukiyaki” จัดแคมเปญ “สุขฟิน 3 ต่อ ที่โม โม พาราไดซ์ กับบัตรธนาคารกรุงเทพ” เอาใจสาวกชาบูชาบูและสุกียากี้ต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น รับสิทธิพิเศษ!  เพียงชำระค่าใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิต หรือบัตรเดบิต บีเฟิสต์ ธนาคารกรุงเทพ ต่อที่ 1 : รับส่วนลด 15% เมื่อทาน 2,000 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป หรือ ส่วนลด 5% เมื่อทานน้อยกว่า 2,000 บาท ต่อที่ 2 : รับเครดิตเงินคืน 15% เมื่อแลกคะแนนสะสมเท่ายอดใช้จ่าย และต่อที่ 3 : รับโบนัสเงินคืนพิเศษเพิ่ม 1,000 บาท สำหรับบัตรเครดิตที่มียอดทานสะสมรวม 8,000 บาทขึ้นไป (15 มกราคม-30 เมษายน 2563) และมอบรางวัลเพิ่มเติมสุดพิเศษ!!! สำหรับผู้ที่มียอดใช้จ่ายผ่านบัตรรวมสูงสุด 11 ท่านแรกที่โม โม พาราไดซ์ ประกอบด้วย

เปิด 2 ปี มีแฟรนไชส์ 40 สาขา “ชาบู อู๊ดเป็นต่อ” ธุรกิจเสริม-ดาราซิทคอมดัง จากนักแสดงซิทคอมยอดนิยม “ เป็นต่อ” ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองชัดเจน ส่งให้ คุณอู๊ด – ธีระชาติ ธีระวิทยากุล เป็นนักแสดงที่มีผลงานผ่านละคร และบทบาทของพิธีกรรายการโทรทัศน์ที่สร้างความบันเทิงให้กับผู้ชมมาหลากหลายบทบาท แต่ด้วยความไม่แน่นอนในวงการบันเทิง จึงทำให้ คุณอู๊ด ต้องมองหาอาชีพอื่นเพื่อเป็นหลักให้กับตนเองและครอบครัวเพิ่มเติม จนมาจบที่การทำธุรกิจร้านอาหารในรูปแบบแฟรนไชส์ร้านชาบู ที่มีชื่อว่า ‘ชาบูอู๊ดเป็นต่อ’ เพราะครอบครัวเป็นคนที่ชอบทำอาหาร กอปรกับได้สำรวจตลาดชาบู จนกระทั่งทดลองทำสูตรของตัวเองขึ้นมาในรูปแบบที่ยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นไทยไว้ ที่ได้ผ่านการทดสอบการชิมรสชาติจากบุคคลต่างๆ มาแล้วเป็นร้อยคน ซึ่งปัจจุบันเปิดมาแล้วกว่า 40 สาขาทั่วประเทศภายในระยะเวลาเพียง 2 ปี ทั้งในรูปแบบของร้าน ‘ชาบูอู๊ดเป็นต่อ เอ็กซ์เพรส และชาบูอู๊ดเป็นต่อ บุฟเฟต์’ โดยทุกสาขาจะได้รับวัตถุดิบที่คัดคุณภาพมาแล้วอย่างดี รวมทั้งน้ำจิ้ม 4 สูตร ได้แก่ น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มซีฟู้ด , น้ำจิ้มพอนสึ และน้ำจิ้มงา พร้อมด้วยน้ำซุป 6 สูตรให้ลูก

