ETC.
ถั่วเหลืองนั้นเป็นธัญพืช เป็นที่รู้จักกันดีในสังคมไทยและชาวจีน อย่าง นมถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ น้ำมันถั่วเหลือง หรือแม้แต่ขนมหวาน จะมีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับถั่วเหลือง เป็นอย่างไร มีสรรพคุณอะไรบ้าง มีคุณค่าทางอาหารอย่างไร ข้อควรระวังในการกินถั่วเหลือง บทความนี้เราจะให้รู้จักกับถั่วเหลืองอย่างละเอียด ถั่วเหลือง หรือ Soybean เป็นสมุนไพร ประเภทพืชเถา เป็นพืชเศรษฐกิจ สามารถปลูกได้ในประเทศแถบร้อนและอบอุ่น แหล่งกำเนิดของถั่วเหลืองจะอยู่ที่ประเทศจีน ในปัจจุบันประเทศไทยมีการปลูกถั่วเหลืองทางภาคกลางตอนบนและภาคเหนือ ประเทศที่มีการผลิตถั่วเหลืองมากที่สุดในโลกคือ ประเทศสหรัฐอเมริกา รองลงมาเป็น บราซิล และจีน ตามลำดับ ถั่วเหลือง ภาษาอังกฤษ เรียก soybean ชื่อวิทยาศาสตร์ของถั่วเหลือง เรียก Glycine max (L.) Merr. จัดเป็นพืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง มีชื่อเรียกอื่นๆ อาทิ ถั่วแระ, ถั่วพระเหลือง, ถั่วแม่ตาย, มะถั่วเน่า, ถั่วเน่า, ถั่วหนัง, โชยุ, โซยาบีน, อึ่งตั่วเต่า, เฮ็กตั่วเต่า เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางอาหารของถั่วเหลือง ขนาด 100 กรัม พบว่
มะระขี้นก เป็นพืชสมุนไพรข้างรั้วที่น่าสนใจ มะระขี้นก มีชื่อเรียกแต่ละท้องที่ อาทิ ทางเหนือเรียก “มะห่อย” ทางภาคอีสานเรียก “ผักไซ” ทางใต้เรียก “ผักไห่”, “ผักเหย”, “ระร้อยรู” และอีกหลายๆ ชื่อ มะระขี้นก เป็นพืชที่ขึ้นได้ดีในเขตร้อนชื้น ทวีปเอเชียกินเป็นผัก ชาวอินเดียปรุงเป็นแกง ชาวศรีลังกาปรุงเป็นผักดอง ชาวอินโดนีเซียกินสด ชาวไทยกินหลายรูปแบบเป็นผักต้มจิ้มน้ำพริก กินได้ทั้งยอดอ่อน ฝักอ่อน ฝักแก่ มะระขี้นก เป็นพืชไม้เถา มีมือเกาะลำต้นเลื้อยพาดพันตามต้นไม้หรือตามร้าน มีอายุ 1 ปี ลักษณะใบมีหยักเว้าลึกเป็นแฉกๆ 5-6 หยัก ปลายใบแหลมมีสีเขียวอ่อน มีขนอ่อนนุ่มคลุม ดอกเป็นดอกเดี่ยวสีเหลืองออกบริเวณง่ามใบ ผลมะระขี้นกมีรูปร่างคล้ายกระสวย ผิวขรุขระ เส้นผ่าศูนย์กลางมีตั้งแต่ 1.5-2 เซนติเมตร ยาว 3-5 เซนติเมตร แต่ขนาดผลใหญ่กว่านี้ก็มี ผลอ่อนสีเขียวออกขาว ผลแก่สีเขียวเข้ม ผลสุกเป็นสีส้มหรือแดงอมส้ม เมื่อแก่จัดจะแตกออกเป็นแฉกๆ โชว์เมล็ดในที่มีเนื้อหุ้มเป็นตลับ ผลขณะที่แตกสวยมาก ล่อตาล่อใจนกมาจิกกิน แล้วถ่ายมูลออกทิ้งไปทั่ว ที่ไหนได้น้ำดีหน่อยก็จะรอเวลางอกออกมาเป็นต้นใหม่ เลื้อยเถาพันกับกิ่งไม้ต้นไม้พุ่มอ
จากที่เชื่อกันว่าการกินข้าวเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้อ้วน จนกลายเป็นทัศนคติที่นำไปสู่พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง สมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทย และสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย จึงจัดโครงการประกวดคลิปสั้น ในหัวข้อ “อ้วนไม่อ้วนไม่เกี่ยวกับข้าว” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคข้าวผ่านกิจกรรมที่ส่งเสริมให้คนหันมาสนใจข้อมูลด้านโภชนาการของข้าวมากยิ่งขึ้น และปรับความเข้าใจผิดเรื่องข้อมูลที่ปลูกฝังว่า กินข้าวแล้วทำให้อ้วน จากการศึกษาตารางโภชนาการอาหารเปรียบเทียบแคลอรี จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า อาหารแต่ละชนิดที่ปริมาณ 100 กรัม เท่ากัน ข้าวให้พลังงาน 133 กิโลแคลอรี ในขณะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแบบเดียวกัน เช่น ขนมปัง ให้พลังงาน 267 กิโลแคลอรี เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้พลังงาน 160 กิโลแคลอรี ซึ่งล้วนให้พลังงานสูงกว่าการกินข้าวทั้งสิ้น แม้กระทั่งอาหารคลีนที่นิยมรับประทานกัน ก็มีแคลอรีสูงกว่าข้าวในปริมาณที่เท่ากัน แบบที่ทุกรนอาจจะนึกไม่ถึง อาทิ อกไก่ไม่ติดหนัง ให้พลังงาน 173 กิโลแคลอรี เนื้อปลาไม่ติดหนัง ให้พลังงาน 173 กิ
โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นโรคที่เป็นปัญหาสาธารณสุขของประเทศที่พัฒนาแล้วหลายประเทศทั่วโลก ทั้งในประเทศสหรัฐอเมริกา ยุโรป อังกฤษ ฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และมีการพบว่าโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นกันมากขึ้น โดยปี พ.ศ. 2540 มีประมาณการว่าในประเทศสหรัฐอเมริกาพบผู้ป่วยเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักสูงถึง 131,200 ราย (มะเร็งลำไส้ใหญ่ 94,100 ราย มะเร็งทวารหนัก 37,100 ราย) และมีผู้ป่วยเสียชีวิต 54,900 ราย (มะเร็งลำไส้ใหญ่ 46,600 ราย มะเร็งทวารหนัก 8,300 ราย) ในปี พ.ศ. 2545 อัตราการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่สูงเป็นอันดับ 3 ของโรคมะเร็งทั้งหมดในเพศชายและเพศหญิง ในประเทศไทย พบว่าการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น พบทั้งในเพศชายและเพศหญิง ตามการพัฒนาสังคมและเศรษฐกิจ ประชาชนมีวิถีชีวิตที่เร่งรีบ และพบว่ามีพฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบประเทศตะวันตกมากขึ้น จากสถิติโรคมะเร็งของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ปี พ.ศ. 2542 และ พ.ศ. 2543 พบมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักในเพศชายเป็นอันดับที่ 4 และ 3 ในเพศหญิง อันดับ 6 และ 3 ตามลำดับ และพบมากในช่วงอายุ 40 ปีขึ้นไป ยิ่งอายุมากขึ้นอุบัติการณ
จะมีคนขัดลาภด้วยสิ่งที่คุณคิดหวังว่าจะได้มานั้นเป็นความหวังที่ถูกตัดหน้า ยากจะป้องกัน แต่ด้วยผู้หลักผู้ใหญ่ยังเชื่อมไมตรีกันได้จึงเป็นที่มาของคนที่จะช่วยให้สิ่งต่างๆ ลุล่วงลงไปได้ดี ทางออกของปัญหาคือการออกในทางที่เข้าก็จะพบแนวทางการดำเนินชีวิตต่อไปนับจากนี้ พลังงานชีวิตยังมีพอ โอกาสนี้ขอให้เร่งเคลียร์งานที่ค้างคาโดยด่วน เงินทองมีความหวังจะได้จับเงินที่รอ แต่เป็นลาภที่เข้ามาปุ๊บวิ่งออกไปปั๊บเสมือนรักกับเธอคนนี้เหมือนผีหลอกคือมองเห็นกันแป๊ปเดียวก็หายปั๊บ ท่านที่ทำงานราชการต้องระวังความผิดพลาดที่มาจากเอกสาร ส่วนท่านที่ทำงานออฟฟิศจะมีข่าวดีเรื่องงาน มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงระบบการทำงานภายในบริษัทซึ่งการเปลี่ยนแปลงใดๆ ก็ตามของคุณนั้น จะเป็นการเปลี่ยนแล้วดีขึ้นกว่าเดิม เงินทองอยากซื้ออยากได้สิ่งใดก็ซื้อไป เดี๋ยวก็จะมีโชคลาภหรือมีเงินพิเศษเข้ามาทันเวลา คนรักจะเจ็บป่วยต้องรีบดูแล ร่างกายจะมีปัญหาเกี่ยวกับปอดและทางเดินหายใจครับ
