Featured
ไคแผ่นทอด ทำจากสาหร่ายน้ำจืด ออเดิร์ฟของชาวหลวงพระบาง จิ้มกินกับแจ่วบอง “ไค” หรือ “ไก” เป็นสาหร่ายน้ำจืดที่งอกงามในแม่น้ำที่เย็น ใสสะอาด และต้องเป็นน้ำไหลเอื่อยๆ เช่นที่เมืองหลวงพระบางซึ่งมีแม่น้ำคานและแม่น้ำโขงไหลผ่าน ส่วนในประเทศไทยพบได้ในแม่น้ำน่าน อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน และแม่น้ำโขง ที่เชียงของ จังหวัดเชียงราย ไค เป็นสาหร่ายเส้นยาวสีเขียวสด บางสายพันธุ์ยาวได้ถึง 2 เมตร ชาวไทลื้อรู้จักนำไคไปประกอบอาหารมาเป็นร้อยปีแล้ว โดยนำไปทำห่อนึ่งไก ไกยี และคั่วไก เดี๋ยวนี้ไทยเราก็รู้จักเอามาแปรรูปเป็นสาหร่ายแผ่นอบกรอบเป็นของกินเล่น คล้ายๆ กับสาหร่ายแผ่นของญี่ปุ่น ไค เป็น สาหร่ายน้ำจืดสีเขียว สกุล Cladophora มีโปรตีนสูง มีเบต้าแคโรทีน วิตามินและเกลือแร่อยู่กว่า 18 ชนิดเชียว สาหร่ายไค เป็นอย่างเดียวกับที่ชาวล้านนาเรียกว่า “เทา” หรือ “เตา” อย่างในเพลงของกิ๋นคนเมืองของอ้ายจรัล มโนเพ็ชร ตอนหนึ่งที่ว่า “ต๋ำบ่าหนุนยำเตา ซ้าบ่าเขือผ่อยแก๋งเห็ดแก๋งหอย ก้อยป๋าดุ๊กอุย” ชาวหลวงพระบางแห่งประเทศสปป.ลาว จะนำสาหร่ายน้ำจืดชนิดนี้ไปล้างน้ำให้สะอาด โรยหน้าด้วยกระเทียมฝาน มะเขือเทศฝาน พริก และงา หรือจะไม่โรยหน้
เริ่ม 15 ธ.ค. นี้ เศรษฐา คิดดีแล้ว เปิดผับถึงตี 4 แต่ต้องมีโซนนิ่ง กระตุ้นรายได้ประชาชน กระตุกต่อมการท่องเที่ยว วันที่ 3 พฤศจิกายน 2566 ที่ทำเนียบรัฐบาล นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรี และ รมว.คลัง แถลงข่าวร่วมกับนายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรี และ รมว.มหาดไทย และนายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) ภายหลังเป็นประธานการประชุมหารือแผนบูรณาการการท่องเที่ยว เรื่องการเปิดสถานบริการถึง 04.00 น. นายเศรษฐา กล่าวว่า ได้มีการหารือร่วมกับกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กระทรวงมหาดไทย และสำนักงานตำรวจแห่งชาติ รวมถึงผู้ว่าราชการจังหวัด 4 จังหวัด ได้แก่ กทม. เชียงใหม่ ชลบุรี และภูเก็ต ซึ่งเป็นจังหวัดหลักที่จะอนุญาตให้เปิดสถานบริการถึงตี 4 โดยมีเดดไลน์ที่จะปล่อยออกมาคือวันที่ 15 ธันวาคมนี้ ส่วนช่วงเวลาจะเป็นการชั่วคราวก่อน โดยจะไปพิจารณากันว่าระยะเวลากี่เดือนถึงจะเหมาะสม ตรงไหนที่ทำได้เราทำก่อน ส่วนจะมีการเปิดเปลี่ยนโซนนิ่งหรือไม่ในอนาคตเดี๋ยวไปว่ากันในภายหลัง “ผมเน้นย้ำไปเรื่องที่เราทำเรื่องนี้ไป เพราะกระตุ้นเศรษฐกิจ กระตุ้นการท่องเที่ยว ไม่ใช่แค่นักท่องเที่ยวต่างชาติอย่างเดียว ถ้
