Featured

นวัตกรรมอาหารเสริมโปรตีนสูง เพิ่มมูลค่า ถั่วดาวอินคา ตอบนโยบาย BCG กระแสนิยม “ถั่วดาวอินคา” (Sacha Inchi) ในประเทศไทยมีมานานกว่าทศวรรษแล้ว โดยเป็นที่ยอมรับในฐานะพืชอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเรียกชื่อตามลักษณะของผลคล้ายรูปดาว นิยมนำเมล็ดในที่มีรูปร่างคล้ายถั่วมาสกัดน้ำมันอันอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมอง โดยมักทิ้งกาก หรือนำไปทำเป็นอาหารสัตว์ แม้กากถั่วดาวอินคาจะถูกสกัดเอาน้ำมันออกแล้ว พบว่ายังอุดมด้วยคุณค่าโปรตีน โดยได้มีผู้ประกอบการหลายรายภายในประเทศไทยนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมชนิดผงชงดื่ม แต่ยังพบข้อจำกัดเรื่องกลิ่นของกากถั่วดาวอินคา และการละลายช้าในน้ำ ผศ.ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล คือหนึ่งในความภาคภูมิใจของมหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะ “ปัญญาของแผ่นดิน” ตามปณิธานของมหาวิทยาลัยมหิดล ผู้เนรมิตกากถั่วดาวอินคาที่ไร้ค่า ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ต่อยอดจากงานวิจัยที่ได้นำเอากากถั่วดาวอินคาไปผ่านกระบวนการสกัดไขมัน พร้อมเสริมด้วยคุณค่าโอเมก้า 3 และพรีไบโอติกส์ครั้งแรก ด้วยกระบว

แม่ค้าออนไลน์ เป็นหนี้กว่า 14 ล้าน ผุด ขนมครกแฟนซีไส้ทะลัก ต่อยอดแฟนไชส์ คืนทุนใน 1 เดือน! ใครจะคิดว่ารายได้จากการขายขนม จะมากพอสำหรับการใช้หนี้ ทว่า ขนมครกแฟนซีไส้ทะลัก เป็นหนึ่งในธุรกิจที่สร้างรายได้ถึงหลักแสนและสามารถนำเงินส่วนหนึ่งไปผ่อนหนี้ได้ ด้วยความชอบกินขนมครก คุณเจี๊ยบ-วีรภา อิฐถารัตน์ จึงศึกษาวิธีทำด้วยตนเองอยู่ 5 วัน จากนั้นก็เปิดหน้าร้าน จนต่อยอดมาเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่คืนทุนใน 1 เดือน เจ้าของร้านในวัย 33 ปี บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า อันที่จริงอาชีพหลักของเธอคือแม่ค้าออนไลน์ เพราะทำมา 10 ปีแล้ว “พี่เป็นคนทำนั่นทำนี่ตลอด ไม่ได้มีแค่อาชีพเดียว พี่ขายหมดทุกอย่าง ทั้งเสื้อผ้าหรือครีม อะไรที่เป็นเงินเราขายหมด” เธอว่าเช่นนั้น ก่อนจะมาขาย ขนมครกแฟนซีไส้ทะลัก คุณเจี๊ยบมีหนี้กว่า 14 ล้านบาท และต้องใช้หนี้เดือนละประมาณ 70,000 บาท แม้จะมีเหนื่อยและท้อบ้าง แต่เธอมีความเชื่อว่า “ความสำเร็จชอบความสุข” เพราะถ้ามีความสุขกับการมีหนี้หรือการทำสิ่งต่างๆ ความเหน็ดเหนื่อยจะหายไป เจ้าของร้านเล่าที่มาที่ไปของ ขนมครกแฟนซีไส้ทะลัก ให้ฟังว่า “พี่ชอบกินขนมครก แต่ไปกินร้านไหนก็ไม่ค่อยถูกใจ ทั้งก

อดีตโภชนากร ใช้ความรู้ที่มี ต่อยอดร้านอาหาร ผุด ยำ 20 บาท อร่อยเด็ด เปิดขาย จ๊อดแฟร์ ด้วย! JODD FAIRS (จ๊อดแฟร์) ตลาดนัดกลางแจ้งที่ตั้งอยู่ข้างห้างเซ็นทรัล พระราม 9 ถือเป็นสถานที่ขายของที่ฮอตที่ถูกพูดถึงมาก ณ เวลานี้ เพราะได้รวบรวมเอาร้านของกินเด็ดๆ ทั้งคาว-หวาน ไว้มากมาย รวมถึงร้านเสื้อผ้าแนวๆ ก็มี จ๊อดแฟร์ (JODD FAIRS) ตลาดนัดกลางแจ้งสุดฮอต พ่อค้าแม่ค้า อยากไปขายบ้าง ต้องทำยังไง? เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเดินที่ตลาดแห่งนี้และพบเข้ากับร้านยำร้านหนึ่งที่ขายเพียง 20 บาท จึงไม่รอช้าที่จะเข้าไปลิ้มลอง และได้พูดคุยหลังไมค์กับ คุณนัดดา-อรนัดดา สุขมา เจ้าของ ร้าน ยำ ทะเลดอง 20 by nudda วัย 41 ปี ซึ่งเล่าว่า เดิมเธอยึดอาชีพเป็นนักโภชนากรในโรงพยาบาลแห่งหนึ่งย่านลาดพร้าว แต่ตัวเธอนั้นอาศัยอยู่ในย่านงามวงศ์วาน เมื่อเลิกงานกลับบ้าน จึงชอบหาอาหารแถวๆ นั้นทาน โดยร้านโปรดของเธอคือ ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน “พี่ไปฝากท้องที่ร้านบ่อย จนเรียกว่าสนิทกับเจ้าของร้านคนก่อน ทีนี้วันหนึ่ง เขาก็มาบอกว่าจะกลับไปอยู่บ้านที่ต่างจังหวัดแล้ว จะหาคนเซ้งร้าน พี่เสียดายร้า

อร่อยได้ รักษ์โลกด้วย! ‘เชฟแก้ว’ ชวนเปิดเมนูเด็ด โซน Food Festival งาน SX 2022  Sustainability Expo 2022 หรือ SX 2022 ซึ่งจะเปิดม่านในวันที่ 26 กันยายน ถึง 2 ตุลาคมนี้ ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ นอกจากจัดเต็มนิทรรศการสุดอลังการ เวทีเสวนาจากวิทยากรชื่อดังหลากหลายสาขา เวิร์กช็อปสุดปัง แล้ว อีกหนึ่งไฮไลต์ยังอยู่ที่โซน SX Food Festival ที่รวบรวมอาหารจานเด็ดทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และยุโรป มาไว้ให้อิ่มกันแบบจุกๆ!  และยังมีเชฟชื่อดังอีกมากมายยกขบวนมาทำอาหารสุดพิเศษ หนึ่งในนั้นคือ เชฟแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร แชมป์มาสเตอร์เชฟประเทศไทย ซีซั่น 1 เจ้าของร้าน Le Lapin และ Bear & Bunny ที่มานำเสนอเมนูสุดพิเศษ ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด เชฟแก้ว เล่าว่า ความยั่งยืนกับเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องห่างไกลจากกัน แต่แทบจะเป็นสิ่งเดียวกันแล้วในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากโรคโควิด-19 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้กระแสนี้มาแรงยิ่งขึ้น “ประมาณ 5 ปีที่แล้วก่อนไปแข่งในรายการ คนยังไม่ค่อยมีความสนใจเรื่องความยั่งยืนเท่าไหร่ แต่พอมีโควิด ทำให้แต่ละคนขบคิดถึงเรื่องนี้มากขึ้น เพราะปกติทำงานไม่มีหยุด ไม่มี

เปิด 6 เทคนิค ใช้บัตรเครดิต เครื่องมือทำเงินแบบใหม่ เพิ่มรายได้แบบคาดไม่ถึง รู้หรือไม่? การใช้บัตรเครดิตอย่างชาญฉลาด อาจเพิ่มรายได้ให้เราได้มากกว่าที่คิด หลายคนเมื่อคิดจะสมัครบัตรเครดิต ก็จะคิดถึงแค่เรื่องการเพิ่มความคล่องตัวในการใช้จ่ายโดยไม่ต้องพกเงินสดติดตัว หรือเพื่อใช้จ่ายซื้อของออนไลน์ได้สบายๆ และรวดเร็ว วันนี้ขอพามาแนะนำ 6 เทคนิคการใช้บัตรเครดิตอย่างชาญฉลาด เครื่องมือทำเงินแบบใหม่ เพิ่มรายได้อย่างคาดไม่ถึง และช่วยประหยัดรายจ่ายได้มากกว่าเดิม ดังนี้ 1. อาสาใช้บัตรเครดิตรับจองตั๋วเครื่องบิน จองโรงแรมออนไลน์ ได้พอยต์มาใช้ฟรีๆ เวลาไปออกทริปกับญาติผู้ใหญ่ หรือวางแผนจะไปท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศกับเพื่อนๆ และต้องจองโรงแรม หรือตั๋วเครื่องบิน แต่ก็มีบางคนที่ไม่ได้สมัครบัตรเครดิตไว้ ทำให้จองผ่านระบบออนไลน์ไม่ได้ จึงอาจทำให้ต้องเสียเวลาดำเนินการยุ่งยาก ลองอาสาใช้บัตรเครดิตของเราจองโรงแรม และตั๋วเครื่องบินให้ทุกคนดู และรับเงินสดมาจ่ายค่าบัตรทันที ช่วยให้เราได้พอยต์บัตรเครดิตมาแลกเป็นเงินคืน ส่วนลด หรือแลกรับของที่อยากได้ฟรีๆ แต่ต้องไม่ลืมตรวจสอบรายละเอียดและเงื่อนไขการจองให้ดีๆ ก่อนเริ

ส่อง 6 ปัจจัยเสี่ยง ฉุดเศรษฐกิจไทย ไตรมาส 4 เติบโตต่ำกว่าคาด  วันที่ 24 กันยายน 2565 ดร.อมรเทพ จาวะลา ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ ผู้บริหารสำนักวิจัย และที่ปรึกษาการลงทุน ธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย เปิดเผยว่า สำนักวิจัยฯ ปรับการคาดการณ์เศรษฐกิจปี 2565 เป็น 3.2% จาก 3.1% โดยคาดว่าไตรมาส 3 และ 4 จะฟื้นตัวต่อเนื่องที่ราว 4% จากปีก่อน และมองการเติบโตปี 2566 ที่ 3.4% ซึ่งเป็นระดับที่เหนือค่าเฉลี่ยในอดีต ท่ามกลางความผันผวนทางเศรษฐกิจโลกอย่างรุนแรงตามปัญหาเงินเฟ้อสูง และการปรับขึ้นอัตราดอกเบี้ยนโยบายจากธนาคารกลางสำคัญ แม้เศรษฐกิจไทยมีทิศทางฟื้นตัวสดใสขึ้น แต่ไตรมาส 4 มี 6 ปัจจัยเสี่ยงที่อาจฉุดให้การเติบโตต่ำกว่าคาด เสมือนหมอกปกคลุมทั่วฟ้าท่ามกลางมหาพายุ ได้แก่  1. เศรษฐกิจไทยฟื้นไม่ทั่วถึง เศรษฐกิจไทยกำลังฟื้นตัว หลังเปิดรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ส่งผลให้ธุรกิจเกี่ยวเนื่อง เช่น โรงแรม ร้านอาหาร ขนส่ง และร้านค้าปลีก มีรายได้ดีขึ้น ขณะที่ภาคการผลิตเพื่อส่งออกขยายตัวได้ตามความต้องการสินค้าในกลุ่มอาหารแปรรูปและสินค้าเกษตร แม้จะมีสัญญาณขาดแคลนวัตถุดิบในภาคการผลิตรถยนต์และอิเล็กทรอนิกส์บ้างเล็กน้อย ส่วนก