Featured

คนมาเที่ยวภาคเหนือล้วนต้องร้องขอชิมขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือที่คนในพื้นที่ที่เรียกตัวเองว่า “คนเมือง” พากันเรียกขนมเส้นน้ำเงี้ยว กันอย่างเอิกเกริก เรียกว่าเป็นอาหารพื้นเมืองที่ถูกเรียกหามากที่สุด ไม่แพ้ข้าวซอย แต่ทั้งขนมเส้นน้ำเงี้ยวกับข้าวซอยนี่ ไล่เรียงกันไปแล้วก็หาได้ใช่ของพื้นถิ่นแท้มาแต่ใด หากแต่ยักย้ายถ่ายเทผ่านวัฒนธรรมใกล้เคียงกันในแถบนี้มานั่นเอง แต่ละจังหวัดในภาคเหนือก็มีน้ำเงี้ยวสูตรของตัวเอง แต่ที่ยอมรับกันว่าแน่ ว่าเข้มข้นนักนั้นต้องน้ำเงี้ยวเชียงราย  มีเอกลักษณ์ที่เผ็ดจัดจ้านกว่าน้ำเงี้ยวของเชียงใหม่ ลำพูน หรือลำปาง และเผ็ดกว่ามากเมื่อเทียบกับน้ำเงี้ยว “ไต” เมืองแม่ฮ่องสอน หรือน้ำเงี้ยวใสของเมืองแพร่ น้ำเงี้ยวที่จัดว่ายอดนั้นต้องรสชาติเผ็ด จุดตัดเชือกของน้ำเงี้ยวคือน้ำพริกที่จะนำมาปรุงต้องเข้มข้น ใช้วัตถุดิบดี  เลือดไก่ที่นำมาใส่เป็นก้อนๆ ต้องสด และจะให้ขึ้นชั้นเทพต้องมีดอกงิ้วหรือดอกนุ่นแห้งใส่ด้วย นับว่าของจริงแน่แท้ คำว่า “เงี้ยว” นั้น เป็นคำเก่าใช้เรียกคนเชื้อสายไทยใหญ่ หรือเชื้อสาย “ไต” ที่อาศัยทางภาคเหนือของไทย ในเขตพม่าและไปถึงจีนตอนใต้ “น้ำเงี้ยว” นั้นจึงว่ากันว่ามีสูตร

เชื่อว่าคนที่เข้ามาเรียนและมาทำงานในกรุงเทพฯ หลายๆ คนมีความคิดอยากกลับบ้านเกิดเมืองนอนของตนเองไม่มากก็น้อย หลายคนพื้นเพครอบครัวมีที่ดินทำกินอยู่ที่ต่างจังหวัด ซึ่งอาจทำให้เกิดความคิดอยากกลับไปพัฒนาพื้นที่ดั้งเดิมของตนเป็นพื้นที่ทำกินและสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวได้ แต่การจะกลับไปทำการเกษตรบนพื้นที่ดั้งเดิมของครอบครัว ก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ได้เป็นเรื่องง่าย ที่จะสามารถเริ่มต้นทำได้เลย เนื่องจากการทำการเกษตรต้องอาศัยองค์ความรู้หลายด้าน ยิ่งในยุคปัจจุบันความรู้ด้านการตลาดก็มีความสำคัญและจำเป็นไม่น้อย เพราะคือช่องทางการสร้างรายได้ และความอยู่รอดของเกษตรกรชาวไทย เกษตรกรรุ่นใหม่ที่หันมาสนใจการทำเกษตรจึงหาจุดเด่นให้กับผลผลิตของตนเอง ไม่ว่าจะด้วยการปลูกพืชผลแบบวิถีอินทรีย์ เพื่อรับกระแสผู้บริโภค หรือการมีแพ็กเกจจิ้งที่ดี และคำนึงถึงคนรับมากขึ้นด้วย เปลี่ยนวิถีคนกรุง มาเป็นชาวนา คุณพิภัทร์ ศรีคำ หรือที่รู้จักกันในนาม “บ่าวนึก” วัย 45 ปี เจ้าของนาข้าวทองดี จังหวัดสุพรรณบุรี เล่าว่า “ก่อนจะมาทำนาอยู่บ้านเกิดนี้ อยู่กรุงเทพฯ มาก่อน เพราะเข้ามาเรียน หลังจากเรียนจบก็หางานทำที่กรุงเทพฯ เลย ตอนแรกไ

