Featured
ทำไม่ยาก ข้าวกล้องผัดปลาสลิด เผ็ดพริกขี้หนูนิดๆ หอมใบโหระพาหน่อยๆ จังหวัดสุพรรณบุรี มีของที่ขึ้นชื่อหลายอย่างนอกจากปลาสลิดแดดเดียว ปลาช่อนแดดเดียวและขนมสาลี่แล้ว ยังเป็นแหล่งปลูกข้าวที่สำคัญของประเทศอีกด้วย วันก่อนไปสุพรรณฯ อดไม่ได้ที่จะซื้อปลาสลิดแดดเดียวและข้าวกล้องหอมมะลิสุพรรณบุรีติดไม้ติดมือกลับมา เลยนำของดีของอร่อยมาทำเมนูพิเศษ “ข้าวกล้องหอมมะลิผัดปลาสลิด” ใช้ข้าวกล้องหอมมะลิแทนข้าวสวยออกมาดีมากเลยค่ะ ข้าวสวยเป็นตัว เคี้ยวหนึบๆ สลับกับปลาสลิดทอดกรอบ เผ็ดพริกขี้หนูนิดๆ หอมใบโหระพาอีกด้วย ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่สีเอาแต่เปลือกออกอย่างเดียว จมูกข้าวและเยื่อหุ้มข้าวมีสารที่ให้ประโยชน์ต่อการสร้างและบำรุงเซลล์ต่างๆ ของร่างกายได้มากมายค่ะ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ส่วนผสม สัดส่วนสำหรับ 1 ท่าน ข้าวสวย 1 ถ้วย / น้ำมันพืชสำหรับผัดข้าว / กระเทียมสับ / น้ำมันหอย / ซีอิ๊วขาว / พริกไทยป่น / น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา พริกชี้ฟ้าแดง / พริกไทยอ่อน / พริกขี้หนูสวน / โหระพา / ปลาสลิดแดดเดียว 1 ตัว วิธีทำ การเตรียมปลาสลิด บั้งปลาสลิดทั้ง 2 ด้าน เพื่อให้สุกง่ายเวลาทอด ทอดปลาสลิดทั้งตัว ให้สุกประมาณ 80% สะเด็ดน้
สจ๊วตหนุ่ม แอร์เอเชีย ขอบคุณสายการบิน ที่มีนโยบายไม่ปลดพนักงานออก สจ๊วต แอร์โฮสเตส หรือ พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน คืออาชีพที่หลายคนใฝ่ฝัน คุณมารุจน์ กูมมุดดิน ศิษย์เก่าสาขาวิชาภาษาอังกฤษ วิทยาลัยศิลปศาสตร์ และปริญญาโทสาขา Bilingual Education and English Language Teaching วิทยาลัยครูสุริยเทพ มหาวิทยาลัยรังสิต ปัจจุบัน เป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน ของสายการบิน Air Asia ทำมาได้ประมาณ 3-4 ปีแล้ว “ภาพในจินตนาการของหลายคน อาจมองว่าอาชีพนี้ ความสวยหล่อ คือหนึ่งในข้อจำกัดหรือไม่ แต่บอกได้เลยครับ มีอีกหลายอย่างที่เป็นความยาก กว่าจะได้เป็นแอร์หรือสจ๊วต” คุณมารุจน์ เผยให้ฟังเป็นการเกริ่นบทสนทนา ก่อนบอกต่อ ความยากในการเข้าสู่อาชีพนี้ เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนสมัคร เพราะมีคนสมัครเป็นจำนวนมาก กว่าจะผ่านการทดสอบ กว่าจะรอประกาศผล เมื่อผ่านขั้นตอนแรก ก็ต้องเข้ารับการอบรมอีก 3 เดือน ซึ่ง Air Asia เป็นสายการบินของประเทศมาเลเซีย จึงต้องไปฝึกอบรมที่มาเลเซีย 2 เดือน และกลับมาอบรมที่เมืองไทยอีก 1 เดือน ซึ่งเนื้อหาการอบรมเข้มข้นมาก เป็นภาษาอังกฤษทั้งหมด มีทั้งการสอบข้อเขียนและสอบปฏิบัติ “อาชีพนี้จำเป็นต้องใช้ Pe
เริ่มจากศูนย์ ไปให้สุด ล่าสุดเปิดบู๊ธในห้าง สร้างโรงงานเล็กๆ เตรียมต่อยอดแฟรนไชส์ ถูกนำเสนอบนพื้นที่ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มามากกว่า 1 ครั้ง สำหรับเรื่องราวของ คุณคเณค์ ณิชกุลกัลยาภา อดีตนักร้องหนุ่มค่าตัวแพง ประจำตามผับ/เธค ที่ประเทศสิงคโปร์ ที่โดนพิษโควิด ต้องกลับมาบ้านเกิดที่จังหวัดเพชรบูรณ์ ก่อนปิ๊งไอเดีย คิดทำ กล้วยโมเลน (กล้วยพันแป้งก่อนนำไปทอด) ไปยืนขายตามสี่แยกไฟแดง โดยลงทุนแต่งกายเป็น มนุษย์ต่างดาว ปรากฏถูกใจชาวโซเชียล แห่ถ่ายคลิปจนกลายเป็นกระแสไวรัลโด่งดัง ติดลมไปแล้ว อ่านข่าวเกี่ยวข้อง ไม่อายเลยครับ! นักร้องหนุ่มค่าตัวแพง แต่ง พรีเดเตอร์ ขายกล้วยทอดสี่แยกไฟแดง ร้อนหนักมาก พรีเดเตอร์ แต่งชุดไทยขายกล้วยทอดกลางสี่แยก รับสงกรานต์ เมื่อกลายเป็นคนดังบนโลกออนไลน์ ทำให้ผู้คนที่สัญจรผ่านไปมาบริเวณสี่แยกไฟแดงอาเซียน (กกโอ) อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ ต่างถามหา และอยากอุดหนุน กล้วยทอดโมเลน กันแทบทุกคัน กระทั่งหนุ่มเจ้าของกิจการ ต้องเพิ่มทีมขาย เป็น 3 คน แต่ไม่ทิ้งแนวคิดแต่งตัวเป็นมนุษย์ต่างดาว แถมเพิ่มเติมลูกเล่น เป็นการเต้นตามเพลง เรียกสีสันการขายมากขึ้นไปอีก และล่าสุด กิจการของอดีต
ห่วง คนรุ่นใหม่ แห่ลงทุนสกุลเงินดิจิทัล ระวังเสี่ยงสูง พลาดอาจเป็นหนี้นอกระบบ ผศ.ดร.บุญยิ่ง คงอาชาภัทร หัวหน้าสาขาวิชาการตลาด วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) กล่าวว่า รูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนทุกวันนี้ มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องรูปแบบการใช้จ่าย จากเดิมที่เคยใช้เงินสด บัตรเครดิต เมื่อเข้าสู่ช่วงวิกฤต COVID-19 ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่หันไปใช้ระบบออนไลน์ ทั้งการเลือกซื้อสินค้าและบริการ ใช้สแกน QR Code และการโอนเงิน เพื่อการใช้จ่ายแบบไร้สัมผัสกันมากขึ้น เช่นเดียวกับการลงทุน พบว่า คนรุ่นใหม่สนใจใช้เงินสกุลดิจิทัล “Cryptocurrency” กันมากขึ้นทั่วโลก และมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยในประเทศไทย พบว่า เริ่มมีใช้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ และธุรกิจอสังหาริมทรัพย์กันบ้างแล้ว ที่น่าเป็นห่วงคือ คนไทยส่วนใหญ่ยังขาด “ทักษะทางการเงิน” หรือ “Financial Literacy” ที่เพียงพอรองรับเทคโนโลยีดังกล่าว โดยแม้ว่าในคนรุ่นใหม่ จะเข้าถึงเทคโนโลยีในโลกยุคดิจิทัลได้อย่างรวดเร็วและง่ายกว่าคนรุ่นอื่นๆ แต่ประสบการณ์และความรู้ความเข้าใจอาจยังคงมีจำกัด
รัชกาลที่ 9 พระราชทานอาชีพ เลี้ยงโคนม อ.ส.ค. พร้อมสืบสานสู่ความยั่งยืน ปัจจุบัน เกษตรกรไทยส่วนใหญ่ มีอายุค่อนข้างมากและก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุ ส่งผลให้การประกอบอาชีพเกษตรกรรมมีประสิทธิภาพลดลง ขณะที่เยาวชนรุ่นใหม่และบุตรหลานเกษตรกรได้ให้ความสนใจเข้าสู่ภาคอุตสาหกรรมและบันเทิงเพิ่มมากขึ้น และการสานต่ออาชีพเกษตรกรรมจากบรรพบุรุษมีแนวโน้มลดลง ซึ่งการเลี้ยงโคนมก็เป็นหนึ่งอาชีพที่กำลังเผชิญปัญหาดังกล่าวเช่นกัน องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.) ในฐานะองค์กรหลักที่มีบทบาทในการส่งเสริมและพัฒนาการเลี้ยงโคนมของไทยมาอย่างต่อเนื่องยาวนานกว่า 59 ปี ได้กำหนดแนวทางพัฒนาและสืบสานอาชีพการเลี้ยงโคนม ซึ่งเป็นอาชีพพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ให้คงอยู่จากรุ่นสู่รุ่นและมีความมั่นคงยั่งยืนสืบไป สำหรับแนวทางพัฒนาและสืบสานอาชีพการเลี้ยงโคนม ทาง อ.ส.ค. ระบุไว้ว่า พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ได้พระราชทานอาชีพการเลี้ยงโคนมแก่เกษตรกรไทยมาตั้งแต่ปี 2505 โดย อ.ส.ค. ได้สานต่อการพัฒนาอาชีพนี้พร้อมร่วมส่งเสริมพัฒนาวงการโคนม และอุตสาหกรรมนมไทย มาอย่าง
โรงเรียนของในหลวง ร.9 เปลี่ยนเด็กติดยา ให้มีอาชีพเลี้ยงครอบครัว โรงเรียนพระดาบส เป็นโรงเรียนที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ 9 ทรงตั้งขึ้น เพื่อพระราชทาน “โอกาสครั้งที่สองของชีวิต” ให้กับพสกนิกรในพระองค์ เป็นโรงเรียนเล็กๆ ซึ่งมีหน้าที่อันยิ่งใหญ่ ในการช่วยเหลือผู้ยากไร้ ด้อยโอกาส ขาดอาชีพ ที่มุ่งมั่นจะยืนอย่างมั่นคงบนลำแข้งของตน ให้สามารถประกอบสัมมาชีพเลี้ยงตนได้อย่างมีศักดิ์ศรี มีคุณค่าแห่งความเป็นมนุษย์ โดยใช้กระบวนการศึกษานอกระบบตามแนวพระราชดำริ พระองค์ท่านทรงมีพระราชกระแสในเรื่องนี้ เมื่อปี พ.ศ. 2518 ไว้ตอนหนึ่งว่า “…ขณะนี้ ยังมีบุคคลอีกเป็นจำนวนมากที่มีความตั้งใจจริง มีศรัทธาขวนขวายหาความรู้เป็นวิชาชีพใส่ตน แต่ประสบปัญหา ไม่มีความรู้พื้นฐาน และไม่มีทุนทรัพย์เพียงพอที่จะเข้าศึกษาต่อในสถาบันการศึกษาวิชาชีพระดับต่างๆ ได้ หากมีช่องทางช่วยเหลือบุคคลเหล่านี้ ให้มีความรู้วิชาชีพที่เขาปรารถนา ย่อมจะเป็นประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติได้…” “ศิษย์พระดาบส” ทุกคน ได้รับพระราชทานพระมหากรุณาธิคุณ เป็นทุนการศึกษาที่รวมถึงค่าเล่าเรียน อุปกรณ์การเรียน อา
