อาหารทะเล

สหกรณ์ประมงแม่กลอง แจ้งปิด ซื้อ-ขายสินค้าสัตว์น้ำ ในตลาดปลาสหกรณ์ประมงแม่กลอง 23 ธ.ค.63-4 ม.ค.64 เมื่อวันที่ 22 ธ.ค. 63 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สหกรณ์ประมงแม่กลอง ประกาศ แจ้งปิดทำการซื้อขายสินค้าสัตว์น้ำในตลาดปลาสหกรณ์ประมงแม่กลอง ในวันที่ 23 ธันวาคม 2563 เวลา 12.00 น. ถึงวันที่ 4 มกราคม 2564 รายละเอียด ดังนี้ สืบเนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ภายในบริเวณ จังหวัดสมุทรสาคร และเริ่มขยายเป็นวงกว้างอยู่ในขณะนี้  ดังนั้น เพื่อแสดงความรับผิดชอบและเสียสละต่อส่วนรวม คณะกรรมการดำเนินการสหกรณ์ประมงแม่กลอง จำกัด ได้ประชุมหารือร่วมกับผู้ประกอบการแพปลา เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม โดยมีมติเห็นชอบให้ตลาดปลาสหกรณ์ประมงแม่กลอง ปิดทำการซื้อขายสินค้าสัตว์น้ำ ในวันที่ 23 ธันวาคม 2563 เวลา 12.00 น. ถึงวันที่ 4 มกราคม 2564 ภาพจาก สำนักข่าวไทย     

ยืนยันกุ้งไทยปลอดภัย! เกษตรกรเลี้ยงกุ้งประสานเสียง ตั้งการ์ดกันโควิด รัดกุมทุกขั้นตอน เมื่อวันที่ 21 ธ.ค. นายบรรจง นิสภวาณิชย์ ประธานสมาพันธ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย เปิดเผยว่า ผู้ประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทยมีมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโรคโควิด-19 ในระดับสูงมาโดยตลอด ด้วยความร่วมมือของ กรมประมง สมาพันธ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย สมาคมกุ้งไทยและสมาคมที่เกี่ยวข้อง ภาคเอกชนผู้ผลิตกุ้ง และเกษตรกร โดยทุกภาคส่วนเข้มงวดกับมาตรการและแนวทางการดำเนินการเฝ้าระวัง ป้องกัน และควบคุมโควิด-19 อย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการให้ความรู้แก่เกษตรกรซึ่งเป็นต้นทางการผลิตสัตว์น้ำ โดยเฉพาะเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งที่ดำเนินการอย่างเข้มข้น “ยืนยันกุ้งไทยปลอดภัย การผลิตทุกๆ ขั้นตอน มีมาตรการที่เข้มงวด ภายใต้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี GAP (Good Aquaculture Practice) ของกรมประมง ขณะที่ความปลอดภัยของบุคลากรที่ปฏิบัติงานในฟาร์ม และทีมงานจับกุ้ง มีการควบคุมการทำงาน รวมถึงการเข้าออกฟาร์มอย่างรัดกุม โดยดำเนินมาตรการป้องกันตามแนวทางของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้มีความปลอดภัยในการผลิต 1