วันที่ 2 ก.พ. เฟซบุ๊กเพจ องค์การนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี เผยภาพเมื่อวันที่ 30 ม.ค. สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เสด็จพระราชดำเนินแทนพระองค์ไปยังหอประชุมมหาวชิราลงกรณ มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร  พระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี และมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ ประจำปีการศึกษา 2557-2558 โดยสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระมหากรุณาธิคุณ ทรงโน้มพระองค์พระราชทานปริญญาบัตรแก่บัณฑิต     คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมคอมพิวเตอร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี ที่มีความบกพร่องทางร่างกาย ยังความซาบซึ้งแก่บัณฑิต นักศึกษา และคณาจารย์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี หาที่สุดมิได้   ที่มา ข่าวสดออนไลน์ 

สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงประกอบพิธีสังเวยพระป้ายในเทศกาลตรุษจีน ประจำปีพุทธศักราช 2560 ณ พระที่นั่งอัมพรสถาน พระราชวังดุสิต เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2560   ที่มา ข่าวสดออนไลน์ 

เจอกระแสดราม่า มาก่อนไม่น้อย จึงรู้สึกเห็นอกเห็นใจน้องสาวในวงการบันเทิง ร็อกมหาชนขวัญใจชาวไทย “เสก โลโซ” ก็ขอลุกขึ้นมาให้กำลังใจสาวแพท ณปภา ตันตระกูล ที่กำลังโดนกระแสข่าว หลังสามี เบนซ์ เรซซิ่ง ตกเป็นผู้ต้องสงสัยกรณีเกี่ยวข้องกับเครือข่ายยาเสพติดนายไซซะนะ ไฮโซชาวลาว และเหว่ย เซียะ กัง โดยเสก โลโซ ได้อัพภาพนางเอกสาวแพท ณปภา พร้อมข้อความ “เป็นกำลังใจให้น้องแพท ณปภา สู้ๆนะน้อง …” จนมีเหล่าแฟนคลับเข้าไปคอมเม้นต์ข้อความเป็นกำลังใจ   ที่มา มติชนออนไลน์

ช่วงที่ผ่านมา มีประชาชนจากทั่วประเทศเดินทางมาที่เกาะคำชะโนด อ.บ้านดุง จ.อุดรธานี จำนวนมาก เพื่อสักการะเจ้าปู่ศรีสุทโธที่สถานที่แห่งนี้ แต่ปรากฏว่า จำนวนคนที่มากขึ้น ทำให้มีการนำขยะเข้ามามากขึ้นตามไปด้วย แต่การบริหารจัดการไม่ดีพอ ทำให้มีขยะล้นคำชะโนด นอกจากนี้ ช่วงที่ผ่านมายังมีประชาชนนำแป้งมาขูดหาเลขตามรากไม้ จุดธูปเทียนทับพืชพรรณธรรมชาติ สร้างความเสียหายต่อระบบนิเวศน์ เพจ Udonthani Update นำเสนอภาพความเสื่อมโทรมจากขยะที่ล้นคำชะโนด และเรียกร้องให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้ามาดูแลปัญหานี้โดยเร็ว ก่อนที่ธรรมชาติจะเสียหายไปมากกว่านี้ ซึ่งอาจทำให้ต้นชะโนดยืนต้นตายในที่สุด โดยเพจ Udonthani Update ระบุว่า  #เบื้องหลัง ที่คำชะโนด เราเคยนำเสนอเรื่องนี้ครั้งหนึ่งแล้ว แต่มีคนต่อต้านเยอะมาก ภาพนี้คงสะท้อนบางอย่างได้ครับ  #จังหวัดควรทำอะไรสักอย่าง ไม่ใช่เพียงแค่นั่งมอง ถนนแคบๆ ถนนพังๆ บ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์เน่าเสีย บ่อปลาดุกเน่าเหม็น ขยะล้นคำชะโนด รอยขูดขีดต้นไม้โรยแป้ง ไฟธูปเทียนร้อนลนเผาพืชพรรณ เทปูนทับรากต้นไม้ เงินทำบุญไม่เข้าวัด ความสมดุลของป่าหายไป สุดท้ายต้นคำชะโนดอาจยืนต้นตายครับ   ที่มา ข่