Featured
สมัยนี้ช่องทางสร้างอาชีพใหม่เกิดขึ้นให้เห็นมากมาย แต่อาชีพที่เป็นตัวเลือกชั้นดีให้กับผู้ประกอบการหน้าใหม่เห็นจะเป็นการขายอาหารและของกิน เพราะเชื่อว่าซื้อง่ายขายคล่อง ถึงคู่แข่งจะเยอะแต่ขายได้แน่นอน เหมือนกับคุณหนุ่ย-วราภรณ์ ดอกษร วัย 39 ปี ที่ผันตัวจากอาชีพค้าขายเสื้อผ้าในตลาด เมื่อคิดจะขายต้องตามแฟชั่นให้ทันอยู่ตลอดเวลา ยิ่งขายยิ่งคู่แข่งเยอะ และที่สำคัญต้นทุนสูงแต่กำไรน้อย ขายได้ประมาณ 4-5 ปี จึงมองหาช่องทางสร้างอาชีพใหม่ให้ตัวเอง โดยเน้นไปที่ของกิน สุดท้ายกลายมาเป็นร้านข้าวเหนียวหมูทอด อาหารทานง่ายเจาะกลุ่มลูกค้าทุกกลุ่ม ตั้งแต่เด็กถึงผู้ใหญ่ รวมถึงนักศึกษาและวัยทำงาน คุณหนุ่ยเล่าว่า เธอไม่มีความรู้ในการทำข้าวเหนียวหมูทอดมาก่อน แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาเมื่อไม่มีก็ไปเรียนให้เป็น จนสามารถเปิดร้านขายเป็นของตัวเอง ปัจจุบันเปิดมาได้ราว 6 ปี ร้านข้าวเหนียวหมูของคุณหนุ่ยเป็นร้านเล็กๆ ตั้งด้วยโต๊ะหนึ่งตัวปูผ้าให้สวยงาม มีถาดใส่หมู และกระติกใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ มีหมูให้เลือก 4 แบบ คือ หมูหวาน หมูเค็ม หมูสวรรค์ และหมูฝอย แต่ละชนิดมีรสชาติกลมกล่อมแตกต่างกันไป ลูกค้าทานแล้วติดใจยกใหญ่ ขายดีหมดเกลี้ยงทุ
ได้มีโอกาสเดินทางไปเยี่ยมชมกิจการของโรงเรียนโสตศึกษาจังหวัดเพชรบูรณ์ กับโครงการกิจกรรมเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย โดยโรงเรียนโสตศึกษาจังหวัดเพชรบูรณ์ เป็นโรงเรียนจัดการศึกษาสำหรับนักเรียนที่มีความบกพร่องทางการได้ยิน และบกพร่องทางสติปัญญา ได้จัดการศึกษาเพื่อมุ่งเน้นพัฒนาผู้เรียนทั้งทางด้านทักษะวิชา ทักษะการดำรงชีวิตและทักษะอาชีพ เมื่อผู้ที่เรียนที่นี่สำเร็จการศึกษาแล้ว จะได้ออกไปดำรงชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุขตามอัตภาพ ไม่เป็นภาระต่อสังคม การส่งเสริมการเลี้ยงไก่ เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่โรงเรียนได้ฝึก มีประสบการณ์ โดยเริ่มจากการเลี้ยงไก่พื้นเมือง ไก่ชนนเรศวร ขยายพันธุ์และเปลี่ยนมาเป็นระยะ ทั้งการเลี้ยงไก่ไข่บนกรงตับ ซึ่งเลี้ยงมาตลอดจนถึงปัจจุบัน ก่อนจะเริ่มมาปรับการเลี้ยงไก่แบบปล่อยลาน อาจารย์วนิดา จิตรอาษา รองผู้อำนวยการโรงเรียนโสตศึกษา เล่าให้ฟังว่า “พื้นที่โรงเรียนกว่า 100 ไร่ ได้รับการจัดสรรพื้นที่ในการจัดกิจกรรมต่างๆ มากมายให้นักเรียนของโรงเรียนได้เรียนรู้กิจกรรมและใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุข โรงเรียนที่นี่เป็นโรงเรียนประจำ มีจำนวนนักเรียนที่นี่ 312 คน ทั้งนักเรียนที่หูหนวกและมีความบกพร่
