Featured
ชื่อไหม ฉันเพิ่งรู้จักหม่อนเมื่อไม่นานนี้เอง หม่อน ผลไม้ช่อเล็กๆ น่ารักๆ เปรี้ยวอมหวาน ลูกแดงๆ ถ้าเข้มจนดำก็จะมีความหวานเพิ่มขึ้น เริ่มแรกเพื่อนนักเขียนรุ่นน้องเอามาให้สองต้น เธอเพาะใส่ถุงดำมาพร้อมกับบอกว่าปลูกง่ายมากค่ะ ที่บ้านมีสองต้นใหญ่ๆ เก็บกินไม่ทันเลย ต้องแจกเพื่อนบ้าน ตัดกิ่งใส่ถุงปักไว้แจกๆ กันไปปลูก เริ่มปลูกหม่อนสองต้นแรกและตอนนี้ออกลูกเล็กๆ ให้ตื่นเต้นได้แล้ว ผลสีเขียวคล้ายๆ เงาะ แต่เล็กมาก สำหรับคนปลูกต้นไม้ฉันคิดว่ามันน่าตื่นเต้นทุกช่วง ไม่ว่าจะแตกใบใหม่ หรือออกดอก ผล ต่อมาเริ่มปลูกเพิ่มขึ้นอีกสองสามต้น เพราะเมื่อเปิดห้องสมุดที่บ้าน ทำบ้านเป็นห้องสมุดให้ใครๆ เข้ามาอ่านมาใช้ได้ด้วย ในวันเปิดห้องสมุดกระท่อมทุ่งเสี้ยว ผู้ใหญ่ท่านหนึ่งเป็นข้าราชการของเทศบาล นำหม่อนใส่ตะกร้ามาให้ หยิบกินกันเพลินและรู้สึกชอบรสชาติขึ้นมา จึงหาพันธุ์มาปลูกเพิ่มอีกสามต้น ปลูกง่ายจริงๆ ติดทุกต้นและเริ่มให้ลูกผลแล้ว วันนี้เริ่มชอบขึ้นมาจริงๆ เพราะปลูกง่าย และไม่ต้องดูแลมากนัก ปลูกไว้เก็บกินเล่นๆ และถือว่าเป็นไม้ประดับได้ด้วย เรียกว่าไม้ประดับที่กินได้ แบบเดียวกับเชอร์รี่ป่า ส้มจี๊ด และอื่นๆ นั่นแหละ
นายพร้อมพงษ์ ปันยะ ชาวบ้านนาสมดี ตำบลอาจสามารถ อำเภอเมืองนครพนม เผยว่า แต่เดิมมีอาชีพเป็นกรรมกร รายได้วันละ 200-300 บาท ต่อวัน ทำมา 6-7 ปี ไม่พอเลี้ยงดูครอบครัว ช่วงก่อนจะลาออกจากงานจึงได้เปิดคลิปวิดีโอ ลองศึกษาวิธีทำตุ้ม เครื่องมือดักสัตว์น้ำของคนอีสานดูวันละ 1-2 อัน ก่อนนำไปดักจับกุ้งฝอยตามลำห้วย หนองน้ำสาธารณะในหมู่บ้าน ปรากฏว่าได้กุ้งฝอยมาหลายกำมือ คิดว่าน่าจะทำเป็นอาชีพได้ จึงสะสมอุปกรณ์การทำ เช่น ไม้ไผ่ ตาข่าย ขาดน้ำพลาสติกใส เชือกฟาง ก่อนเริ่มลงมือทำตุ้มรูปทรงกลม รัศมีกว้าง 1 ฟุต เลาไม้ไผ่ยาว 1 ผุต ทำเป็นเสาค้ำยัน ใช้ไม้ไผ่ดัดให้เป็นรูปทรงกลม เชือกฟางมาผูกยึด นำตาข่ายมาล้อม ก่อนตัดปากขวดน้ำสวมเย็บใส่ช่อง 4 จุด ไว้ดักกุ้ง ก้นของตุ้มจะขึงตาข่ายปิดทับอีกรอบ ตรงกลางตุ้มจะมีคานไว้สำหรับผูกรำข้าวใช้เป็นเหยื่อล่อ ใช้ไม้ไผ่ยาว 1 เมตร ผูกมัดติดกับตุ้ม จนผลิตได้ตุ้ม จำนวน 60 อัน “ใกล้พบค่ำ ออกจากบ้านไปดักจับกุ้งฝอยที่อ่างเก็บน้ำหนองญาติ พอช่วง 6 โมงเช้าทุกวันก็เก็บ ทำอาชีพนี้มาได้ 3 เดือนแล้ว มีรายได้ดีกว่างานที่เคยทำ จึงได้ยึดมาเป็นอาชีพหลัก รายได้วันหนึ่งประมาณ 500-700 บาท”
