โปรตีนจากพืช

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ (CPF) ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการส่งมอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ชวนคนไทยร่วมอิ่มบุญในเทศกาลกินเจปีนี้ไปกับแบรนด์ MEAT ZERO (มีทซีโร่) ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชคุณภาพ ภายใต้แนวคิด “กินดี ได้ดี กินโปรตีนดีจากพืช” ที่สะท้อนการเลือกกินที่ดีต่อร่างกายและดีต่อโลกไปพร้อมกัน เทศกาลกินเจปีนี้ถือเป็นโอกาสสำคัญที่แบรนด์ MEAT ZERO จะขยายการสื่อสารจากกลุ่มผู้บริโภคดั้งเดิมที่ถือศีลกินเจหรือมังสวิรัติ ไปสู่กลุ่มผู้รักสุขภาพที่ต้องการเพิ่มทางเลือกของแหล่งโปรตีนให้หลากหลาย โดยไม่จำเป็นต้องละเว้นเนื้อสัตว์ทั้งหมด หรือ “Flexitarian” ซึ่งเป็นเทรนด์การบริโภคที่เติบโตต่อเนื่องทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก แบรนด์ MEAT ZERO เกิดขึ้นจากวิสัยทัศน์ของซีพีเอฟในการพัฒนาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ควบคู่กับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ผ่านเทคโนโลยี Plant-Tec™ ที่พัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารของบริษัท ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญต่างประเทศ เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสใกล้เคียงเนื้อสัตว์จริง โดยใช้วัตถุดิบหลักที่ดีและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจากพืชตระกูลถั่ว อย่าง ถั่วเหลืองและถั่วลันเตา ซึ่งเ

บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) หรือ “BTG” บริษัทอาหารครบวงจรชั้นนำของไทย เปิดเกมรุกตลาดอาหารอนาคต เดินหน้าขยายพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช (Plant-Based) ภายใต้แบรนด์ Meatly! อย่างต่อเนื่อง ต้อนรับเทศกาลเจปี 2568 ด้วยการเปิดตัวนวัตกรรมอาหารเจรสชาติจัดจ้านและหลากหลายเมนู ภายใต้คอนเซ็ปต์ “เจนี้ ไม่จำเจ” เป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ มองหาความหลากหลาย ความอร่อย และใส่ใจความยั่งยืน พร้อมเร่งเครื่องขยายฐานลูกค้ากลุ่มธุรกิจร้านอาหาร (Foodservices) อย่างเต็มกำลัง เทศกาลกินเจปีนี้ Meatly! ปฏิวัติวงการอาหารเจด้วยการเปิดตัว 4 เมนูใหม่จากโปรตีนพืชคุณภาพสูง เน้นความจัดจ้านและรสชาติที่คุ้นเคยในสไตล์อาหารไทยและฟิวชัน ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการรสชาติและเนื้อสัมผัสเสมือนเนื้อสัตว์จริง สลัดภาพจำอาหารเจแบบดั้งเดิม ได้แก่ นายสมศักดิ์ บุญลาภ ประธานเจ้าหน้าที่ กลุ่มธุรกิจอาหารประเทศไทย บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า Meatly! ได้รับการตอบรับอย่างดีตั้งแต่เปิดตัว โดยปีที่ผ่านมา ยอดขายเติบโตถึง 154% ขณะที่ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2568 ยอดขายผ่าน Foodservices ยังขยายตัว 30% ตอ

เฮอร์บาไลฟ์ ปล่อยของ! “ฟอร์มูล่า วัน ซีเล็คท์” โปรตีนจากพืชใหม่ล่าสุด ตอบโจทย์คนรักสุขภาพยุคใหม่ เตรียมตัวให้พร้อม! เฮอร์บาไลฟ์ ประเทศไทย ผู้นำด้านโภชนาการและความเป็นอยู่ที่ดีระดับโลก ขอเขย่าวงการสุขภาพอีกครั้งด้วย “ฟอร์มูล่า วัน ซีเล็คท์” โปรตีนจากพืชใหม่ล่าสุด สกัดจากถั่วลันเตา ข้าว และควินัว อัดแน่นด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ* ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพแบบจัดเต็ม รู้หรือไม่? เทรนด์สุขภาพมาแรง! คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจเรื่องโภชนาการกันมากขึ้น รู้ว่าอะไรควรกิน อะไรไม่ควรกิน เฮอร์บาไลฟ์ เลยไม่รอช้า ส่ง “ฟอร์มูล่า วัน ซีเล็คท์” มาช่วยให้ทุกคน ดูแลสุขภาพ แถมยังเอาใจสายวีแกน และคนรักโปรตีนจากพืชอีกด้วย “เราตื่นเต้นมากที่ได้เปิดตัว “ฟอร์มูล่า วัน ซีเล็คท์” ในประเทศไทย” คุณอธิปพงษ์ ผดุงเกียรติวงศ์ กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด กล่าว “นี่คือก้าวสำคัญของเราในการส่งเสริมสุขภาพคนไทย ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และผ่านการรับรองทางวิทยาศาสตร์ เราเชื่อว่า “ฟอร์มูล่า ว

5 เทคนิค จับเทรนด์อาหารสู่การใช้งานจริง เพื่อผู้ประกอบการร้านอาหาร ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ เปิด 5 เทคนิคสุดสร้างสรรค์ที่ผู้ประกอบการจะนำเอาเทรนด์ไปต่อยอดกับร้านอาหารของตนเอง ได้ง่ายๆ  1) นำ “ชาม” มาเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหาร จากเทรนด์ Food Bowl ที่เกิดจากกระแส #Bowl ในโซเชียลมีเดีย สู่การอธิบายเชิงจิตวิทยาถึงการรับประทานอาหารใน “ชาม” โดยนักจิตวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด Charles Spence กล่าวว่า “ความมหัศจรรย์ขณะที่ผู้คนโอบอุ้มภาชนะชามที่มีน้ำหนักในมือ สมองจะจินตนาการไปถึงความอร่อยล่วงหน้าแล้ว ประสาทสัมผัสจะทำงานเต็มที่ ประกอบกับกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงที่ส่งกลิ่นเข้มข้น เสริมให้ต่อมรับรู้ทำงาน ทำให้เกิดเป็นความอร่อยล้ำกว่าเดิม” จะเห็นได้ว่านอกจากเมนูอาหารในชามที่เราคุ้นเคยอย่าง ก๋วยเตี๋ยว สุกี้ หรือราเมนแล้ว ยังจะได้เห็นเมนูข้าวหน้าต่างๆ หรือ สลัด แปลงร่างมาอยู่ในชามกันมากขึ้น สําหรับร้านอาหารสามารถประยุกต์เมนูชามอาหาร เริ่มจากการเปลี่ยนเมนูบางอย่างมาอยู่บนภาชนะดังกล่าว เลือกเอาเมนูที่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน  เช่น สลัดต่างๆ หรืออาหารรสชาติกลางๆ เพื่อให้ส่วนโค้งเว้าของช