ปัจจุบันผ้าไหมไทย และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง อย่างการเลี้ยงไหม ปลูกหม่อม หรือใยไหม สร้างรายได้ให้กับประเทศไทยอย่างมหาศาล สร้างมูลค่ากว่า 8,000 ล้านบาท ซึ่งคนทั่วโลกให้การยอมรับผ้าไหมไทย โดยตลาดผ้าไหมได้ขยายไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นญี่ปุ่น เกาหลี อเมริกา แคนาดา รวมถึงแอฟริกาใต้ด้วย ที่ให้ความสนใจในความงดงาม ประณีตของผ้าไหมไทย โดยนำเอาผ้าไหมไทย ไปตัดเย็บเป็นเสื้อผ้า กระทั่งนำไปแปรรูปเป็นของตกแต่ง และทำผ้าม่าน ตกแต่งภายในบ้านอีกด้วย คุณสุดารัตน์ วัชรคุปต์ เหล่าวิชยา อธิบดีกรมหม่อนไหม กล่าวว่า “กรมหม่อมไหม จัดงาน “มหัศจรรย์แห่งไหมไทย” เพื่อเฉลิมพระเกียรติฯ และน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 ซึ่งทรงพระราชทานตรานกยูงให้กรมหม่อนไหมใช้เป็นเครื่องรับรองมาตรฐานผ้าไหมไทยให้เป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ พร้อมทั้งเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ผ้าไหมไทยเป็นสินค้าที่มีคุณภาพ อีกทั้งสืบสานอาชีพด้านหม่อนไหมให้คงอยู่ในสังคมไทยตลอดไป ตามพระราชปณิธานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ งานนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-13 สิงหาคมนี้ ณ ลานไลฟ์สไตล์ ฮอลล์ ชั้น 2 ส
จากกรณีที่กรุงเทพมหานคร(กทม.) นำกำลังเจ้าหน้าที่เข้าจัดระเบียบทางเท้า บริเวณร้าน “ทิพย์สมัยผัดไทยประตูผี” ถนนมหาไชย แขวงสำราญราษฎร์ หลังได้รับเรื่องร้องเรียน มีการนำเครื่องมือประกอบการอาหารมาตั้งจำหน่ายบริเวณทางเท้า ประกอบกับในช่วงกลางคืนมีลูกค้ามายืนรอคิวเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ประชาชนผู้ใช้ทางเท้าไม่สามารถสัญจรได้อย่างสะดวก กระทั่งต้องลงมาเดินบนเลนจราจรนั้น เมื่อไม่นานมานี้ ผู้สื่อข่าว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เคยลงสำรวจบรรยากาศร้านผัดไทยชื่อดังในตำนานมาแล้ว พบว่า เก้าอี้ให้บริการลูกค้าภายในร้าน มักเต็มตั้งแต่หัวค่ำ โดยบรรดา “นักชิม”ทั้งหลายนั้น มีทุกชาติทุกภาษา ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง ฯลฯ หลายคนจึงต้องเข้าแถวรอกันไม่ต่ำกว่าคิวละ 20 นาที เมื่อได้ที่นั่งแล้วบริกรในร้านจะเรียกให้ไปนั่ง ก่อนจะมายืนรอจดออร์เดอร์ตามแต่จะเลือก ซึ่งรายการอาหารในร้านนั้น มีอยู่ไม่เกิน 10 รายการ อาทิ ผัดไทยเส้นจันท์ธรรมดาใส่ไข่ ,ผัดไทยเจ,ผัดไทยไม่ใส่เส้น,ผัดไทยทรงเครื่องปู ปลาหมึก เป็นต้น สนนราคาเริ่มต้นที่จานละ 60 บาท ส่วนจานแพงสุดในร้าน ได้แก่ ผัดไทยทรงเครื่องปู ปลาหมึก ราคาล่าสุดอยู่ที่จานละ 300 บาท ผัดไทยทร
