เป็นที่ทราบกันดีว่าความหวังของพี่น้องเกษตรกรไทยขึ้นอยู่กับการขายผลผลิตทางการเกษตรให้ได้ราคาดีเพื่อนำเงินที่ได้มาจุนเจือครอบครัวและใช้หนี้ที่เกิดขึ้นจากการเพาะปลูกที่ได้ลงทุนลงแรงไว้ตลอดช่วงการเพาะปลูกบางคนปลูกเสร็จก็ขายเองบางคนก็อาศัยพ่อค้าคนกลางรายได้ของเกษตรกรในแต่ละปีจึงไม่แน่นอนด้วยมีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอีกมากมายและในยามที่ผลิตผลมีมากมายจนล้นตลาดย่อมส่งผลให้ราคาสินค้าตกต่ำลงจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนที่ภาครัฐต้องเข้ามาจัดกระบวนการช่วยเหลือหาช่องทางการจำหน่ายและกระจายผลผลิตออกสู่ตลาดไปยังผู้บริโภคทั่วประเทศเพื่อช่วยเหลือและบรรเทาความเดือดร้อนอย่างเป็นรูปธรรมและทันท่วงที
ทั้งนี้ ไม่ต่างกับคุณกาจบัณฑิต รามมาก ประธานชมรมเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจังหวัดสงขลา เป็นตัวแทนชมรมเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจังหวัดสงขลาที่มีสมาชิกมากกว่า 600 ราย ที่ประสบปัญหาราคากุ้งตกต่ำได้ประสานขอความช่วยเหลือจากสำนักงานประมงจังหวัดสงขลา สำนักงานพาณิชย์จังหวัดสงขลาและแม็คโครสาขาหาดใหญ่อย่างเร่งด่วน ในการช่วยรับซื้อกุ้งขาวแวนนาไมจากเกษตรกรโดยตรงในช่วงที่มีปัญหา เฉลี่ยสัปดาห์ละ 1 ตัน พร้อมจัดงานเทศกาล “แม็คโครชวนกินกุ้งไทย ต่อลมหายใจเกษตรกร” ภายใต้โครงการ “แม็คโครคัดสรรคุณภาพ เคียงข้างเกษตรกรไทย เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนและผู้ประกอบการหันมาบริโภคกุ้งกันมากขึ้น โดยมีคุณดลเดช พัฒนรัฐ ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดงานไปเมื่อเร็ว ๆ นี้
คุณกาจบัณฑิต ในวัย 54 ปี เล่าว่า “ก่อนจะมายึดอาชีพเลี้ยงกุ้ง เคยทำนาปลูกข้าว และประมงพื้นบ้าน กระทั่งปี 2530 จึงเปลี่ยนมาเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งแทน โดยมองว่า “กุ้ง” คือ สัตว์เศรษฐกิจที่ทำเงินดี ตลาดมีความต้องการสูง คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน จึงตัดสินใจเลิกทำนาหันมาขุดบ่อเลี้ยงกุ้ง แรกๆ เลี้ยงกุ้งกุลาดำ แต่เกิดโรคระบาด ประกอบกับเลี้ยงค่อนข้างยาก ใช้เวลาเลี้ยงนาน 90 – 180 วัน จึงเปลี่ยนมาเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมแทนเพราะเลี้ยงง่ายกว่า ใช้เวลาน้อย ปัจจุบันขยายเป็นฟาร์มกุ้งขนาด 500 ไร่ ตั้งอยู่ที่อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา อำเภอปากพนัง และอำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช บ่อกุ้งของผมเป็นบ่อกุ้ง 3 ส. คือ น้ำสะอาด บ่อสะอาด ลูกกุ้งสะอาด โดย 70 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่เลี้ยงเป็นน้ำดี อีก 25 เปอร์เซ็นต์เป็นลูกกุ้ง ฉะนั้นกุ้งไม่อยู่กันแออัด ระยะเวลาการเลี้ยง 60 – 120 วัน กุ้ง 1 กิโลกรัม เฉลี่ยจำนวน 50 – 55 ตัว
คุณกาจบัณฑิตเล่าต่อว่าที่ผ่านมาจะขายกุ้งให้กับพ่อค้าคนกลางบางครั้งถูกกดราคาจนขาดทุนบางครั้งก็ถูกตลาดกำหนดราคาแทนที่จะได้กำหนดราคาเองมีความรู้สึกท้อแท้เคยไปประท้วงไปยื่นหนังสือถึงนายกรัฐมนตรีก็ได้รับความช่วยเหลือบ้างกระทั่งล่าสุดประสบปัญหาราคากุ้งขาวแวนนาไมตกต่ำลงก็ได้รับโอกาสและความช่วยเหลือจากแม็คโครสำนักงานประมงและสำนักงานพาณิชย์ที่มาช่วยบรรเทาความเดือดร้อนอย่างเร่งด่วนซึ่งถือเป็นความโชคดีของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจังหวัดสงขลาที่ได้พบกับทีมงานแม็คโครสาขาหาดใหญ่ซึ่งมีความมุ่งมั่นเดียวกันคือคัดสรรสินค้าคุณภาพเพื่อผู้บริโภคมาช่วยส่งเสริมให้คนกินกุ้งในประเทศที่มีความสดใหม่คุณภาพดีสารอาหารครบภายใต้หลักธรรมาภิบาลที่ไม่เอาเปรียบเกษตรกรช่วยสร้างงานสร้างรายได้ให้คนในพื้นที่มีอาชีพอย่างยั่งยืน
ทุกเช้า ชมรมผู้เลี้ยงกุ้งจังหวัดสงขลาจะส่งกุ้งสดๆ มายังแม็คโคร โดยจะไม่ใช้กุ้งแช่แข็งหรือกุ้งค้างคืน เพื่อให้ลูกค้าของแม็คโครมั่นใจว่าได้รับกุ้งคุณภาพดี สดใหม่ ส่งตรงจากฟาร์มจริง ๆ โดยแม็คโครจะรับซื้อกุ้งขาวแวนนาไมจำนวนประมาณ 1 ตันต่อสัปดาห์ จนกว่าราคากุ้งจะกลับสู่สภาวะปกติ”
ในยุคที่ AI เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น หลายๆ คนได้มีการนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามาใช้ในชีวิตประจำวันมากขึ้น เนื่องจากเข้าถึงง่าย และช่วยลดต้นทุนในการทำงานได้อีกด้วย บริษัทใหญ่ๆ บางแห่งได้มีการนำ AI เข้ามาแทนที่การเขียนโปรแกรม (Coding) ตัวอย่างเช่น ที่ Microsoft และ Google พบว่ามีการนำ AI มาเขียนโค้ดให้กับโปรเจ็กต์ต่างๆ มากถึง 30% Alexandr Wang (อเล็กซานเดอร์ หวัง) มหาเศรษฐีด้าน AI วัย 28 ปี ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Scale AI ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านการจัดทำข้อมูล (Data Labeling) สำหรับการฝึกฝนปัญญาประดิษฐ์ (AI) เขากล่าวว่า กุญแจสำคัญในการก้าวหน้าคือการเรียนรู้วิธีใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และเขาแนะนำให้วัยรุ่นทุกคนเริ่มฝึกฝนการใช้งานเครื่องมือเหล่านี้ให้คล่องแคล่ว ซึ่งจะเป็นข้อได้เปรียบอย่างมหาศาล ขณะเดียวกัน เครื่องมือช่วยเขียนโค้ดอย่าง Replit และ Cursor สามารถสร้างชุดคำสั่ง (Code) ได้จากการระบุคำสั่งเพียงสั้นๆ ทำให้เกิดเทรนด์ที่เรียกว่า “Vibe-coding” หรือการปล่อยให้ AI เขียนโค้ดตามคำสั่งภาษาอังกฤษทั่วไปได้ง่ายๆ ส่งผลให้คนที่ไม่มีความรู้ด้านเทคนิคเลยก็สามารถสร้างแอปพลิเคชันหรือเว็บไซต์ได้
เด็กหนุ่มไทยวัย 17 ปี ที่เริ่มเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ประกอบการเด็กเอเชีย ได้เผยเส้นทางการทำเงินของตัวเองตั้งแต่ศูนย์ ผ่านช่องรายการพอดแคสต์สร้างแรงบันดาลใจช่อง MarNoCap จากเด็กเกรดต่ำ สู่เจ้าของโปรแกรมโค้ชชิ่ง เขาเล่าว่าตัวเองไม่ใช่เด็กเรียนเก่ง เกรดเฉลี่ยอยู่ในระดับ C เกือบทุกวิชา ยกเว้นวิชาพลศึกษาที่ได้ A ด้วยผลการเรียนแบบนี้ โอกาสที่จะได้งานดี ๆ ในระบบมีน้อยมาก ประกอบกับเมื่อชีวิตมาถึงจุดเปลี่ยนสำคัญจากช่วงที่ครอบครัวประสบปัญหาการเงินอย่างหนัก หลังธุรกิจทัวร์ของคุณแม่ซึ่งเคยรุ่งเรืองต้องซบเซาลงจากผลกระทบของโควิด-19 จนเป็นหนี้หลายแสนบาท ทำให้เขาเห็นแม่ร้องไห้และทะเลาะกับพ่ออยู่บ่อยครั้ง สิ่งนี้กลายเป็นแรงผลักดันให้เขาอยากหาทางออกให้ครอบครัว เส้นทางไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ เขาเริ่มจากการทำดรอปชิปปิง ตามด้วยการเทรด ก่อนจะลองรับงานเขียนคอนเทนต์การตลาด (copywriting) ส่งข้อความติดต่อลูกค้าหลายร้อยรายตั้งแต่อายุ 14 แต่ก็ล้มเหลวไม่มากก็น้อย กระทั่งเริ่มลองทำคลิปแรงบันดาลใจของตัวเองจนมีผู้ติดตามจำนวนมาก จึงหันไปศึกษาวิธีการทำคอนเทนต์ให้ไวรัลอย่างจริงจัง แล้วนำความรู้นั้นไปสอนคนอื่นในราคาเข้า