พันธุ์ปลาพระราชทาน นิลจิตรลดา สร้างอาชีพเกษตรกร และความมั่นคงทางอาหาร ดร.จรัลธาดา กรรณสูต อดีตอธิบดีกรมประมง กล่าวถึงที่มาของโครงการพัฒนาสายพันธุ์ปลานิลจิตรลดา ว่า หลังจากที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร เสด็จขึ้นครองราชย์ในปี 2489 ขณะนั้น ประเทศไทยตกอยู่ในภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว อันเป็นผลกระทบจากสงครามโลกครั้งที่ 2 พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง พระราชทานโครงการพระราชดำริมากมายเพื่อบรรเทาทุกข์ของประชาชน รวมถึงโครงการพันธุ์ปลานิล ซึ่งสมเด็จพระจักรพรรดิอะกิฮิโตะ เมื่อครั้งทรงดำรงพระอิสริยยศมกุฎราชกุมาร แห่งประเทศญี่ปุ่น ได้น้อมเกล้าฯ ถวายปลาทิโลเปีย นิโลติกา (Tilapia Nilatica) จำนวน 50 ตัว เมื่อวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2508 ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ปล่อยลงเลี้ยงในบ่อบริเวณสวนจิตรลดา พระราชวังดุสิต และได้พระราชทานลูกปลานิล 10,000 ตัว ให้กรมประมง ได้ดำเนินการขยายพันธุ์และได้แจกจ่ายให้แก่ราษฎรเพื่อนำไปเพาะเลี้ยงตามพระราชประสงค์ ภายในโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา
ลูกชาวนา สู้ชีวิตในกรุงเทพฯ ขับรถจนเก็บเงินไถ่นา คืนให้พ่อได้สำเร็จ คุณฑูร-วิฑูร นามไพร หนุ่มวัย 36 ปี เติบโตมาในครอบครัวชาวนาในจังหวัดร้อยเอ็ด ปัจจุบันยึดอาชีพขับแกร็บแท็กซี่มานานกว่า 6 ปี มองจากภายนอกคงไม่มีใครรู้ได้เลยว่า ใบหน้าของชายคนนี้เคยผ่านคราบน้ำตามาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน คุณฑูร เล่าย้อนให้ฟังถึงชีวิตวัยเด็กว่า “พื้นเพครอบครัวผมเป็นชาวนา ด้วยความที่พ่ออยากให้ผมมีโอกาสเข้ามาเรียนหนังสือในกรุงเทพฯ เลยส่งผมมาอยู่กับน้าที่ทำอาชีพขับรถส่งนม ก็ได้น้านี่แหละช่วยสอนขับรถให้ การขับรถจึงเป็นทักษะที่ผมถนัดที่สุด” เมื่อโตมา คุณฑูรจึงตัดสินใจยึดการขับรถแท็กซี่เป็นอาชีพโดยเก็บเงินไปดาวน์รถแท็กซี่มือสองมาขับ ตอนขับแรกๆ แทบจะหาลูกค้าไม่ได้ เพราะเป็นคนพูดไม่เก่งเลยไม่มีสังคมในหมู่คนขับแท็กซี่ด้วยกัน ไม่รู้ว่าต้องไปรอจุดไหนเวลาไหนถึงจะได้ลูกค้า รายได้แต่ละวันจึงหมดไปกับค่าน้ำมัน เพราะต้องตระเวนขับรถหาลูกค้า “ชีวิตตอนนั้นผมแทบหมดตัว เพราะค่าใช้จ่ายมีเข้ามาทุกเดือน แต่รายได้ไม่แน่นอน ไหนจะค่าซ่อมรถมือสองที่พังเกือบทุกเดือน ทำให้ผมชักหน้าไม่ถึงหลังจนต้องโทรไปยืมเงินพ่ออยู่เสมอ” คุณฑูร เล่าถึงความล