“ข้าวเปิ๊บ” เป็นเมนูเด่นของชุมชนบ้านนาต้นจั่น แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของจังหวัดสุโขทัย เมนูนี้ หน้าตาเหมือนกับก๋วยเตี๋ยว แต่ “เส้น” หลักที่ใช้นั้นแตกต่างออกไป ส่วนวิธีการทำคล้ายคลึงกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อ เริ่มต้นการทำเส้น ด้วยการละเลงแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำลงบนปากหม้อไอร้อน สังเกตพอแป้งใกล้สุก ให้ใส่ วุ้นเส้น กะหล่ำฝอย ถั่วงอกและผักบุ้งลงไปบนแป้ง ก่อนทำการ “เปิ๊บ” ซึ่งเป็นภาษาถิ่น ที่แปลว่า พับไป-พับมา เมื่อได้ “เส้นเปิ๊บ”แล้ว มาถึงขั้นตอนทำเครื่องเคียงหลัก นั่น คือ ไข่ดาว ที่ทำให้สุกด้วยบนปากหม้อไอร้อน จากนั้น จึงท้อปปปิ้งด้วย หมูสับรวน กากหมู เต้าหู้ เสร็จแล้วราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ก่อนปรุงรสกันตามชอบ แม้เมนูนี้ จะเป็นเมนูเด่นต้องห้ามพลาดของชุมชนบ้านนาต้นจั่น จังหวัดสุโขทัย แต่ทีมงานของชุมชนแห่งนี้ ก็รับออกอีเวนท์เป็นระยะ สนใจอยากชิมรสชาติ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ตัวแทนชุมชนบ้านนาต้นจั่น โทรศัพท์ 088-495-7738
แชร์กันกระหึ่มในโลกออนไลน์ หญิงโพสต์คลิปทำร้ายร่างกายเด็ก โดยการเอาเชือกมาผูกคอเด็ก พร้อมกับฝากบอก ถึงคนที่น่าจะเป็นพ่อของเด็ก ว่า ตนเองเครียด และทำไมไม่รับโทรศัพท์ ถ้ายังไม่มารับ จะทำยิ่งกว่านี้ โดยเหตุเกิดที่ลาดกระบัง ซอย 39 กทม. และนี่เป็นคำพูดของหญิงสาวคนดังกล่าว “มึงดูความทรมานว่าเป็นยังไง สำหรับมึงที่แคร์คนอื่น นี่ลูกมึงใช่มั้ย นี่เชือก” จากนั้นก็ผูกคอเด็ก แล้วโยนเด็กลงกับพื้น พร้อมกับพูดว่า “ดูนะ กูยังไม่ให้มันตาย กูจะพามันไปตายทีอื่น ถ้ามึงยังไม่มารับมัน กูเครียด” ทั้งนี้ มีชาวเน็ต เข้าไปรุมต่อว่าเป็นจำนวนมาก พร้อมกับ บอกให้เจ้าหน้าที่ช่วยด่วน อย่างไรก็ตาม ญาติของผู้หญิงรายนี้ได้แจ้งตำรวจให้รีบไปตรวจสอบแล้ว และกำลังเร่งเดินทางไปที่เกิดเหตุ
เดินทางไปเยี่ยมบ้านคุณวิชัย ศรีสวัสดิ์ ซอยหน้าโรงเรียนหนองบัวกลาง ม.2 ตำบลหนองบัว อ.นามน จ.กาฬสินธุ์ โทร.094-2920537 เป็นเกษตรกรนักปฏิบัติ แปรทฤษฎีสู่การปฏิบัติ และเรียนรู้กับธรรมชาติได้อย่างน่าทึ่ง ศึกษาจากป่า นำแนวความคิดมาปลูกป่า อยู่กับป่าอย่างมีความสุข พร้อมบอกว่า “ไม่ต้องไปศึกษาดูงานหรือท่องเที่ยว” ตามที่ภาครัฐจัด ตัวเขาเองเดินป่า ศึกษาจากธรรมชาติ เพราะที่นี่ คือ ตำราเรียน ที่ดีที่สุด “ป่า” เขาอยู่อย่างเกื้อกูล คุณวิชัย เล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นคนรักธรรมชาติมาก เข้าป่า ศึกษาจากป่า มาวันนี้ ปลูกป่า พื้นที่ 4 ไร่ มีไม้ป่าหลัก ไม้ยางนา ไม้เต็งรัง ไม้จิก ไม้แดง ไม้ธรรมชาติ มากมายพืชสมุนไพรทุกชนิดมีในป่าแห่งนี้ ไม้เสริม เถาวัลย์ พืชรับประทานเป็นอาหารได้ มีอีผุกหรือบุก อีลอก ขิง ข่า ตะไคร้ สับปะรด ผักหวานป่า กล้วย มะพร้าว ปลูกแบบป่าผสมผสาน “พี่ใหญ่เลี้ยงน้องเล็ก” ผมรักธรรมชาติ รักป่า จึงดำเนินการปลูกป่า ทำทางเดินเล็กๆ สองข้างทางมีอาหารให้รับประทานได้ สิ่งที่คืนให้ธรรมชาติ คือ “ผักหวานป่า” โยนเมล็ดเข้าป่า ผักหวานป่าเกิดได้ อยู่ได้ ทนทานหลายปี ต้นที่หลังบ้าน 25 ปี แล้ว รากถึง
คุณพันธ์รบ กำลา ผู้ก่อตั้งบริษัท ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว จำกัด หนุ่มใหญ่วัยห้าสิบกว่า พื้นเพเป็นชาวจังหวัดร้อยเอ็ด ที่หลายคนคงพอจะทราบประวัติของเขามาแล้วบ้างว่า “ล้มลุกคลุกคลาน” มานักต่อนัก กว่าจะผงาดเป็นเจ้าของอาณาจักร “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” มีร้านสาขาแฟรนไชส์กระจายอยู่ทั่วประเทศหลายพันแห่ง มูลค่าธุรกิจรวมแล้วหลายร้อยล้านบาทเลยทีเดียว คุณพันธ์รบ กับคู่ชีวิต ย้อนประวัติให้รู้จักกันคร่าวๆ เจ้าพ่อ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” ผู้นี้ จบการศึกษาชั้นม.6 จากหลักสูตรกศน. ตอนอายุได้ 41 ปี เหตุเพราะทางบ้านฐานะค่อนข้างยากจน ต้องช่วยพ่อแม่ทำนาตั้งแต่จำความได้ พอเริ่มโตเป็นหนุ่มก็ออกทำงานรับจ้างมาแล้วสารพัด ทั้งทำงานบ้าน รับจ้างขึ้นต้นหมาก-มะพร้าว รับจ้างเก็บพริก เป็นรปภ. เป็นพ่อค้าขายไอติม กระทั่งพ.ศ.2535 จึงตั้งต้นอาชีพขายบะหมี่เกี๊ยว ย่านลำลูกกา ปทุมธานี และขายดิบขายดี มาจนถึงทุกวันนี้ “อยากขายดี…พี่ต้องขายตัว เป็นสำนวนชวนให้คิด ที่ชายสี่ฯนำมาปรับใช้กับการค้าขาย เราต้องขายตัวเองก่อนก่อนจะขายสินค้าอื่น คำว่าขายตัวในที่นี้ คือ ขายใบหน้าที่เปื้อนยิ้มสดใส ขายเสียงทักทายที่ไพเราะ ขายปากหม้อที่เงางาม ขา
