แซลมอน

ZEN เผย ‘แซลมอน’ ขายดีสุดในร้าน ออร์เดอร์มากกว่า 30% และคาดจะมากขึ้นทุกปี  คุณศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ช่วงปลายปี 2567 พฤติกรรมการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภคสะท้อนถึงการปรับตัวต่อสภาพเศรษฐกิจและไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป แต่ยังมีการใช้จ่ายกับร้านอาหารอยู่ โดยเฉพาะร้านที่ตอบโจทย์ด้านความสะดวก ความคุ้มค่า และประสบการณ์ที่ดี รวมถึงคุณค่าที่ได้รับจากการทานอาหาร ส่งผลให้ช่วงปลายปีนี้แคมเปญส่งท้ายปีของแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือ จึงใช้กลยุทธ์ Emotional Marketing โดยมีเป้าหมายสำคัญในการสร้างความเข้าใจและใส่ใจความรู้สึกของลูกค้าอย่างลึกซึ้ง เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าคนพิเศษของเรา เริ่มต้นตั้งแต่การดึงข้อมูลอินไซต์ของลูกค้ามาต่อยอดด้านเมนูอาหาร สร้างความประทับใจตลอดการใช้บริการ และร่วมสร้างโมเมนต์ดีๆ แห่งความสุขด้วยกัน ‘ปลาแซลมอน’ เป็นวัตถุดิบที่ขายดีที่สุดในร้าน ‘ZEN’ ซึ่งมียอดการสั่งมากกว่า 30% และคาดว่าจะมากขึ้นในทุกปี อีกทั้งในช่วงที่ออกเมนูใหม่ Salmon Freshtival เมื่อปี 66 ที่ผ่านมา ก็ได้รับค

ขายดีวันละ 500 ไม้! แซลมอนย่าง อาชีพสุดปัง ของอดีตเจ้าของธุรกิจสปา ใครเป็นปลาแซลมอนเลิฟเวอร์ คงเคยเห็นหน้าเห็นตา แซลมอนย่างรถเข็น ที่แสนน่ากินผ่านหูผ่านตาจากยูทูบเบอร์และบล็อกเกอร์ต่างๆ จนพากันตามรอยกันบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณอุ๊–อรวรรณ ทองตัน วัย 49 ปี เจ้าของร้าน แซลมอนย่างรถเข็น by คุณอุ๊ ที่ใจดีเล่าที่มาที่ไปของร้านให้ฟังว่า ก่อนจะมาเอาดีทางด้านค้าขาย เธอเคยทำงานในบริษัทไฟแนนซ์และมีธุรกิจอื่นๆ รวมถึงธุรกิจสปาเป็นของตัวเอง กระทั่งได้ไปเดินตลาดบ่อยและเล็งเห็นว่า คนมักมาเดินที่ตลาด แม้จะมาเดินเล่นก็ยังมีการจับจ่ายซื้อของอยู่บ้าง จึงเกิดอยากมีรายได้เสริมหลังจากเวลางาน จึงได้ร่วมกับเพื่อนมาเปิดร้านขายอาหารทอดๆ ย่างๆ อย่าง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ชีส และแซลมอนย่าง ที่ตลาดแห่งหนึ่งที่เปิดขายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ ซึ่งกิจการไปได้ดี ขายไปขายมาก็ล่วงเลยมากว่า 5 ปี กระทั่งตลาดที่เก่าปิด จึงหาที่ขายมาเรื่อยๆ จนมาลงหลักปักฐานที่ ฟู้ดวิลล่า ราชพฤกษ์ “ก็ย้ายมาจากที่เดิมมาขายที่นี่ ที่เก่าเน้นขายพวกหอยทอดอะไรพวกนี้ แต่ที่ใหม่นี้เขาไม่ให้ใช้อะไรที่ทำให้เกิดควัน เลยมานั่งคิดใหม่ ก็เห็

แม็คโคร หนุนธุรกิจร้านอาหาร พร้อมเอาใจคนยุคใหม่ใส่ใจสุขภาพ นำเข้าแซลมอนและซาบะนอร์เวย์ อันดับ 1 ตอกย้ำผู้นำอาหารสดจากทั่วทุกมุมโลก   แม็คโคร ตอกย้ำภาพลักษณ์หนึ่งในผู้นำอาหารสดจากทุกมุมโลกของประเทศไทย นำเข้าปลาแซลมอนและปลาซาบะนอร์เวย์ เป็นอันดับ 1 ชูกลยุทธ์เพิ่มโอกาสทางธุรกิจให้ร้านอาหาร สร้างสรรค์เมนูแตกต่าง เตรียมรองรับการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว พร้อมตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ใส่ใจสุขภาพ นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า หลังการระบาดของโควิด-19 เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลกเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ รวมทั้งในประเทศไทยที่เทรนด์ร้านอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง โดยเฉพาะเมนูจากปลาแซลมอนและซาบะ ที่นอกจากจะได้รับความนิยมในการนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นแล้ว ปัจจุบันร้านอาหารยังนำมาสร้างสรรค์ ทำเมนูที่หลากหลาย ทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่ง และเมนูอื่นๆ เห็นได้จากความนิยมของทั้งผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้บริโภค ทำให้ร้านอาหารเพื่อสุขภาพเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม็คโครนำเข้าอาหารสดและวัตถุดิบจากทั่วโลก กว่า 55 ประเทศ โดย “นอร

ม่อนส้ม เงินแสน เมนูลูกครึ่งจากท้องแซลมอนนอร์เวย์ ปรุงด้วยสูตรปลาส้มยโสธร ปลาส้ม คือเมนูแปรรูปอาหารจากปลา ภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมายาวนาน ในยุคแซลมอนเลิฟเวอร์แบบนี้ ลองนำท้องแซลมอนมาทำปลาส้มดูสักหน่อย กลายเป็น “ม่อนส้ม” เมนูลูกผสมระหว่างยโสธรกับนอร์เวย์ เพราะใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมส่งตรงมาจากนอร์เวย์ ปรุงด้วยสูตรปลาส้มจากคุณแม่ซึ่งเป็นคนยโสธรนั่นเอง   คุณนรี-นรีกาญจน์ สำราญพันธ์ สาวยโสธรเจ้าของแบรนด์ม่อนส้ม วัย 37 ปี เล่าให้ฟังว่า ปัจจุบันทำงานประจำเป็นพยาบาล ส่วนครอบครัวมีร้านขายอาหารทะเลสด ทั้ง หมู ไก่ ของทะเล รวมถึงท้องปลาแซลมอน ซึ่งนำมาแพ็กขายแต่ก็ขายได้แค่หน้าร้าน และกว่าจะขายหมดก็นาน จึงลองนำท้องปลามาทำปลาส้ม เพราะมีสูตรปลาส้มของคุณแม่อยู่แล้ว  ม่อนส้ม-ม่อนแดดเดียว ทำไม่ยาก ก่อนมาเป็นม่อนส้ม คุณนรี บอกว่า ต้องคัดวัตถุดิบอย่างท้องปลาแซลมอนเสียก่อน โดยร้านขายอาหารสดของเธอรับท้องแซลมอนมาจากประเทศนอร์เวย์ แล่มาแล้วเป็นเส้น แพ็กอย่างดี มีสกอร์สีสูงเกรดขึ้นห้างคือสีส้มสวยไม่ซีด ขนาดความกว้างต่อเส้น 1-4 เซนติเมตร จากนั้น เตรียมวัตถุดิบ ท้องปลาแซลมอน เกลือ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ผงปรุงรส

เปิดไอเดียเพิ่มมูลค่า แซลมอน เป็น พวงมาลัย ของขวัญต้อนรับวันแม่สุดเก๋ จากร้านอาหารเมืองจันท์ ในช่วงใกล้ วันแม่ แบบนี้ หลายคนกำลังมองหาของขวัญที่จะซื้อไปฝากคุณแม่กันอยู่ ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะซื้อ พวงมาลัย ไปกราบไหว้คุณแม่กัน ซึ่งปีนี้ พวงมาลัย จะไม่ใช่พวงมาลัยอย่างที่เคยเห็นๆ กันมา เพราะ พวงมาลัยแซลมอน อันนี้สามารถกินได้ด้วย! เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณส้ม วัย 38 ปี หนึ่งในเจ้าของ Zymon ร้านอาหารญี่ปุ่นในจังหวัดจันทบุรี ถึงไอเดียการทำ พวงมาลัยแซลมอน อันนี้ ซึ่งเธอเล่าว่า ร้าน Zymon เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ที่เกิดจากความชอบของแฟนหนุ่ม (คุณนิติรัฐ ฉัยยา) ซึ่งให้บริการมาได้กว่า 2 ปีแล้ว โดยมีอาหารหลักๆ ในร้านคือ ซูชิหน้าต่างๆ และ แซลมอน ซาซิมิต่างๆ ซึ่งในช่วงหลังๆ มานี้ ทางร้านเริ่มหันมาขายเป็นปลาแซลมอนเพิ่มขึ้น เพราะความนิยมของลูกค้า และมักมีคนทักมาถามว่า ทางร้านมี เค้กแซลมอน ขายด้วยหรือไม่ ซึ่งคุณส้ม เล่าว่า ด้วยความที่เธอมีพื้นฐานการทำเบเกอรี่อยู่แล้ว อีกทั้งจากการถามไถ่ตรงนี้เอง ทำให้เธอได้ไอเดียในการเพิ่มเมนูทางเลือก ให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายและเหมาะกับหลายโอกาสมาก

กรมประมงเผย! แซลมอนในไทย ไม่ได้นำเข้าจากจีน ยัน คุมเข้มตลอด ปลอดภัยไร้โควิด-19 แซลมอน – เฟซบุ๊ก กลุ่มเผยแพร่และประชาสัมพันธ์ กรมประมง ชี้แจง กรณีมีการเผยแพร่ข่าวการกลับมาระบาดของเชื้อโควิด-19 ในสาธารณรัฐประชาชนจีน โดยรายงานว่าพบเชื้อบริเวณเขียงแล่ปลาแซลมอนนำเข้าจากต่างประเทศในตลาดซินฟาตี้ กรุงปักกิ่ง นั้น ได้สร้างความกังวลใจให้กับผู้บริโภคและกระทบต่อตลาดอาหารของไทยด้วย เนื่องจากประเทศไทยติดอันดับต้นๆ ในการบริโภคแซลมอน ดังนั้น เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค กรมประมงจึงขอยืนยันว่าสินค้าสัตว์น้ำของไทยสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยไร้การปนเปื้อนของเชื้อไวรัสโควิด-19 และในส่วนของปลาแซลมอนประเทศไทย มิได้นำเข้าจากสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อการบริโภคในลักษณะปลาดิบแต่อย่างใด การนำเข้าปลาแซลมอนของประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าเพื่อนำมาแปรรูปและส่งออก โดยผ่านกระบวนการผลิตที่มีการควบคุมตามมาตรฐานสากล นายมีศักดิ์ ภักดีคง อธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า เชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 ไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารที่ผลิตจากสัตว์น้ำในประเทศไทยอย่างแน่นอน เนื่องจากอาหารที่ผลิตจากสัตว์น้ำที่ใช้บริโ

โควิด-19 ลามไม่หยุด! ร้านอาหารดัง ยันนำเข้า “แซลมอน” จากนอร์เวย์ ไม่ใช่ญี่ปุ่น “แซลมอน” จากนอร์เวย์ – ยังไม่มีทีท่าจะหาจุดสงบลงได้ง่ายๆ สำหรับการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา แถมล่าสุดยังแพร่กระจายความเดือดร้อนกันไปถ้วนหน้าทุกวงการ ไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง อย่าง เครือเท็นโจ ที่ต้องชี้แจงผ่านโซเชียลมีเดียเมื่อไม่กี่วันก่อนนี้ว่า “เนื่องด้วยสถานการณ์โรคระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID–19) TEN GROUP ได้ให้ความสำคัญของสถานการณ์ดังกล่าว ทางบริษัทได้ติดตามและควบคุมความปลอดภัย และมาชี้แจงยืนยัน แซลมอนของเรานำเข้าจากประเทศนอร์เวย์ ส่วนวัตถุดิบทั้งร้านเราคัดสรรมาเป็นอย่างดีด้วยวิธีการผลิต ขนส่งและการจัดเก็บของทางร้านมีมาตรฐานและปลอดภัย รวมถึงทางบริษัทยังมีมาตรการการปฏิบัติอย่างเข้มงวด ให้พนักงานทุกคนสวมหน้ากากอนามัย หมั่นล้างมือและเช็ดด้วยแอลกอฮอล์ ทำความสะอาดฆ่าเชื้อทุกจดอยู่เสมอ ขอให้ลูกค้าอิ่มจุกๆ ไม่ต้องกังวล หายห่วงได้เลยค่ะ” อ่านบทความที่เกี่ยวข้องโควิด-19 นอกจากนี้ ยังมีการระบุถึง มาตรการดูแล ป้องกันการปนเปื้อนและลดโอกาสในการแพร่เชื้อ สำหรับพนักงานและลูกค้าทุกท่านที่มาทานอาหาร

สอนทำ “ซอสเทอริยากิ” โฮมเมด ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ทานคู่แซลมอน อกไก่ อร่อยแน่ สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคน วินเชื่อว่าเมนูเทอริยากิต้องเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลายๆ คนแน่นอน ไม่ว่าจะไก่ หมู เนื้อ ทานกับซอสเทอริยากิมันฟินเวอร์แล้ว นอกจากจะอร่อยแล้วบอกเลยว่าไม่ได้ทำให้ตารางการดูแลสุขภาพของเราพังทลายแน่นอนค่ะ นำมาทานคู่กับปลาแซลมอนเอย อกไก่เอย มีความสุขในการทานอาหารสุขภาพไปอีกค่ะคุณ ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำง่าย ทานง่าย ถูกปากทุกคนแน่นอน ไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม เทอริยากิซอส ทามาริซอส*           ¼ ถ้วย น้ำมันงา                  2 ช้อนชา ผงหญ้าหวาน**       2 ช้อนชา ขิงสดขูด                 1 ช้อนชา ดิจองมัสตาร์ด          1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด  ½ ช้อนชา เกลือ พริกไทย *ทามาริซอสเป็นโชยุ หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ประเภทที่นิยมทานคู่กับซาชิมิค่ะ ส่วนประกอบหลักของทามาริโชยุคือ ถั่วหลือง ข้าวสาลี น้ำและเกลือค่ะ เพราะฉะนั้น เพื่อนๆ ที่ทานกลูเต็นฟรี เวลาหาซื้อต้องดูฉลากดีดีนะคะ ไม่ต้องห่วง เพราะทามาริซอสมีหลากหลายแบรนด์ที่ทำตัวเลือก แบบกลูเต็นฟรี และลดโซเดียม ไว้ให้เพื่อนๆ แล้ว **ผง

