บ้านตาเกลือ

กินทุเรียนแบบคนตราด ที่ร้านดังเกาะช้าง เมนูต้องจัด มัสมั่น ส้มตำ บัวลอย ทุเรียน เมื่อเร็วๆ นี้ คุณวิโรจน์ ผลกาจ เจ้าของสวนทุเรียนพันธุ์ชะนีและทุเรียนพันธุ์หมอนทอง พันธุ์กระดุมและพันธุ์อื่นๆ ม.2 บ้านด่านเก่า ต.เกาะช้าง อ.เกาะช้าง จ.ตราด นำคณะสื่อมวลชน เข้าชมสวนทุเรียนที่เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตส่งขายให้ลูกค้าและนักท่องเที่ยวได้แล้ว โดยสวนทุเรียนของเขา มีทุเรียนสายพันธุ์ต่างๆ กว่า 200 ต้น แต่ละต้นมีผลทุเรียนที่รอเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ต้นละกว่า 60 ลูก และยังมีทุเรียนผลเล็กรุ่นน้องอีกจำนวนมาก คุณวิโรจน์ บอกว่า เกาะช้างโชคดี สวนทุเรียนไม่กระทบฝนนอกฤดูและพายุรุนแรง ทำให้ผลผลิตทุเรียนไม่เสียหาย และยังมีคุณภาพ โดยทุเรียนชะนีเกาะช้าง มีคุณสมบัติพิเศษ มีสารไอโอดีน และวิตามิน นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติพิเศษ มีเนื้อเหนียวนุ่ม หวาน เนื้อละลายในปาก กลิ่นหอมอ่อนๆ จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทุเรียน GI ทั้งนี้ ทางจังหวัดตราดจะจัดงานเทศกาลทุเรียนดี ชะนีเกาะช้าง ให้นักท่องเที่ยวได้เที่ยวชม ชิม และช้อปกันอย่างจุใจระหว่างวันที่ 30 เมษายน – 4 พฤษภาคม นี้ ขณะเดียวกัน ที่ร้านอาหารบ้านตาเกลือ ที่ตั้งอยู่ริมคลองบ้

“บ้านตาเกลือ” รักบ้านเกิด ผลักดัน “อาหารตราด” ขึ้นเป็นเมนูบนแผนที่โลก เรื่องราวนับจากนี้ เป็นเรื่องราวของผู้หญิงตราดคนหนึ่ง ที่รักบ้านเกิด รักอาหารท้องถิ่น และอยากให้ทุกคนบนโลก ได้รู้จักทุกอย่างที่หล่อหลอมรวมเป็นตัวเธอ “พื้นเพของคุณแม่ เป็นคนจังหวัดตราด ท่านแต่งงานกับคุณพ่อ พล.ต.ต. สมชัย ศรีภิญโญ คุณพ่อเริ่มต้นเงินเดือนเดือนแรก 900 บาท ซึ่งคุณแม่ดูแล้ว บ้านเราไม่พอกินแน่  จึงขยันทำงานทำธุรกิจค้าขาย คุณแม่ บอกลูกหลานเสมอว่า ฉันมีธุรกิจเป็นของตัวเองตั้งแต่อายุ 15 แล้ว” คุณโรส อุนนิ เริ่มต้นด้วยการเอ่ยถึง คุณศรีรัตน์ ศรีภิญโญ คุณแม่ของเธอ ด้วยแววตาชื่นชม ก่อนเล่าต่อ คุณแม่ของเธอเป็นคนสวย  ช่างสังเกต ท่านนั่งดูเตี๊ย (คำเรียกคุณตาของคนตราด)  เอาเรือมาดไม้ออกทะเลและได้ของทะเลสดๆ มาจากทะเลทุกวัน เตี๊ยจะทำอาหารตามวิถีชาวประมงสมัยโน้นให้แม่และทุกคนในครอบครัวกินกันอาหารในแบบชาวประมงของเตี๊ยคือ การใช้ของทะเลสดๆ ใช้เกลือ น้ำตาลอ้อย พริกสดสมุนไพร และ ผักพื้นถิ่นเป็นหลัก ไม่มีน้ำมันหอย ไม่มีผงชูรส ไม่มีน้ำตาลทรายขาว แม้แต่น้ำปลา ก็เป็นของแพงหายากในสมัยนั้น อาหารที่เตี๊ยทำให้ทานบ่อยๆ ที่คุณแม่ของเธอจ