Plant-based
จากธุรกิจเสริมเป็นงานประจำ ทำแบรนด์คุกกี้ Plant Based ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ สร้างรายได้หลักล้านต่อปี เรื่องราวของ Lauren Chew ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Love+Chew แบรนด์คุกกี้ Plant Based เธอเริ่มต้นทำธุรกิจเสริมนี้ควบคู่กับงานประจำ โดยสามารถสร้างรายได้จาก 1 ล้านดอลลาร์ สู่ 3 ล้านดอลลาร์ หรือประมาณ 99 ล้านบาทในปี 2566 และกำลังมุ่งสู่รายได้ 5-6 ล้านดอลลาร์ในปีนี้ Lauren Chew ทำงานประจำด้านพลังงานทดแทนในบริษัทสตาร์ตอัปแห่งหนึ่ง ในส่วนของการพัฒนาธุรกิจ และก่อนหน้านั้น ได้ทำงานเป็นผู้ช่วยผู้บริหารระดับสูงในบริษัทแห่งหนึ่ง Lauren Chew หันมาใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลัก ในเรื่องของอาหารการกิน แต่ด้วยเธอเป็นคนชอบทำขนมและชอบกินขนมเป็นชีวิตจิตใจ จึงไม่อยากเลิกทานคุกกี้ มัฟฟิน หรือขนมอื่นๆ ที่โปรดปราน เธอจึงได้พัฒนาสูตรขนมด้วยการใช้อินทผลัมเป็นสารให้ความหวานในสูตรคุกกี้ โดยเริ่มทำขนมจากครัวในบ้าน เมื่อทำเสร็จก็ได้นำไปแจกให้กับร้านขายของชำในท้องถิ่น ร้านกาแฟต่างๆ ซึ่งขณะนั้นยังไม่มีแนวคิดว่าขนมของตัวเองจะสามารถสร้างเป็นธุรกิจได้ จนกระทั่งได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก และนั่นทำให้รู้ว่า การทำขนมจากครัวในบ้าน
รณรงค์ บริโภค Plant Based หวังเพิ่มมูลค่าอุตฯ อาหาร เป้าหมาย 5 แสนล้าน คุณสิรินยา ลิม ผู้อำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจนวัตกรรม สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) กล่าวว่า กระทรวง อว. โดย สอวช. ได้มีกิจกรรมรณรงค์บริโภคอาหารโปรตีนทางเลือก (Plant Based) ในกิจกรรมและการประชุมภายในองค์กร เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการกระตุ้นให้คนไทยหันมาบริโภคอาหารประเภท Plant Based เพิ่มมากขึ้น นำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มของอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต หรือ Future Food ของไทยให้ได้ 500,000 ล้านบาท ในปี 2570 ผู้อำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจนวัตกรรม ได้ยกข้อมูลจาก EAT Lancet ซึ่งเป็นกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ การเพาะปลูก และการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศโลก ที่ระบุว่า แม้คนไทยจะทานเนื้อสัตว์น้อยกว่าหลายประเทศ แต่ยังมีการบริโภคมากกว่าที่ร่างกายต้องการ และเป็นสาเหตุของโรค NCDs หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ฯลฯ นอกจากนี้ ภาคการเกษตรยังมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) คิดเป็น 1/3 ของทั้งหมด โดย
เอาใจสายเฮลท์! Plantae Drink แบรนด์เครื่องดื่มน้องใหม่ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ กระแสดี การันตียอดขาย 3 ชั่วโมง 7 แสนบาท กระแสรักสุขภาพ กลายเป็นเทรนด์ที่มาแรงขึ้นเรื่อยๆ ในยุคสมัยนี้ ทำให้ผู้ประกอบการหลายคนผุดไอเดียใหม่ๆ สรรหาสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และสร้างผลิตภัณฑ์ทางเลือก เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคปัจจุบัน รวมถึง คุณน้ำหวาน–ดาริน แมนสถิตย์ และ คุณพอร์ต–มิตรดนัย สถาวรมณี Brand Manager และผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ Plantae Drink Plantae Drink ถือเป็นเครื่องดื่มทางเลือกของคนรักสุขภาพ ที่อยากลดการทานเนื้อสัตว์ รวมไปถึงผู้บริโภคมังสวิรัติและเจ อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชมากถึง 5 ชนิด ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยบำรุงสุขภาพในระยะยาว ซึ่งสามารถสร้างยอดขายกว่า 700,000 บาท ภายใน 3 ชั่วโมง บนแพลตฟอร์มลาซาด้า แบรนด์ Plantae Drink ทำจากโปรตีนจากพืชสูงถึง 30 กรัม เท่ากับปริมาณอกไก่ 1 ฝ่ามือ แต่ให้แคลอรีต่ำเพียง 120 Kcal และแบรนด์มีเป้าหมายที่จะสร้างคอมมูนิตี้ “Save Life, Save Animal” มุ่งหวังในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพสู่ผู้บริโภค และยังได้เป็นส่วนหนึ่งในการลดการทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากตัวโปรตี