ไข่ไก่

เคยคิดไหมว่า “ไข่ไก่” สินค้าธรรมดาๆ ที่สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป จะสามารถอัปราคาขึ้นมาเป็นฟองละกว่า 200 บาท และกลายเป็นธุรกิจที่คนยอมต่อคิวซื้อได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนมาถอดโมเดลธุรกิจจากร้านไข่ไก่ในย่านโคมาโกเมะ (Komagome) เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ที่ไม่ได้ขายแค่ไข่ไก่ แต่กำลังขายเรื่องราว ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้มหาศาล Gen no Tamagoya San หรือ ร้านไข่ไก่ลึกลับ (Phantom Egg Shop) แหล่งรวม “ไข่ไก่สายพันธุ์หายาก” ที่ไม่มีทางหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป จุดเริ่มต้นของร้านนี้บริหารโดย “มิสเตอร์ TKG (Tamago Kake Gohan)” ผู้เชี่ยวชาญด้านไข่ไก่ โดยเขาเล่าให้ฟังว่า “เดิมทีไข่ไก่สายพันธุ์หายากระดับพรีเมียมเหล่านี้ เกษตรกรจะส่งตรงให้เฉพาะเรียวกังโบราณ หรือร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในท้องถิ่นเท่านั้น  แต่พอเจอวิกฤตโควิด-19 ธุรกิจท่องเที่ยวหยุดชะงัก เกษตรกรทั่วประเทศเดือดร้อนหนักเพราะไม่มีช่องทางระบายสินค้า เราเลยอยากเป็นสะพานเชื่อม นำไข่ไก่คุณภาพสูงเหล่านี้มาให้คนทั่วไปได้ลิ้มลอง” จนปัจจุบันในร้านมีไข่ไก่แบรนด์ต่างๆ ทั่วประเทศลงทะเบียนไว

“ในประเทศไทยมีไข่ไก่ผลิตออกมาถึง 55 ล้านฟองต่อวัน หากคำนวณที่ราคาฟองละ 3.40 บาท จะพบว่ามีมูลค่าหมุนเวียนสูงถึง 187 ล้านบาทต่อวัน หรือคิดเป็นมูลค่ามหาศาลกว่า 68,255 ล้านบาทต่อปี” นี่คือมุมมองจาก คุณชาณุวัฒณ์ สิวะโมกข์ ประธานบริษัท คิงส์เอ้กส์ (ประเทศไทย) จำกัด หรือที่รู้จักกันในนาม “King Eggs ราชาไข่ไก่” แบรนด์ไข่ไก่ชั้นนำที่ต่อยอดมาจาก “สุนทรฟาร์ม” ธุรกิจครอบครัวที่เขาเข้ามาสานต่อในฐานะทายาทรุ่นที่ 2 จนกลายเป็นอาณาจักรฟาร์มไข่ไก่อันดับต้นๆ  วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปเจาะลึกเส้นทางของ King Eggs คอนเทนต์ชุด ‘โอกาส’ ธุรกิจเกษตร “Sentangsedtee X Technologychaoban” ที่ตั้งใจจะ “ปลดล็อก” มุมมองธุรกิจใหม่ให้กับเกษตรกรและ SMEs ไทย ในวันที่ “ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ” จุดเริ่มต้นของฟาร์มย้อนกลับไปในรุ่นคุณพ่อ (เตี่ย) ที่ผ่านการลองผิดลองถูกมานับไม่ถ้วน ตั้งแต่เลี้ยงไก่เนื้อไปจนถึงเลี้ยงปลาแต่ไม่ประสบความสำเร็จ จนกระทั่งมาลงตัวที่ “ไก่ไข่” ซึ่งกลายเป็นอาชีพหลักที่ส่งเสียลูกหลานจนเรียนจบ แม้คุณชาณุวัฒณ์จะเคยรับปากคุณแม่ไว้ว่าจะกลับมาดูแลฟาร์ม แต่ชีวิตการทำงานในกรุงเทพฯ ก็ทำให้เขาห่

