ล็อบสเตอร์

ร้านอาหารอเมริกันชื่อดัง เผยสูตรใหม่ ล็อบสเตอร์ต้มกัญชา เชื่อรสชาติอร่อยกว่าเดิม 20 ก.ย.เว็บไซต์การ์เดียน รายงานข่าว ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งจากรัฐเมน สหรัฐฯ คิดค้นสูตรใหม่  ล็อบสเตอร์ต้มกัญชา พร้อมเผยว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะทำให้กุ้งล็อบสเตอร์มีความสุขก่อนตายและจะทำให้รสชาติของมันอร่อยขึ้นอีกด้วย ชาร์ลอตต์ กิลล์ เจ้าของร้านอาหาร Charlotte’s Legendary Lobster Pound ในเซาว์เวสต์ฮาร์เบอร์ รัฐเมนที่เปิดมานานกว่า 7 ปีกล่าวว่า เธอพยายามต่อสู้กับเหตุผลด้านจริยธรรมของเธอมานานมากและพยายามทำการทดลองอยู่หลายครั้ง จนในที่สุดก็ค้นพบว่ากัญชาจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและบรรเทาความเครียดของกุ้งล็อบสเตอร์ในขณะที่พวกมันถูกต้มทั้งเป็น John P Kelly นอกจากนี้เธอยังให้สัมภาษณ์กับสื่อฯท้องถิ่มว่า “ในเมื่อสัตว์พวกนี้มันต้องตายเพราะถูกนำไปปรุงอาหารอยู่แล้ว ฉันก็อยากช่วยหาทางออกให้พวกมันอย่างดีที่สุด ภายใต้เหตุผลด้านมนุษยธรรม” เช่นเดียวกับในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ที่ให้ความสำคัญเป็นอย่างมากเกี่ยวกับสิทธิสัตว์ โดยต้นปีที่ผ่านมาได้มีการออกกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับกุ้งล็อบสเตอร์อย่างจิรงจังโดยระบุว่า..ห้ามต้มหรือนำพว

นักเรียนทำอาหารคนจีนแต่อยู่เมืองฝรั่ง “รีเควสท์” มา ขอกุ้งมังกรตัวโตๆ สดๆ ให้เอามาทำอาหารผัดๆ แบบไทยๆ เพราะเขาถนัดแต่อาหารจีน อาหารไทยไม่ถนัด เดือดร้อนผมเลยต้องหาข้อมูลกุ้งมังกร มันขายที่ไหน ราคาเท่าไหร่ ผมเคยเห็นขายที่ อ.ต.ก. เป็นแบบว่ายน้ำเป็นๆ สุดท้ายสั่งออนไลน์แต่ได้เป็นกุ้งล็อบสเตอร์แทน เจ้าล็อบสเตอร์กับกุ้งมังกรนี่จริงๆ เป็นคนละตัวกัน กุ้งมังกรมีอยู่มากในมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทรอินเดีย ในอ่าวไทย ก็มี ที่นิยมกันคือกุ้งมังกรเจ็ดสี กุ้งอย่างนี้ไม่มีก้ามมีหนวดยาวๆ ขายาวๆ เปลือกตอนสดๆ มีเจ็ดสี เวลาฝรั่งไปเที่ยวภูเก็ต มักจะซื้อเปลือกกุ้งมังกรสตัฟฟ์ไปติดฝาบ้าน สวยดี อย่างนี้เรียกกุ้งมังกร แต่พอแปลเป็นภาษาฝรั่งแล้ว ใช้คำว่า ล็อบสเตอร์ มันเลยไปสับสนกับ ล็อบสเตอร์ ตัวจริง ล็อบสเตอร์ เป็นกุ้งใหญ่เปลือกสีน้ำตาล หรือดำ พอสุกแล้วเป็นสีส้ม มีก้ามใหญ่ๆ น่ากลัว อยู่แถวทะเลในยุโรป อเมริกา ที่สำคัญมันเพาะเลี้ยงไม่ได้ ต้องจับจากธรรมชาติเท่านั้น ผิดกับกุ้งมังกร ทำฟาร์มเพาะเลี้ยงได้ ทั้ง 2 ตัวมีที่เหมือนกันคือ โคตรแพง กุ้งมังกรถูกกว่าล็อบสเตอร์ แล้วแต่ตัวเล็กตัวโต เริ่มตั้งแต่กิโลกรัมละ 400 บาท ไปถึง

ลองกินกันหรือยัง! ราดหน้าไฮโซ จานละ 2 หมื่น ทั้งเป๋าฮื้อ ล็อบสเตอร์ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ก้ามปูทาราบะ แฮมยูนาน หอยเชลล์ สนใจแวะชิมร้านตั้งอยู่ย่านสนามบินน้ำ ซอยนนทบุรี 46 ราดหน้าเป็นอีกเมนูพื้นๆที่หลายคนคงเคยชิมกัน โดยคงเคยกินในราคาจานละ 40-50 บาท หรือแพงสุดๆ อาจราคาหลักพันบาท วัตถุดิบราดหน้าไฮโซ แต่มีร้านราดหน้าอีกร้านที่ราคาไม่ธรรมดา ราคาจานละ 1.2 หมื่นบาท สำหรับราดหน้า‘ร้านแป๊ะ ราดหน้ามหาชน’ สำหรับวัตถุดิบในราดหน้าหมื่นสอง มีทั้งกุ้งล็อบสเตอร์ เป๋าฮื้อ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ก้ามปูทาราบะ แฮมยูนาน หอยเชลล์ ซึ่งแม้ราคาจะแพง แต่วัตถุดิบทุกอย่างใหม่สดและอร่อย นอกจากนี้ในร้านยังมีราดหน้าที่ราคาแพงกว่านี้ คือ ราดหน้าจานละ 2 หมื่นบาท ซึ่งจะมีวัตถุดิบที่ดีและอลังการมากกว่านี้ ร้านแป๊ะราดหน้ามหาชน ออกรายการดัง ส่วนคนที่มีเงินไม่มาก ราดหน้าร้านนี้ก็มีเมนูราดหน้าเริ่มต้นที่จานละ 150 บาท โดย ‘ร้านแป๊ะ ราดหน้ามหาชน’ ตั้งอยู่ย่านสนามบินน้ำ ซอยนนทบุรี 46 ขอบคุณที่มา รายการแฉ และ GMM25Thailand