เจ๊ไฝ

จากประเด็นดราม่าในโลกโซเชียล เรื่อง “ไข่เจียวปู ร้านเจ๊ไฝ ที่ติดป้ายราคาไว้ที่ 1,500 บาท แต่เมื่อลูกค้ารายหนึ่งสั่งไป เมื่อถึงตอนที่ชำระเงิน ลูกค้ากลับถูกเรียกเก็บสูงถึง 4,000 บาท สร้างความเสียหายแก่ผู้บริโภค  ล่าสุดวันที่ 20 สิงหาคม สำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) ร่วมกับ กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ และ บก.ปคบ. ลงพื้นที่ตรวจสอบร้านเจ๊ไฝ และได้มีการสั่งปรับเงิน 2,000 บาท สำหรับความผิดตาม พ.ร.บ.ว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ในมาตรา 28 ที่ระบุเอาไว้ว่า ทางร้านจะต้องติดป้ายราคาสินค้าและบริการ ให้ชัดเจน หากมีการฝ่าฝืน จะมีโทษปรับสูงสุด 10,000 บาท  หลังจากเกิดประเด็นดราม่านี้ ทำให้กระแสของเมนู ไข่เจียวปู เป็นที่พูดถึงในหลากหลายแง่มุม ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของราคาที่สูงมากจนเกินไป หรือผู้ใช้งานโซเชียลบางรายก็มีความเห็นว่า คนที่ตั้งใจจะมากิน อาจจะไม่ได้สนใจเรื่องราคาว่าถูกหรือแพง แต่ราคาที่เกินจากราคาที่ติดต่างหากที่เป็นความไม่ชัดเจนและทำให้เกิดปัญหา แต่ถึงอย่างไรก็ตาม วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปดูราคาวัตถุดิบหลักอย่างไข่ไก่มาเทียบราคา ต่อฟอง ต่อแผง และราคาปูแ

เจ๊ไฝ สยบข่าววางตะหลิว ยืนยัน ยังไม่หยุดขาย อายุ 81 ยังแข็งแรง ยืนทำอาหารได้สบาย จากกรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 สร้างความเสียดายให้กับผู้บริโภคผู้ชื่นชอบอาหารรสมือเจ๊ไฝ เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม เจ๊ไฝ เปิดเผยต่อประเด็นดังกล่าวว่า เรื่องราวเกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามตนว่าอายุ 80 ปีแล้วยังไม่เลิกอีกเหรอ ตนตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย ยังขายต่อยังไม่เลิก อีกทั้งตนยังรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่น ฝรั่งเศส ยังต้องไปทำอาหาร แล้วจะเลิกได้ยังไง มันเลิกไม่ได้ เพราะมันยังติดพันกันอยู่ ตนยังแข็งแรงอยู่ อายุ 81 ปีแล้วปีนี้ ยังยืนทำอาหารได้สบาย วันหนึ่งยืนทำอาหารประมาณ 15 ชั่วโมง เจ๊ไฝ กล่าวยืนยันว่า เรื่องที่จะหยุดขายปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวคงไม่สืบทอดต่อ แต่มีโครงการอย่างอื่นอยู่ในใจ เพราะคุยกันตลอด เพราะทางตนได้ติดต่อกับประเทศเกาหลีและมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ทุกครั้งที่ตนไปต่างประเทศ ตนก็โปรโมตอย่างเต็มที่ให้ประเทศไท

“เจ๊ไฝ” เชฟดัง มิชลิน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 ททท. เสียดาย สูญเสียซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ผู้ว่าฯ ททท. เสียดาย เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อนประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 หลังสร้างชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมตการท่องเที่ยว วันที่ 28 ต.ค. 2567 น.ส.ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า จากกรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 นั้นหากเป็นเรื่องจริงก็น่าเสียดายมาก เพราะร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ และร้านเจ๊ไฝ ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมตการท่องเที่ยว และร้านอาหารไทยมายาวนาน สำหรับ ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางหรือสตรีตฟู้ดที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดคือไข่เจียวปู ซึ่งการตัดสินใจเลิกกิจการครั้งนี้เพราะอายุเยอะแล้ว ต้องรับผิดชอบในเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ ที่ให้คงไว้ซึ่งมาตรฐานดาวมิชลิน ที่มา : ข่าวสดออนไลน์

