ข่าววันนี้

“ขาหมูขั้นเทพ” เมืองขอนแก่น อร่อยเด็ดสูตรแม่ให้มา ลูกค้าแห่ซื้อทำรายได้วันละ 30,000 บาท

ผู้สื่อข่าวรายงานว่าพบร้านข้าวขาหมูสูตรเด็ด เปิดให้บริการภายในตลาดตองแปด มีลูกค้ามาใช้บริการที่ร้านวันละไม่น้อยกว่า 500 คน ด้วยเมนูขาหมูสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใครรวมกว่า 20 เมนู ไปที่ร้านดังกล่าวพบ “ขาหมูขั้นเทพ” เปิดให้บริการภายในตลาสดสดตองแปด ถ.รื่นรมย์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น โดยมีลูกค้ามายืนรอต่อคิวเพื่อขอรับบริการทั้งแบบซื้อกลับบ้าน หรือนั่งรับประทานภายในร้านเนืองแน่นตลอดทั้งวัน โดยมีพนักงานประจำร้านคอยให้บริการลูกค้าอย่างเป็นกันเอง

นายธันย์ธำรง ธนกิจทวีพัฒน์ อายุ 45 ปี เจ้าของร้าน “ขาหมูขั้นเทพ” กล่าวว่า จุดเริ่มต้นของการจำหน่ายข้าวขาหมู นั้น คือการคงไว้ซึ่งรสชาติและฝีมือของคุณแม่ที่ชอบทำขาหมูรับประทานภายในครอบครัว จึงนำมาต่อยอดแนวความคิด มาลองทำจำหน่ายให้กับลูกค้าที่ตลาดแห่งนี้ตั้งแต่ปี 2555 แรกๆ ยอมรับว่ายังไม่เป็นที่รู้จักของลูกค้ามากนัก รายได้อยู่ที่วันละ 4,000–6,000 บาท แต่ด้วยความที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นเครื่องเทศหอมเตะจมูกทำให้ลูกค้าเริ่มบอกต่อแบบปากต่อปากจนปัจจุบันมียอดขายอยู่ที่วันละ 25,000–30,000 บาท

“ช่วงเวลาที่มีลูกค้าแน่นร้านสุดคือช่วงเที่ยง ทั้งลูกค้าประจำหรือลูกค้าทั่วไป บางคนสั่งเป็นข้าวกล่องกลับไปรับประทานกับเพื่อนร่วมงาน หรือกับครอบครัว นอกจากนี้ยังคงมี ช่วงเย็นที่มีลูกค้าจำนวนมากซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านด้วย ทำให้ทางร้านนอกจากจะเพิ่มจำนวนพนักงานเพื่อให้เพียงพอต่อการให้บริการกับลูกค้าแล้ว ยังคงมีการเพิ่มจำนวนเขียงสำหรับการสับขาหมู เพื่อบริการลูกค้าให้ทันตามความต้องการโดยเฉพาะเวลาอาหารกลางวัน”

นายธันย์ธำรง กล่าวต่ออีกว่า ปัจจุบันร้านขาหมูขั้นเทพ จำหน่ายได้อยู่ที่ประมาณวันละ 500 – 700 จาน ราคาจำหน่ายอยู่ที่ธรรมดา จานละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ส่วนขาหมูหากซื้อยกขาขายราคาขาละ 350 บาท โดยแต่ละวันจะใช้ขาหมูมากกว่า 60 ขา เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าที่มาขอรับบริการที่ร้านของเราตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะเมนูเด็ดของร้านคือขาหมูที่ตุ๋น ที่เราเคี่ยวจนได้ที่รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ยังคงมีการนำขาหมูไปดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆ กว่า 20 เมนู ไม่ว่าจะเป็น ข้าวลาบขาหมู ข้าวขาหมูผัดฉ่า ข้าวกระเพราขาหมู ข้าวผัดคะน้าขาหมู ข้าวขาหมูผัดพริกหยวก ต้มยำขาหมู ซึ่งเป็นที่รับความสนใจและชื่นชอบของลูกค้าอีกด้วย

Related Posts

โลกไม่ได้ถามแค่ “สินค้าราคาเท่าไร” แต่ถาม “ปล่อยคาร์บอนเท่าไร” กฎสิ่งแวดล้อมโลกเปลี่ยน ธุรกิจไทยพร้อมหรือยัง?
ถอดกลยุทธ์ “นีเวีย” แบรนด์เยอรมัน เริ่มจากร้านขายยาเล็กๆ สู่ครีมตลับน้ำเงิน ขายแล้ว 1.1 แสนล้านตลับทั่วโลก
Trip.com Group เผยเทรนด์ตลาดเช่ารถขับเองทั่วโลกโต 81% ไทยติดกลุ่มตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด