จากธุรกิจเสริมเป็นงานประจำ ทำแบรนด์คุกกี้ Plant Based ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ สร้างรายได้หลักล้านต่อปี
เรื่องราวของ Lauren Chew ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Love+Chew แบรนด์คุกกี้ Plant Based เธอเริ่มต้นทำธุรกิจเสริมนี้ควบคู่กับงานประจำ โดยสามารถสร้างรายได้จาก 1 ล้านดอลลาร์ สู่ 3 ล้านดอลลาร์ หรือประมาณ 99 ล้านบาทในปี 2566 และกำลังมุ่งสู่รายได้ 5-6 ล้านดอลลาร์ในปีนี้
Lauren Chew ทำงานประจำด้านพลังงานทดแทนในบริษัทสตาร์ตอัปแห่งหนึ่ง ในส่วนของการพัฒนาธุรกิจ และก่อนหน้านั้น ได้ทำงานเป็นผู้ช่วยผู้บริหารระดับสูงในบริษัทแห่งหนึ่ง
Lauren Chew หันมาใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลัก ในเรื่องของอาหารการกิน แต่ด้วยเธอเป็นคนชอบทำขนมและชอบกินขนมเป็นชีวิตจิตใจ จึงไม่อยากเลิกทานคุกกี้ มัฟฟิน หรือขนมอื่นๆ ที่โปรดปราน เธอจึงได้พัฒนาสูตรขนมด้วยการใช้อินทผลัมเป็นสารให้ความหวานในสูตรคุกกี้
โดยเริ่มทำขนมจากครัวในบ้าน เมื่อทำเสร็จก็ได้นำไปแจกให้กับร้านขายของชำในท้องถิ่น ร้านกาแฟต่างๆ ซึ่งขณะนั้นยังไม่มีแนวคิดว่าขนมของตัวเองจะสามารถสร้างเป็นธุรกิจได้ จนกระทั่งได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก และนั่นทำให้รู้ว่า การทำขนมจากครัวในบ้าน ไม่สามารถรองรับออร์เดอร์จำนวนมากได้

แม้จะได้เสียงตอบรับที่ดี แต่การทำธุรกิจประเภทของกินย่อมมีอุปสรรค Lauren Chew ต้องพบกับปัญหาเรื่องการกระจายสินค้าเพราะสินค้ามีอายุการเก็บรักษาสั้น
นอกจากนี้ การจัดจำหน่ายและการค้าปลีกเป็นธุรกิจที่มีกำไรต่ำ ซึ่งต้องเผชิญกับต้นทุนวัตถุดิบ เช่น การเพิ่มขึ้นของราคาโกโก้
จนแบรนด์ Love+Chew ได้เข้าสู่วงการค้าปลีก โดยลูกค้าสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ของเธอได้ในช่องทางการจำหน่ายหลากหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็น Sprouts Farmers Market, Whole Foods Market และ Costco ส่งผลให้ปีที่แล้ว ธุรกิจเสริมนี้สร้างรายได้มากถึง 3 ล้านดอลลาร์ หรือประมาณ 99 ล้านบาท
Lauren Chew จึงตัดสินใจเปลี่ยนธุรกิจเสริมนี้เป็นงานประจำ เพราะเธออยากมุ่งเน้นและพัฒนาแบรนด์อย่างเต็มตัว รวมทั้งอยากสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้ง่าย และการได้เห็นผลิตภัณฑ์ของตัวเองวางจำหน่ายทั่วประเทศนับเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่สุด
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.entrepreneur.com
