Featured
ร้านอาหาร “สีเขียว” รักษ์โลก ใส่ใจสิ่งแวดล้อม หาทางประหยัด ทุกขั้นตอน หัวใจสำคัญของร้านอาหาร ยังไงก็หนีไม่พ้นเรื่องอาหาร เช่นเดียวกัน หัวใจของร้านอาหารสีเขียว ก็เป็นเรื่องอาหารครับ จากงานวิจัยของผม เรื่องปัจจัยการประกอบธุรกิจร้านอาหารสีเขียวในประเทศไทย เจ้าของธุรกิจร้านอาหารให้ความสำคัญในเรื่องนี้มาเป็นอันดับ 4 ที่จริงการรั่วไหลของอาหาร วัตถุดิบ เป็นเรื่องใหญ่ยิ่งของร้านอาหาร หลายร้านที่ทำแล้วกำไรน้อยก็เพราะไม่เข้มงวดเรื่องวัตถุดิบการประกอบอาหารนี่แหละ แนวปฏิบัติด้านอาหารแบบเขียวๆ ช่วยในเรื่องนี้ได้ เพราะหลักใหญ่ใจความคือ ใช้ของดี มีคุณภาพ สมราคา และหาหนทางประหยัดทุกขั้นตอน แนวปฏิบัติด้านอาหารอันดับแรกเป็นแนวปฏิบัติในการประกอบอาหาร ซึ่งพอเป็นร้านอาหารสีเขียวการเอาใจใส่สิ่งแวดล้อมจึงขึ้นมาอยู่อันดับต้นๆ แนวปฏิบัตินี้แนะนำให้ใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จากท้องถิ่น ตามฤดูกาล วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์ ผลิตถูกต้องตามกฎหมาย จากแหล่งที่ไม่มีการทารุณสัตว์ หรือทำลายพันธุ์ หรือใช้แรงงานผิดกฎหมาย และได้การรับรองจากหน่วยงานของราชการ ข้อนี้ดูจะยากหน่อย กับการหาซื้อของวัตถุดิบจากตลาด พวกออร์แก
วัดมหาธาตุฯ จัดสมโภช 338 ปี ฉลอง 7 วัน 7 คืน เทิดพระเกียรติในหลวง วัดมหาธาตุยุวราชรังสฤษฎิ์ ราชวรมหาวิหาร กรุงเทพฯ เตรียมจัดสมโภชใหญ่ 338 ปี 7 วัน 7 คืน ระหว่างวันที่ 27 ธันวาคม 2566 ถึงวันที่ 2 มกราคม 2567 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ในโอกาสมหามงคลวันเฉลิมพระชนมพรรษา 72 พรรษา ในปี 2567 และเพื่อรำลึกถึงบูรพกษัตริย์และบูรพาจารย์ และถวายเป็นพระราชกุศลแด่สมเด็จพระบวรราชเจ้ามหาสุรสิงหนาท กรมพระราชวังบวรสถานมงคล (วังหน้า) คณะกรรมการจัดงานสมโภชพระอารามหลวง 338 ปี โดย นางฐนิวรรณ กุลมงคล กรรมการอำนวยการฝ่ายฆราวาส ได้จัดกิจกรรม “สื่อมวลชน เยือนวัดมหาธาตุฯ” ก่อนงานสมโภช พระอาราม โดยเปิดเส้นทางท่องเที่ยวสายบุญ “ไหว้พระ-ขอพร รับปีใหม่ 2567” ชมสถาปัตยกรรม ศิลปะวัดวัง ยุคต้นรัตนโกสินทร์ เรียนรู้เรื่องราวในประวัติศาสตร์ และพระพุทธศาสนา เส้นทางเข้าชม สถานที่สำคัญของวัดวังหน้า เริ่มจาก ประตูทางเข้า ฝั่งถนนพระจันทร์-สนามหลวง จุดแรก พบกับ 3 สถานที่สำคัญ ได้แก่ ต้นพระศรีมหาโพธิ์ วิหารโพธิ์ลังกา พระบวรราชานุสาวรีย์สมเด็จพระบวรราชเจ้ามหาสุรสิงหนาท “ต้นพระศ
ข้าวคลุกกะปิ จะกินทีหนึ่งแสนยุ่งยาก เปลี่ยนทำ น้ำซอสไว้คลุกปรุงสำเร็จ สิ ประหยัดเวลาไปได้เยอะ ข้าวคลุกกะปิ อาหารไทย ชนิดหนึ่งที่นำข้าวมาคลุกกับกะปิ โดยใช้ข้าวก้นหม้อหรือข้าวค้างคืน โดยที่มาของ ข้าวคลุกกะปิ บ้างว่าได้รับอิทธิพลจากอาหารมอญ บ้างว่ามาจากข้าวคลุกปลาดุกย่างที่มีวิธีการทำและใช้เครื่องปรุงลักษณะเดียวกัน หากเป็นสูตรสมัยโบราณ จะห่อกะปิด้วยใบตอง แล้วจึงนำไปปิ้งไฟให้มีกลิ่นหอม ก่อนนำมาคลุกกับข้าว การคลุกข้าวกับกะปิจะนำลงไปผัดในกระทะให้หอมแล้วจึงคลุกกับข้าว จากนั้นตกแต่งด้วยเครื่องเคียง แต่ปัจจุบันสูตรได้ปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัยที่เร่งรีบ แต่ก็มิวายยังทำไม่ง่ายอยู่ดี สำหรับมือใหม่ที่อยากทำทานเอง ครูตุ๊ก–ขนิษฐา ชัยชาญกุล ใจดีแจกสูตร ซอสข้าวคลุกกะปิปรุงสำเร็จ ดังนี้ ส่วนผสม – กะปิอย่างดี 1/2 กก. – หอมแดงซอย 4 ขีด – กระเทียมไทย 4 ขีด – พริกไทยดำป่น 4 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลปี๊บ 1/2 กก. – น้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง – ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง – น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำหอมแดง–กระเทียมปั่นละเอียด 2.
จากโปรกอล์ฟ สู่ เจ้าของร้านกาแฟ ขยาย 19 สาขา กับแนวคิด “ไม่ฝากชีวิตไว้ในตะกร้าใบเดียว” คุณก๊อต-อภินัย วรรณไพโรจน์ เจ้าของร้าน Hey! coffee และโรงคั่วกาแฟ กล่าวบนเวที Restech Talk เจาะลึก จับเทรนด์ร้านอาหารปี 2024 หัวข้อ แก้เกมยังไงในวันที่พฤติกรรมของลูกค้าเปลี่ยนไป ว่า พฤติกรรมลูกค้า ในช่วงก่อนโควิดผู้คนใช้ชีวิตกันสบายๆ ชิลๆ ไม่เร่งรีบ และด้วยเป็นร้านที่ขาย Specialty Coffee จึงมองว่าเป็นไปได้ยากที่ลูกค้าจะสั่งดีลิเวอรี เพราะกว่าจะถึงมือลูกค้าคุณภาพไม่เหมือนเดิมแล้ว แต่เมื่อต้องเผชิญกับโควิดจริงๆ โลกเปลี่ยน ทุกคนต่างมุ่งเข้าแพลตฟอร์มดีลิเวอรี เรียกว่าปรับตัวกันอย่างหนัก สุดท้ายร้านก็ต้องปรับตัว และสามารถสร้างยอดขายดีลิเวอรีเติบโตเกือบ 50% ในบางสาขา และด้วยโมเดลร้านที่ส่วนใหญ่ให้บริการแบบสแตนด์อโลน ลูกค้ายังโหยหาความสุนทรีเล็กๆ น้อยๆ ในขณะที่ห้างปิด การที่ไม่ได้เอาชีวิตไปฝากไว้ในตะกร้าใบเดียวในห้างเยอะเกินไป จึงทำให้ยอดขายไม่ได้ตกลง ในการวางกลยุทธ์ของร้าน Hey! Coffee “เราต้องเข้าใจผู้บริโภคให้มากขึ้น ต้องยอมรับว่าคนรุ่นพ่อแม่ที่เป็นกำลังซื้อหลัก สุดท้ายจะบริโภคได้น้อยลง
เปิดดวงเด่นรายวัน วันเสาร์ที่ 25 พฤศจิกายน 2566 โหรสมชาย เกียรติ์ภราดร ราศีใดบริหารเสน่ห์ดีๆ จะมีเงินเข้ากระเป๋า เสี่ยงโชคเก็งกำไรจะได้ลาภ ลัคนาราศีเมษ 13 เม.ย. – 14 พ.ค. ดวงชะตาให้คุณและโทษพอกัน ได้ลาภจากเพศตรงข้าม บริหารเสน่ห์ดีๆ จะมีเงินเข้ากระเป๋า ธุรกิจที่มีกลุ่มลูกค้าเป็นเด็กได้ผลตอบแทนดี เหมาะเสี่ยงโชคเก็งกำไร ติดต่อเรื่องงานจะสมหวัง ด้านความรักติดลบ คนรักเอาใจยากมาก สีม่วงช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีพฤษภ 15 พ.ค. – 14 มิ.ย. ดวงชะตาให้คุณและโทษพอกัน เรื่องเงินไร้ปัญหาเหมาะเอาเงินไปต่อเงิน คำพูดสร้างศัตรูไม่มีใครถามก็ไม่ควรแสดงความเห็น มีเสน่ห์ต่อเพศตรงข้าม บริหารเสน่ห์ดีๆ จะมีเงินเข้ากระเป๋า วันนี้อยากบอกรักใครให้บอกได้เลย สีม่วงช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีมิถุน 15 มิ.ย. – 15 ก.ค. ดวงชะตาให้คุณและโทษพอกัน ได้ลาภจากการเสี่ยงโชคเก็งกำไร ทำธุรกิจซื้อมาขายไปได้ผลตอบแทนดีแต่มีคนจ้องเอาเปรียบ ในที่ทำงาน ติดต่อเจรจาเรื่องงานไม่สำเร็จง่ายๆ ด้านความรักระวังถูกเท คนโสดรู้สึกเหงาใจมาก สีม่วงช่วยเสริมดวงโชคลาภและการเงินให้ดีขึ้น ลัคนาราศีกรกฎ 16 ก.ค. – 1
ไม่อยากตกเป็นทาสหนี้ ต้องรู้! เปิด 7 ข้อแนะนำดีๆ ก่อนตัดสินใจ กู้เงิน เชื่อว่าไม่มีใครอยาก เป็นหนี้ แม้จะไม่ใช่เรื่องเสียหายหรือไม่ดีเสมอไป แต่บางทีชีวิตก็เลือกไม่ได้ เพราะปัญหาและต้นทุนแต่ละคนต่างกัน หลายคนจึงจำเป็นต้องก้าวต่อไปพร้อมกับคำว่า ลูกหนี้ โดยบางคนกู้ไว้ใช้จ่ายตอบสนองความจำเป็นในชีวิต หรือมีคนจำนวนไม่น้อยที่ยอมเป็นหนี้เพื่อเติมเต็มความฝัน ดังนั้น เมื่อชีวิตทางการเงินจำเป็นต้องพึ่งพาเงินกู้ และไม่อยากตกเป็นทาสหนี้ CardX มีข้อแนะนำดีๆ ว่าก่อนกู้ต้องรู้ให้รอบในเรื่องอะไรบ้าง? รู้เหตุผลให้ชัด! อย่ารีบร้อนสร้างหนี้ อย่ารีบร้อนสร้างหนี้! ก่อนกู้เงินเช็กเหตุผลให้ชัดเจนว่าเอาไปทำอะไร หากไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนอะไรในชีวิตก็ควรเบรกไว้ก่อน อย่าสร้างหนี้เพื่อซื้อสิ่งของไม่จำเป็นตามกระแสแฟชั่นเพียงแค่ของมันต้องมี และหากจำเป็นต้องกู้จริงๆ ควรเป็นหนี้ที่สามารถสร้างผลประโยชน์ได้ในอนาคต หรือหนี้เพื่อการดำรงชีวิต โดยข้อมูลจากฐานข้อมูลเครดิตแห่งชาติ (NCB) เดือนสิงหาคม 2565 และข้อมูลจำนวนประชากรจากการทะเบียน กรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย ปี 2564 พบว่า คนไทยเป็นหนี้เร็ว โดยคนวัยเริ่มทำงานที่อายุ
บ้านปู จัดงาน Impact Day 2023 รับเทศกาลท่องเที่ยว ชู SE ดันเศรษฐกิจ สร้างคุณค่าให้สังคม บริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) ผู้นำด้านพลังงานที่หลากหลายในระดับนานาชาติ ร่วมกับ สถาบัน ChangeFusion จัดงาน “Impact Day 2023 : Where Tourism Meets Social Good กิจการเพื่อสังคมเชื่อมโยงชุมชนและท่องเที่ยวไทย” เปิดโอกาสให้กิจการเพื่อสังคม (Social Enterprise : SE) ที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวได้ขยายตลาด เปิดบูธแนะนำสินค้าและบริการ ณ ใจกลางสยามสแควร์ พร้อมจัดกิจกรรมไฮไลต์ เช่น เวทีเสวนาอนาคตธุรกิจเพื่อสังคมและ SE Ecosystem ของไทย การพบปะแลกเปลี่ยนแนวคิดของผู้ประกอบการกิจการเพื่อสังคม และการออกบูธสินค้างานคราฟต์ ที่พัก สถานที่ท่องเที่ยว จากกว่า 20 กิจการเพื่อสังคมภายใต้โครงการพลังเปลี่ยนแปลงเพื่อสังคม หรือ Banpu Champions for Change (BC4C) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนและขยาย SE Ecosystem ของไทยให้เติบโต สามารถสร้างผลกระทบทางบวกต่อเศรษฐกิจและสังคมได้อย่างเป็นรูปธรรม นายรัฐพล สุคันธี ผู้อำนวยการสายอาวุโส-สื่อสารองค์กร บริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) เผยว่า “ตลอด 12 ปีของโครงการ พลังเปลี่ยนแปลงเพื่อสังคม (Ban
ทิ้งเงินเดือนห้าหมื่น ทำธุรกิจเกษตรออนไลน์ จากยอดขาย 0 บาท สู่ 3 ล้านต่อเดือน ทำงานประจำสายโฆษณาตั้งแต่ยังไม่จบปริญญาตรี ใช้ชีวิตในเมืองใหญ่หลายปี แต่เหมือนไม่มีความสุข เลยตัดสินใจทิ้งเงินเดือนล่าสุดกว่าห้าหมื่นบาท กลับบ้านเกิด ก่อนผุดธุรกิจเกษตรออนไลน์ สร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี ทั้งกับตัวเองและชุมชน คุณอรรถ – อรรถกร เอี่ยมเจริญ เจ้าของเรื่องราวครั้งนี้ ยินดีถ่ายทอดเรื่องราวหลายแง่มุมให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เป็นสื่อกลาง อย่างเต็มใจ คุณอรรถ ย้อนประวัติให้รู้จัก ปัจจุบันอายุ 29 ปี พื้นเพอยูอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี จบปริญญาตรี นิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ทำงานประจำในบริษัทเอเยนซี่โฆษณาตั้งแต่เรียนอยู่ปีสี่ เทอมสอง เงินเดือนเริ่มต้น 1.2 หมื่นบาท ทำอยู่ 4-5 ปี หน้าที่การงานเติบโตตามลำดับ ความรับผิดชอบล่าสุดดูแลการตลาดบนแพลตฟอร์มออนไลน์ ให้กับลูกค้ารายใหญ่หลายแบรนด์ เงินเดือนกว่าห้าหมื่นบาท “ได้เงินเดือนเยอะก็จริง แต่ความรับผิดชอบก็สูงตาม แถมชีวิตในกรุงเทพฯ ค่าใช้จ่ายเยอะ จนบางครั้งเครียด หลังทำอาชีพเสริมอยู่พักหนึ่ง ตัดสินใจลาออก แม่บอกออกมาทำไม เสียดายเงินเ
รวมเมนูเด็ด พรหมลิขิต 16 Ep มีอะไรบ้าง เอาไปต่อยอดสร้างอาชีพ เป็นกระแสอยู่ต่อเนื่องกับละครพรหมลิขิตเดินทางมาถึง EP ที่ 16 แล้ว เรื่องราวบอกได้เลยว่าเข้มข้นเรื่อยๆ นอกเหนือจากเนื้อเรื่องแล้วสิ่งที่ยังคงยึดโยงกับผู้ชมคืออาหาร วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปส่องเมนูอาหารเด็ดในละครว่ามีอะไรบ้าง แล้วเมนูไหนสามารถต่อยอดสร้างอาชีพได้ EP2 หมูกระทะ เมนูที่หลายคนต้องเคยกิน หรือเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลักด้วยซ้ำ เพราะเมนูนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหน ไกลใกล้อย่างไรก็ต้องได้กิน สายปิ้งย่างเลิฟเวอร์บอกเลยไม่เคยพลาด นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่สร้างรายได้อย่างงาม แต่ข้อควรระวังในเรื่องของต้นทุน ควบคุมปริมาณให้เหมาะสม จัดการวัตถุดิบให้ดี EP3 ไข่เจียวกุ้ง ปลาทอดสามรส น้ำพริกปลาย่าง ข้าวแมว กุ้งเผาน้ำจิ้มซีฟู้ด ต้มยำปลาแรด มาอีพีนี้ไม่หวั่น มาทั้งไข่ ทั้งปลา สัตว์บกสัตว์น้ำมาเต็ม บอกตรงๆ ว่าเมนูเหล่านี้สามารถเป็นไอเดียตั้งต้นในการทำขายได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่เจียวกุ้งอาจจะตั้งร้านเล็กๆ ขายแค่ไข่เจียวพร้อมกับท็อปปิ้งหลากหลายหน้า เป็นต้น EP5 ข้าวปลาทอด น้ำพริก ผักแนม เม็ดขนุน ฝอยทอง ทองหยอด ทองหยิบ สำรับโต๊ะจ
เปลี่ยนกองขยะ เป็นสวนผัก! แนวคิดสร้างสวรรค์เล็กๆ ในเมือง ของอดีตมนุษย์เงินเดือน การถูกเลย์ออฟจากงานประจำ ใช่ว่าแย่เสมอไป หากมองในอีกมุม มันคือ “โอกาส” ให้เราได้ลองทำสิ่งใหม่ๆ ทำในสิ่งที่รักที่ชอบ โดยไม่ต้องรอเวลาหลังเลิกงาน หรือรอนานไปถึงวัยเกษียณ เช่นเรื่องราวของ คุณโพธิ์-ดร.พสุธ รัตนบรรณางกูร ผู้เริ่มต้นออกแบบชีวิตใหม่หลังถูกเลย์ออฟจากงาน ด้วย 3 ความต้องการคือ การพักผ่อนให้เพียงพอ การฝึกนั่งวิปัสสนา และใกล้ชิดธรรมชาติ จนเขาสามารถสร้าง From Farm to Fork-Bangkok สวนผักในเมืองบนพื้นที่ 60 ตารางวา ที่เป็นทั้งสวรรค์เล็กๆ และหลุมหลบภัยจากความวุ่นวายภายนอก อีกทั้งยังมีธุรกิจส่วนตัวที่สามารถทำมาเลี้ยงชีพควบคู่กันไปได้ วงแผนชีวิต และทำในสิ่งที่รัก ชีวิตของคุณโพธิ์ เดินตามแบบแผนชีวิตคนทั่วไป เมื่อเรียนจบปริญญาเอก ด้านวิศวกรรมเคมีที่อเมริกา ก็ได้ทำงานต่อในบริษัทยาที่บอสตันนานถึง 3 ปี จากนั้นได้เดินทางกลับเมืองไทยมาทำงานให้บริษัทเดิมอีก 5 ปี แต่การทำงานในบริษัทต่างชาติ ใช่ว่ามั่นคง เมื่อวันหนึ่งเขาถูกเลย์ออฟจากงาน นั่นอาจเป็นเรื่องน่าเศร้าและน่าตกใจสำหรับใครหลายคน แต่สำหรับคุณโพธิ์มองเป็นโอกาสดี