อี๊ด วงโปงลางสะออน หรือ “สมพงษ์ คุนาประถม “เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ต้องนึกถึงศิลปินอารมณ์ดีหัวหน้าวงโปงลางสะออน ที่ฝากผลงานมานับไม่ถ้วนทั้งงานเพลง งานแสดง รวมถึงคอนเสิร์ต ทว่าในอีกบทบาทหนึ่งเขาคือ นักธุรกิจซึ่งมีทั้งกิจการร้านชาบู ซูชิ แซ่บเวอร์ รวงผึ้งฮันนี่อี๊ดโกลด์ และข้าวแต๋นโปงลาง โดยอย่างหลังนั้นยอดผลิตมากถึงหลักแสนซองต่อเดือน!!!  ข้าวแต๋นโปงลาง…อร่อยง่ายๆ ยอดขายไม่ธรรมดา “ไม่คิดว่าจะได้ขนาดนี้ เราทำเพราะแค่อยากหาธุรกิจทำ” ศิลปินวัย 40 ปี เผยถึงความสำเร็จอย่างไม่คาดคิดของกิจการข้าวแต๋นที่เริ่มต้นเมื่อ 4-5 ปีก่อนในช่วงวงกำลังสั่นคลอน งานจ้างก็มีไม่มากนัก ก่อนเล่าย้อนว่า “ตอนนั้นเราแค่อยากลงทุนทำอะไรขาย ลงทุนสัก 400,000-500,000 บาท ผลิตแล้วก็ออกบู๊ธขาย ซึ่งด้วยความชอบทานข้าวแต๋นของเรา เวลาไปทัวร์คอนเสิร์ตชอบไปซื้อทานที่เป็นแผ่นใหญ่ๆ รสน้ำตาล เวลากัดกินก็แตก หกเต็มไปหมด เลยมาคิดว่าในเมื่อเราชอบทานจะทำยังไงให้เป็นอาชีพเลยคิดพัฒนาสูตร เดินทางไปดูโรงงานต่างๆ จนเกิดมาเป็นข้าวแต๋นโปงลางที่แผ่นเล็กพอดีคำ” “เริ่มจากรสแรกเป็นรสออริจินอล เราทำแพ็กเกจเพื่อส่งออกอย่างเดียวเลย เพราะ

หม้อไฟสไตล์อีสาน “แจ่วฮ้อนริมมอ” ขวัญใจนศ. – คนทำงาน เปิด 5 ปี ขายดีกำไรหลักแสน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พามาไกลถึงจังหวัดมหาสารคาม พูดคุยกับบุฟเฟ่ต์หม้อไฟสไตล์อีสาน “แจ่วฮ้อนริมมอ” โดยมี คุณโจ๊ก – ธนพล จำนงพิศ อายุ 32 ปี บริหารจัดการร้านอยู่ขณะนี้ คุณโจ๊กจบการศึกษาจากคณะการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม หลังเรียนจบได้เข้ามาเป็นเจ้าหน้าที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์ของมหาวิทยาลัย ทำได้ระยะหนึ่ง จึงเกิดไอเดียอยากมีธุรกิจเป็นของตนเอง ชายหนุ่มเริ่มต้นเปิดร้านอาหารตามสั่งเล็กๆ และลองทำแจ่วฮ้อนมาขายเสริม ปรากฏว่ากระแสตอบรับดีมาก สามารถขายได้เรื่อยๆ มีลูกค้าหลายคนชื่นชอบรสชาติของแจ่วฮ้อน จึงตัดสินใจครั้งใหญ่ลงทุนทำธุรกิจร้านอาหาร “แจ่วฮ้อนริมมอ” เพราะร้านตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยมหาสารคาม   “ผมมองว่าตลาดของธุรกิจอาหารมีมูลค่าสูง อีกทั้งร้านอาหารประเภทแจ่วฮ้อนยังมีไม่มากนัก เลยตัดสินใจลงทุนเปิดร้าน” ก่อนเล่าต่อว่า ในตอนแรกรูปแบบการขายเป็นการสั่งอาหารตามออร์เดอร์เป็นชุด ภายหลังช่วงปี 2560 เป็นยุคที่เศรษฐกิจชะลอตัว พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป จึงต้องวางแผนค่าใช้จ่ายให้ดี

ไม่เป็นแล้วพริตตี้! สาวแซ่บเปิดร้านชาบู มีโปรฯ ‘เอาหวยที่โดนแ-กมาแลกได้!’ ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดเชียงใหม่ ได้ลงพื้นที่พาไปพบกับ “พริตตี้สาว” ที่หันมาเปิดร้าน “หัวมุมชาบู๊” ซึ่งแค่ชื่อร้านก็นับว่า “ไม่ธรรมดา” แล้ว โดยร้าน “หัวมุมชาบู๊” แห่งนี้มีความพิเศษกว่าร้านชาบูทั่วไป นั่นคือ การแต่งตัวพริตตี้ บริการลูกค้า รวมทั้งพนักงานเสิร์ฟ ด้วยที่กำลังเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาหนุ่มๆ เพราะมีเจ้าของร้าน และเพื่อนเป็นพริตตี้ สาวสวยมาคอยให้บริการดูแล ซึ่งเป็นชาบูแบบบุฟเฟ่ต์ ซึ่งไม่ได้มีดีแค่นั้น “น้ำจิ้ม” ชาบู ก็ไม่ธรรมดาเป็นสูตรเฉพาะของร้านอีกต่างหาก ด้าน “เกยูร นาตะเปิ้น” อายุ 28 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ได้มาเปิดร้านชาบูต่อจากเพื่อนเป็นของตนเอง ซึ่งตนเองทำอาชีพพริตตี้มานานหลายสิบปี โดยหันมาหาอาชีพหลักเปิดร้านชาบูแห่งนี้ได้เดือนเศษ เจ้าของร้าน ความพิเศษที่จะคัดสรรวัตถุดิบมาให้ลูกค้ารับประทานหัวละ 145 บาท ตักเต็มที่กินไม่อั้น แต่! หากกินเหลือไม่หมด ปรับเพิ่ม 50 บาท ส่วนพิเศษที่ไม่มีที่ไหนน้ำจิ้มสูตรชาบู มีแห่งเดียวในจังหวัดเชียงใหม่ รับรองความอร่อยที่แปลกหอมกลมกล่อม น้ำจิ้มหม่าล่าเราก็มี นอกจากนี้ ก

กำลังได้รับความนิยมจากบรรดานักชิม สำหรับร้านชาบูเดอแบร์ SHABU DE BEAR สโลแกน เนื้อชิ้นใหญ่เท่าหน้า มัดใจลูกค้าด้วยหลากเมนู ทั้งชาบู และซูชิหลายหน้า มีฟัวกราส์ เอนกาวะ ปลาไหล รวมไว้ในร้านเดียว และแม้จะเป็นร้านชาบูน้องใหม่ แต่ชื่อเสียงความอร่อยและความคุ้มค่าไม่แพ้ร้านดัง เปิดร้านได้เพียงปีเดียว ขยายได้ 3 สาขา รวมถึงขายแฟรนไชส์ได้อีกด้วย ฉัตรทิพย์ แม้นหมาย เจ้าของร้านชาบูเดอแบร์ เล่าที่มาของร้านว่า จบ ป.โท ด้านบริหารธุรกิจ จากประเทศอังกฤษ ปัจจุบันรับตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายการตลาดบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ด้วยความรักในการรับประทานอาหาร และอยากมีธุรกิจส่วนตัว เมื่อเดือนมีนาคม ปี 2559 ตัดสินใจเปิดร้านชาบู สาขาแรกตั้งอยู่ที่ถนนนิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ รูปแบบบุฟเฟต์ในราคา 299 บาท และ 399 บาท แต่ปัจจุบันสาขานี้ถูกปรับราคาเป็น 399 บาท และ 599 บาท ตามกำลังซื้อและความต้องการของลูกค้า “ก่อนจะตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ผมศึกษาหาข้อมูล พบว่าธุรกิจอาหารที่ยังมีแนวโน้มการเติบโตดี มี 3 ประเภท คือ ไก่ทอด ซูชิ และชาบู ซึ่งส่วนตัวชอบทานซูชิและชาบู นอกจากนั้นยังลงเรียนคอร์สการทำธุรกิจในจังหวัดเชียงใหม่ เรียนรู้ลั