กองเรือยุทธการ ปลูกต้นดาวเรือง 4,085 ต้น ยาว 4 กิโลเมตร ถวายเป็นราชสักการะในพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ ‘ในหลวง ร.9’ และเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 85 พรรษา สมเด็จพระนางเจ้าฯ ในรัชกาลที่ 9 พลเรือตรี สมนึก ปรมปราโมทธ์ รองเสนาธิการกองเรือยุทธการ เป็นผู้แทน ผู้บัญชาการกองเรือยุทธการ เป็นประธาน ในกิจกรรม ปลูกและประดับต้นดาวเรือง เพื่อถวายเป็นราชสักการะเนื่องในพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร และเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 85 พรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 วันที่ 12 สิงหาคม 2560 ณ ประตูใหญ่กองเรือยุทธการ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ทั้งนี้ กองทัพเรือ โดย กองเรือยุทธการ ร่วมกับหัวหน้าส่วนราชการต่างๆ ทั้งภาครัฐและภาคเอกชนในพื้นที่สัตหีบ จัดกิจกรรมปลูกและประดับต้นดาวเรือง เพื่อเป็นการแสดงออกและน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ อันหาที่สุดมิได้ ที่ทรงมีพระคุณอเนกอนันต์ต่อประเทศชาติและปวงชนชาวไทยมาตลอดรัชสมัยที่ทรงครองสิริราชสมบัติ อีกทั้งแสดงออกซึ่งความกตัญญูต่อพระคุณของแม่ เนื่องในวันแม่แห่งชาติ 1
ช่วงถาม-ตอบ จากงานสัมมนา เรื่องกล้วยหอมทอง-กล้วยน้ำว้า” ปลูกกินเองได้ ปลูกขายทำเงินที่จัดโดยนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน เครือมติชน เมื่อช่วงต้นปี 2560 ซึ่งทางกองบรรณาธิการเห็นว่า มีสาระที่เป็นประโยชน์แก่ผู้สนใจ จึงนำมาเผยแพร่ดังนี้ ถาม – ชื่อไพบูลย์ มีอาชีพทนายความมาจากจังหวัดศรีสะเกษ แล้วชอบงานเกษตรกรรมมาก พร้อมกับได้ติดตามงานสัมมนาของเทคโนฯ มาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งล่าสุดได้มาเข้าร่วมสัมมนาไผ่ จากนั้นนำไปต่อยอดจนขณะนี้มีอาชีพสวนไผ่เพิ่มขึ้น แล้วยังส่งไผ่ไปขายต่างประเทศได้รับความสนใจดี สำหรับการมาร่วมสัมมนาเรื่องกล้วยในครั้งนี้ เท่าที่ฟังจากวิทยากรทุกท่านล้วนแล้วแต่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี แต่อยากจะทราบว่าเคยปลูกกล้วยแล้วไม่ประสบความสำเร็จบ้างไหม ส่วนตัวผมเองได้ปลูกกล้วยน้ำว้าไว้บ้างเหมือนกัน แล้วพบปัญหาเรื่องแมลงหนอนกอกับโรคตายพราย ซึ่งสร้างปัญหาต่อการปลูกกล้วยอย่างมาก ดังนั้น จึงขอทราบแนวทางในการป้องกันและกำจัด อีกประเด็นคือมีความสนใจที่จะปลูกมะพร้าวน้ำหอม ซึ่งกว่าจะได้ผลผลิตต้องใช้เวลาประมาณ 3 ปี ฉะนั้น ระหว่างรอมะพร้าวถ้าต้องการจะปลูกกล้วยในสวนมะพร้าวมีทางพอเป็นไปได้มากน้อยอย่างไร อีก