แรป

ภายในงาน Thailand Healthcare 2025 มหกรรมสุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ ภายใต้ธีม ‘A Better Life : สร้างสุขทุกช่วงวัย’ เชฟเป้-ธีรนัย จินดานุภาจิตต์ ขึ้นเวทีช่วง Food Therapy : แรปสะโพกไก่ย่างซอสโยเกิร์ตเลม่อน (เพื่อสุขภาพ) เชฟเป้ เผยว่า เมนูนี้ทำง่าย สามารถทำตามได้ที่บ้าน ให้รสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยไฟเบอร์จากผักมากมาย และยังสามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพได้ด้วย เพราะเมนูเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง และมีผู้เล่นในตลาดน้อย  โดยเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย และมีความนุ่ม หากไม่อยากทานเนื้อไก่ สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา หรือเนื้อหมูแทนได้  ส่วนผักเลือกใส่ตามที่ชอบได้ แต่วันนี้ใช้ผักคอส เรดโอ๊ก และหอมแดง ส่วนซอส เลือกใช้โยเกิร์ตเลม่อน ซอสโยเกิร์ตช่วยให้อิ่มท้องและช่วยเรื่องระบบขับถ่าย  เครื่องปรุง ใช้เกลือ พริกไทย และผงคาจูนหรือใช้ผงปาปริก้าแทนได้ เพื่อเพิ่มรสชาติ และซอสมายองเนสสูตรไม่มีน้ำตาล  น้ำมัน เลือกใช้น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะพร้าว และแผ่นแรป ใช้แป้งตอติญ่า  ขั้นตอนการทำ  1. เริ่มจากหมักไก่ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ตามด้วยผงคาจูนหรือผงปาปริก้า เพื่