ปลาดุกย่าง

เปิดสูตร ปลาดุกย่าง หนังสวย ไม่ติดตะแกรง อยากเปิดร้านลาบมาทางนี้  ปลาดุกย่าง เมนูราคาถูก เนื้ออร่อย ย่อยง่าย ของชอบของใครหลายคน ที่ต้องคอยแย่งชิงทุกวันเพราะหมดเร็วมาก บางทีไปซื้อก็เจอแต่ตัวเล็ก แห้ง หนังลอกหลุดไม่น่ากินเหมือนไปผ่านสนามรบมา เจอแล้วแทบถอดใจ ทำไมปลาดุกย่างอร่อยๆ ตัวแน่น หนังสวยมันหากินยากเหลือเกิน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำวิธีทำปลาดุกย่างอร่อยๆ ย่างยังไงให้หนังสวยมาฝากกัน ทำกินก็เลิศ ทำขายก็รวย ใครที่กำลังคิดเมนูแต่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดีก็ลองทำกันดู หรือใครที่กำลังหาอาชีพอยู่ล่ะก็ลองนำสูตรนี้ไปทำขายกันได้เลย วัตถุดิบ – ปลาดุกสด เอาไส้ออกแล้วเรียบร้อย – สารส้ม – รากผักชี – กระเทียม – ขมิ้น  – ตะไคร้ – ซอสปรุงรส – ซีอิ๊วขาว – น้ำมันหอย – ผงปรุงรส – น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ 1. นำปลาดุกล้างด้วยน้ำเปล่าและสารส้มให้สะอาด 2. ตำรากผักชี กระเทียม ขมิ้น และตะไคร้ซอย ให้ละเอียด 3. นำปลาดุกที่ล้างสะอาด คลุกเคล้ากับเครื่องที่ตำไว้ 4. นำซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้ากับเครื่องและตัวปลาให้เข

ช่างซ่อมรถ ขาย ปลาดุกอบโอ่ง รายได้ดีวันละ 2-3 พัน แถมดังไกลถึงเบลเยียม นอกจากเปิดร้านซ่อมรถเป็นช่างฝีมือดีแล้ว คุณกฤษสมัย ประยงค์ หรือที่ใครๆ เรียกช่างหยี ยังมีฝีมือการทำอาหารชั้นเลิศ โดยในช่วงโควิดระบาดหนัก เขาได้นำปลาดุกจากบ้านภรรยามาอบขาย เชื่อไหมว่า ปลาดุกอบโอ่ง หอมกลิ่นสมุนไพรที่ช่างหยีทำขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ สามารถทำกำไรให้เขาวันละ 2,000-3,000 บาท อีกทั้งยังมีครัวไทยในต่างประเทศรับไปขายด้วย “ผมเป็นช่างซ่อมรถครับ มาขายปลาดุกอบโอ่งเพราะช่วงโควิดระบาดหนักร้านปลาดุกของภรรยาได้รับผลกระทบ ตลาดปิดทำให้ขายไม่ได้ ผมเลยเอามาย่าง แรกๆ ก็ย่างเตาธรรมดา แต่ลูกค้าสั่งเยอะจะย่างยังไงให้ได้ 100 ตัวในทีเดียว จึงนำมาอบดู” ช่างหยี วัย 47 ปี เล่าให้ฟัง ในช่วงแรกๆ ช่างหยีใช้โอ่งใบเก่าขนาดเล็ก และใช้สกิลความเป็นช่างดัดแปลงทำที่แขวนและทดลองอบ แต่ก็ยังไม่สำเร็จ เพราะความร้อนทำให้โอ่งแตก พ่อครัวใหญ่จึงตัดสินใจซื้อโอ่งมังกรจาก จ.ราชบุรี เริ่มจาก 1 ใบ 2 ใบ และซื้อเพิ่มจนครบ 5 ใบ “ผมซื้อโอ่งไซซ์เล็กก่อน ลองอบแล้วได้จำนวนน้อย เลยซื้อใหม่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 นิ้ว ราคาใบละ 800 บาทโด