ทุกครั้งที่ iberry Group ของ คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director, iberry Group ขยายอาณาจักรด้วยการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ในเครือ ก็มักสร้างความฮือฮาให้กับตลาดไม่น้อย โดยเฉพาะผู้บริโภคอย่างเรา ที่ได้เห็นไอเดียและคอนเซ็ปต์ร้านอาหารใหม่ๆ ซึ่งสร้างสีสันให้กับวงการอยู่เสมอ ตุลาคมนี้เปิดเพิ่มสองแบรนด์ ในเดือนตุลาคมนี้ เธอเปิดด้วยกันถึงสองแบรนด์ เริ่มต้นด้วยแบรนด์ MAMAMÁNN อ่านว่า มามามองน์ แบรนด์ขนมอบโฮมเมดชู ‘ทอฟฟี่เค้กสูตรโฮมเมด’ เป็นพระเอก ต่อยอดมาจากร้าน Tasty Daily ของ คุณอุ๊-เจนนิส ยังพิชิต ผู้สร้างสรรค์สูตรขนมรสชาติอร่อยนี้ขึ้นมา เอกลักษณ์ของสูตรนี้ คือเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ หน้าแน่นเต็มชิ้น ซอสคาราเมลเคี่ยวกับเนยจนหอมละมุน และท็อปปิ้งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพที่เติมรสสัมผัสอันลงตัวในทุกคำ ไม่เพียงเท่านี้ แบรนด์ยังชูเมนู Dirty Cake ชูความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต, Banoffee ผสานความหอมของกล้วย คาราเมล และครีมนุ่มละมุนไว้อย่างลงตัว และ Cookies คุกกี้อบสดใหม่ หอมเนย อัดแน่นด้วยเมล็ดแมคคาเดเมียคุณภาพ เป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกพัฒนาขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ A Little
หากเอ่ยถึงร้านอาหารพื้นบ้านติดอันดับ Top 5 ที่ต้องมาเยือนเมื่อเดินทางมา จ.สุพรรณบุรี ชื่อของ “ร้านอาหารครัวกางนา” อ.สองพี่น้อง ย่อมอยู่ในใจของใครหลายคน ด้วยเสน่ห์อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติต้นตำรับ บรรยากาศเรือนไทยสุดสง่างามกลางทุ่งนาร่มรื่น ตลอดจนบริการรีสอร์ทพักผ่อนครบวงจร แต่กว่าจะเติบโตเป็นแลนด์มาร์กบนเนื้อที่ 8 ไร่ในวันนี้ เส้นทางของ คุณภัทรภณ ล้อมมหาดไทย ต้องผ่านบททดสอบและวิกฤตมานับครั้งไม่ถ้วน ทั้งโดนไล่ที่ เจอน้ำท่วมซ้ำ แต่ไม่เคยถอดใจ จุดเริ่มต้น ‘ร้านอาหารครัวกางนา’ ย้อนกลับไปเมื่อ 20 ปีก่อน คุณภัทรภณตัดสินใจลาออกจากงานประจำกลับบ้านเกิดที่สุพรรณบุรี เริ่มต้นทำร้านอาหารอีสานเล็กๆ ชื่อ “แซ่บอีสาน” แต่ธุรกิจกลับไม่เติบโต ซ้ำร้ายยังถูกไล่ที่ จนต้องมองหาทางรอดใหม่ โดยเปลี่ยนมาใช้พื้นที่นาของคุณแม่ และตั้งชื่อว่า “ครัวกางนา” โดยคำว่า “กาง” ในความหมายของคุณภัทรภณ คือการขยายให้เติบโตและใหญ่ขึ้น ทว่าในช่วงเริ่มต้น ครัวกางนาเป็นเพียงซุ้มมุงจากเล็กๆ มีพนักงานเพียง 2 คน และต้องเผชิญกับวิกฤตน้ำท่วมใหญ่ถึง 2 ครั้ง ทั้งในช่วงปลายเดือนตุลาคม และน้ำท่วมใหญ่ปี 2554 จนต้นไม้ตายหมด กลายเป็นครัวกลางน
