มติชนอคาเดมี

‘สยามแก๊สxมติชนอคาเดมี’ เดินหน้าซัพพอร์ต แคมเปญ 12 เชฟ 12 เดือน ปีที่ 3 ดึงเชฟเด่น ร้านดัง เปิดสูตรเด็ดสร้างอาชีพ ตลอดปี 67 ให้สิ่งใด ก็ไม่เท่ากับการให้วิชาความรู้ เพื่อให้นำไปสร้างอาชีพ สร้างรายได้ สร้างเนื้อสร้างตัว สามารถเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวได้ เช่นเดียวกับ แคมเปญพิเศษ 12 เชฟ 12 เดือน ของศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) ในเครือบริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) ที่เชิญร้านเด็ด ร้านดัง มาเปิดสูตรอาหารและสอนเทคนิคเคล็ดลับถ่ายทอดให้กับผู้เรียนแบบหมดเปลือกในราคาย่อมเยา โดยใน 1 ปี จะมีเชฟคนดัง จากร้านดัง มาเปิดสูตรอร่อยเดือนละครั้ง รวมทั้งสิ้น 12 เชฟ โดยทุกคอร์สเป็นสูตรอร่อย ที่ผู้เรียนสามารถนำไปทำขายได้เลย หนึ่งในผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการของแคมเปญพิเศษ 12 เชฟ 12 เดือน ตั้งแต่ปี 2565 มาถึงปี 2566 คือ บริษัท สยามแก๊ส แอนด์ ปิโตรเคมีคัลส์ จำกัด (มหาชน) ด้วยเป้าหมายร่วมกันกับมติชนอคาเดมี คือ อยากให้คนไทยมีอาชีพ มีรายได้ อยากให้ได้เรียนรู้สูตรอร่อยไปทำขายและต่อยอดเมนูใหม่ๆ ได้ โดยนอกจากสยามแก๊สจะช่วยให้ผู้เรียนได้เรียนคอร์สพิเศษในราคาพิเศษตลอดปีแล้ว ยังจัดกิจกรรม มอบสิทธิพิเศษเรียนฟ

‘ไทยประกันชีวิต เสริมโอกาส สร้างอาชีพ’ โครงการ CSV เพื่อสังคม สู่อาชีพยั่งยืน ‘อบรมทำอาหาร-บริหารการเงิน’ บรรลุเป้า 5 พื้นที่ 400 คน   จัดเป็นโครงการเพื่อตอบแทนสังคมที่ได้รับการยอมรับอย่างแท้จริง สำหรับ โครงการ “ไทยประกันชีวิต เสริมโอกาส สร้างอาชีพ” ภายใต้แนวคิด “สอนให้รู้ สู่อาชีพที่ยั่งยืน” โครงการดีๆ ที่ไทยประกันชีวิตร่วมกับศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) จัดอบรมสอนทำอาหารเมนูที่ไม่ยุ่งยากและสามารถทำขายได้จริง สร้างอาชีพได้จริง โดยอบรมให้กับคนในชุมชนรอบสาขาไทยประกันชีวิตตามพื้นที่ต่างๆ รวม 5 จังหวัด ร่วม 400 คน พร้อมทั้งให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการบริหารจัดการการเงิน และการออม เพื่อให้ทุกคนรู้จักวางแผนการใช้เงิน การทำบัญชีรายรับรายจ่าย การออม เมื่อนำความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพหรือทำขายจริง เริ่มจาก เมื่อวันเสาร์ที่ 8 กรกฎาคม 2566 ที่ชั้น 15 อาคารไทยประกันชีวิต สาขารัตนาธิเบศร์ สอนทำเมนูซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคอย่างดี คอร์สนี้สอนโดย เชฟบุญศรี สุวรรณภาพ เชฟอาหารญี่ปุ่น (Japanese Chef) ระดับโรงแรม 5 ดาว ที่มีประสบการณ์ในสายอาหารมานานกว่า 30 ปี ผู้เรียนท

เริ่มแล้ว! “๒๔ มิถุนาฯ วันมหาศรีสวัสดิ์”  จัดเต็ม 9 เวทีทอล์ก-ของหายากยุค 2475 มากสุดในไทย!   วันแรกคึกคัก! สโมสรศิลปวัฒนธรรม สเปเชียล “๒๔ มิถุนาฯ วันมหาศรีสวัสดิ์” จัดโดย ศิลปวัฒนธรรม, สนพ.มติชน, MIC และเส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน มอบหนังสือดีมีคุณภาพแก่ห้องสมุด 8 แห่ง หนุนการอ่านสังคมไทย พร้อมเนรมิตบรรยากาศเฉลิมฉลองวันชาติสุดยิ่งใหญ่ อัดแน่นสาระน่ารู้ ความสนุกสนานเพลิดเพลิน ผ่าน 6 ไฮไลต์ ทั้ง 9 เวทีทอล์ก โดยนักวิชาการเบอร์ต้นร่วม 20 ราย, “เปิดกรุ” ของสะสมหาชมยาก ยุค 2475 มากสุดในไทย, เทศกาลหนังสือการเมืองจาก 8 สนพ., วอล์กกิ้ง ทริป ก่อนย่ำรุ่งประชาธิปไตย, ปาร์ตี้ย้อนยุค “บรรเลงรมย์” โดย โฉมฉาย อรุณฉาน และอร่อยกับเมนูเด็ดยุคสร้างชาติ  วันที่ 23 มิถุนายน ที่มติชนอคาเดมี เครือมติชน นำโดย ศิลปวัฒนธรรม, สำนักพิมพ์มติชน, ศูนย์ข้อมูลมติชน (MIC) และ เส้นทางเศรษฐี ร่วมกันจัดงาน สโมสรศิลปวัฒนธรรม สเปเชียล “๒๔ มิถุนาฯ วันมหาศรีสวัสดิ์” ระหว่างวันที่ 23-24 มิถุนายน ปี 2566 เพื่อย้อนบรรยากาศการเฉลิมฉลองวันชาติ ซึ่งจัดขึ้นครั้งแรกในปี 2482 และในโอกาส “91 ปี 24 มิถุนา” มีผู้สนใจเข้าร่วมงานจำนวนม

มติชนอคาเดมี x ข้าวสารตราไก่แจ้ เปิดบู๊ธ โชว์สาธิตทำอาหารจาก 3 เชฟมืออาชีพ ภายในงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2022 ในระหว่างวันที่ 24-28 พฤษภาคม 2565   มติชนอคาเดมี จับมือ ข้าวสารตราไก่แจ้ จัดกิจกรรม Cooking Show เมนูแสนอร่อยจากข้าวสารตราไก่แจ้ โดย 3 เชฟมืออาชีพ อย่าง “เชฟแม่ตุ๊ก” อาจารย์ขนิษฐา ชัยชาญกุล กูรูอาหารไทย, “เชฟดิว” ภัชราพร เปี่ยมชูชาติ และ “เชฟเต็ม” เต็มสิริ รังหอม เชฟประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน ร่วมสร้างสรรค์เมนูเลิศรส อาทิ ข้าวผัดธัญพืช, ข้าวเหนียวมูนธัญพืช, ซูชิข้าวญี่ปุ่น, ข้าวมันไก่ พร้อมเสิร์ฟให้ชิมฟรี! และจัดโปรโมชั่นสินค้าราคาพิเศษมาให้เหล่านักช้อปได้เลือกซื้อกันอย่างจุใจ ภายในงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2022 ในระหว่างวันที่ 24-28 พฤษภาคม 2565 ณ บู๊ธ ข้าวตราไก่แจ้ (บู๊ธ 3-J01) บริเวณ ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 3 อิมแพ็ค ตรงประตู 2 ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี ตาราง Cooking Class 24 พ.ค. 2565 ข้าวผัดธัญพืช โดย เชฟเต็ม-เต็มสิริ รังหอม 25 พ.ค. 2565 ข้าวเหนียวมูนธัญพืช โดย เชฟเต็ม-เต็มสิริ รังหอม 26 พ.ค. 2565 ซูชิข้าวญี่ปุ่น โดย เชฟดิว-ภัชราพร เปี่ยมชูชาติ 27 พ.ค. 2565 ข้าวมันไ

มติชน ผนึกกำลัง ทัวร์เอื้องหลวง ไทยสมายล์ ร่วม MOU ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงศิลปวัฒนธรรม ดันโปรเจ็กต์ทัวร์พิเศษ “เที่ยวล่อง ท่องตำนาน” เปิด 3 เส้นทางแห่งประวัติศาสตร์ เมื่อวันที่ 1 เม.ย. 65 มติชนอคาเดมี บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ บริษัท ทัวร์เอื้องหลวง จำกัด และ สายการบินไทยสมายล์แอร์เวย์ จัดแถลงข่าวและพิธีลงนามข้อตกลงความร่วมมือ ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงศิลปวัฒนธรรม เพื่อกระตุ้นเศษฐกิจภาคการท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมเปิดตัวโปรเจ็กต์พิเศษ “เที่ยวล่อง ท่องตำนาน” กับ 3 เส้นทางพิเศษ ดึงกูรูด้านศิลปวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ร่วมทริป โดยมี นางสาวปานบัว บุนปาน กรรมการผู้จัดการ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) และนายสุวรรธนะ สีบุญเรือง รักษาการแทนประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท การบินไทยฯ พร้อมด้วย คณะผู้บริหารของการบินไทย และคณะผู้บริหารของมติชน ร่วมเป็นเกียรติในงาน นายกิตติพงษ์ สารสมบูรณ์ ผู้อำนวยการฝ่ายบริการลูกค้าและการตลาด บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เผยว่า การร่วมมือกันครั้งนี้เป็นการผนึกกำลังกันเพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวให้กลับมาคึกคัก กระตุ้นเศรษฐกิจของประเทศไทยอย่างยั

มติชนอคาเดมี ชวนเข้าครัวปรุงสำรับ “ข้าวแช่ชาววังประยุกต์ สูตรเชฟมิชลินสตาร์” เชฟบอย-ปิยะชาติ พุทธวงษ์   “ข้าวแช่” เพียงได้ยินชื่อก็คิดถึงความประณีตของงานแกะสลัก ข้าวหอมมะลิเรียงเม็ดสวย แช่อยู่ในน้ำกลิ่นหอมของน้ำลอยดอกไม้ ทานคู่กับเครื่องเคียงนานาชนิด ให้ความรู้สึกชื่นใจ ดับความร้อนแรงของคิมหันตฤดู และยังเป็นสำรับที่หลายคนคิดว่า “ไม่มีทางทำได้ เพราะวิธีการปรุงคงจะยากเกินกว่าจะทำได้” วันนี้ มติชนอคาเดมี จะมาชวนทุกท่านเปิดประสบการณ์ และพิสูจน์ว่า แท้จริงแล้ว ข้าวแช่ เมนูชาววังนั้นทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะได้กูรูด้านอาหารไทยอย่าง เชฟบอย-ปิยะชาติ พุทธวงษ์ เชฟจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ มาเป็นอาจารย์สอนแบบจับมือทำ พร้อมแจกสูตรแบบไม่มีกั๊ก…รับรองว่าทุกท่านจะมีวิชาติดตัว เพื่อไปสร้างสรรค์ให้สงกรานต์ปีนี้ พิเศษกว่าปีไหน โดยจะเปิดหลักสูตร “ข้าวแช่ชาววังประยุกต์ สูตรเชฟมิชลินสตาร์” ในวันเสาร์ที่ 2 เมษายน 2565 ณ มติชนอคาเดมี ประชานิเวศน์ 1 เชฟบอย-ปิยะชาติ พุทธวงษ์ เชฟหนุ่มผู้หลงใหลในเสน่ห์อาหารและขนมไทย เติบโตมาในจังหวัดบึงกาฬ ผูกพันกับอาหารไทยและขนมไทยตั้งแต่วัยเยาว์ เนื่องจากคุณยายเ

‘ศุภาลัย’ Live สร้างอาชีพ จัดเต็ม 6 เมนูแซ่บ น้ำพริกตำรับยอดนิยม ทำง่าย ขายง่าย กำไรงาม   เมื่อเวลา 13.30 น. วันที่ 27 กุมภาพันธ์ ที่ ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) บริษัท ศุภาลัย จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ มติชนอคาเดมี จัดสัมมนา SUPALAI FOR ALL แบ่งปันความรู้สู่สังคม เป็นการอบรมในหัวข้อสูตรเด็ดเคล็ดลับ สารพัดน้ำพริกขายดี ลงทุนหลักร้อย กำไรหลักหมื่น ผ่านทางไลฟ์สด เฟซบุ๊ก Supalai Society และ เฟซบุ๊ก Matichon Academy เพื่อให้ลูกค้าศุภาลัยและบุคคลทั่วไปรับชม โดยมี อ.ขนิษฐา ชัยชาญกุล วิทยากรสอนทำอาหารของมติชนอคาเดมี กูรูด้านการทำอาหารมานานกว่า 20 ปี มาถ่ายทอด 6 สูตรน้ำพริกยอดนิยมและการทำแคบหมู โดยทุกเมนูไม่ใส่สารกันเสีย อาทิ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกตาแดงแมงดา น้ำพริกนรก น้ำพริกนรกปลาย่าง แคบหมูไร้มัน และน้ำพริกแคบหมู เริ่มจากเมนูน้ำพริกตาแดงและน้ำพริกตาแดงแมงดา อ.ขนิษฐา สอนตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ การปรุงโดยไม่ผสมสารกันเสีย กระบวนการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้น้ำพริกเสียง่าย แนะนำการใช้พริกป่นที่ควรมีฉลาก อย. กำกับ เพื่อการันตีคุณภาพและไม่ให้น้ำพริกขึ้นราได้ง่าย รวมถึงเทคนิคการนึ่ง 15 นาที