23 พ.ย. นี้ เจอกัน! รามยอนรสต้มยำกุ้ง เจ๊ไฝ x Nongshim แบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ้าดังเกาหลี  หลังได้เห็นภาพของ เจ๊ไฝ เจ้าของร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว เยือนเกาหลีใต้ ถ่ายรูปกับปาร์ค โบ กอม ซูเปอร์สตาร์ดัง กระทั่ง เพจ Nongshim Thailand ได้ออกมาเฉลยว่า “เจ๊ไฝ SOFT POWER เริ่มเเล้ว Jayfai and Nongshim Collaborated by Khun Sooin รามยอนเเบรนด์ดังในเกาหลีอย่าง Nongshim ได้มีการคอลเเลบกับเจ๊ไฝที่มีดีกรี 1 ดาวมิชลินร้านสตรีตฟู้ดในไทย เตรียมออกรสชาติใหม่ “ต้มยำกุ้ง” อร่อยสุดเเน่นอน โอกาสสุดพิเศษ Jayfai x Nongshim มีจำหน่ายที่ไทยเท่านั้น” ล่าสุด เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2566 เพจ Nongshim Thailand ได้อัปเดตข้อมูลว่า “สิ้นสุดการรอคอย เดินทางมาถึงประเทศไทย NONGSHIM x JAYFAI ทั้ง 2 รสชาติ 23 พฤศจิกายน พบกันแน่นอน การันตีความอร่อยโดยเจ๊ไฝ KOCO9 Chef Cares”  

เปิดชีวิตหลังกระทะ ‘เจ๊ไฝ มิชลินสตาร์’ กับเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ใครก็พูดถึง “อยู่หน้าเตามันร้อนเลยชอบใส่เสื้อยืดทำอาหาร ใส่รองเท้าบู๊ตและถุงเท้า เพื่อไม่ให้ลื่นและให้เท้าสะอาด สวมแว่นตากันลม เพราะเคยผ่าตัดตามาก่อน ตอนนั้นหมอบอกว่าให้พักและระวังฝุ่นควันเข้าตา จึงลองเอาแว่นตากันลมเข้าตาขี่มอเตอร์ไซค์ของสามีมาลองใส่ ปรากฏว่าใส่พอดี ลองใส่ทำอาหารไม่มีควันเข้าตาเลย” “เจ๊ไฝ” หรือชื่อเดิมคือ “เจ๊เปีย-สุภินยา จันสุตะ” เจ้าของร้านสตรีตฟู้ดชื่อดัง ย่านประตูผี สี่แยกสำราญราษฎร์ กรุงเทพฯ เล่าถึงเรื่องราวเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเธอว่าเริ่มต้นจากการเจ็บป่วย ไม่เพียงแค่นั้นกว่าจะมาเป็นเจ๊ไฝที่หลายคนรู้จักยังคงสร้างตำนานที่มีลมหายใจให้กับใครหลายๆ คน บนเรื่องราวการพิสูจน์ตัวตนของเธอ เรื่องราวของเจ๊ไฝถูกนำมาทำเป็นสารคดีรวมในเรื่อง “อิ่มริมทาง เอเชีย (Street Food)” ที่พาไปตะลอนร้านสตรีตฟู้ดชื่อดังใน 9 ประเทศเอเชีย ได้แก่ ไทย ญี่ปุ่น อินเดีย อินโดนีเซีย ไต้หวัน เกาหลีใต้ เวียดนาม สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ เผยแพร่ในเน็ตฟลิกซ์ (์Netflix) จัดแถลงข่าว ณ ห้องศาลาแดง โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ เจ๊ไฝ ในลุกส์ที่ไม่

ไข่เจียวปู ทำเองง่ายๆ รอไม่ถึงชั่วโมง ต้นทุนไม่เกิน 100 บาท หลังจาก “จีฮโย” แห่งวง TWICE เกิร์ลกรุ๊ปชื่อดังของเกาหลี มาเที่ยวประเทศไทย 3 วัน 2 คืน ได้พูดถึงไข่เจียวปูเจ้าดังผ่าน VLOG ว่า “พูดตามตรงคือมันไม่ใช่รสชาติของการรอกิน 1 ชั่วโมงครึ่ง ฮ่าๆๆ”  ภายหลังคลิปวิดีโอดังกล่าวเผยแพร่ออกไปก็เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์ต่างๆ นานา บ้างก็บอกว่า ไข่เจียวร้านดังกล่าวมันคุ้มค่าสำหรับผู้คนที่ตั้งตารอ หรืออยากลองลิ้มรสสักครั้งในชีวิต บ้างก็ว่า แค่ไข่เจียวธรรมดาที่ใส่ปูเฉยๆ ไม่มีอะไรวิเศษ หรือแม้กระทั่งพูดถึงเรื่องไข่เจียวนั้นอมน้ำมันมากเกินไป แม้จะมีความเห็นที่แตกต่างกันออกไปหลายความเห็น แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า เมนู “ไข่เจียวปู” หากค้นหาในอินเทอร์เน็ตก็มีสูตรให้เห็นมากมาย  วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปดูราคาวัตถุดิบหลักอย่างไข่ไก่มาเทียบราคา ต่อฟอง ต่อแผง และราคาปูแกะแช่แข็งเพื่อคำนวณต้นทุน พร้อมกับสูตรไข่เจียวปูง่ายๆ ราคาไม่เกิน 100 บาทต่อจาน มาให้ทุกคนลองสร้างรายได้กัน ราคาไข่ไก่ อ้างอิงจาก สุนทรฟาร์ม ประจำวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2566 ไข่ไก่ เบอร์ 0 ราคา 4.10 บาท/ฟอง 123 บาท/แผง ไข่ไก่ เบอร์ 1 ราคา