หมอยง ยัน อาหารทะเล บริโภคได้ถ้าปรุงสุก แนะ ผปก. รักษาความสะอาด-สุ่มตรวจคนงาน หาเชื้อโควิด ศ.นพ.ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านไวรัสวิทยาคลินิก ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ ถึงโรคโควิด-19 กับอาหารทะเล ดังนี้ โควิด-19 กับอาหารทะเล อาหารทะเล โดยมากจะต้องทำความเย็นหรือแช่แข็งเพื่อให้คงคุณภาพได้ดี ถ้าชาวประมง ผู้ขาย มีการติดเชื้อโควิด-19 โอกาสที่เชื้อจะปนเปื้อนอยู่ในอาหารทะเลและไวรัสคงชีวิตอยู่ได้นาน จึงมีความเป็นไปได้ ที่จะตรวจพบไวรัสในอาหารทะเลแช่เย็น เช่น การตรวจพบในปลาแซลมอน กุ้งนำเข้าในประเทศจีน การติดต่อของโรคโควิด-19 ผ่านทางอาหารทะเล มีการตั้งข้อสงสัยในประเทศจีน อย่างไรก็ตาม อาหารทะเล สามารถบริโภคได้ ถ้าปรุงสุก ความร้อนสามารถทำลายไวรัสได้อย่างแน่นอน COVID-19 สามารถทำลายด้วยความร้อน 56 องศานานครึ่งชั่วโมง และถ้าความร้อนสูงขึ้นระยะเวลาก็จะสั้นลง โดยทั่วไปแล้วถ้าความร้อนสูงกว่า 85 องศา ก็จะมั่นใจในการทำลายไวรัสได้ และถ้าต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาไวรัสจะถูกทำลายทันที ในช่วงที่มีการระบาดของโรคจึงไม่ควรรับประทานอาห

ผปก. คาด อาหารทะเลมีแววขาดตลาด-ราคาขึ้น เพราะโควิดแพกุ้ง จากกรณี สถานการณ์การระบาดโควิด-19 โดยพบผู้ติดเชื้อจำนวน 689 ราย เป็นยอดรวมผู้ติดเชื้อใน จ.สมุทรสาคร และจังหวัดรอบข้างที่เกี่ยวข้องกับตลาดกุ้งสมุทรสาคร ผู้สื่อข่าวสอบถามไปยัง ร้านเจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เผยว่า เปิดให้บริการมานาน 7 ปี จำหน่ายอาหารทะเลหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปูม้านึ่ง กุ้งเผา หอยจ๊อ ข้าวผัดปู ขนมจีนน้ำยาปู กุ้งแช่น้ำปลา ปูไข่ดอง ปลาทอด ฯลฯ โดยวัตถุดิบที่นำมาจำหน่ายทั้งหมด ไม่ได้รับวัตถุดิบจากมหาชัย แต่ส่งตรงจากต้นทาง ไม่ผ่านตลาดกลาง เช่น ปูม้า นำมาจากแพของเราเองที่สุราษฎร์ธานี กุ้งก้ามกราม นำมาจากราชบุรี หมึกสด หมึกแดดเดียวจากปราณบุรี ปลากะพง กุ้งขาว จากฉะเชิงเทรา ส่งตรงสดใหม่ถึงร้านทุกวัน เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เผยต่อว่า ในปีนี้เจอผลกระทบสองทาง คือ ข่าวโควิดจากแพกุ้งมหาชัย ส่วนภาคใต้ก็มีพายุเข้า ชนกับช่วงปีใหม่ซึ่งเป็นช่วงที่คนมีกำลังซื้อสูงพอดี พอเกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้น อาจมีผลกระทบในวงกว้าง จึงคาดเดาว่า วัตถุดิบอาหารทะเลอาจขาดตลาด และมีราคาสูงขึ้น แต่ เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery จะพยายามตรึงราคาวัตถุดิบเท่าที่ทำได้

กราบหัวใจ “บังฮาซัน” ไลฟ์ประมูลปลาอินทรี ช่วยเหลือเด็กกำพร้า สถานสงเคราะห์เด็กกำพร้าบ้านเอมิเรตส์ จำนวนเงิน 100,000 บาท  บังฮาซัน หรือ นายอนุรักษ์ สรรฤทัย วัย 29 ปี เจ้าของเพจ อาหารทะเลตากแห้ง จ.สตูล ที่โด่งดังมาสักพักใหญ่ กับลีลาการไลฟ์ขายอาหารทะเลผ่านเพจเฟซบุ๊ก สร้างยอดขายหลักล้านบาท!! บังฮาซันหนุ่มใต้ รูปร่างท้วม สูงใหญ่ ในวัย 29 ปี เล่าว่า ใช้ชีวิตอยู่เกาะมาตั้งแต่เด็ก พ่อยึดอาชีพประมงเป็นไต้ก๋ง ออกหาปลาสองเดือนกลับบ้านหนึ่งครั้ง ตนจึงต้องอยู่กับแม่สองคน “บางครั้งรอพ่อกว่าจะกลับมา อยู่กับแม่เงินเกือบหมด แม่เลยสอนให้ขายของ เพราะแม่ทำอาชีพขายของ ตอนนั้นผมจำได้ว่าไม่มีใครขับเรือพาแม่ไปส่งของอีกฝั่งหนึ่ง ต้องสตาร์ตเครื่องเอง เห็นแล้วผมร้องไห้เลย ผู้หญิงตัวเล็กๆ ติดเครื่องไม่ได้” บังฮาซัน เล่าถึงความหลังที่ยังจำได้แม่น พอเข้าช่วง ม.4-ม.5 พ่อเริ่มหาปลาได้มาก บ้านเริ่มมีฐานะ จึงส่งบังฮาซันไปเรียนที่จังหวัดปัตตานี เพราะอยากให้ลูกชายมีความรู้ บังฮาซันเองก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ได้ทักษะความรู้มามากมาย เข้าร่วมกิจกรรมจนได้รับรางวัลพระราชทานนักเรียนดีเด่น “แม่พาผมเข้ากรุงเทพฯ ไปฝากไว้กับคนที่แม่บอกว

บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดดัง ย่านปุณณวิถี ปิ๊งไอเดียทำ “เตาปิ้งสุกไว” แก้ปัญหาสุกไม่ทันกิน บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด – ธุรกิจร้านอาหาร ซีฟู้ด ถือว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอยู่ตลอดเวลา เพราะมีราคาไม่แพง อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้อย่างไม่อั้น ทำให้มีผู้สนใจประกอบธุรกิจประเภทนี้อยู่เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารเกิดการแข่งขันอย่างดุเดือด รูปจากร้าน Seafood land “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พาไปทำความรู้จัก ซีฟู้ด แลนด์ (Seafood Land) ซอยปุณณวิถี 28 สุขุมวิท 101 เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเจ้าดัง ที่เปิดมาแล้วกว่า 4 ปี คุณเสาร์-ชัชวาล มะลิหอม ผู้เป็นเจ้าของ เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นว่า “เดิมทีตนเรียนจบ คณะบริหารธุรกิจ ประกอบอาชีพเป็นนักการตลาด รับจัดอีเว้นต์ทั่วไป ทางบ้านประกอบธุรกิจเกี่ยวกับประมง จึงทำให้พอมีความรู้ในเรื่องอาหารทะเลมาบ้าง จนเมื่อคุณพ่อเสีย คุณเสาร์จึงกลับมาสืบทอดธุรกิจของครอบครัว ต่อยอดด้วยการเปิดร้านบุพเฟ่ต์ ด้วยความเชื่อที่ว่า “อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่คนไทยขาดไม่ได้ ยังไงก็อยู่รอด” คุณเสาร์และพี่สาว คุณเสาร์ เผยว่า ในช่วงเปิดร้านแรกๆ เขาขาดทุนทุกเดือน เฉลี่ยครั้งละ 100,000-200,000 บาทเลยทีเดียว  ร

อวตารอีกรอบ! แหลมเกต ขอโทษดราม่าบุฟเฟ่ต์ เจอสวนเดือด-คืนเงินมาก่อน หลังเป็นประเด็นดราม่าในโลกออนไลน์ เมื่อร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลชื่อดัง ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ออกโปรโมชั่นขายบัตรรับประทานบุฟเฟ่ต์ในราคาถูกเพียง 100 บาท แต่ปรากฏว่าเมื่อมาใช้โปรโมชั่นและทานอาหารจริง พบว่ารายการอาหารบางส่วนถูกตัดออกไป และยังใช้จานกระดาษแทน ก่อนร้านแหลมเกตจะโพสต์ชี้แจงต่อเรื่องดังกล่าว พร้อมยกเลิกโปรโมชั่น เนื่องจากยอดจองเกินความคาดหมาย ทำให้วัตถุดิบของทะเลไม่เพียงพอต่อความต้องการ ขณะที่ลูกค้าที่ซื้อโปรโมชั่นจากทางร้านและยังไม่ใช้บริการ สามารถทำเรื่องขอรับเงินคืนได้ ล่าสุด ร้านแหลมเกต ได้เคลื่อนไหวหลังเจอกระแสดราม่า โดยได้โพสต์ขอโทษพร้อมเปิดโปรโมชั่นใหม่ เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ราคาคนละ 555 บาท พร้อมระบุว่า “ขอโทษจากใจจริงกับเหตุการณ์ที่ผ่านมานะครับ เราสัญญาว่าจะทำทุกวันให้ดีขึ้น Laemgate Avatar ที่โชว์ดีซี พระรามเก้า เดินเข้ามา จ่าย 555 บาท อาหารทะเลอร่อย สดใหม่ รออยู่ด้านในครับ” ขณะที่คอมเมนต์ของชาวเน็ตในเพจแหลมเกต ต่างเข้ามาทวงเงินค่าบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลที่ทางร้านยังไม่ได้คืนเงินให้ ขอบคุณที่มา Laemgate

คึกคักก่อนเปิดเทอม! ตลาดลานโพธิ์นาเกลือ พัทยา นักท่องเที่ยวแห่ช็อป-ชม-ชิม อาหารทะเล เสาร์-อาทิตย์ ที่ผ่านมา น่าจะเป็นสัปดาห์สุดท้ายของการ “ปิดเทอมใหญ่” ของโรงเรียนส่วนใหญ่ ผู้ปกครองหลายครอบครัว อาจยังเสียดายวันหยุด เลยพาลูกหลานไปเที่ยวส่งท้ายตามแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ แต่อาจจะเดินทางไปไหนได้ไม่ไกลมากนัก ฉะนั้น ชายหาดบางแสน พัทยา ชลบุรี น่าจะเป็นจุดหมายปลายทางที่หลายท่านปักหมุดไว้ และนั่นน่าจะเป็นสาเหตุหนึ่งซึ่งทำให้ ตลาดลานโพธิ์ นาเกลือ พัทยา ช่วงวันสองวันที่ผ่านมานี้ “คึกคัก” เป็นพิเศษเลยทีเดียว “มีช่วงนี้แหละ…ดีหน่อย เดี๋ยวเปิดเทอมแล้วคงเงียบๆ เหมือนเดิม” พ่อค้ากุ้งท่านหนึ่งให้ข้อมูล “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มาอย่างนั้น เดินไล่ไปตั้งแต่ต้นตลาด รู้สึกตื่นตาตื่นใจ กับความอุดมสมบูรณ์ของบรรดาอาหารการกิน แม้บางชนิดอาจไม่ได้มาจากท้องทะเลไทย แต่ตลาดบ้านเราก็ยังมีขาย อย่าง ล็อบสเตอร์ หรือ กุ้งมังกร ที่น่าจะอิมพอร์ตมาจาก ประเทศเมียนมา หรือไม่ก็อินโดนีเซีย แปะราคาขายไว้เบาๆ (สำหรับคนกระเป๋าหนัก) ตัวละ 2,800 บาท เท่านั้น นอกจากอาหารทะเลสดๆ ที่ขนมาขายกันแบบครบครัน มีให้เลือกกันหลายร้าน ทั้ง หอย

