แฮมเบอร์เกอร์

ทำกินเองทำขายได้! เปิดสูตร แฮมเบอร์เกอร์ เครื่องจัดเต็ม ต้นทุนชิ้นละ 40 บาท! ใครที่ชอบกินแฮมเบอร์เกอร์แล้วล่ะก็ ต้องมามุง เพราะ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร แฮมเบอร์เกอร์ จาก คุณหมิง-วิลาวัณย์ วงศ์วิวัฒนฉายา ดีไซเนอร์และเจ้าของร้านไก่ทอด Queen Chicken มาฝากดังนี้ ด้วยเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ ดีไซเนอร์เครื่องแบบยูนิฟอร์ม จึงมาทอดไก่ขาย! วัตถุดิบ 1. ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ 6 ชิ้น/33 บาท = 5.5 บาท 2. ชีสแผ่นราคาโปร 1 แถม 1 24แผ่น/125 บาท = 5.20 บาท 3. หมูสับหมัก หมูสับครึ่ง กก. 67 บาท รวมเครื่องหมัก 13 บาท ได้สัก 8 ชิ้น = 10 บาท 4. ไข่ 1 ฟอง = 3.8 บาท 5. ผักต่างๆ = 8 บาท (ใช้ผักปลอดสาร) 6. ยังไม่รวมค่าเนย/ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส/ค่าไฟ *ไม่มีเบคอนเดี๋ยวงบบานปลาย ** ประมาณการต้นทุนต่างๆ คร่าวๆ *บวกเลขผิดทักมา หากผิดพลาดขออภัย วิธีทำ ดังนี้ 1. หมูสับหมักกับ ไข่ กระเทียมสับ หอมใหญ่สับผัดเนย ลูกผักชี & ยี่หร่าป่น (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่) ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แป้งสาลี น้ำนิดหน่อย คลุกและนวดให้เข้ากัน (ถ้ามีขนมปังเอามาสับหยาบแช่นมให้นุ่มแล้วใส่ไปนวดกับหมูจะนุ่มมาก ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทน) หมักประมาณ 30

สยามเบอร์เกอร์ ใส่สับปะรด-ไข่ดาว สี่สิบกว่าปีที่แล้วขาย 8 บาท ใครกินถือว่ารวยมาก! แม้จะเปิดให้บริการมายาวนานถึง 46 ปี แต่ชื่อของ สยามสะเต๊ค (Siam Steak) ยังคงอยู่ในใจของแฟนคลับทุกคนที่ทานสยามสะเต๊คมาตั้งแต่เด็กๆ จากแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นละ 8 บาท เมื่อสี่สิบกว่าปีที่แล้ว สู่แบรนด์ที่แข็งแกร่งในวันนี้ ไม่ได้ขายสเต๊กแต่ขายอาหารมื้ออิ่ม และอาหารทานเล่น อย่างแฮมเบอร์เกอร์ ไส้กรอก ฮอตดอก บะหมี่ แซนด์วิช ฯลฯ ณ ปัจจุบันมีมากกว่า 100 สาขา คุณอ้อ-พัชราวดี พลศักดิ์ ผู้ร่วมก่อตั้ง สยามสะเต๊ค กรุ๊ป เล่าให้ฟังว่า สยามสะเต๊คก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2518 โดย คุณแจ่มจันทร์ หมื่นนิกร ท่านไปเป็นนักแปลให้กับทหารอเมริกันที่เข้ามาตั้งฐานทัพในประเทศไทย โดยเห็นว่าทหารอเมริกันนิยมทานแฮมเบอร์เกอร์ คล้ายกับคนไทยที่นิยมทานข้าวแกง ซึ่งในขณะนั้นยังไม่มีแฮมเบอร์เกอร์ที่เป็นอินเตอร์แบรนด์เข้ามาสู่ประเทศไทย หากอยากทานต้องไปตามโรงแรม ด้วยเหตุนี้คุณแจ่มจันทร์จึงสร้างธุรกิจ โดยเริ่มจากแพตตี้ “แพตตี้ คือไส้ของแฮมเบอร์เกอร์ ทำจากเนื้อ หมู หรือไก่สับ ซึ่งได้รับเชลล์ชวนชิมจากแพตตี้ที่เป็นเนื้อสับ จากหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน