หมูสะเต๊ะ

ร้านโขมงโฉงเฉง เจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ เป็นร้านขาหมูติ่มซำ หมูสะเต๊ะ กาแฟโบราณ สไตล์ไทยจีน บรรยากาศย้อนยุค ที่มีการเล่าเรื่องราวของบ้านเกิด การเติบโต และความตั้งใจเสิร์ฟให้ลูกค้าด้วยคอนเซ็ปต์ “อร่อย คุ้มค่า บริการอบอุ่น” ในยุคนี้ที่เศรษฐกิจตกต่ำ เเต่ราคาอาหารกลับสูงขึ้นเรื่อยๆ ร้านแห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ในย่านออฟฟิศ เข้าอกเข้าใจลูกค้ากลุ่มนี้เป็นอย่างดี จึงทำอาหารที่คุ้มค่า คุณภาพดี อร่อย สะอาด ราคาถูก อย่าง กาแฟ เริ่มต้นที่แก้วละ 8 บาท ซึ่งหายากเต็มทีแล้ว “ร้านเรามีข้าวขาหมูปริมาณอิ่มจุก ราคา 65 บาท พร้อมบริการที่อบอุ่น เอาใจใส่เหมือนคนในครอบครัว ทำให้ร้านที่เปิดมาได้เเค่ 5 เดือน สามารถครองใจลูกค้าในละแวก คนเเน่นร้านทุกวัน” คุณเจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ เจ้าของกิจการ บอกกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” อย่างนั้น   ก่อนเล่าให้ฟังต่อว่า “จุดเริ่มต้นของร้านโขมงโฉงเฉง เกิดมาจากการที่ต้องการสานฝันวัยเด็ก ที่เกิดมาพร้อมกับร้านเรือนไม้ซึ่งเป็นสวนอาหารเล็กๆ ของคุณแม่ที่ ต.เทพราช จ.ฉะเชิงเทรา จำความได้ว่าคุณแม่ไปจ่ายตลาดทุกเช้า ส่วนหนูกับคุณพ่อนั่งรออยู่ที่ร้านกาแฟโบราณหน้าตลาด บรรยากาศตึกเก่าสีเ

ขายหมูสะเต๊ะออนไลน์ หวังปลดหนี้ครอบครัว ชูจุดขายเนื้อนุ่ม หอมกะทิ ราว 2 ปีก่อน มาเปิดตัวธุรกิจกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยเรื่องราวสุดดราม่าของสาวน้อยยอดกตัญญู ที่ขวนขวายขายหมูสะเต๊ะออนไลน์ หวังหาเงินมาลดหนี้ก้อนโตให้กับครอบครัว กระทั่งรายการโทรทัศน์ช่องดัง เชิญเธอไปสัมภาษณ์ หลังจากนั้นไม่นาน ชื่อเสียงกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ ก็ถูกพูดถึงเป็นวงกว้างเรื่อยมา อ่านเรื่องราว : สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ และด้วยความสามารถในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า ปัจจุบัน แม่ หมูสะเต๊ะ ยังยืนระยะอยู่ในตลาดได้อย่างสง่าผ่าเผย “เลือกใช้เนื้อหมูวัยกลาง เพราะเนื้อนุ่มกว่าหมูแก่ แต่แน่นกว่าหมูเด็ก ซึ่งต้องไปดีลกับที่โรงผลิตตั้งแต่แรกว่าจะเอาแบบนี้ จุดเด่นอีกอย่างคือกะทิ เพราะใช้หัวกะทิในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การหมักหมู การชุบย่างหมู หรือแม้แต่น้ำจิ้ม เพราะจะทำให้หมูนุ่มและหอมมากกว่าเดิม ถ้าลองเอาหมูสะเต๊ะของเราไปวางทิ้งไว้นานๆ หรือเอาเข้าตู้เย็นแล้วเอามาเวฟอีกที บอกเลยยังนิ่มอยู่” คุณเจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ เจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ เคยเผยเทคนิคเฉพาะตัวให้ทราบไว้อย่าง

เปิดสูตร! หมูสะเต๊ะ by หลวงพี่ไอซ์ ทำกินเองไม่ง้อร้าน ทำขายสร้างอาชีพก็ได้ หากพูดถึงเมนูกินง่ายขายคล่องแล้วล่ะก็ เมนูที่เกี่ยวกับเนื้อหมู แทบจะติดโพลหลายๆ สำนัก ไม่ว่าจะ หมูย่าง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กะเพราหมูสับ หมูสะเต๊ะ ฯลฯ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ หรือ พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ จึงได้แจกสูตรการทำ หมูสะเต๊ะ ให้กับผู้ที่สนใจอยากนำไปทำทานเอง หรือนำไปทำขายสร้างอาชีพ หลวงพี่ไอซ์ก็ยินดี โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ การหมักหมู ใช้วัตถุดิบ ดังนี้ 1. สันนอกติดมัน 2. เม็ดยี่หร่า 3. เม็ดผักชี 4. ตะไคร้ 5. ผงขมิ้น 6. ผงกะหรี่ 7. หัวกะทิ (คั้นแห้ง) 8. เกลือ/น้ำตาล/ผงปรุงรส วิธีทำ หมักหมู อัตราส่วน หมู 1 กิโลกรัม/มันหมู 3 ขีด 1. ให้หั่นหมูบางๆ (ผสมมันแข็งได้บ้าง) 2. คั่วเม็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ และเม็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำมาป่นให้ละเอียด ตามด้วยโขลกตะไคร้ 4 ต้น 3. นำหัวกะทิ ผสมกับ ผงขมิ้น ผงกะหรี่ ตะไคร้โขลก และเม็ดยี่หร่า & เม็ดผักชีที่ป่นแล้ว คนให้เข้ากันแล้วจึงนำหมูที่หั่นไว้มาขยำให้เข้าเนื้อ 4. ปรุงรสให้ออกหวาน-มัน-เค็ม 5. นำหมูมาเสียบไม้ แล้วหมักแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 1 วัน

หมูสะเต๊ะ อยากขาย ต้องสร้างความต่าง ไม่รู้เทคนิค 4 อย่าง อย่าเพิ่งลงทุน คุณเจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ คือ เจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ ออนไลน์ รายแรกๆ ในตลาด ปัจจุบันเธออายุเพียงยี่สิบต้นๆ แต่รับบทเป็นแม่ค้าเต็มตัวมาหลายปีแล้ว เนื่องจากอยากหาเงินมาใช้หนี้ให้กับครอบครัว “ทุกวันนี้หนี้ยังไม่เบาค่ะ แต่ขายหมูสะเต๊ะ ทำให้พออยู่ได้ มีตังค์จ่ายค่าเทอม มีเงินเลี้ยงแมว เริ่มมีกำลังเรื่องค่าใช้จ่ายในบ้าน ทำให้ทุกคนสบายขึ้น ในระดับหนึ่ง” คุณเจน เคยบอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ไว้อย่างนั้น อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ ฆ่าตัวตาย แล้วได้อะไร แม่ค้ากตัญญู สู้เพื่อแม่ อาชีพสุจริต ทำให้พออยู่ได้ ดำเนินธุรกิจมาหลายปี กระทั่งมีฐานลูกค้าประจำอยู่จำนวนไม่น้อย จึงอยากทราบเทคนิคการทำ หมูสะเต๊ะ ในแบบของเธอ คุณเจน เผยให้ฟังแบบไม่หวงสูตร เริ่มต้นจาก หนึ่ง เลือกใช้เนื้อหมูวัยกลางๆ เพราะจะนุ่มกว่าเนื้อหมูแก่ แต่แน่นกว่าเนื้อหมูเด็ก ซึ่งต้องไปตกลงกับโรงผลิตตั้งแต่แรกว่า จะรับเนื้อหมูแบบนี้ สอง ใช้หัวกะทิในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การหมักหมู การชุบย่างหมู เพราะจะทำให

ฆ่าตัวตาย แล้วได้อะไร แม่ค้ากตัญญู สู้เพื่อแม่ อาชีพสุจริต ทำให้พออยู่ได้ เคยถูกกล่าวถึงมาก่อนหน้านี้แล้ว สำหรับเจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะออนไลน์ ที่เธอเริ่มคิดสร้างธุรกิจหาเงินมาช่วยเหลือครอบครัว ตั้งแต่เพิ่งเรียนจบม.ปลาย เหตุเพราะคุณแม่ของเธอ ถูกโกงเงินทั้งหมดของชีวิต ไปกว่า 20 ล้านบาท เรื่องเกี่ยวข้อง : สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ แต่หลายคน อาจไม่เคยรู้มาก่อนว่า ครอบครัวของเธอเคยเข้าตาจน ถึงกับจะคิดสั้นมาแล้ว “ด้วยความที่ไม่เหลืออะไรเลยจริงๆ แม่กับพี่ชาย บอก ไปต่อไม่ไหวหรอก เราฆ่าตัวตายกันไปเลยมั้ย ทีเดียวแล้วจบเลย ไม่ต้องต่ออะไรแล้ว เพราะสู้ไปก็ไม่ได้อะไรแล้ว” เจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ อายุ 21 ปี ปัจจุบันเป็นนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานี สาขานวัตกรรม และเป็นเจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ เริ่มต้นบทสนทนากับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เสียงสั่นเครือ หากยังเล่าให้ฟังต่อ “แต่หนูเป็นคน เยียวยา ทุกคน ดึงทุกคนขึ้นมา คือ มันมีคำพูดหนึ่ง คือ ถ้าเราตาย ทุกอย่างก็จบ คนที่เขาเอาเงินเราไป เขาก็ไม่ได้รับความผิดอะไรสิ มันเลยทำให้ทุกคนอยากอยู่ต่อ” เริ่มต้นธุรกิจออนไลน์ร้

สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ “ตอนหนูอายุ 18 ที่บ้านโดนโกงไป 20 ล้าน ซึ่งนั่นเป็นเงินเก็บทั้งหมดที่บ้านของหนูมีค่ะ” เจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ ปัจจุบันอายุยี่สิบต้นๆ บอกเล่าเรื่องราว ด้วยน้ำเสียงหม่น จากชีวิตของสาวน้อยมัธยมปลาย ที่กำลังจะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัย ที่มีฝันอยากเป็นเจ้าของรีสอร์ตและกำลังจะได้ไปเรียนปริญญาควบที่สวิตเซอร์แลนด์ ได้พลิกผันสู่บทบาทเจ้าของธุรกิจจำเป็น เพียงชั่วข้ามคืน “ที่บ้านหนูมีกันอยู่ 3 คนค่ะ มีคุณแม่ที่เป็นคุณแม่เลี้ยงเดี่ยว หนู แล้วก็พี่ชายอีกคน พอเกิดเรื่องนี้ขึ้นมา คุณแม่รู้สึกเสียใจมาก ไม่คิดว่าจะถูกคนใกล้ตัวโกงเงินไป ทั้งคุณแม่และพี่ชาย รู้สึกท้อและหมดหวังมาก เลยรู้สึกว่าต้องทำอะไรสักอย่าง หนูซึ่งในตอนนั้น มั่นใจในตัวเองมาก บอกกับทุกคนว่า เดี๋ยวหาเงินมาเลี้ยงทุกคนเอง” เจน ในวันนั้น วัยเพียง 18 ยังไม่เคยได้ทดลองทำธุรกิจจริง แต่ยืนหยัดขึ้นมาเพื่อจะพลิกวิกฤตของบ้าน คงจะไม่ได้ยืนอยู่ตรงนี้หากปราศจากความเชื่อมั่นอันแรงกล้า “ตอนนั้นหนูมั่นใจในตัวเองมากค่ะ คิดว่าตัวเองฉลาด เพราะหนูเป็นคนตั้งใจและเรียนดีมาตลอด ทำกิจกรรมเยอ