มะเฟืองเป็นไม้ผลที่มีวิตามินซีสูง เป็นผลไม้ที่ผลิตได้โดยไม่ใช้สารเคมี ถึงแม้จะอยู่ในดงเกษตรอย่างสามพราน ผลผลิตมะเฟืองสุกแก่เต็มที่ผิวผลตึง แช่ในตู้เย็นเช้า ๆ หลังเวลากาแฟ ใช้มีดเฉือนกิน สดชื่นดีแท้ คุณค่าของน้ำมะเฟือง มะเฟืองที่ผลสุกแล้วนำมากินเป็นผลไม้ อาจใช้วิธีเฉือนทีละกลีบ หากจะตัดตามขวางก็จะได้รูปดาว การแปรรูปเป็นน้ำมะเฟืองก็สะดวกดี ง่ายต่อการนำมาดื่ม หรือแช่เย็นก่อนดื่มจะได้สดชื่นยิ่งขึ้น นักโภชนาศาสตร์ได้วิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของมะเฟืองแล้วพบว่าอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และพลังงาน ในปริมาณไม่น้อยเลยทีเดียว ดังนั้น คุณค่าของมะเฟืองตามสารอาหารดังกล่าวก็จะเห็นว่า มะเฟืองหนึ่งผลนั้นสามารถที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ควบคุมการเต้นของหัวใจสม่ำเสมอ ควบคุมกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย แถมยังมีฤทธิ์กล่อมประสาท ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน จึงช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้นในผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับ ส่วนน้ำมะเฟืองคั้นนั้น ตำรายาโบราณกล่าวว่ามีสรรพคุณในการแก้ร้อนใน ดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย
ผักตบชวาเป็นไม้น้ำขยายพันธุ์ได้รวดเร็ว ลำต้นสั้น แตกใบเป็นกอ ลอยไปตามน้ำ ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่ไม่ทนน้ำเค็มยากต่อกำจัด แต่ที่บ้านศาลาดิน ต.มหาสวัสดิ์ อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม มีกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจคือ การรับซื้อผักตบชวาแห้ง นำมาผสมเป็นดินปลูกต้นไม้ คุณวันชัย สวัสดิ์แดง ประธานวิสาหกิจกลุ่มผู้ใช้น้ำบ้านศาลาดิน เล่าว่า เนื่องจากผักตบชวา เป็นปัญหาต่อการสัญจรในคลอง เลยมองเห็นว่าถ้านำมาใช้ประโยชน์ก็น่าจะได้ช่วยกำจัดได้อีกทางหนึ่ง จึงขึ้นป้ายรับซื้อผักตับชวาตากแห้ง ในราคากิโลกรัมละ 20 บาท จากนั้น ก็นำมาผสมรวมกับวัสดุอื่น บรรจุถุงเป็นดินพร้อมปลูก สำหรับส่วนผสมประกอบไปด้วย ผักตบชวาสับตากแห้ง / แกลบ / ขี้เถ้า / ดินบดผสมขี้วัว ทั้งหมดนี้อย่างละ 1 ส่วน ผสมเข้ากัน ดินผสมปลูกต้นไม้ตัวนี้ ปลูกได้ในต้นไม้แทบทุกประเภท เนื่องจากช่วยระบายน้ำได้ดี ราคาจำหน่ายถุงละ 10 บาท ในแต่ละเดือน มียอดขายเฉลี่ย 4,000 ถุง สร้างรายได้ราว 40,000 บาทต่อเดือน ปัจจุบันมีลูกค้า เป็น ร้านขายดินปลูกต้นไม้ มาติดต่อซื้อไปบ้าง รวมทั้งคนในชุมชนด้วย ใครจะนำไอเดียนี้สร้า