การตัดสินใจในช่วงนี้ต้องระวังความผิดพลาดได้ง่าย ต้องคิดอีกร้อยแปดตลบจึงจะได้ความชัวร์ รวมถึงข่าวสารที่คิดและวางหมากเอาไว้จะถูกเตะถ่วงดึงเกมจนตัวคุณเองวิ่งหาลูกไม่เจอ แปลว่าต้องหาคนช่วยวิ่งช่วยไล่แทนครับ คนเดียวเอาไม่อยู่แน่เหนื่อยแรงเปล่าๆ การเงินจะดีขึ้นในมุมของงานพิเศษจะสร้างรายได้ไหลมาให้ชื่นใจ เพื่อนร่วมงานร่วมอาชีพจะช่วยเหลือคุณได้ เพียงแต่การเอ่ยปากออกไปก่อนโดยไม่ต้องคำนึงถึงความตะขิดตะขวงส่วนตัวจะทำให้คุณรอดไปได้ นิยมชมชอบเรื่องใดให้ระมัดระวังความหลงหรือความอยากได้ใคร่มีที่มากเกินไป จนเกิดความทุกข์ร้อนใจโดยใช่เหตุ มีโอกาสควรหาเวลาไปเยี่ยมเยียนผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือบ้าง เพราะต่อไปในอนาคตคุณอาจต้องให้ท่านมาช่วยเหลืออย่างใดอย่างหนึ่งในอีกไม่ช้านี้ การเสี่ยงโชคเสี่ยงดวงจะมีโชคฟลุกตามมา ดาวความรักอยู่ในจุดซ่อนเร้นแสดงถึงว่าคุณกำลังปกปิดความลับอยู่และมันก็ยังคงเป็นความลับต่อไป
ยังไม่ควรออกหน้าอันใดในเรื่องสำคัญ ให้ดีควรพักนิ่งพิงใจไว้ก่อนจะไม่เสียเปรียบเสียหายในตอนท้าย อีกทั้งตามชะตาจะมีเหตุให้คุณได้รู้ได้เห็นในเรื่องที่ตนลำบากใจ ไม่สบายใจแบบบอกใครไม่ได้ ความจริงน่ะบอกใครบ้างก็ได้แต่ควรต้องเป็นคนที่คุณเชื่อและไว้ใจเขาที่สุด ประการต่อมา ในเรื่องเงิน ถือว่าจะมีเข้ามาแบบฟลุกๆ โดยที่เมื่อหวังก้อนใดก้อนนั้นยังไม่ได้ แต่พอก้อนที่ไม่คิดว่าจะได้นั้นกลับได้มาซะอย่างนั้น การค้าขายควรระวังของหาย ลูกน้องบริวารทำสินค้าเสียหายต้องตรวจตราเป็นพิเศษ ส่วนท่านที่ทำงานบริษัทต้องระวังคนหักหลัง มีคนเลื่อยขาเก้าอี้ คิดทำสิ่งใดอย่าวางใจใครมากจนเกินไป แต่ยังดีที่หน้าที่การงานและความรับผิดชอบต่างๆ ของคุณจะมีคนเห็นคุณค่า มีคนเข้ามาช่วยเหลือในสิ่งที่คุณต้องการ เดือดร้อนเรื่องใดจะมีคนมาช่วยได้ทันเวลา คนรักและครอบครัวจะขัดแย้งระหว่างพี่น้องครอบครัวของกันและกัน ควรเป็นกลาง อย่าเอียง สุขภาพนั้นไซร้โรคทางปาก เช่น ปากเป็นแผล อาการร้อนในจะมาเยือนครับ
จะได้งานใหม่ หน้าที่ใหม่ รวมถึงได้เดินทางไปเรื่องเกี่ยวกับงานในสถานที่ใหม่ๆ ที่ไม่คุ้นเคยนัก ความคิดที่จะทำสิ่งใดที่ผ่านมาจะผ่านฉลุย ผลบุญเก่าหนุนนำมีคนอุปถัมภ์ให้ทำในสิ่งที่ตนต้องการ เงินทองแม้จะกังวลอยู่บ้างแต่ก็เป็นเพียงความคิดเพราะความเป็นจริงเงินจะไหลมาเมื่อยามเราต้องการหรือเดือดร้อนใจสักพักเงินมันก็วิ่งเข้าไม่ให้จนแต่ก็ยังไม่ให้รวยเหมือนกัน เอ้า!ก็สู้กันไป ส่วนใครที่ทำมาค้าขายแล้วยังไม่ได้กำไรเท่าที่ควร มีข้อแนะนำในช่วงนี้คือคุณต้องทำโปรโมชั่น ลด แลก แจก แถมอะไรสักอย่างเพื่อกระตุ้นยอดกระตุ้นความรู้สึกของผู้อยากซื้อ เนื่องจากมุมชะตาระยะนี้มีเกณฑ์ได้เงินจากการทำสิ่งใหม่ๆ จากการมีไอเดียพิเศษ จึงควรปรับการตลาดใหม่ๆ เพื่อให้เข้ากับยุคสมัยโดยไว รักใครจะให้ดีควรพาไปเที่ยวไปเปิดหูเปิดตาเปิดใจแต่คุณต้องเปิดกระเป๋าตังค์เสียบ้างเพื่อลดความจำเจเพราะจะพานให้จำจากเอาได้ ร่างกายจะมีอาการปวดหัว ตัวร้อน เป็นไข้ ทำสิ่งใดให้ทำเต็มที่แต่เมื่อถึงเวลาพักคุณต้องพักอย่างเต็มที่เช่นกัน
มีปัญหาเรื่องเงินจนต้องพัวพันกับการหาเงินในทุกรูปแบบโดยเฉพาะการหยิบยืมกู้ยืมกำลังจะเกิดได้ง่าย บางคนกำลังจะมีคนมาขอกู้ยืมแบบที่คุณเหลือเท่าไหร่เขาขอเท่านั้นซะอีก บางทีต้องใจแข็งช่วยโดยการไม่ช่วยดูบ้างจะทำให้ทุกอย่างในระยะยาวดีขึ้น มีเกณฑ์เดินทางด้วยเรื่องงานเป็นระยะ โดยจะมีความก้าวหน้า ความคืบหน้าได้เร็วขึ้นมีบทสรุปในเรื่องที่คุณรอคอยอยู่ในการเดินทางช่วงเวลานี้ การค้าขายจะมีอุปสรรคในเรื่องสินค้ามาไม่ทัน สินค้าผิดสเปก รวมไปถึงบริวารลูกน้องทำเรื่องให้ต้องเข้าไปแก้ไข มีโอกาสควรหาสินค้าใหม่ๆ เข้ามาเสริมเพื่อก่อให้เกิดแรงกระตุ้นเพิ่มขึ้น อีกประการเรื่องทรัพย์สินเงินทองระยะนี้จะใช้ไปกับเรื่องส่วนตัว ของกินของใช้มากเป็นพิเศษ ด้านโชคลาภยังไม่มาและดูเหมือนมันก็ไม่เคยมามานานแล้วเหมือนกัน รักใครชอบใครพูดไปจะบรรลัยเพราะกำลังเจอคนที่เขามีเจ้าของอยู่ ส่วนคนที่ไม่โสดช่วงนี้ต้องระวังอาการปล่อยตัวและหัวใจไปชอบใครแล้วเขาคนนั้นก็ดันเล่นด้วยกับคุณ สุขภาพให้ระวังอาการปวดไหล่ หลัง และก้นกบ
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Kalanchoe pinnata (Lam.) Pers., Bryophyllum pinnatum (Lam.) Oken ชื่อวงศ์ : CRASSULACEAE ชื่ออื่น : กระลำเพาะ ต้นตายใบเป็น นิรพัตร เบญจฉัตร กะเร ต้นตายปลายเป็น มะตบ ล็อบแล็บ ลุบลับ ลุมลัง ตาวาล ปะฉู่ชิคะ ค้ำ ปู่ย่า ปะเตียลเพลิง เพรอะแพระ ยาเท้า ส้มเช้า ลักษณะทั่วไป ไม้ล้มลุก อายุหลายปี ลำต้นตั้งตรง อวบน้ำ ใบเดี่ยวหรือใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 5 ใบ รูปขอบขนาน แกมรูปไข่ หรือรีกว้าง ขอบใบหยักโค้งมน ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ลักษณะเป็นทรงกระบอก ห้อยลง กลีบดอกด้านล่างสีเขียว ด้านบนสีแดง ผลออกเป็นพวง มีเมล็ดขนาดเล็ก จำนวนมาก การขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด ใช้ใบปักชำ คว่ำตายหงายเป็น ยาเย็นยามฉุกเฉิน คว่ำตายหงายเป็นสมุนไพรไม้มงคลของพ่อหมอแม่หมอเมืองเลย หน้าบ้านจะต้องมีปลูกไว้ทุกบ้าน แถวอำเภอภูหลวงเรียกต้นปู่ย่า แต่แถวอำเภอนาแห้วเรียกต้นค้ำ ดอกคว่ำตายหงายเป็นจะนำไปไว้ในยุ้งข้าว บูชารถ ขึ้นบ้านใหม่เพื่อสิริมงคล ปกปักรักษา ป้องกันอันตราย ไม่ให้มีอุบัติเหตุเภทภัย สมุนไพรใดๆ ก็ตามที่มีคติความเชื่อในการต้องปลูกไว้แบบนี้ เดาได้เลยว่าจะต้องมีสรรพคุณที่จำเป็นต้องใช้ในสภาวะฉุกเฉิน ซึ่งก็ไม่ผิดจ