แจกสูตร เมนูกากหมู ไม่ได้อร่อยแค่กินเปล่าๆ แต่ทำได้อีกหลายอย่าง กากหมู เมนูกรุบกรอบสะท้านกราม สินค้าขายดีของเหล่าผู้ประกอบการ ที่ไม่ได้อร่อยแค่กินเปล่าๆ อย่างเดียว แต่ยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้อีกหลายเมนู โดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวมสูตรอาหาร เมนูกากหมู ที่น่าทำกินมาให้แล้ว แต่ก่อนอื่น ขอเริ่มจากสูตรกากหมู กันก่อน วัตถุดิบ หนังหมูติดหนัง, เกลือ ปลายช้อน (หากชอบเพิ่มรสชาติสามารถใส่ผงปรุงรสได้) วิธีทำ 1. ตั้งน้ำแล้วใส่เกลือปลายช้อน 2. ใส่มันหมูติดหนัง ต้มจนสุก เวลาประมาณ 30 นาที 3. หั่นตามชอบ ชอบชิ้นเล็กหั่นเล็ก ชอบชิ้นใหญ่หั่นใหญ่ 4. นำไปรวนในกระทะ หรือหม้อ ใช้ไฟเบา ไม่ใส่น้ำมัน จนหนังแห้งตึง 5. ปิดไฟแช่น้ำมันไว้ข้ามคืน 6. ทอดโดยใช้น้ำมันเดิมจากการรวนหมู ใช้ไฟค่อนไปทางแรง และปรับเป็นไฟอ่อน ทอดจนสีสวย เคล็ดลับ เลือกมันหมูติดหนัง เพื่อความพองกรอบ สามารถคลุกเครื่องปรุง เกลือ ผงปรุงรส ได้ก่อนหรือหลังทอดได้ตามความชอบ ได้กากหมูแล้ว นำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง ข้าวผัดกากหมู วัตถุดิบ ข้าวสวย (หุงอย่าแฉะ), กากหมู (แบ่ง 2 ส่วนไว้ผัด และโรยหน้า), ไข่ต้ม, พริกขี้หนูสวน, กระเทียม, หอมแดง, มะนาว, ต้
เกษียณอายุยังต้องทำงาน เช็ก 16 สิทธิสวัสดิการผู้สูงอายุ วัยเก๋าได้อะไรบ้าง เห็นได้ชัดว่าวัยเกษียณหลายๆ คนยังอยากทำงานอยู่ เพราะว่ากลัวไม่มีรายได้ที่จะพอใช้จ่ายในแต่ละวัน ซึ่งทำให้สถิติของการทำงานในวัยผู้สูงอายุมีเพิ่มมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า เมื่อคุณก้าวเข้าสู่วัยผู้สูงอายุ คุณจะได้รับสิทธิและสวัสดิการอะไรบ้าง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกท่านไปรู้จักกับสิทธิและสวัสดิการของผู้สูงอายุกัน ด้วยประเทศไทยมีผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป มีจำนวน 13.14 ล้านคน (18.8%) ของจำนวนประชากรทั้งหมดซึ่งส่งผลให้ประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ (Aged Society) คือ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปมากกว่า 10% หรือมีคนอายุ 65 ปีขึ้นไปมากกว่า 7% ของประชากรทั้งประเทศ รวมทั้งโครงสร้างของประชากรและโครงสร้างของกำลังแรงงานที่เปลี่ยนไป เมื่อมีวัยเกษียณเพิ่มมากขึ้น และประเทศไทยที่ก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ จากสรุปผลการทำงานของผู้สูงอายุในประเทศไทย ปี 2565 ทำให้เห็นว่ามีจำนวนผู้สูงอายุที่ทำงานถึง 4.74 ล้านคน (36.1%) ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก ปี 2564 ถึง 0.2 ล้านคน ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความต้องการที่จะทำงาน หารายได้อย่างต่อเนื่อ
หมี่กะทิอีสาน-หมี่กะทิอุบล ต้นกำเนิดเวียดนาม อาหารเส้นผสานหลากชาติ ชาวอีสานแถบจังหวัดชายแดน เช่น อุบลราชธานี อุดรธานี และหนองคาย ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารเวียดนามเพราะมีชาวเวียดนามอยู่อาศัยมาก จึงมีร้านอาหารเวียดนามชื่อดังหลายร้านที่แขกไปใครมาต้องแวะชิมให้ได้ อาหารที่ขายในร้านดังกล่าวนอกจากจะมีอาหารเวียดนามแบบเวียดนามจริงๆ แต่รสชาติปรับให้ถูกปากคนไทยจนคนไทยส่วนมากกล่าวกันว่ากินอาหารเวียดนามในเมืองไทยนั้นอร่อยกว่าไปกินที่ประเทศต้นตำรับเสียอีก ที่โด่งดังมากคือ แหนมเนือง ข้าวต้มเส้น ปากหม้อเวียดนาม กุ้งพันอ้อย และบั๊นแซ่ว เป็นอาทิ มักจะมีส้มตำขายด้วยซึ่งก็ไม่แปลก แต่มีอาหารชนิดหนึ่งที่ว่ากันว่าเป็นอาหารเวียดนาม ถึงกับเรียกว่าหมี่กะทิญวน หมี่กะทิอีสาน หรือหมี่กะทิอุบล หมี่กะทิที่ว่านี้เอาเข้าจริงๆ ฉันก็จนมุมเหมือนกันว่ามันคืออาหารชื่ออะไรในเวียดนาม เพราะเท่าที่ใช้ชีวิตอยู่เวียดนาม 7 ปี 6 เดือน อย่างคนที่ซอกแซกหาของกินใหม่ๆ ทุกวันก็ยังไม่เคยพบอาหารชนิดนี้ ตำราอาหารเวียดนามทั้งโบราณและสมัยใหม่กองสูงกว่าครึ่งตัวก็ไม่มีเล่มไหนมีอาหารที่ใกล้เคียงหมี่กะทิที่ว่านี้ แถมเพื่อนชาวเวียดนามต่างก็พากันส่าย
ไข่เจียว เวอร์ชั่น กรอบฟู เคล็ดลับมีอยู่นิดเดียว ไม่ต้องไปใส่แป้งอะไร ให้ยุ่งยาก อาจารย์ยศพิชา คชาชีวะ เจ้าของโรงเรียนสอนทำอาหาร แม่บ้านทันสมัย ในฐานะกูรูด้านอาหาร แนะนำวิธีทำ ไข่เจียว ให้กรอบฟู เผื่อว่าร้านอาหารไหน จะลองไปทำขาย เป็นเมนูเรียกลูกค้าได้ ว่า การทำไข่เจียวให้กรอบฟูนั้น มีเคล็ดลับอยู่นิดเดียว ไม่ต้องไปใส่แป้งอะไรให้เมื่อยตุ้ม เริ่มต้นให้หากระชอนตาถี่ๆ มาเป็นอุปกรณ์ จากนั้นใส่น้ำมันครึ่งกระทะ เปิดไฟให้ร้อนจัด ควันขึ้น ตีไข่ให้ฟู 2 ฟองอย่างต่ำ ใส่เครื่องปรุงตามใจ แค่น้ำปลา กับพริกไทย 2 อย่าง ก็อร่อยแล้ว ไม่เอาน้ำมันหอย เพราะจะทำให้ไข่มีสีดำ เทไข่ลงไปในกระชอน ชูให้สูงจากกระทะประมาณ 1 ฟุต ส่ายให้ทั่ว จะได้ไข่เจียว ฟูกรอบ สมใจ แต่ตรงกลางให้โรยไข่มากๆ จะได้มีเนื้อไข่เจียวตรงกลาง ข้างๆ ฟูกรอบ ระหว่างทอดเมื่อได้ไข่ฟูกรอบแล้ว ให้หรี่ไฟเหลือไฟกลาง ไข่จะได้ไม่ไหม้และกรอบ ด้านล่างสุกกรอบดี ก็พลิกกลับทอดอีกด้านให้สุกกรอบเช่นกัน ค่อยช้อนขึ้นสะเด็ดน้ำมันใส่จานได้สวยงาม หมายเหตุ : เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ 11 มิถุนายน พ.ศ.2565