ถูกสุดในอาเซียน ‘ไข่ไก่’ ราคาลดลงต่อเนื่อง ฟองละ 3.20 บาท สวนทางต้นทุนสูง วอนคนไทยบริโภคเพิ่ม ช่วยเกษตรกรให้อยู่รอด ผู้เลี้ยงไก่ไข่ ร้องปัจจัยเสี่ยงด้านต้นทุนผลิตไข่สูงขึ้น ทั้งค่าแรงงาน ค่าพลังงาน และวัตถุดิบอาหารสัตว์ ขณะที่อากาศเย็นสบายส่งผลแม่ไก่ออกไข่ให้ผลผลิตมาก แต่เศรษฐกิจและกำลังซื้อกลับชะลอตัว เป็นผลให้ราคาไข่ไก่ปรับลดลงต่อเนื่อง ขอคนไทยบริโภคเพิ่ม ช่วยเกษตรกรอยู่รอด นางพเยาว์ อริกุล นายกสมาคมการค้าผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อยภาคกลาง เปิดเผยว่า ผู้เลี้ยงไก่ไข่ในไทยยังคงเผชิญกับความท้าทายจากปัจจัยหลายด้าน โดยเฉพาะผลกระทบจากเศรษฐกิจโลกที่ซบเซา ซึ่งส่งผลต่อราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่จะเพิ่มขึ้น รวมถึงต้นทุนพลังงานและแรงงานที่สูงขึ้นจากการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำเป็น 400 บาทต่อวัน ซึ่งส่งผลกระทบต่อเกษตรกรรายย่อยโดยตรง ขณะเดียวกัน ความต้องการบริโภคไข่ไก่ในประเทศลดลงตามภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัว เหล่านี้ทำให้การผลิตไข่ไก่ในปี 2568 อาจได้รับผลกระทบจากความไม่แน่นอนในห่วงโซ่อุปทาน นอกจากนี้ การแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกในภูมิภาคเอเชียและประเทศเพื่อนบ้าน ยังก่อให้เกิดความเสียหายต่อสัตว์ปีกใน

พรุ่งนี้ “ไข่ไก่” ปรับราคาขึ้นอีก 20 สตางค์ จาก 3.80 บาท เป็นฟองละ 4 บาท เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ ประกอบด้วย สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่แปดริ้ว จำกัด, สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ชลบุรี จำกัด, สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด และสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ลุ่มแม่น้ำน้อย จำกัด ได้ออกประกาศแจ้งสมาชิกสหกรณ์และเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ปรับราคาไข่ไก่คละ ณ หน้าฟาร์มเกษตรกร ขึ้นราคาอีกแผงละ 6 บาท หรือฟองละ 20 สตางค์ ตั้งแต่วันที่ 29 พฤษภาคม 2567 เป็นต้นไป หากมีการเปลี่ยนแปลงราคาจะแจ้งให้ทราบภายหลัง ส่งผลให้ราคาไข่ไก่คละหน้าฟาร์ม น้ำหนัก 20.5 กก. ขึ้นไป จากปัจจุบันอยู่ที่ฟองละ 3.80 บาท เป็นฟองละ 4 บาท นับเป็นการปรับขึ้นรอบ 3 จากครั้งแรกวันที่ 17 เมษายน 2567 ครั้งที่ 2 วันที่ 29 เมษายน 2567 ที่มา มติชน

ชมรมผู้ค้าไข่กรุงเทพมหานคร แจ้งพรุ่งนี้ (16 ม.ค. 67) ไข่ไก่คละหน้าฟาร์มเกษตรกรปรับลง 30 สตางค์ เหลือ 3.50 บาทต่อฟอง หรือแผงละ 9 บาท หลังสถานการณ์ราคาไข่ไก่ล้นตลาด กำลังการซื้อผู้บริโภคถดถอย วันที่ 15 มกราคม 2567 ชมรมผู้ค้าไข่กรุงเทพมหานคร ออกประกาศแจ้งสมาชิกชมรมถึงสถานการณ์ราคาไข่ไก่ ณ ปัจจุบันว่า เนื่องด้วยการประกาศขึ้นราคาไข่คละหน้าฟาร์มเมื่อวันที่ 11 มกราคม 2567 ที่ผ่านมา ทำให้เกิดความสับสนวุ่นวายเป็นวงกว้าง เนื่องจากปริมาณไข่อีกหลายพื้นที่ยังไม่คลี่คลายตั้งแต่เทศกาลปีใหม่เป็นต้นมา ทำให้การซื้อ-ขายชะงักงัน ส่งผลกระทบต่อตลาดเป็นอย่างมาก ดังนั้น คณะทำงานของชมรม จึงได้ปรึกษาหารือและเห็นพ้องไปในแนวทางเดียวกันว่า ราคาที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 3.50 บาท/ฟอง โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 16 มกราคม 2567 เป็นต้นไป จนกว่าสถานการณ์จะคลี่คลายอย่างชัดเจนและทั่วถึง รายงานข่าวระบุว่า สถานการณ์ราคาไข่ไก่มีความผันผวนมาก โดยเพิ่งปรับขึ้นไปเมื่อวันที่ 10 มกราคม 2567 ตามที่เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ ประกอบด้วย สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่แปดริ้ว จำกัด, สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด, สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ชลบ

ไข่ไก่ สุดยอดอาหารจากแม่ไก่ แนะนำกินวันละ 1 ฟอง ไม่ได้ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง วันที่ 19 ธันวาคม 2566 น.สพ.ดร.กิตติ ทรัพย์ชูกุล อุปนายกสัตวแพทยสภา คนที่ 1 และ รองประธานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่ 300 ฟอง กล่าวว่า ไข่ไก่ สุดยอดอาหารจากแม่ไก่ ช่วยบำรุงสมอง ดวงตา และหัวใจ มีโปรตีนสูง โดยแร่ธาตุและสารอาหารต่างๆ ในไข่ขาวให้พลังงานและมีโปรตีนที่ดูดซึมได้ง่าย ส่วนไข่แดง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงไขมันอิ่มตัวชนิดดี จึงทำให้ไข่ไก่เหมาะสำหรับทุกคนทุกวัย สำหรับปริมาณการบริโภคไข่ไก่ กรมอนามัย แนะนำว่า สามารถรับประทานได้ทุกกลุ่ม เริ่มตั้งแต่วัยทารก รับประทานได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป โดยบดไข่แดงและป้อนให้เด็ก เมื่อเด็กอายุครบ 1 ขวบ สามารถรับประทานไข่ได้ทั้งฟอง ซึ่งเด็กๆ จะชอบกินไข่อยู่แล้ว โดยกินได้ทุกวัน วันละ 1 ฟอง หากต้องการให้เด็กเติบโตเร็วขึ้น สามารถที่จะรับประทานได้มากกว่านั้น ส่วนในวัยรุ่นบริโภคไข่ได้วันละฟอง เช่นเดียวกันกับหญิงตั้งครรภ์ซึ่งเป็นกลุ่มพิเศษที่สามารถบริโภคไข่ได้ทุกวัน วันละ 1 ฟอง ขณะที่วัยทำงาน รับประทานไข่ได้ทุกวัน โดยเริ่มต้นที่มื้อเช้าด้วย ไข่ดาว ไข่ต้ม หรือโจ๊กใส่ไข

แกร็บ ประเทศไทย เผยอินไซต์ผู้ใช้บริการดีลิเวอรีผ่านรายงาน “เทรนด์การสั่งอาหารและของใช้ในบ้านปี 2566” (Food & Grocery Trend Report 2023) โดยได้ศึกษาพฤติกรรมการใช้บริการฟู้ดดีลิเวอรีและการสั่งสินค้าควิกคอมเมิร์ซผ่านแพลตฟอร์ม พร้อมสำรวจความคิดเห็นของผู้ใช้บริการทั่วประเทศ นางสาวจันต์สุดา ธนานิตยะอุดม รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานพาณิชย์และการตลาด แกร็บ ประเทศไทย เผยว่า “ปี 2566 ถือเป็นปีที่เราได้เห็นความเปลี่ยนแปลงในเชิงพฤติกรรมของผู้ใช้บริการแพลตฟอร์มดีลิเวอรีอย่างมีนัยสำคัญ โดยเราเริ่มเห็นผู้บริโภคมีการผสมผสานการใช้ชีวิตนอกบ้านเข้ากับพฤติกรรมการใช้จ่ายผ่านแพลตฟอร์มอย่างเป็นรูปธรรมมากขึ้น ทำให้ผู้ให้บริการแพลตฟอร์มต่างปรับตัวและพัฒนาบริการเพื่อให้สามารถตอบรับกับพฤติกรรมและบริบทที่เปลี่ยนไป สำหรับแกร็บ เราได้นำนวัตกรรมและเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในการพัฒนาบริการต่างๆ อย่างต่อเนื่อง โดยในปีที่ผ่านมาเราได้เปิดตัวหลายฟีเจอร์ใหม่ อาทิ กินที่ร้าน (Dine-in) ที่ครอบคลุมตั้งแต่การค้นหาและรีวิวร้านอาหาร ไปจนถึงการนำเสนอดีลส่วนลดสำหรับการทานอาหารนอกบ้าน ขณะเดียวกัน ยังได้เน้นโปรโมตฟีเจอร์รับเองที่ร้า