เชฟแคร์สเสิร์ฟ 2 เมนูใหม่ “ข้าวกะเพราหมูคูโรบูตะและเส้นใหญ่ผัดขี้เมาไก่” By เจ๊ไฝ  อร่อย จัดจ้าน ตามสไตล์ปรมาจารย์สตรีตฟู้ด ย้ำได้อิ่มท้องและอิ่มใจเพราะกำไร 100% คืนสู่สังคม     บริษัท เชฟแคร์ส โปรเจกต์ จำกัด ธุรกิจเพื่อสังคม เปิดตัวอาหารสำเร็จรูป 2 เมนูใหม่แบรนด์ “เชฟแคร์ส ข้าวกะเพราหมูคูโรบูตะ และ เส้นใหญ่ผัดขี้เมาไก่ รสจัดจ้าน ลงตัว ด้วยฝีมือ “เจ๊ไฝ” สุดยอดเชฟสตรีตฟู้ดระดับมิชลิน โดยมอบกำไรหลังหักค่าใช้จ่ายทั้ง 100% ให้ “มูลนิธิเชฟแคร์ส” ดำเนินโครงการเพื่อสังคมต่อไป นางสุภินยา จันสุตะ หรือ เจ๊ไฝ กล่าวว่า อาหารทุกเมนูของเชฟแคร์ส จะใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ ซึ่งสอดคล้องกับความตั้งใจและยึดถือปฏิบัติของตนมาโดยตลอด และด้วยความที่เชฟแคร์สนำกำไรกลับคืนสู่สังคม การได้ร่วมงานกับเชฟแคร์ส จึงถือเป็นการได้ทำดีตอบแทนสังคมและแผ่นดินด้วย โดยก่อนหน้านี้เมนูของตนได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี ครั้งนี้จึงปรุงอาหารไทยอีก 2 เมนูใหม่ ให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองคือ ข้าวกะเพราหมูคูโรบูตะและเส้นใหญ่ผัดขี้เมาไก่  มั่นใจว่าทุกคนจะไม่ผิดหวังกับรสชาติ และติดใจในคุณภาพอาหารของเชฟแคร์สแน่นอน “ข้าวกะเพราหมูคูโ

ย้อนฟัง เจ๊ไฝ มิชลิน โควิด ไม่สะเทือน ได้ลูกค้าคนไทยอุดหนุน จากกรณี ร้านเจ๊ไฝ ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง ประกาศปิดร้านชั่วคราว เพื่อทำความสะอาดร้าน รวมถึงฉีดยาพ่นฆ่าเชื้อไวรัส พร้อมให้บุคลากรทุกคนในร้าน ตรวจหาเชื้อโควิด-19 ทันที เหตุเพราะได้รับคอนเฟิร์มว่า มีลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่ร้านเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 1 เมษายน 2564 ช่วงเวลา 18.00–21.00 น. ตรวจพบว่าติดเชื้อโควิด-19 ทีมข่าวเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยสัมภาษณ์ เจ๊ไฝ ในงานประกาศรางวัล ร้านอาหารดาวมิชลิน ประจำปี 2564 ถึงสถานการณ์ของร้านในช่วงโควิด ซึ่งเจ๊ไฝ เผยว่า “โควิด-19 ลูกค้าต่างชาติเข้ามาไทยไม่ได้ แต่ไม่สะเทือน เพราะได้ลูกค้าคนไทยเข้ามาอุดหนุน ยังขายได้เรื่อยๆ ทุกวัน โดยเฉพาะเดือนนี้ใกล้เทศกาลปีใหม่ ยิ่งขายดี ไม่ตกเลย ลูกค้าสั่งห่อกลับบ้านเยอะมาก ยืนวันละ 11 ชั่วโมง ยิ่งวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ไม่ได้ออกจากเตาเลย คนทำอาหารเลยต้องแข็งแรง“ อย่างไรก็ตาม ร้านเจ๊ไฝ สามารถคว้ารางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้สำเร็จ ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 และเคยให้สัมภาษณ์ ข่าวสดออนไลน์ ถึงเมนูเด็ดประจำร้าน ไข่เจียวปู ว่า ตนพิถีพิถันในการทำเป็นอย่างมา

เจ๊ไฝ มิชลิน ซะอย่าง โควิด ลูกค้าต่างชาติไม่มา แต่ไม่สะเทือน ได้คนไทยอุดหนุน  ผ่านพ้นไปแล้วกับการประกาศรายชื่อ ร้านอาหารดาวมิชลิน ประจำปี 2564 โดยมิชลิน ไกด์ ซึ่งร้าน เจ๊ไฝ สามารถคว้ารางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้สำเร็จ ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 เจ๊ไฝ เจ้าของร้านเจ๊ไฝ ย่านประตูผี วัย 76 ปี เผยว่า รางวัลดาวมิชลินทำให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จัก ช่วยกระตุ้นยอดขายได้โดยเฉพาะในปีแรก และดีใจที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 “ก่อนร้านจะได้รับดาวมิชลิน ลูกค้าคนไทยมาอุดหนุนเยอะมาก พอได้มิชลินคนไทยเข้าไม่ถึง โทรมาต่อว่า เพราะจองไม่ได้ เนื่องจากโรงแรมโทรมาจองให้ลูกค้าต่างชาติเป็นส่วนใหญ่” เจ๊ไฝ เผยว่า “โควิด-19 ลูกค้าต่างชาติเข้ามาไทยไม่ได้ แต่ไม่สะเทือน เพราะได้ลูกค้าคนไทยเข้ามาอุดหนุน ยังขายได้เรื่อยๆ ทุกวัน โดยเฉพาะเดือนนี้ใกล้เทศกาลปีใหม่ ยิ่งขายดี ไม่ตกเลย ลูกค้าสั่งห่อกลับบ้านเยอะมาก ยืนวันละ 11 ชั่วโมง ยิ่งวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ไม่ได้ออกจากเตาเลย คนทำอาหารเลยต้องแข็งแรง“ ส่วนโครงการคนละครึ่ง ของรัฐบาล เจ๊ไฝ กล่าวว่า ไม่ได้เข้าร่วม เพราะยุ่งกับการขายอาหาร ไม่มีเวลา จึ

วันที่ 22 ธ.ค. จากกรณี สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า “เจ๊ไฝ” หรือ สุภิญญา จันสุตะ เจ้าของร้านอาหารเจ้าดังย่านประตูผี ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว การันตีความอร่อยอย่างมีคุณภาพ มีความคิดอยากจะคืนดาวมิชลิน โดยสำนักข่าวต่างประเทศอ้างคำสัมภาษณ์ของเจ๊ไฝระบุว่า การได้รับดาวมีทั้งข้อดีและข้อเสีย สำหรับข้อเสียคือเหนื่อยมาก นอกจากนี้รัฐบาลยังอยากให้ตนประชาสัมพันธ์ประเทศไทย ตนรู้สึกว่าไม่มีทางเลือก เวลาต่อมา “ฝ้าย” ยุวดี จันสุตะ ลูกสาวของเจ๊ไฝ เปิดเผยถึงกรณีดังกล่าว ว่าจากกรณีที่มีสำนักข่าวแห่งหนึ่ง ระบุว่า แม่ของตนมีความคิดที่จะคืนรางวัลมิชลินสตาร์นั้น ขอปฏิเสธว่าไม่เป็นความจริง ซึ่งแม่ของตนไม่เคยให้สัมภาษณ์เรื่องดังกล่าวกับสื่อรายใดทั้งสิ้น ทั้งนี้ หลังจากที่เจ๊ไฝได้รับรางวัลดาวมิชลิน ทำให้มีประชาชน นักชิม นักข่าว บล็อกเกอร์ นักรีวิว แห่มาที่ร้านจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีเจ้าหน้าที่จากกรมสรรพากรเดินทางมาตรวจสอบเกี่ยวกับรายได้ของเจ๊ไฝที่ร้านด้วย โดย เจ๊ไฝ ให้สัมภาษณ์เปิดใจกับ สำนักข่าวเอเอฟพี ขณะกำลังทำอาหารให้ลูกค้าว่า “ปกติเจ๊ไฝก็ขายดีอยู่แล้วนะ (พอได้รางวัล) มีทั้งดีและไม่ดี ไ