Thai SELECT
อาหารไทย เป็นที่สุดของคอมฟอร์ตฟู้ด ไม่ว่าจะนั่งล้อมวงกินกับเพื่อนๆ พร้อมจิบไวน์สักแก้ว ในค่ำคืนสบายๆ หรือจะเป็นมื้อแรกของวันที่กินเพื่อแก้อาการแฮงก์ และเมื่อได้ลิ้มลองเมนูที่อร่อย ก็เหมือนกับการถูกพาย้อนกลับไปยังเขตเมืองร้อนที่เต็มไปด้วยเสียงของเหล่าพ่อค้าแม่ขาย ล่าสุด Caitlyn Todoroski (เคทลิน โทโดรอสกี) จากสำนักข่าว TIME OUT ร่วมกับ Thai SELECT ตราสัญลักษณ์ที่รับรองอัตลักษณ์ไทย ได้ทำการจัดอันดับ 5 เมนูอาหารไทยที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต 1. ก๋วยเตี๋ยวเรือ (Thai boat noodles) ที่มาของชื่อเมนูนี้ มาจากพ่อค้าแม่ค้าที่พายเรือขายก๋วยเตี๋ยวตามลำคลอง ซึ่งมักจะทำเสิร์ฟกันบนเรือไม้ และสามารถเลือกเส้นได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือวุ้นเส้น เป็นน้ำซุปหมูหรือเนื้อที่เข้มข้น โดยจะเสิร์ฟกันบนเรือทำชามต่อชาม ในรูปแบบชามเล็กๆ ไม่ใหญ่มาก เพราะจะได้ไม่หก 2. ผัดกะเพรา ผัดกะเพราเป็นอาหารง่ายๆ และเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดที่แท้จริง โดยการนำหมูหรือเนื้อสับ ผัดให้หอมด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำมันหอย พร้อมใส่ใบกะเพราและพริกไทยสด เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ บนข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งกลิ่นกระเทียมและพริกผัด
“อาหารไทย” เป็นหนึ่งใน Soft Power ที่ช่วยผลักดันวัฒนธรรมไทย ให้กลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ซึ่งท่ามกลางร้านอาหารที่เปิดใหม่อย่างมากมาย การเฟ้นหาร้านที่มีรสชาติอร่อยและคุณภาพดี จึงกลายเป็นโจทย์สำคัญของผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ “ตราสัญลักษณ์” จึงมีบทบาทสำคัญ เป็นเหมือนเข็มทิศที่ช่วยนำทางให้กับนักชิม โดยมีตั้งแต่มาตรฐานสากล อย่าง Michelin Guide หนึ่งในรางวัลที่เชฟหรือร้านอาหารหลายร้านปรารถนาจะได้ หรือ เชลล์ชวนชิม สัญลักษณ์ของไทยที่สร้างตำนานการันตีร้านอร่อยมากว่า 64 ปี ไปจนถึง Thai SELECT ตราสัญลักษณ์ที่รับรองอัตลักษณ์ไทย ซึ่งเป็นการยกระดับอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในทั่วโลก โดยสัญลักษณ์เหล่านี้ล้วนมีประวัติความเป็นมาและเกณฑ์การตัดสินที่เข้มข้น เป็นการบ่งบอกถึงคุณภาพและรสชาติที่ดี จนทำให้เกิดความเชื่อมั่นทั้งจากผู้บริโภคและร้านอาหารที่อยากได้รางวัลมาประดับร้านให้มีความน่าเชื่อถือ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนเดินทางไปเจาะลึกที่มาของแต่ละสัญลักษณ์ที่ทรงอิทธิพลในวงการอาหาร ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ไปจนถึงคุณสมบัติที่หากร้านอาหารไทยอยากได้รางวัลต้องมีคุณสมบัติอะไรบ้าง ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT
จากแผงขายริมทางสู่ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ จากเมืองหลักสู่เมืองรอง จากรสชาติถูกปากคนบางกลุ่มสู่ร้านอาหารดังบนอินเทอร์เน็ตที่ต้องต่อคิวยาว “อาหารไทย” หลากหลายเมนูได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงอย่างงดงามในจีน ไม่เพียงก้าวขึ้นเป็นผู้นำวงการอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในจีน แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่คนจีนรุ่นใหม่ได้รู้จักและเข้าใจประเทศไทยด้วย หญิงแซ่หลิว ชาวเมืองไท่หยวน มณฑลซานซีทางตอนเหนือของจีน มักเดินทางไปร้านอาหารไทยในท้องถิ่นพร้อมครอบครัวทุกเดือน ซึ่งร้านอาหารไทยแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ นำเสนอบรรยากาศความเป็นไทยอย่างชัดเจน และค่าอาหารต่อคนเฉลี่ยอยู่ที่กว่า 100 หยวน (ราว 450 บาท) โดยหลิว กล่าวว่า ครอบครัวเป็นแฟนคลับอาหารไทย ชื่นชอบน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยวหวานที่กระตุ้นต่อมรับรสเป็นพิเศษ ประสบการณ์รับประทานอาหารที่ดีได้พลิกมุมมองของหลิวต่ออาหารไทย จากเดิมที่เห็นว่าอาหารไทยไม่ค่อยน่ารับประทานและมักขายริมทาง กลายเป็นว่าการเนรมิตอาหารไทยให้สวยงามและอร่อยด้วยนั้นไม่ใช่เรื่องเกินเอื้อม ซึ่งนี่สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของอาหารไทยในจีน มีร้านอาหารไทยระดับกลางและระดับบนเพิ่มขึ้นอย่างต่
กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้า มอบตรา ‘Thai SELECT’ ให้ 217 ร้านอาหารไทย การันตีคุณภาพมาตรฐานร้านอาหารไทย พร้อมโอกาสร่วมกิจกรรมส่งเสริมการขายจากพันธมิตร และแพลตฟอร์มฟู้ดดีลิเวอรี่ชื่อดัง ภายใต้แคมเปญ ‘ชวน ฟิน กิน Thai SELECT’ วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2565 นายสินิตย์ เลิศไกร รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวหลังเป็นประธานพิธีมอบประกาศเกียรติคุณตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2565 ว่า กระทรวงพาณิชย์ ได้มอบหมายให้กรมพัฒนาธุรกิจการค้าส่งเสริมผู้ประกอบการร้านอาหารไทย เพื่อยกระดับคุณภาพร้านอาหารให้มีมาตรฐาน และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคว่าจะได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ มีการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ร้านมีความสะอาด ถูกสุขอนามัย บรรยากาศภายในร้านสะท้อนความเป็นไทย รวมถึงได้รับการบริการที่ดีเยี่ยม เป็นการสร้างโอกาสทางการตลาดให้กับร้านอาหารไทยภายในประเทศ ทั้งนี้ การดำเนินงานที่ผ่านมาได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากหน่วยงานพันธมิตรทั้งภาครัฐและเอกชน ให้เกียรติเป็นคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญและผู้ทรงคุณวุฒิร่วมคัดเลือกร้านอาหารไทยตามเกณฑ์มาตรฐาน Thai SELECT ได้แก่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ฝ่