หมดห่วงเรื่องสุกไม่ทันกิน “เตาปิ้งสุกไว” กลเม็ดเด็ด บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดเจ้าดัง ย่านปุณณวิถี บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด – ธุรกิจร้านอาหาร ซีฟู้ด ถือว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอยู่ตลอดเวลา เพราะมีราคาไม่แพง อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้อย่างไม่อั้น ทำให้มีผู้สนใจประกอบธุรกิจประเภทนี้อยู่เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารเกิดการแข่งขันอย่างดุเดือด “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พาไปทำความรู้จัก ซีฟู้ด แลนด์ (Seafood Land) ซอยปุณณวิถี 28 สุขุมวิท 101 เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเจ้าดัง ที่เปิดมาแล้วกว่า 4 ปี คุณเสาร์-ชัชวาล มะลิหอม ผู้เป็นเจ้าของ เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นว่า “เดิมทีตนเรียนจบ คณะบริหารธุรกิจ ประกอบอาชีพเป็นนักการตลาด รับจัดอีเว้นต์ทั่วไป ทางบ้านประกอบธุรกิจเกี่ยวกับประมง จึงทำให้พอมีความรู้ในเรื่องอาหารทะเลมาบ้าง จนเมื่อคุณพ่อเสีย คุณเสาร์จึงกลับมาสืบทอดธุรกิจของครอบครัว ต่อยอดด้วยการเปิดร้านบุพเฟ่ต์ ด้วยความเชื่อที่ว่า “อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่คนไทยขาดไม่ได้ ยังไงก็อยู่รอด” คุณเสาร์ เผยว่า ในช่วงเปิดร้านแรกๆ เขาขาดทุนทุกเดือน เฉลี่ยครั้งละ 100,000-200,000 บาทเลยทีเดียว  ร้านขอ

สาวเตือน หลังกินบุพเฟต์ เจอแมงดาถ้วย แน่นหน้าอก ลิ้นชา ชี้หน้าร้อนพิษแรง! กลายเป็นเรื่องการเตือนที่เป็นอุทาหรณ์ให้ผู้บริโภคทุกคนต้องระวัง เมื่อสมาชิกเฟซบุ๊ก Yadpirun Pikul ได้โพสต์เตือน หลังจากไปกินอาหารบุพเฟ่ต์ ร้านใกล้มหาวิทยาลัย แต่หลังจากกินแมงดาไป 2 ช้อน หลังจากันนั้น เพื่อนร่วมวงอาหารเธอก็มีอาการแน่น และเริ่มหายใจไม่สะดวก ลิ้นชา แขนชา จึงมีการแช็ตถามร้านว่า แมงดาเป็น แมงดาประเภทใด และได้รับคำตอบว่าเป็นแมงดาถ้วย โดยเป็นแมงดาที่ได้รับการเตือนว่า จะเกิดพิษได้ในช่วงหน้าร้อน พร้อมกันนั้นยังมีแชทระหว่างร้านอาหาร ที่มีการโต้เถียงกันเกิดขึ้น โดยแมงดาในประเทศไทยจะมี 2 ชนิด คือ หรือ แมงดาไฟ หรือเห-รา (Carcinoscorpius rotundicauda ) ซึึ่งเป็นแมงดาทะเลที่มีพิษจากสาร tetrodotoxin เตตราโดท็อกซิน และแมงดาจาน (Tachypleus gigas) ซึ่งเป็นแมงดาทะเลที่ไม่มีพิษ และชาวบ้านนำมาทำเป็นอาหารได้ โดยโพสต์ดังกล่าวระบุว่า “ช่วยกันแชร์หน่อยและเตือนทุกคนด้วย ร้านนี้อยู่ใกล้มหาลัยเรามาก เมื่อวานเราไปกินบุฟเฟ่ต์กับเพื่อน ที่ร้าน XXXX หลังหอยู ซึ่งเป็นการกินครั้งที่ 2 ในรอบครึ่งเดือน เราประทับใจในความสดของอาหารและ