LINE SHOPPING INCUBATOR 2024 เวทีเฟ้นหาสุดยอดนักพัฒนาไทยร่วมพลิกโฉม Social Commerce บนแอป LINE LINE SHOPPING ผู้ให้บริการโซเชียลคอมเมิร์ซของไทย ประกาศเปิดเวที LINE SHOPPING INCUBATOR 2024 เฟ้นหาสุดยอดนักพัฒนาไทย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสรรค์และพัฒนาแพลตฟอร์มโซเชียลคอมเมิร์ซของไทยภายใต้ธีม “Reshaping a new paradigm for social commerce growth” เปิดโอกาสให้นักพัฒนาทั่วไทยร่วมโชว์ศักยภาพผ่านการสร้างสรรค์โซลูชั่นใหม่ พร้อมดันออกสู่ตลาดจริง เพื่อตอบโจทย์เทรนด์การช้อปปิ้งออนไลน์ และยกระดับประสบการณ์การใช้งานที่ดีกว่าเดิม ผ่าน LINE SHOPPING API เปิดรับสมัครเข้าร่วมแข่งขันแล้ว ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 พ.ย. 2566 พร้อมชิงเงินรางวัลสูงสุด 100,000 บาท นายเลอทัด ศุภดิลก ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจอีคอมเมิร์ซ LINE ประเทศไทย กล่าวว่า “ในฐานะผู้นำแพลตฟอร์มโซเชียลคอมเมิร์ซ LINE SHOPPING มีความเชี่ยวชาญด้านพัฒนาออกแบบเครื่องมือให้ตรงกับพฤติกรรมการซื้อขายที่เป็นเอกลักษณ์ของคนไทยผ่านการแชทหรือการพูดคุยที่สร้างให้เกิดความสัมพันธ์และความเป็นมนุษย์ระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายที่คุ้นเคยกัน การให้ความสำคัญกับการพัฒ
เปิดดวงวันศุกร์ที่ 3 พฤศจิกายน พ.ศ. 2566 โดย โหรสมชาย เกียรติ์ภราดร ราศีใดการเงินคล่อง เรื่องงานไร้ปัญหา การเจรจาสำเร็จราบรื่น ลัคนาราศีเมษ 13 เมษายน – 14 พฤษภาคม ดวงชะตาให้คุณและโทษพอกัน ได้ลาภจากเพศตรงข้าม หลายคนได้ทรัพย์โดยเสน่หาจากคนรัก การงานโดยรวมราบรื่น คิดทำสิ่งใดคนรอบข้างให้การสนับสนุน ผู้ใหญ่เจ้านายเมตตา การเงินหมุนเวียนคล่องมือ คนโสดหลายคนจะถูกบอกรักในวันนี้ สีทองช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีพฤษภ 15 พฤษภาคม – 14 มิถุนายน ดวงชะตาให้คุณมากกว่าโทษ ได้ลาภจากคนสูงวัย การเงินหมุนเวียนคล่องมือ ใช้จ่ายอย่างไรก็ยังมีเหลือเก็บ รู้สึกสบายๆ ตั้งแต่เช้า เรื่องงานบริหารจัดการได้อย่างเรียบร้อย ความรักเดินมาถูกทาง คนโสดรักใครชอบใครให้รีบบอกไปได้เลย สีทองช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีมิถุน 15 มิถุนายน – 15 กรกฎาคม ดวงชะตาให้คุณมากกว่าโทษ เสี่ยงโชคเก็งกำไรพอไหว แต่อาจไม่ได้กำไรมากอย่างที่คิด การเงินหมุนเวียนคล่องมือ เหมาะเจรจาเรื่องสำคัญ รู้สึกคึกคักกับการทำงาน มีสิ่งใหม่ให้เรียนรู้ ความรักมีทิศทางดีขึ้น คนโสดต้องเปิดใจให้มากขึ้น สีทองช่วยเสริมดวงโชคลาภและกา