อภัยภูเบศร แนะ วิธีทำ-ปริมาณ ฟ้าทะลายโจร ที่เหมาะสม สำหรับทำใช้เอง ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรรสขม จัดอยู่ในกลุ่มยาเย็น มีสรรพคุณทางการแพทย์แผนไทย ใช้บรรเทาอาการไข้หวัด แก้ไอ เจ็บคอ ถูกบรรจุอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ พ.ศ. 2542 (บัญชียาจากสมุนไพร) กระทรวงสาธารณสุข ในรูปแบบยาเดี่ยว แต่หากใช้ในปริมาณเกินความจำเป็น ร่างกายจะมีปริมาณความเย็นเกินไป ทำให้เกิดผลเสียกับร่างกายได้ เช่น อาการชาตามร่างกาย แขน-ขาอ่อนแรง ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องเสีย หรือผื่นแพ้ตามร่างกาย เป็นต้น เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แนะนำปริมาณการใช้และวิธีการนำต้นฟ้าทะลายโจรมาทำทานเอง สำหรับผู้ที่มีต้นฟ้าทะลายโจรอยู่ที่บ้าน ซึ่งการเก็บต้นฟ้าทะลายโจรมาทำ ให้เก็บใบและลำต้นเหนือดินในช่วงที่เริ่มมีดอก ใช้เวลาปลูกประมาณ 3 เดือน ปริมาณสารสำคัญทางยา คือ สาร andrographolide จะสูงสุดในช่วงที่พืชออกดอก นับตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงดอกบานร้อยละ 50 คือ พืชมีอายุประมาณ 100-150 วัน การเก็บรักษาฟ้าทะลายโจรแห้งไม่ควรเก็บเกิน 1 ปี เพราะสารสำคัญจะสลายไป โดยขนาดที่แนะนำ เมื่อทำใช้เอง มีดังนี้ 1. ใช้ครั้งละ 1-3 ใบ วันละ 4 เวลา โดยอาจเคี้ยวสด หรือชงน้ำร้อน เมื่อมี
สู้แดด สู้งาน พร้อมบำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย ด้วยสูตร เครื่องดื่มใบกระท่อม จาก อภัยภูเบศร เป็นที่รู้กันดีว่า ใบกระท่อม เป็นพืชที่มีการใช้เป็นยามาอย่างยาวนานแต่โบราณ มีหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันที่ลักษณะของใบ ว่ากันว่า สามารถใช้ใบกระท่อมเพื่อรักษาการติดเชื้อในลำไส้ บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ลดไข้ บรรเทาอาการไอและท้องร่วง โดยใช้ใบสดหรือใบแห้งนำมาเคี้ยว สูบ หรือชงเป็นน้ำชา (อ้างอิงข้อมูลจาก เว็บไซต์ มติชนสุดสัปดาห์) โดยเพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้เปิดสูตร เครื่องดื่มใบกระท่อม ทึ่มีสรรพคุณในการบำรุงกำลัง สู้แดด สู้งาน แก้อ่อนเพลีย แถมยังช่วยบำรุงโลหิต ได้อีกด้วย โดยการทำเครื่องดื่ม มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังนี้ ส่วนผสม น้ำเชื่อมท่อม ท่อม โซดา 1. ใบกระท่อมสด 3.5 กรัม 2. ใบเตยสด 15 กรัม 3. แก่นฝาง 10 กรัม 4. กานพลู 5 กรัม 5. กระวาน 5 กรัม 6. นํ้าเชื่อม 120 มิลลิลิตร 7. นํ้าสะอาด 400 มิลลิลิตร อัตราส่วนผสมของเครื่องดื่มใบกระท่อม 1 แก้ว 1. นํ้าเชื่อมท่อม ท่อม โซดา 60 มิลลิลิตร 2. โซดา 120 มิลลิลิตร 3. นํ้ามะนาวคั้นสด 20 มิลลิลิตร ขั้นตอนการทำ นํ้าเชื่อมท่อม ท่อม โซดา 1. เตรียมส่วนผสม โ