เทศกาลกินเจ

‘ไก่แจ้ซัพพอร์ต’ ร่วมสืบสานประเพณีกินเจ คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีสนับสนุน 2 เทศกาลเจ ‘เดอะ วิสต้า พาร์ค คอมมูนิตี้มอลล์-ศาลเจ้าหน่าจาซาไทจื้อ’   บริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด (ข้าวตราไก่แจ้) ผู้ผลิตและจำหน่าย ข้าวสารบรรจุถุงตราไก่แจ้และตรากระเช้า เดินหน้าโครงการไก่แจ้ซัพพอร์ต ปันน้ำใจช่วยเหลือสังคม ปี 65 โดยจับมือกับศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) นำผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบข้าวสารตราไก่แจ้และแม่นภา สนับสนุนงานเทศกาลกินเจที่ผ่านมา เพื่อร่วมกันสืบสานประเพณีกินเจ ลดละเลิกการบริโภคเนื้อสัตว์ประจำปี นับเป็นกุศลอันยิ่งใหญ่ โดย เมื่อวันที่ 24 กันยายน 2565 สนับสนุนข้าวสารตราไก่แจ้สีทอง ขนาด 500 กรัม จำนวน 450 ถุง รวมทั้ง ข้าวต้มมัดแม่นภาและขนมเบรกแตกแม่นภาจำนวนหนึ่ง ในเทศกาลกินเจมหากุศล ที่เดอะ วิสด้า พาร์ค คอมมูนิตี้มอลล์ ถนนบางกรวย-ไทรน้อย บางบัวทอง จ.นนทบุรี ภายในงานมีขบวนแห่องค์สมมติพระโพธิสัตว์กวนอิม พิธีบอกกล่าวฟ้าดิน การสวดเปิดมณฑลพิธีเพื่อความเป็นสิริมงคล การเชิดสิงโต มังกร จากคณะสิงโตมังกรงิ้วเปาโล และการผัดหมี่มงคล และเมื่อวันที่ 4 ตุลาคม 2565 คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีของผลิตภัณฑ์ข้าว

Meat Zero ชูแพลนต์เบส นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ดีต่อสุขภาพ รับความต้องการช่วงเทศกาลกินเจ   Meat Zero : มีทซีโร่ ส่งผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช (Plant-Based) เอาใจคนรักสุขภาพ อร่อยแบบ ไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับ “เทศกาลกินเจ” ได้บุญดีต่อจิตใจ ได้ดูแลสุขภาพ และร่วมดูแลสิ่งแวดล้อม ดร.ลลานา ธีระนุสรณ์กิจ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ด้านนวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เปิดเผยว่า ซีพีเอฟเพิ่มทางเลือกที่หลากหลายให้กับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารเจ และมีสุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน โดยเดินหน้าพัฒนาสินค้าและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อให้ผู้บริโภคมีความสุขในการรับประทานอาหาร สำหรับเทศกาลกินเจในปีนี้ ผลิตภัณฑ์มีทซีโร่จากซีพีเอฟที่วางจำหน่ายมีทั้งอาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมรับประทาน ทั้งหมด 9 เมนู ได้แก่ เกี๊ยวซ่าจากพืช เกี๊ยวซ่าซอสกลิ่นยูซุ ไส้กรอกวุ้นเส้นเจ โบโลน่าเจรสพริก ข้าวผัดคะน้าปลาเค็มพริกสดเจ ราเมนผัดพริกเผาเจ วุ้นเส้นอบทรงเครื่องเจ หมูกรอบจากพืช และเนื้อบดจากพืช ซึ่งทั้งหมดดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง

เซเว่น อีเลฟเว่น ชวนคนไทยกินเจ ปักหมุดเมนูเชฟดัง กว่า 600 เมนู  เซเว่น อีเลฟเว่น ต้อนรับเทศกาลกินเจ จัดแคมเปญ “เจนี้ที่เซเว่นฯ อร่อยทุกมื้อ สะดวกทุกเวลา” ยกทัพสินค้าอาหารเจพร้อมรับประทานกว่า 600 เมนู เดินหน้าเสิร์ฟความอร่อย เพิ่มความหลากหลาย พร้อมเปิดตัวเมนูเจใหม่จากเชฟชื่อดัง “ข้าวเต้าหู้หม่าโผวเจ” สร้างประสบการณ์ใหม่ให้ผู้บริโภค ตั้งแต่วันที่ 24 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2565 ที่เซเว่นฯ ทั่วประเทศ หรือเลือกบริการจัดส่งถึงบ้านผ่านเซเว่น เดลิเวอรี่   โดยในปีนี้ เซเว่น อีเลฟเว่น ยกทัพสินค้าเจที่มีความหลากหลาย เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคสินค้าเจทุกกลุ่ม ให้สามารถเลือกจับจ่ายสินค้าเจได้ครบทุกมื้ออาหาร และได้เปิดตัวเมนูใหม่สุดพิเศษ “ข้าวเต้าหู้หม่าโผวเจ” เป็นเมนูที่รังสรรค์ด้วยความพิถีพิถันจาก “เชฟถัง จินหนาน” เชฟอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งชื่อดัง และมีประสบการณ์กว่า 30 ปี พร้อมด้วยเมนูเจยอดนิยมอย่าง “ผัดหมี่ซั่วเจ” สูตรเด็ดของ “เชฟป้อม-ธนรักษ์ ชูโต” จากเชฟกระทะเหล็กอันเลื่องชื่อ เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสความอร่อยระดับฝีมือเชฟ โดยจำหน่ายเฉพาะที่เซเว่น อีเลฟเว่น ในราคาที่เข้าถึงได้ นอกจาก

กินเจปีนี้ ผู้บริโภคซื้อสินค้าน้อยลง เพราะเศรษฐกิจ และมีค่าใช้จ่ายเยอะ วันที่ 23 กันยายน 2565 นายอุดม ศรีสมทรง รองอธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า จากสถานการณ์ราคาผักเพิ่มสูงขึ้นจากปัจจัยด้านสภาพภูมิอากาศในแต่ละแหล่งผลิตทั่วประเทศ ประกอบกับเป็นช่วงเทศกาลกินเจ ส่งผลให้ประชาชนผู้บริโภคมีความกังวลในการจับจ่ายสินค้าช่วงเทศกาลกินเจ โดยกรมการค้าภายในได้ติดตามสถานการณ์ราคาผักอย่างต่อเนื่องใกล้ชิด เมื่อวันที่ 23 กันยายน 2565 ที่ผ่านมา มีการประชุมหารือร่วมกับสมาคมตลาดกลางค้าส่งสินค้าเกษตรไทย สมาคมตลาดสด และสำนักงานพาณิชย์จังหวัดทั่วประเทศ พบว่า ผักบางชนิดราคาทรงตัว เช่น กะหล่ำปลี คะน้า บางชนิดที่มีความอ่อนไหวต่อสภาพอากาศช่วงน้ำท่วม มีการปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย เช่น ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม กวางตุ้ง และบางชนิดที่มีการปรับตัวลดลง เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว พริกแดงจินดา เนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวน ส่งผลให้แหล่งผลิตสินค้าทางการเกษตรได้รับผลกระทบในบางพื้นที่ ทำให้ปริมาณผักเข้าสู่ตลาดลดลงแต่ยังคงมีปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค ทั้งนี้ ยังได้ลงพื้นที่ตลาดบางใหญ่ จังหวัดนนทบุรี พบว่า ราคาสินค้าในภาพรวม

กินเจไม่จำเจ ต้องไม่พลาด 5 เมนูที่ต้องลอง อร่อยมีประโยชน์ อีกหนึ่งเทศกาลบุญครั้งใหญ่ประจำปี คงหนีไม่พ้นกับ เทศกาลกินเจ ที่จัดขึ้นปีละครั้ง ตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน เป็นช่วงเวลาของคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีนละเว้นเนื้อสัตว์เป็นเวลา 9 วัน 9 คืน ซึ่งการกินเจนอกจากจะได้บุญแล้ว ยังถือเป็นการรีเฟรชร่างกายไปในตัว ทั้งช่วยให้การย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น แต่สำหรับบางคนที่ถูกใจรสชาติของผัก ไม่ถูกปากรสชาติอาหารเจ หรือบางคนก็กลัวว่าทานอาหารเจแล้วทำให้อ้วน เพราะจะทานแป้งเยอะและหิวเร็วกว่าปกติ วันนี้มีเมนูเจยอดฮิตรับประกันอร่อยถูกปาก ได้ประโยชน์ครบถ้วน รสชาติไม่จำเจมาแนะนำ เมนูแรกที่พลาดไม่ได้และนับเป็นเมนูขายดิบขายดียกให้ “ผัดหมี่ซั่ว” หรือ บะหมี่อายุยืน เป็นเมนูมงคล นิยมรับประทานในวันมงคล อย่าง ตรุษจีน วันเกิด เพราะตามความเชื่อของชาวจีนเชื่อว่า ความยาวของบะหมี่นั้นหมายถึงการมีอายุยืนยาว ดังนั้น เวลาผัดเส้นหมี่ซั่วต้องผัดให้เส้นไม่ขาดจากกัน ผัดหมี่ซั่วยังอุดมไปด้วยผักนานาชนิด อาทิ “เห็ดหอม” มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอย่างวิตามินและแร่ธาตุ “กะหล่ำปลี” มีวิตามินซีส

ผู้บริโภคเฮ! ไก่ หมู พาเหรดลดราคา คาดใกล้เข้าสู่ เทศกาลกินเจ เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2565 นายอุดม ศรีสมทรง รองอธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า จากการที่กรมการค้าภายในได้ติดตามสถานการณ์ราคาจำหน่ายสินค้าอุปโภคและบริโภคที่จำเป็นทุกวัน พบว่า ปัจจุบันราคาสินค้าบริโภคในหมวดปศุสัตว์ทยอยปรับราคาลดลงเมื่อเทียบกับเดือนก่อน โดยเฉพาะชิ้นส่วนไก่ที่ประชาชนนิยมบริโภค ได้แก่ น่องติดสะโพก และน่อง เป็นผลจากปริมาณผลผลิตไก่ที่เข้าสู่ตลาดเพิ่มขึ้น และคาดว่าแนวโน้มราคาชิ้นส่วนไก่อื่นจะค่อยๆ ทยอยลดลงในช่วงระยะต่อไป เพื่อให้สอดคล้องกับปริมาณการผลิต สำหรับราคาเนื้อสุกร สมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ ยังคงตรึงราคาแนะนำสุกรมีชีวิตหน้าฟาร์มอยู่ที่ 100 บาท/กก. เพื่อไม่ให้มีผลกระทบกับประชาชนผู้บริโภค ส่วนราคาขายปลีก หมูเนื้อแดง มีแนวโน้มปรับลดลง ตามสภาวะตลาดที่ชะลอตัวจากสภาพอากาศที่ฝนตกชุกในหลายพื้นที่ และคาดว่าราคามีแนวโน้มที่จะลดลงอีกในระยะต่อไปเนื่องจากจะเข้าสู่เทศกาลกินเจในช่วงปลายเดือนนี้ อย่างไรก็ตาม กรมการค้าภายใน มีภารกิจในการกำกับดูแลระบบการค้าในประเทศให้เกิดความเป็นธรรมกับทุกฝ่าย โดยหากพบเห็นว่ามีการกักตุน หรือ

กรมอนามัย แนะ กินเจปีนี้ เน้นเลือกกิน ‘ผัก-ผลไม้-สมุนไพร’ เลี่ยงการกินแป้ง วันที่ 10 ต.ค. 2564 นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่าเทศกาลกินเจผู้บริโภคหลายคนเลือกกินอาหารหลากหลายประเภท และไม่เลือกกินอาหารบางประเภทที่ปรุงด้วยผักมีกลิ่นฉุนเผ็ดร้อน ได้แก่ กระเทียม หัวหอม ต้นหอม ใบหอม หอมแดง หอมขาว หอมหัวใหญ่ หลักเกียว คือกระเทียมโทนจีน กุยช่าย และใบยาสูบ แต่ผู้กินเจสามารถเลือกกินผัก ผลไม้อื่นๆ เพื่อสร้างภูมิต้านทานแทนได้ เช่น กล้วยน้ำว้าสุก ธัญพืช มันเทศ ข้าวโพดหวาน หรือสมุนไพรที่ช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสีย เช่น ขิง ขมิ้นชัน มะระขี้นก และควรเพิ่มการกินผักและผลไม้หลากหลายสีเข้าไปด้วย เช่น พริกหวาน ผักโขม ปวยเล้ง มะระขี้นก ผักหวาน ขี้เหล็ก มะเขือเปราะ มะนาว ฝรั่ง มะละกอ ส้มโอ ส้มเขียวหวาน เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินต่างๆ และเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติและเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ทั้งนี้ การกินเจที่ถูกหลักโภชนาการ ผู้บริโภคควรเลือกซื้อหรือปรุงอาหารเมนูประเภทยำ ต้ม นึ่ง ลดอาหารประเภทผัด ทอด และกินอาห

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี กรมอนามัย แนะ ยึดหลัก 5 ล. ช่วงเทศกาลกินเจ 10 วัน  วันที่ 7 ต.ค. 2564 นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า สิ่งที่กรมอนามัยเน้นย้ำมาตลอดคือสุขอนามัยในการปรุงประกอบอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากการปรุงอาหารเจจำหน่าย มักปรุงประกอบในปริมาณมาก ซึ่งพบความเสี่ยง เช่น อาหารที่ปรุงไม่สะอาด ไม่ถูกสุขลักษณะ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ กรมอนามัย จึงแนะนำหลัก 5 ล. เพื่อสุขภาพที่ดี 1. ล : เลือกวัตถุดิบ ที่ใช้ในการปรุงประกอบอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และเลือกกินอาหารจากร้านอาหารที่สะอาด ผ่านมาตรฐาน “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย : Clean Food Good Taste” เช่น ผักสด ผลไม้ โปรตีนเกษตร มาจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ โดยเลือกซื้อวัตถุดิบจากตลาดที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน “ตลาดสดน่าซื้อ” ของกรมอนามัย ซึ่งมีอยู่จำนวน 1,565 แห่งทั่วประเทศ ผ่านระดับดีและดีมาก จำนวน 1,351 แห่ง หรือร้อยละ 85.82 และตลาดที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานราชการ อีกทั้งเครื่องปรุงรสต้องมีเครื่องหมาย อย. เครื่องหมาย มอก. เป็นต้น 2. ล : ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาด ก่อนกินหรือก่อนนำผักและผลไม้มาปรุงอาหาร ต้องล้าง

กินเจ 64 สถานการณ์ไม่เอื้อ คนกรุงใช้จ่ายลดลง 8.2% แม้สถานการณ์โควิดและการเข้าถึงวัคซีนจะเริ่มมีสัญญาณบวก แต่สถานการณ์น้ำท่วมและราคาพลังงานที่มีแนวโน้มปรับสูงขึ้น เป็นปัจจัยเฉพาะหน้ากระทบความเชื่อมั่น ฉุดรั้งกำลังซื้อ และอาจสร้างความไม่สะดวกต่อการใช้จ่ายให้กับผู้บริโภคในช่วงเวลาที่เทศกาลกินเจกำลังจะมาถึงในวันที่ 6-14 ต.ค. นี้ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาด กินเจปี 2564 คนกรุงเทพฯ จะมีการใช้จ่ายตลอดเทศกาลอยู่ที่ 3,600 ล้านบาท หดตัว 8.2% จากกินเจปีก่อน ซึ่งนอกจากปัจจัยข้างต้นแล้ว คนกรุงเทพฯ ส่วนใหญ่ยังคงใช้จ่ายอย่างระมัดระวัง และยังมีความกังวลเรื่องความปลอดภัยในการออกไปทำกิจกรรมนอกบ้าน แม้ว่าผลการสำรวจของศูนย์วิจัยกสิกรไทยพบว่า คนกรุงเทพฯ 55% ยังคงสนใจเข้าร่วมเทศกาลกินเจ แต่มีการลดจำนวนวันในการกินเจลง สาเหตุสำคัญคือความไม่สะดวก เนื่องจาก Work From Home และลดการออกนอกบ้านโดยไม่จำเป็น ซึ่งเป็นข้อจำกัดของการเข้าถึงแหล่งจับจ่ายที่คุ้นเคย ทำให้กลุ่มธุรกิจร้านอาหารข้างทางบริเวณสถานที่ทำงาน ทั้งแบบตักขายและนั่งทานในร้านได้รับผลกระทบ ขณะที่ร้านสะดวกซื้อและดีลิเวอรี่หรือออนไลน์มีแนวโน้มที่คนจะหันมาใช้บริก

สำรวจแผงผัก กินเจปีนี้ไม่คึกคัก ทั้งเคอร์ฟิว ล็อกดาวน์ ทำยอดขายตกฮวบ ใกล้ถึงเทศกาลกินเจเข้ามาทุกที ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 6-14 ต.ค. จากการลงพื้นที่สำรวจแผงผักในตลาดสี่มุมเมือง แม่ค้าต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า กินเจปีนี้ไม่คึกคัก คุณพัชรมณฑ์ เถกิงสรพันธุ์ หรือ เจ๊น้อง เจ้าของร้านร้านเศรษฐีกะหล่ำปลี เผยว่า “ผักขายได้ช้ากว่าปกติ เพราะคนออกมาซื้อของตามปกติไม่ได้ เนื่องจากมีทั้งเคอร์ฟิวและล็อกดาวน์ จากปกติขายได้วันละ 70 ตัน ช่วงล็อกดาวน์ขายได้ 50 ตัน และคิดว่าเทศกาลกินเจปีนี้อาจจะไม่คึกคักเท่าปีก่อน หลายที่ก็ไม่จัดงาน คนเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต อาหารต้องซื้อใส่ถุงกลับไปกินบ้าน ปกติเทศกาลกินเจจะขายดี 5 วัน ตั้งแต่วันล้างท้องเป็นต้นไป” สำหรับผักยอดนิยมในเทศกาลกินเจแน่นอนว่าต้องเป็นกะหล่ำปลี “ไม่ใช่ว่าขายได้มากที่สุดแค่ช่วงกินเจ แต่กะหล่ำนี่ขายได้ตลอดทั้งปีเลย คนไทยนิยมกินกันมากที่สุดไม่ว่าจะเป็นช่วงไหน ส่วนรอง ลงมาที่เห็นว่าขายดี คือ หัวไชเท้า กวางตุ้ง คะน้า พวกผักเจอื่นๆ” ด้านคุณอนุทัศ ขุนพัทธ์ ผู้ค้ารถผักกะหล่ำปลี ผักกาดขาวลุ้ย ที่เข้ามาจำหน่ายที่ตลาดสี่มุมเมืองกว่า 8 ปี เผยว่า “ตั้งแต่