“อาหารรสจัด-อาหารเส้น” ติดเทรนด์จะมาแรงปี 2024 โอกาสครัวไทย ส่งก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ผัดขี้เมา ไปตลาดโลก ชวนมาสำรวจเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงในสายตาของ Whole Foods Market เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ บริหารจัดการซูเปอร์มาร์เก็ตกว่า 500 สาขาครอบคลุมทั่วสหรัฐฯ แคนาดา และสหราชอาณาจักร และขณะนี้ถือเป็นบริษัทในเครือของ Amazon ด้วย พบว่าผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารจากพืช (Plant-based), โกโก้ (Cacao), บักวีท (Buckwheat), อาหารทะเลจากพืช, การจัดการทรัพยากรน้ำอย่างยั่งยืน, อาหารรสจัด, อาหารเส้น (บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ราเมน), ร้านอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจาก TikTok, อาหารบำรุงสุขภาพตามวงจรชีวิตสตรี และเครื่องดื่มให้พลังงานที่บำรุงสุขภาพ มีแนวโน้มจะมาแรงในปี 2024 โดยกลุ่มอาหารที่น่าจะเป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทยที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกสินค้าอาหาร คือ อาหารรสจัด รสชาติเผ็ด ซึ่งเป็นการตอบรับว่าของแปลกใหม่สำหรับคนอเมริกันส่วนใหญ่ที่เริ่มขยายตัวมากขึ้น จากบรรดาพริกจากทั่วสารทิศในรูปแบบต่างๆ ทั้ง พริกสด ทั้งเม็ด ป่นและดอง และยังมีคลื่นลูกใหม่อย่างซอสจิ้มแบบเผ็ด โดย กรมส่งเสริมการค้าระห
พุดตานตามสั่ง เปิดสูตรปลาตะเพียนทอด พระเจ้าท้ายสระโปรดเสวย ทำกินได้ ไม่ต้องเสียค่าปรับ เป็นกระแสต่อเนื่องสำหรับละครเรื่อง พรหมลิขิต ที่กำลังออกอากาศอยู่ในตอนนี้ และได้รับความสนใจจากคนดูมากมาย จนถึงตอนล่าสุด ที่กล่าวถึงพระเจ้าท้ายสระได้เสวยปลาตะเพียน แต่รู้หรือไม่ว่า ในสมัยพระเจ้าท้ายสระมีการสั่งห้ามราษฎรเกี่ยวกับเรื่องปลาตะเพียนไว้ วันนี้จะพาทุกคนไปย้อนดูเหตุการณ์ในอดีตว่ามีอะไรเกิดขึ้น และไม่เพียงแค่นั้น เราจะมาเปิดสูตรปลาตะเพียนทอดกรอบไร้ก้างอีกด้วย ละครพรหมลิขิตได้ดำเนินเรื่องมาถึงช่วงของพระเจ้าท้ายสระ พระมหากษัตริย์แห่งกรุงศรีอยุธยา ที่พระองค์โปรดเรื่องปลา และโปรดการทรงเบ็ดและตกปลา ซึ่งปลาที่โปรดอย่างมากคือ ปลาตะเพียน ถึงขั้นที่ทรงห้ามมิให้ราษฎรกินปลาตะเพียน พระราชพงศาวดารกรุงสยาม จากต้นฉบับของ บริติชมิวเซียมกรุงลอนดอน ระบุไว้ว่า “ครั้งนั้นสมเด็จพระเจ้าแผ่นดินทรงพระประพฤติเหตุในอโนตัปปธรรม แล้วเสด็จเที่ยวประพาสทรงเบ็ดเหมือนสมเด็จพระราชบิดา แล้วพระองค์พอพระทัยเสวยปลาตะเพียน ครั้งนั้นตั้งพระราชกำหนดห้ามมิให้คนทั้งปวงรับพระราชทานปลาตะเพียนเป็นอันขาด ถ้าผู้ใดเอาปลาตะเพียนมาบริโภค ก็ใ