โครเก็ต เป็นของว่างที่ชอบทานตั้งแต่สมัยเด็กๆ เพราะชอบมันฝรั่งบดลูกกลมๆ นิ่มๆ มีไส้ข้างใน ข้างนอกกรอบนิดๆ บางสูตรจะใช้ไก่ต้มฉีกเป็นเส้นหรือหั่นเป็นเต๋า ถ้าใช้ไก่ต้ม แนะนำให้เหยาะเกลือ พริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน เวลาเคี้ยวไปโดนจะได้มีรสชาติ ครั้งนี้ ใช้เนื้อปลาแซลมอนเพราะสีสวย ไม่ขาวซีด น่ารับประทาน อร่อย ไหนๆ จะทำให้อร่อยแล้ว ขอใส่มอซซาเรลล่าชีสในไส้เล็กน้อยนะคะ กัดพอให้ชีสเยิ้มนิดๆ เด็กๆ จะตื่นเต้น แต่อย่าใส่เยอะนะคะ ทอดแล้วไส้จะแตกง่ายค่ะ แนะนำให้รับประทานกับซอสทะเล (Seafood sauce) สูตรพิเศษที่ผสมซอสพริกกับมายองเนส จะอร่อยกว่ารับประทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเฉยๆ ค่ะ ส่วนผสม มันฝรั่ง                    1-2 หัว ปลาแซลมอน         1 ชิ้น หอมใหญ่                ½ ลูก หอมแดง                 3-4 ลูก แคร์รอต                  ½ ลูก มอซซาเรลล่าชีส แป้งอเนกประสงค์ เกลือ พริกไทย ไข่ไก่                        1 ฟอง พาสลีย์ เกล็ดขนมปัง น้ำมันปาล์ม ส่วนผสม ซอสทะเล มายองเนส             2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก                 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า นำไปต

จากกรณีเว็บไซต์เดอะการ์เดียนรายงานว่า พบชายชาวแคลิฟอร์เนีย ผู้ที่มีพฤติกรรมชอบกินแซลมอนดิบต้องเดินทางไปโรงพยาบาล หลังพยาธิตัวตืดยาวกว่า 5 ฟุตหลุดออกจากก้นขณะถ่ายหนัก โดยชายรายดังกล่าวมีอาการท้องร่วงและถ่ายเป็นเลือด โดยระหว่างถ่ายได้มองลงไปเห็นสิ่งที่คิดว่าจะเป็นลำไส้ของตัวเองห้อยออกมาจากก้น ชายรายนี้ตัดสินใจดึงวัตถุดังกล่าวออกมาก่อนพบว่ามันสามารถเคลื่อนไหวได้ จึงรู้ว่าเป็นพยาธิ Cr.Dr.Kenny Banh/This Won’t Hurt A Bit อย่างไรก็ตาม เมื่อเดือนมกราคม ปี 2560 ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐอเมริกา (ซีดีซี) ออกแถลงการณ์เตือนความเสี่ยงที่จะพบตัวอ่อนพยาธิที่อาจเติบโตเป็นพยาธิตัวตืดได้ในแซลมอนจากมหาสมุทรแปซิฟิก รวมถึงปลาแซลมอนจากอลาสกา ที่เป็นที่นิยมในสหรัฐและหลายที่ในโลก โดยแนะนำว่าควรรับประทานแซลมอนปรุงสุก หรือหากเป็นแซลมอนสดก็ควรเป็นแซลมอนแช่แข็ง ขณะที่ตัวอ่อนสามารถอยู่รอดได้ในแซลมอนที่นำมาทำอาหารในแบบไม่ได้มาตรฐานและอาจนำตัวอ่อนพยาธิเข้าสู่ทางเดินอาหารของมนุษย์ได้ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อมีการเผยแพร่ข่าวดังกล่าว ส่งผลให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโลกออนไลน์เป็นอย่างมากว่า ประเทศไทยจะพบกรณีเ