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 3 ธันวาคม ที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ร่วมกับมติชนอคาเดมี จัดเสวนา NEXT NORMAL ก้าวต่อไปธุรกิจอาหาร ผ่านทาง Live Streaming ทางเพจเฟซบุ๊กมติชนออนไลน์, ข่าวสดออนไลน์ และ มติชนอคาเดมี โดยมี ดร.ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม นายอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการรองผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) และ ฟูจิ เซ็นเซ นักธุรกิจและนักวางแผนการลงทุนกว่า 10 กิจการ และเป็นอาจารย์สอนทำธุรกิจ ร่วมเสวนา โดย ดร.ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ กล่าวถึงมุมมอง Next Digital Economy เศรษฐกิจยุคดิจิทัลกับการเอาตัวรอดของธุรกิจอาหารว่า โลกทุกวันนี้เปลี่ยนเเปลงทุกวันทุกเวลา ทุกคนไม่ว่าอาชีพใด ก็ต้อง ‘อัพเดต’ ตัวเองอยู่เสมอ ธุรกิจอาหาร ต้องเจอกับคลื่นสึนามิลูกเเรกทางเทคโนโลยี เเล้วมาเจอสินามิอีกลูกคือ ‘โควิด–19’ ที่ใครเก่งก็ไปต่อได้เร็ว เเต่ถ้าขยับไม่ทันก็ต้องจมลง ขณะที่โรคระบาด กลายเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนเเปลง ทำให้รู้ว่า ‘ทุกวิกฤตย่อมมีโอกาส’ เป็นช่วงเวลาของเหล่าผ

‘Live สด’ รฟม.ปั้นอาชีพ รถไฟฟ้าสายสีเหลืองฯ–มติชนอคาเดมี จัดเต็ม ‘สอนทำอาหาร–ถ่ายภาพ–ขายของออนไลน์’ คนเข้าร่วมกว่า 500 เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 17 พฤศจิกายน ที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) นางสาวจิรฐา วัฒนประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสำนักสื่อสารองค์กร การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) ในฐานะผู้จัดการโครงการด้านประชาสัมพันธ์และชุมชนสัมพันธ์ นายสกลธี ภัททิยกุล รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร นายวรศักดิ์ ประยูรศุข บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา หนังสือพิมพ์มติชน และ นางสกุณา ประยูรศุข ผู้อำนวยการมติชนอคาเดมี พร้อมทีมงาน ร่วมเปิดโครงการ รฟม.ปั้นอาชีพ ทำง่าย ขายดี จัดโดย โครงการรถไฟฟ้าสายสีเหลือง ลาดพร้าว–สำโรง รฟม. ร่วมกับ มติชนอคาเดมี เป็นการอบรมทาง Live Streaming ในกลุ่มเฟซบุ๊ก รฟม. ปั้นอาชีพ, เฟซบุ๊กมติชนออนไลน์, ช่องยูทูบมติชนอคาเดมี รวมถึงแชร์ไปยังสื่อในเครือมติชน อาทิ เฟซบุ๊กข่าวสดออนไลน์ และเฟซบุ๊กมติชนอคาเดมี โดยมีผู้เข้าอบรมกว่า 500 คน โดยการอบรมแบ่งเป็น 3 หัวข้อหลัก ประกอบด้วย 1. การสอนการถนอมอาหาร เนื้อแดดเดียว เนื้อฝอย และ สุกี้โรล พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด

“เชฟฮัก” โครงการข้าวกล่องรวมใจ ช่วยเหลือชุมชนสู้ภัยโควิด-19 เชฟฮัก – จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา 2019 (โควิด-19) ในประเทศไทย ส่งผลกระทบให้มีประชาชนกลุ่มใหญ่ขาดรายได้ ตกงาน และมีความเป็นอยู่ที่ยากลำบากมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีรายได้น้อยตามชุมชนต่างๆ ทั่วกทม. และกลุ่มคนที่มีงานประจำในโรงแรม ร้านอาหาร ทางสมาคมเชฟประเทศไทยและ Thailand Culinary Academy ภายใต้ความร่วมมือของ สมาคมเชฟโลก โดยหน่วยงาน World Chefs Without Borders ซึ่งเป็นหน่วยงานจากสมาคมเชฟโลกที่ให้การช่วยเหลือหายนะภัยทั่วโลก จัดทำโครงการ ข้าวกล่อง CHEFHUG แบ่งปันชุมชนสู้ภัยโควิดขึ้น เพื่อร่วมแบ่งปัน บรรเทาความเดือดร้อนของกลุ่มเป้าหมายผู้มีรายได้น้อยและอาศัยในชุมชนต่างๆ ในกทม. กว่า 50 ชุมชน โดยจัดให้มีการปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถัน จากฝีมือเชฟ-กุ๊กมืออาชีพ กว่า 200 ชีวิต มีมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยในการประกอบอาหาร บรรจุในกล่องข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ส่งผ่านกลุ่มแท็กซี่ที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ปัจจุบัน ไปยังชุมชนต่างๆ ตลอดโครงการ โดยมีเป้าหมายแจก “ข้าวกล่องเชฟฮัก” จำนวน 40,