พรุ่งนี้ ไข่ไก่ ขึ้นราคา บวกอีก 20 สตางค์ต่อฟอง เป็นฟองละ 4 บาท สาเหตุจากต้นทุนการผลิตสูง  เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ 4 แห่ง ได้แก่ สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่แปดริ้ว จำกัด สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ลุ่มแม่น้ำน้อย จำกัด และสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ชลบุรี จำกัด ออกประกาศปรับขึ้นราคาไข่คละหน้าฟาร์มฟองละ 20 สตางค์ คือปรับจากฟองละ 3.80 บาท เป็นฟองละ 4.00 บาท มีผลตั้งแต่วันที่ 14 กรกฎาคม 2566 เป็นต้นไป ก่อนหน้านี้ นายมงคล พิพัฒสัตยานุวงศ์ นายกสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ ได้ออกมาระบุถึงปัจจัยที่ส่งผลกระทบให้ต้นทุนการผลิตไข่ไก่สูงขึ้น อยู่ที่ฟองละ 3.75 บาท หากขายที่ราคา 3.80 บาท อย่างที่ตรึงราคาไว้มาหลายสัปดาห์ จะทำให้เกษตรกรมีกำไรไม่ถึง 25 สตางค์/ฟอง ส่งผลให้เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ประสบภาวะขาดทุนจนทยอยเลิกเลี้ยงไปหลายราย โดยสาเหตุสำคัญมาจากทั้งวัตถุดิบอาหารสัตว์ ถือเป็นต้นทุนหลักราว 60-70% ของต้นทุนทั้งหมด ได้ปรับราคาไปหลังจากสงครามรัสเซีย-ยูเครน สภาวะเอลนีโญ หรือการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่กำลังส่งผลต่อธัญพืชต่างๆ ทั่วโลก ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตลดลง เกิดการแ

ไข่คละหน้าฟาร์ม ขึ้นเป็น 3.80 บาท/ฟอง เหตุอากาศร้อน ไก่ออกไข่น้อยลง   วันที่ 17 พฤษภาคม 2566 เว็บไซต์ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ รายงานข่าว นายอุดม ศรีสมทรง รองอธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า กรณีที่สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ แจ้งปรับราคาไข่คละหน้าฟาร์มขึ้น 0.20 บาท/ฟอง จาก 3.60 บาท/ฟอง เป็น 3.80 บาท/ฟอง โดยกรมฯ ได้ติดตามสถานการณ์ราคาไข่ไก่ทั่วประเทศ ณ วันที่ 15 พ.ค. 66 พบว่าราคาขายปลีกไข่ไก่ เบอร์ 3 เฉลี่ยทั่วประเทศอยู่ที่ 3.90 บาท/ฟอง โดยราคาขายปลีกที่ตลาดสด อยู่ที่ 3.20-4.40 บาท/ฟอง ส่วนห้างค้าปลีกค้าส่งราคาอยู่ที่ 3.70-4.10 บาท/ฟอง โดยยังอยู่ภายใต้โครงสร้างราคาไข่ไก่ที่ กรมการค้าภายในกำกับดูแล โดยกรมฯ ได้มีการกำกับดูแลราคาให้เป็นไปตามโครงสร้างและคุมเข้มไม่ให้มีการฉวยโอกาสขึ้นราคาเกินสมควร ทั้งนี้ การปรับราคาไข่ไก่คละ มีสาเหตุมาจากต้นทุนการผลิตสูงขึ้น ประกอบกับ สภาพอากาศร้อนจัดตั้งแต่ช่วงเดือนเมษายนต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ส่งผลให้แม่ไก่ออกไข่ได้น้อยลงและมีขนาดเล็กลง โดยไข่ไก่เบอร์ 0, 1, 2 และ 3-5 มีสัดส่วน 5% 15% 30% และ 50% ตามลำดับ ซึ่งสภาพอากาศปกติ ไข่ไก่เบอร์ 0, 1, 2, 3 และ 4 มีสัดส่วน 15

ไข่ไก่ โปรตีนคุณภาพดี หาซื้อง่าย เด็กวัยกำลังโตกินได้ทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ผศ.พญ.กัลย์สุดา อริยะวัตรกุล กุมารแพทย์ (โรคระบบต่อมไร้ท่อ) ศูนย์การแพทย์ปัญญานันทภิกขุ ชลประทาน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ กล่าวว่า โปรตีนและธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็ก จึงควรรับประทานโปรตีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนเป็นหลัก ได้แก่ ไข่ไก่ เนื้อสัตว์ นม และถั่ว “ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรบริโภคไข่ไก่หรือเนื้อสัตว์ประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะต่อวัน (โดยไข่ไก่ 1 ฟองเทียบเท่าเนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ เทียบเท่ากับโปรตีน 1 ส่วนต่อมื้อ) โดยเป็นไข่ไก่ อย่างน้อย 1 มื้อ และในมื้อถัดไปให้เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู เพื่อให้มีโปรตีนที่หลากหลายสลับกันไป รวมถึงให้กินนม 2-3 กล่องต่อวัน สำหรับเด็กโต เพิ่มเนื้อสัตว์เป็น 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ และเพิ่มนมเป็น 3-4 กล่องต่อวัน อาหารในปริมาณนี้เด็กๆ ก็จะได้รับโปรตีนได้อย่างครบถ้วน” ผศ.พญ.กัลย์สุดา กล่าว สำหรับ “ไข่ไก่” โปรตีนคุณภาพดี หาซื้อง่าย ราคาไม่สูง ทุกคนเข้าถึงได้ ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู