Featured
นิ่วในปัสสาวะ รู้ไหม! สาเหตุหลักๆ มาจาก 6 ประเภทเครื่องดื่มนี้! ในฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นในช่วงบ่ายเป็นหนึ่งในตัวช่วยเรื่องการคลายเครียดอย่างหนึ่งที่หลายๆ คนชอบกระทำ แต่ระวัง! เครื่องดื่มบางประเภทอาจก่อให้เกิดโทษมากกว่าที่คิด ทั้งน้ำหนักขึ้น ไขมันพอกตับ น้ำตาลในเลือดสูง รวมถึงนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ เว็บไซต์ ข่าวสดออนไลน์ รายงานข่าวจาก Ettoday ว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะเตือนว่า แคลเซียมออกซาเลตเป็นส่วนประกอบหลักของการเกิดนิ่ว โดยออกซาเลต (Oxalates) สามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ ดังนั้น ระดับแคลเซียมในปัสสาวะก็จะเพิ่มขึ้น แล้วนำไปสู่นิ่วในไต นพ.เฉิน หยู่ซิน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะจากไต้หวัน เผย แคลเซียมออกซาเลตเป็นองค์ประกอบหลักของนิ่วในไต้หวันประมาณ 10% ถึง 15% ดังนั้น ควรให้ความสำคัญกับการลดการบริโภคกรดออกซาลิกในอาหาร แม้กระทั่งผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากน้ำเปล่า ทุกคนควรใส่ใจ โดยเครื่องดื่ม 6 ชนิดที่มีกรดออกซาลิกสูง (Oxalic acid) ได้แก่ ชา เช่น ชามะนาว ชาคาโมมายล์ ชามินต์ กาแฟ น้ำแครนเบอร์รี เครื่องดื่มอัดลม เบียร์ โกโ
ล้มละลายจากโรงงานวุ้นเส้น สู่ สมาร์ทอิมเมจ ธุรกิจโรงหล่อ สร้างประติมากรรมเจ๋งๆ อวดชาวโลกมากมาย! หากใครที่ชื่นชอบงาน ศิลปะประติมากรรม ชื่อของ สมาร์ทอิมเมจ จากจังหวัดสกลนคร คงเป็นอีกหนึ่งชื่อที่ติดโพลโรงหล่อประติมากรรมที่หลายๆ คนรู้จักและให้ความไว้วางใจ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณนิภัทร สุวาส เจ้าของ บริษัท สมาร์ทอิมเมจ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด ที่เล่าที่มาที่ไปให้ฟังว่า แรกเริ่มเดิมที ตัวเขานั้นเป็นลูกหลานครอบครัวชาวนาที่ในรุ่นของพ่อกับแม่รับราชการครู คุณนิภัทรเติบโตมาเหมือนคนอื่นๆ ทั่วไป เมื่อเรียนจบก็ทำงานเป็นพนักงานบริษัท กระทั่งมีช่วงหนึ่งที่ ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank ได้จัดโครงการอบรมเกี่ยวกับการส่งเสริมผู้ประกอบการใหม่และต้องการต่อยอดธุรกิจ จากที่ไม่คิดจะทำธุรกิจส่วนตัวใดๆ แต่เมื่อลองเปิดใจเข้าไปลองฟัง ก็ทำให้คุณนิภัทรเกิดไอเดียและอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงมองหาโอกาสและได้พบกับธุรกิจหนึ่งนั่นก็คือ ธุรกิจโรงงานวุ้นเส้น “ตอนทำธุรกิจวุ้นเส้นแรกๆ ผมเริ่มต้นจากครัวในห้องแถวเล็กๆ เพียง 1 คูหา ที่เช่าอยู่เดือนละ
ไม่เลือกปฏิบัติ ขยายผลวิจัย ความเข้าใจหลากหลายทางเพศ สู่นโยบาย รศ.ดร.ณัฐวุฒิ พิมพา ผู้ช่วยคณบดีด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน และประธานสาขาการจัดการที่ยั่งยืน วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) ได้เปิดเผยถึงการต่อยอดโครงการวิจัยสร้างเครื่องมือเพื่อความเข้าใจในความแตกต่างหลากหลายทางเพศ (Gender Toolkit for LGBTQ+ in Business) โดยเริ่มต้นศึกษาจากภาคธุรกิจ เพื่อทลายกำแพงอุปสรรคของการก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งบริหารของพนักงานที่มีความแตกต่างหลากหลายทางเพศ และจะได้มีการปรับใช้กับการบริหารจัดการของภาครัฐเพื่อมุ่งผลักดันสู่ระดับนโยบายต่อไป โดยเป็นโครงการวิจัยที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อให้สอดคล้องตามเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน SDG5 แห่งสหประชาชาติ ที่ว่าด้วยความเท่าเทียมทางเพศ (Gender Equality) ที่อาจส่งผลต่อการยอมรับในระดับนานาชาติ ซึ่งมีการเปิดกว้างในด้านดังกล่าวที่ชัดเจนกว่าในระดับชาติ สำหรับเครื่องมือเพื่อความเข้าใจในความแตกต่างหลากหลายทางเพศที่สร้างนี้ จัดทำเป็น “คู่มือ” โดยมีเป้าหมายเพื่อใช้ในการบริหารบุคลากร สร้างความเข้าใจ ให้เกิดการยอมรับในความแตกต่างหลากหลาย และปฏิบัติต่อ “เพศทาง
ชะพลูห่อหมกยมทูต เนื้อปลาสาก ไม่ต้องตุยก็ขึ้นสวรรค์ หลังชิมแค่ครั้งแรก คุณออฟ-ชานนท์ บังเกิดผล เจ้าของเมนูพื้นบ้าน ติดแบรนด์ “ชะพลูห่อหมกยมทูต” ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงอาชีพเสริมของเขาว่า ก่อนหน้านี้ทำงานอยู่ที่นนทบุรี แต่หลังจากเกิดสถานการณ์โควิด ทำให้คิดกลับไปบ้านเกิดที่ชุมพร และอยากมีธุรกิจเล็กๆ เพื่อมีเวลากับครอบครัว จึงเกิดไอเดีย “ห่อหมกฟรีซ” ส่งได้ทั่วโลก ด้วยสูตร “ห่อหมกปลาสาก-รองใบเหลียง” ที่ทำขายให้คนในท้องถิ่น มานานกว่า 20 ปี “ห่อหมกปลาสาก รองด้วยใบเหลียง เริ่มต้นจากการขายในตลาด และเร่ส่งด้วยตัวเอง ล่าสุดมีการพัฒนาสามารถนำไปแช่แข็ง กลายเป็นห่อหมกฟรีซ สามารถนำมาทำการตลาดออนไลน์เต็มตัว ส่งให้ชิมความอร่อยกันได้ถึงหน้าบ้าน ส่วนสโลแกนที่คิดไว้คือ อร่อย แบบกระชากวิญญาณ ก่อนเจอยมบาล ต้องได้ทานสักครั้ง” แหล่งที่มาของวัตถุดิบจะรับ ปลา-ปู จากเรือประมงชาวบ้าน และมีการจ้างงาน ให้ชาวบ้านมาแล่เนื้อปลา แกะเนื้อปู ขณะเดียวกัน ก็รับซื้อสินค้าเกษตร เช่น ใบตอง ทางมะพร้าว ใบเหลียง พริก ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระชาย ใบมะกรูด ฯลฯ จากแหล่งที่ไว้ใจได้ในเรื่องของคุณภาพ นับเป็นการสร้างงาน สร้างร
เปิดแมปทั่วไทย รวมสุราก้าวหน้า ธุรกิจสร้างชาติ สร้างอาชีพ ให้ผู้คนในชุมชน เนื้อหาต่อไปนี้ไม่ได้เป็นการชี้นำ หรือส่งเสริมความมึนเมาแก่เยาวชน แต่อยากนำเสนอผลิตภัณฑ์ในชุมชนของประเทศไทยที่นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาต่อยอดในการ สร้างชาติ สร้างรายได้ สร้างอาชีพ ให้กับผู้คนในชุมชน ไม่ว่าจะเป็น อ้อย ข้าว ข้าวโพด ซึ่งล้วนแต่เป็นผลผลิตของเกษตรกรชาวไทย วันนี้ เส้นทางเศรษฐี ขอเผยความลับกับสมบัติล้ำค่า ว่าในแต่ละพื้นที่ของประเทศไทย มีการทำสุราในพื้นที่ไหนบ้าง เช็กกันได้เลย ภาคเหนือ Shan Spirit – เหล้ากบฏเงี้ยว – แพร่ KHAN เล่าสะเอียบ – แพร่ ยามเย็น – แพร่ สักทองแพร่ – แพร่ หมาใจดำ เชียงใหม่ – maajaidumonsales – เชียงใหม่ อสุรา สุราไทย – เชียงใหม่ โคโยตี้ลำก้า – เชียงใหม่ สวนส้มไร่ยอดดอย – raiyoddoy – เชียงใหม่ Phai The Handcrafted Spirits – เชียงใหม่ ทางม้าลาย แจ็ค สตรอเบอร์รี จำหน่ายสตรอเบอร์รีราคาส่ง ดอยบ่อแก้วสะเมิง – เชียงใหม่ THE SUPRUNGRUANGKIJ ENTERPRISES- OZZO-อ๊ดโซ๊ะ – ลำพูน หจก.ไวท์คาเคา King cacao – ลำพู
จากเมืองเหนือ สู่ UK เผยสูตร แกงฮังเล บนเวที MasterChef ที่คนไทยคว้าชัยในรายการอาหารระดับโลก เป็นเรื่องที่น่าปีติอย่างยิ่งที่ เชฟสาวไทย อย่าง คุณชารียา ได้รับชัยชนะในรายการอาหารระดับโลกคือ MasterChef UK 2023 เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน ที่ผ่านมา ซึ่งสร้างเสียงฮือฮาให้กับชาวไทยเป็นอย่างยิ่งถึงการประสบความสำเร็จในครั้งนี้ ไม่เพียงแค่นั้น สถานเอกอัครราชทูตอังกฤษประจำประเทศไทย ได้โพสต์ผ่านแฟนเพจเฟซบุ๊ก UK in Thailand ระบุว่า “ชาวไทยคว้ารางวัล MasterChef UK 2023 มาครองได้สำเร็จ” ถือเป็นการชื่นชมความเก่งของคนไทยในเวทีโลก แต่ใครจะรู้ว่า แกงฮังเล ที่เป็นตัวแทนอาหารไทยคว้าชัยนั้นมีที่มาอย่างไร แล้วปรุงรสเป็นแบบไหน ติดตามได้ใน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ที่จะมาไขข้อสงสัยนี้ไปด้วยกัน “แกงฮังเล” ที่คนเหนือนิยมกินกัน ก็เป็นแกงของพม่า แพร่หลายเข้ามาทางภาคเหนือของประเทศไทย ฮังเลเป็นอาหารประเภทแกงน้ำข้นขลุกขลิก มีความคล้ายคลึงกับแกงมัสมั่น แต่ไม่ใส่กะทิ มี 3 รสนำคือ เปรี้ยว เค็ม หวาน โดยพม่าต้นตำรับจะกินฮังเลกับกล้วยไข่ ถือเป็นแกงที่ขาดไม่ได้ในสำรับอาหารขันโตก รวมทั้งยังนิยมใช้เลี้ยงแขกในงานพิธีสำคัญๆ ส่วนผสม เน
ไอติมวัดอรุณ แค่รีวิวว่าน่ารัก ความอร่อยครบจบในประโยคเดียว สะเทือนทั้งวงการรีวิวกับไอศกรีมสุดสร้างสรรค์ ที่ทำให้เหล่านักรีวิวต้องไปชิมของจริงถึงที่ ทั้งยังกระตุ้นแหล่งท่องเที่ยวให้น่าสนใจกับ ไอติมลายกระเบื้องวัดอรุณ ซึ่งครั้งนี้มีผู้ใช้เฟซบุ๊ก Vipavee Kittitien โพสต์รีวิวไอศกรีมนี้ไว้ว่า “รีวิว ไอติมชาไทยลายกระเบื้องพระปรางค์วัดอรุณ 1. รสชาติน่ารัก #จบการรีวิว” นับว่าสร้างกระแสไวรัลสุดน่ารักนี้ไปไกล จนทำให้มีผู้แชร์ไปมากกว่า 7,000 กว่าแชร์ อีกทั้งนักรีวิว เพจรีวิวต้องจับกระแสด้วยครั้งนี้ หากใครสนใจตามรอยความน่ารัก สามารถเจอได้ที่ Arun Cafe วัดอรุณราชวราราม เปิดทุกวัน 09.00-18.00 น. Pop Icon ไอติม 3 มิติ 2 รสชาติ กะทิอัญชัน และชาไทย ราคา 89.-
เพิ่มค่า “สำรับครอบครัว” ผ่านวัฒนธรรม อาจกลายเป็นขุมทอง สร้างรายได้ ผศ.ดร.อภิลักษณ์ เกษมผลกูล อาจารย์ประจำสาขาวิชาภาษาไทย คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ผู้รับผิดชอบรายวิชา “คติชนวิทยา” (Folklore) ของสาขาวิชาภาษาไทย ที่ว่าด้วยการศึกษาวัฒนธรรมจากรากเหง้า ต่อยอดสู่รายวิชา “อาหารและวัฒนธรรม” ที่เปิดกว้างให้นักศึกษาระดับปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยมหิดลจากทุกคณะ ได้มีโอกาสลงทะเบียนเรียนร่วมกัน พร้อมขยายผลสู่การเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning) ให้ประชาชนทั่วไปได้ศึกษาด้วยตัวเองผ่านช่องทางออนไลน์ MUx ของมหาวิทยาลัยมหิดลในอนาคต เนื้อหาที่น่าสนใจของรายวิชาฯ ได้แก่ การบอกเล่าถึงที่มาของอาหารไทย ซึ่งอาจไม่ได้มาจากวัฒนธรรมไทยโดยตรง แต่เกิดจากการประยุกต์ดัดแปลงจนกลายมาเป็นอาหารไทย และเป็นที่นิยมจวบจนปัจจุบัน อาทิ ขนมที่น้อยคนนักจะทราบว่ามาจากวัฒนธรรมมลายู อย่าง ขนมชั้น ขนมสังขยา และการเปิดโอกาสให้นักศึกษาในชั้นเรียน รู้จักกับอาหารไทยที่มีชื่อเรียกจากการสังเกตสิ่งรอบตัว อาทิ ขนมถั่วแปบ ที่มีชื่อเรียกจากการทำให้ขนมมีรูปร่างคล้ายฝักถั่วแปบ และขนมกลีบลำดวน ที่มีชื่อและลักษณะตาม
โควิด ไม่ซา ฟัง “ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรพื้นบ้าน จากทางเลือกสู่ทางรอด” ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด กลับมาเป็นปัญหาทางสาธารณสุขอีกครั้ง มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร มีความห่วงใย จึงได้จัดสัมมนา “ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรพื้นบ้าน จากทางเลือก สู่ทางรอด” ขึ้น ในวันเสาร์ที่ 17 มิถุนายน 2566 เวลา 08.30-15.30 น. ณ ห้องประชุม พิทยา จารุพูนผล (ชั้น 5) อาคารเทพนม เมืองแมน (อาคาร 5) คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมีวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิเข้าร่วมสัมมนา ได้แก่ ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารฝ่ายพัฒนาภูมิปัญญาไทย มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จะบรรยายในหัวข้อ “ฟ้าทะลายโจร มรดกภูมิปัญญาและความหลากหลายทางชีวภาพของประเทศไทย” ภญ.วรรวรรณ กอปรกิจงาม ผู้อำนวยการโรงพยาบาลโนนนารายณ์ จ.สุรินทร์ บรรยายในหัวข้อ ผลการรักษาผู้ป่วยโควิด-19 ที่มีภาวะปอดอักเสบรุนแรงน้อย แบบบูรณาการด้วยฟ้าทะลายโจร ดร.ภก.อาณัฐชัย ม้ายอุเทศ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล บรรยายในหัวข้อ ผลการศึกษาพลาสมาโปรติโอมิกส์ และเมตาบอโลมิกส์ ในผู้ป่วยโควิด-19 ที่ใช้ยาฟ้าทะลายโจร พญ.ริสา โอโกโนกิ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ สา
ไส้กรอก แฮม โบโลน่า อาหารยอดฮิต ผู้เชี่ยวชาญแนะ กินอย่างปลอดภัย ในปริมาณที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร จุฬาฯ แนะบริโภค ไส้กรอก แฮม โบโลน่า อย่างปลอดภัย ต้องมาจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน ที่สำคัญ รับประทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง รศ.ดร.อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป อาทิ ไส้กรอก แฮม โบโลน่า คือ เนื้อสัตว์ที่นำมาผ่านขั้นตอนหรือกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้เนื้อแปรรูปที่พร้อมรับประทาน หรือสามารถนำไปทำให้สุกเพิ่มเติมก่อนรับประทาน โดยยังคงคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ไว้ทั้ง โปรตีน ซึ่งเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ร่างกายจะนำไปใช้ในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ไขมันที่ให้พลังงานกับร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามิน และสารอาหาร ไมโครนิวเทรียนท์ (Micronutrients) จำพวกวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จึงถือได้ว่าผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปเป็นแหล่งของสารอาหารที่ร่างกายต้องการ สำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่จำเป็นต้องใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป คือ ไนไตรต์ หรือเรียกว่ากลุ่ม ไนไตรต์ หรือ