เสน่ห์ของ “กาแฟโบราณ” อยู่ที่ความหอมของเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่ผ่านการคั่วบดอย่างพอเหมาะ ผสานกับรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม เมื่อรินผ่านน้ำแข็งทุบละเอียด เติมความหวานมันด้วยนมสด จะดูดหรือจะดื่มก็ชื่นใจ หายเหนื่อย ยิ่งอากาศร้อนๆ อย่างบ้านเรา ลูกค้ายิ่งคึกคัก แวะเวียนมาไม่ขาด เช่นที่ร้าน “อ้อย กาแฟโบราณ” ร้านเล็กๆ ภายในซอยปรีดีพนมยงค์ 14 ที่มี คุณพรรณวดี อยู่คง เป็นมือชง “วันๆ มีลูกค้าเยอะมากค่ะ บางวันกว่าจะได้กินข้าวเช้าก็ปาเข้าไปตอนบ่ายแล้ว” อาจารย์อ้อย บอกเมื่อถามถึงกิจการของครอบครัวที่เธอเข้ามารับไม้ต่อ พร้อมกับรับภาระดูแลพี่ๆ น้องๆ อีก 6 คน แทนแม่ซึ่งเป็นกำลังหลักของบ้านล้มป่วย กระทั่งปัจจุบันทุกคนสำเร็จการศึกษามีการมีงานทำกันหมด แม้จะจบการศึกษาเพียงแค่ประถมศึกษาปีที่ 7 แต่นั่นไม่ใช่อุปสรรค ด้วยความที่มุ่งมั่นตั้งใจ กับประสบการณ์กว่า 25 ปี รสมือที่เป็นที่ยอมรับของมิตรรักคอกาแฟ ทำให้บ่อยครั้งอาจารย์อ้อยต้องไปออกร้านให้บริการตามคำเชิญชวน และเป็นที่มาของการรับเชิญเป็นวิทยากรสอนวิชาชีพหลักสูตรกาแฟโบราณที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน หรือ มติชน อคาเดมี อาจารย์อ้อย หรือที่รู้จักเรียกขานกันในชื่อ “
เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ ที่บ้านริมคลองโฮมสเตย์ ตำบลบ้านปรก อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม จัดกิจกรรมการเรียนรู้โดยโครงการ วิลเลจ ทู เดอะ เวิลด์ ซึ่งเป็นไอเดียใหม่ของการทำกิจกรรมเพื่อสังคมโดยกลุ่มบริษัทต่างๆ มีการเชิญหน่วยงานต่างๆที่เกี่ยวข้องมาร่วมกิจกรรม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หนึ่งในกิจกรรมคือ การเรียนรู้การทำน้ำตาลที่หมู่บ้านริมคลองผีหลอก หมู่ที่ 6 ซึ่งเป็นที่ตั้งของบ้านริมคลองโฮมสเตย์ นายสมชาย สมุทรทองคำ ปราชญ์ชาวบ้าน อายุ 71 ปี กล่าวว่า ขั้นตอนการทำน้ำตาล เริ่มจากการเก็บน้ำตาลมะพร้าวจากงวง แล้วกรองเศษไม้ออก จากนั้นตั้งกระทะเคี่ยวให้เดือด ช้อนฟองออก ใช่เวลาเคี่ยวราว 1 ชม. จากนั้น กระทุ้งน้ำตาลที่งวดได้ที่ เพื่อลดอุณหภูมิ ตามด้วยการหยอดลงแม่พิมพ์ให้ได้รูปตามต้องการ นายสมชาย ยังกล่าวอีกว่า ในอดีต ชาวบ้านแถบนี้ หากจะส่งลูกเรียนจบ ต้องทำน้ำตาลถึง 10 ตัน ราคาเฉลี่ยในยุคนั้นตกราว กก.ละ 3 บาท สำหรับปัจจุบันราคาสูงสุดอยู่ที่ กก.ละ 120 บาท “ตอนนี้สิ่งที่เป็นห่วงคือ กลัวจะไม่มีคนสืบทอด เพราะเด็กรุ่นใหม่ในหมู่บ้านพอเรียนหนังสือจบ นิยมไปทำงานที่กรุงเทพฯโรงเรียนในชุมชนก็ไม่ส่งเด็กมาเรียนรู้ ปัจจ
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่หมู่บ้านแก่นท้าว หมู่ที่ 2 ต.เสมา อ.สูงเนิน จ.นครราชสีมา บรรดาผู้สูงอายุในหมู่บ้าน ได้หาอาชีพเสริมด้วยการแกะมะขามเปียกเพื่อขายให้กับพ่อค้าคนกลางกันอย่างคึกคัก ภายหลังจากที่เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ว่างเว้นจากการทำอาชีพเกษตรกร เนื่องจากน้ำในอ่างเก็บน้ำหลักของจังหวัดนครราชสีมา เหลือน้ำน้อย ซึ่งทางชลประทานจังหวัดนครราชสีมา ไม่มีการส่งน้ำให้เกษตรกรเหมือนทุกปีที่ผ่านมา ดังนั้นจึงทำให้ชาวบ้านว่างงาน คนวัยหนุ่ม สาว จึงออกไปทำอาชีพรับจ้างรายวันในตัวเมือง และในโรงงานต่างๆ ทิ้งไว้แต่ผู้สูงอายุให้อยู่ในหมู่บ้าน ดังนั้นผู้สูงอายุเหล่านี้จึงได้หาทำอาชีพเสริมเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัว ด้วยการไปรับซื้อมะขามสุกจากต้น ที่อยู่ในหมู่บ้านต่างๆ แล้วนำมาแกะเมล็ดออกจากฝัก เพื่อขายให้กับพ่อค้าคนกลางที่จะมารับซื้อถึงหมู่บ้าน นางสมพร ซอสูงเนิน อายุ 72 ปี ชาวบ้านเปิดเผยว่า ช่วงนี้ในหมู่บ้านเหลือแต่คนเฒ่า คนแก่ เนื่องจากคนหนุ่ม สาว ออกไปหาทำอาชีพรับจ้างทั่วไปในตัวเมือง ทำให้คนเฒ่า คนแก่ ซึ่งเคยทำไร่ ทำนา อยู่ไม่เป็นสุขต้องหาทำอะไรเล็กๆ น้อยๆ ช่วงว่างจากภารกิจประจำวัน เพื่อหารายได
วันที่ 23 ก.พ. ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจากนายรุ่งเจริญ สุลเม็ต อายุ 35 ปี เจ้าของแบมบู จังเกิ้ล รีสอร์ทแอนเรสเตอรอง รีสอร์ท ตั้งอยู่หมู่ 5 ต.พะแสง อ.บ้านตาขุน จ.สุราษฎร์ธานี เล่าว่า ตนเป็นคนท้องถิ่นนี้ เกิดและโตที่นี่ และหลังเปิดรีสอร์ทก็ได้คิดจัดกิจกรรมท่องเที่ยวแนว แอดเวนเจอร์ เดินป่าชมธรรมชาติริมภูเขา จิบกาแฟกระบอกไม้ไผ่ ก่อนล่องแพไม้ไผ่ในคลองแสง รับฤดูร้อนสุราษฎร์ธานี เพื่อตอบสนองลูกค้า และนักท่องเที่ยวที่ต้องการท่องเที่ยวแนวผจญภัยเบาๆ สามารถท่องเที่ยวได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งก็ได้รับความสนใจเป็นอย่างดี ซึ่งนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวสถานที่แห่งนี้จะได้สัมผัสกับธรรมชาติริมคลองแสง เริ่มด้วยการเดินป่าชมธรรมชาติแบบเบาๆ ตามเส้นทางที่ได้จัดทำไว้ เริ่มจากการเดินสบายๆ ผ่านสวนปาล์มน้ำมัน จนถึงบริเวณตีนเขาจากจุดนี้ไปจะเป็นทางเดินแนวผจญภัยมีทั้งปีนป่าย ไต่เชือก เดินสะพานไม้เล็กๆ และหย่อนตัวลอดอุโมงค์หิน ตลอดเส้นทางการเดินจะได้สัมผัสกับธรรมชาติที่เย็นสบาย เห็นแหล่งน้ำที่เกิดจากธรรมชาติ และมีจุดชมวิวให้เห็นคลองแสงในอีกมุมหนึ่งด้วย “ระหว่างทางจะแวะพักต้มน้ำสำหรับชงกาแฟ โดยการก่อกองไฟและใช้กระบ
วันที่ 23 ก.พ. ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งจากพระลูกวัดตาด่าน ต.ประโคนชัย อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ ว่าได้มีกลุ่มคน 3 คน ขับรถเข้ามาภายในวัด อ้างตัวว่าเป็นหมอฟันจะมาทำการรักษาฟันให้กับพระฟรี แต่ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นหมอฟันที่มีใบประกอบวิชาชีพทันตกรรม เพราะมีพฤติกรรมคล้ายกลุ่มมิจฉาชีพ และเกรงว่าจะเหมือนกับกลุ่มอื่นๆ ที่เคยเข้ามาให้บริการในลักษณะเดียวกัน และมีการเรียกเงินค่าบริการในราคาที่ไม่เป็นธรรม รวมถึงเครื่องมือที่นำมาใช้ไม่ได้มาตรฐานเหมือนกับหมอฟันในโรงพยาบาลหรือสถานบริการทันตกรรมทั่วไป เมื่อเข้าไปตรวจสอบพบเจ้าหน้าที่ตำรวจ สภ.ประโคนชัย ที่ได้รับแจ้งมาก่อนหน้านี้ กำลังทำการสอบถามข้อมูล ซึ่งพระในวัดได้นำหลักฐานเป็นภาพถ่ายของกลุ่มอ้างเป็นหมอฟันเอาไว้ได้ เป็นภาพชายอายุประมาณ 45-50 ปี ผมเกรียน ใส่เสื้อยืดสีเทาแขนสั้น ขับรถโตโยต้า ฟอร์จูนเนอร์ สีขาวทะเบียนป้ายแดง ก-0362 อำนาจเจริญ ขับออกไปก่อนตำรวจจะมาถึง จากการสอบถามพระลำ ถาวโร พระลูกวัดตาด่าน เล่าว่า ชายกลุ่มนี้เคยเข้ามาวัดแล้ว 2 ครั้ง และมักจะเปลี่ยนรถขับเข้ามา พฤติกรรมจะมาบอกว่าเป็นหมอฟัน มีโปรโมชั่นพิเศษ ขูดหินปูนฟรี อุดฟันฟรีซี่แรก ซี่ต่อไปจะ
จากกรณี เต่าตนุ เพศเมีย “ออมสิน” อายุ 25 ปี ถูกปล่อยทึ้งไว้ภายในบ่อร้างภายในเขต อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี และพบก้อนเนื้อขนาดใหญ่บริเวณช่วงท้อง โดยสัตวแพทย์และศูนย์อนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเลกองทัพเรือ อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี นำเข้าตรวจรักษาโดยวิธี CT scan พบว่าเป็นเงินเหรียญต่างๆ จำนวนมากสะสมอยู่จึงได้นำมาพักฟื้นเพื่อรอการผ่าตัด ที่ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเลกองทัพเรือสัตหีบ ล่าสุดในวันนี้ 23 ก.พ.59 ได้รับการเปิดเผยจาก สัตวแพทย์หญิง กรกมล กิติกัมรา สัตวแพทยศาสตร์ประจำศูนย์อนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเลกองทัพเรือ เต่าออมสินยังมีอาการอ่อนเพลียจากการเดินทางบ้าง แต่เมื่อถึงเวลาให้อาหารก็ยังสามารถกินอาหารได้ตามปกติ แต่เมื่อคืนที่ผ่านมาพบว่าเต่าออมสินขับถ่ายออกมามีลักษณะคล้ายเหรียญบาทออกมาด้วย จำนวน 1 เหรียญ ซึ่งน่าจะเกิดจากความอ่อนเพลียและให้ยาในขณะเดินทางจนทำให้เหรียญบาทที่สะสมอยู่ในท้องขย้อนออกมา จากการตรวจสอบพบว่าเป็นเหรียญบาทที่ขึ้นสนิมจนออกลักษณะสีดำ ซึ่งน่าจะอยู่ในท้องเต่าออมสินมานานแล้ว หากไม่ทำการผ่าตัดปล่อยให้ถ่ายออกมาเองตามธรรมชาติ เกรงว่าลำไส้ของเต่าออมสินจะเกิดบาดแผลและเป็นอันตรายได้ อย่างไรก็ตามยั