Featured
เปิดตำนานความอร่อย! จาก “บ้านไอซ์” สู่ “ศรณ์” ร้านอาหารไทยร้านแรกที่ได้ มิชลิน 3 ดาว ศรณ์ คือร้านอาหารไทยร้านแรกที่ได้ มิชลิน 3 ดาวปีล่าสุด แต่รู้หรือไม่ว่า จริงๆ แล้วเจ้าของร้าน “ศรณ์” คือ เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของและผู้บริหารร้านอาหาร “บ้านไอซ์” ซึ่งเปิดสาขาแรกตรงประชานิเวศน์ 1 เมื่อกว่า 30 ปีมาแล้ว โดยปัจจุบันมีสาขาทั่วกรุงเทพฯ เช่น ทองหล่อ, เซ็นทรัล ลาดพร้าว, ไอคอนสยาม, เมกาบางนา ฯลฯ ร้านอาหาร “บ้านไอซ์” คือร้านอาหารใต้ที่ก่อตั้งโดย คุณศุภวัฒน์ จงศิริ (คุณพ่อ) ผู้ใช้นามปากกา “ศุภักษร” สร้างผลงานเขียนทั้งนิยายวัยรุ่น สร้างภาพยนตร์วัยรุ่น เป็นออร์แกไนเซอร์จัดงานพิธีเปิดกีฬาระดับประเทศ และในระดับนานาชาติ อย่าง ซีเกมส์ ทั้งคุณพ่อ และ เชฟไอซ์ ต่างไม่เคยศึกษาด้านการทำอาหาร แต่ใช้สูตรอาหารใต้ที่บ้านไอซ์ โดยเริ่มต้นมาจากคุณย่าที่ชอบปรุงอาหาร จึงได้นำสูตรนั้นมาค่อยๆ ปรับจนร้านโด่งดัง บวกกับลีลาการนำเสนอด้วยตามสไตล์ของคุณพ่อศุภวัฒน์ จงศิริ ที่ถ่ายทอดออกมาในแต่ละเมนู จนทำให้ร้านกลายเป็นที่รู้จักนั่นเอง ล่าสุดวันที่ 28 พฤศจิกายน 2568 ในงานประกาศรางวัล MICHELIN GUI
จากเหตุการณ์ภัยพิบัติน้ำท่วมภาคใต้ ส่งผลให้พื้นที่หลายพื้นที่ประสบภัย อย่าง อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ก็ได้รับความเดือดร้อนแสนสาหัสมาก แต่ขณะเดียวกัน ยังมีพื้นที่อื่นๆ ที่ประสบภัยเช่นกัน นับตั้งแต่ ปัตตานี ยะลา นราธิวาส นครศรีธรรมราช พัทลุง ตรัง นางสาวอาอิซะฮ์ ตีมุง กล่าวว่า พวกเราเป็นกลุ่มสตรี อาศัยที่อำเภอปานาเระ จังหวัดปัตตานี เป็นสมาชิกในไลน์กลุ่ม 12 ทีมสุดท้ายของรายการ “ยกพลคนน้ำพริก” ซึ่งทีมสตรีชาวเล ได้ทำน้ำพริกเสริมแคลเซียมจากหัวปลาเข้าร่วมแข่งขันและคว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 การรวมกลุ่มกันของสมาชิกนั้น มีประโยชน์มาก และเมื่อมีเหตุการณ์ภัยพิบัติน้ำท่วมหนัก จึงได้ส่งข่าวพูดคุยกับแอดมินในไลน์ บอกเล่าและชักชวนให้ร่วมบริจาค และแอดมินที่ดูแลข่าวสารในกลุ่มก็ได้แจ้งกับสมาชิกว่า เพียงเงินเล็กน้อย 1 บาท 20 บาท หรือ 50 บาทของทุกท่านสมาชิก สามารถร่วมแรงร่วมใจช่วยเหลือเพื่อนๆ ที่ประสบภัยพิบัติจากน้ำท่วม ตอนนี้ทุกสื่อ มุ่งไปที่หาดใหญ่ เพราะกำลังประสบภัยหนัก ซึ่งพวกเราเข้าใจในสถานการณ์ดี แต่ยังมีพื้นที่อีกจำนวนไม่น้อยที่เดือดร้อน เรากลุ่มสตรีชาวเล จึงรวมกลุ่มกันช่วยเหลือกันเอง โดยเปิด “คร
รู้หรือไม่ว่า? ประเทศไทยมี “บ่อขยะ” กว่า 1,800-2,000 แห่ง และขยะที่เราทิ้งไปนั้นไม่ได้หายไปไหน แต่กำลังสร้างภาระมหาศาล ทั้งในแง่ของผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิต สารเคมีที่ย้อนกลับเข้าสู่ร่างกายเราผ่านอาหาร และตัวเลขค่าใช้จ่ายที่นำขยะไปทิ้งที่หลุมฝังกลบของ กทม. ที่สูงถึง 7,000 ล้านบาทต่อปี “ปัญหาขยะ” เกิดจากปริมาณขยะที่เพิ่มสูงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อปัญหาสิ่งแวดล้อมและภาวะโลกร้อน ส่งผลกระทบทั้งต่อมลพิษทางดิน น้ำ และอากาศ โดยสาเหตุหลักเกิดจากพฤติกรรมเล็กๆ ในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ที่นับวันยิ่งทำให้ขยะในเมืองไทยทวีความรุนแรงมากขึ้น ในคอลัมน์ #Sustainablity ‘เส้นทางเศรษฐีออนไลน์’ จะพาไปพูดคุยกับ คุณก้อง-ชณัฐ วุฒิวิกัยการ จากคนที่เคยทิ้งขยะทุกอย่างรวมกันในถังเดียว สู่จุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ กับบทบาทครีเอเตอร์สายรักษ์โลก เจ้าของช่อง Kong GreenGreen (ก้อง กรีนกรีน) เปลี่ยนมุมมอง ปรับพฤติกรรมใหม่ แต่เดิม ‘ก้อง กรีนกรีน’ เป็นคนหนึ่งที่ทิ้งขยะทุกอย่างอยู่ในถังเดียวกัน แต่มีครั้งหนึ่งเขาไปใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ ที่นั่นมีกฎว่าต้องแยกขยะทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น กล่องนม ขวดพลาสติก ขวด
กระทรวงพาณิชย์ เร่งช่วยเหลือสถานการณ์น้ำท่วมภาคใต้ตามข้อสั่งการนายกรัฐมนตรี จัดตั้ง War Room ติดตามสถานการณ์แบบรายชั่วโมง ประสานการกระจายสินค้าอุปโภคบริโภคจำเป็น และสนับสนุนหน่วยงานในพื้นที่อย่างใกล้ชิด พร้อมเดินหน้า 4 มาตรการหลัก ได้แก่ นอกจากนี้ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้อำนวยความสะดวกด้านบริการจดทะเบียนธุรกิจออนไลน์ให้ผู้ประกอบการในพื้นที่ประสบภัย เพื่อให้ความช่วยเหลือถึงประชาชนอย่างรวดเร็วและเกิดการฟื้นฟูอย่างต่อเนื่อง
วิกฤตน้ำท่วมใหญ่ที่ภาคใต้ครั้งนี้นอกจากความเสียหายทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวแล้ว ที่น่าห่วงที่สุดคือประชาชนที่ต้องเจอผลกระทบเต็มๆ พอสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย คำถามที่หลายคนรอฟังคือ รัฐบาลจะมีมาตรการเด็ดอะไรมาช่วยเยียวยาและฟื้นฟูบ้าง ล่าสุดเมื่อวันที่ 25 พ.ย. 2568 ผู้สื่อข่าวเว็บไซต์ข่าวสดรายงานว่า นายเอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง เปิดเผยถึงมาตรการช่วยเหลือประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยในภาคใต้ ว่า ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติเห็นชอบใช้เงินงบกลางช่วยเหลือเยียวยาผู้ประสบภัย ครอบครัวละ 9,000 บาทแล้ว โดยมาตรการดังกล่าวเป็นเพียงการเยียวยาเบื้องต้น แต่สิ่งสำคัญคือทำอย่างไรให้ประชาชนกลับมาใช้ชีวิตได้ตามปกติเร็วที่สุด จึงได้รับมอบหมายจาก นายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรี ให้จัดทำแพ็กเกจฟื้นฟูและกระตุ้นเศรษฐกิจหลังน้ำลด ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างออกแบบรายละเอียด โดยมีแนวทางสำคัญ เช่น การให้สิทธิพิเศษรูปแบบเดียวกับโครงการ “คนละครึ่งพลัส” โดยจะเจาะจงเฉพาะจังหวัดที่ได้รับผลกระทบรุนแรงจากน้ำท่วม เพื่อให้กิจกรรมเศรษฐกิจกลับมาคึกคักและสร้างรายได้ให้ประชาชนโดยเ
จากสถานการณ์น้ำท่วมขนาดใหญ่ ที่ส่งผลกระทบเป็นวงกว้างในหลายจังหวัดภาคใต้ โดยเฉพาะพื้นที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ซึ่งระดับน้ำยังคงท่วมขัง การเข้าถึงพื้นที่ประสบภัยหลายจุดทำได้ยาก ถนนบางสายถูกตัดขาด ส่งผลให้ความเสี่ยงด้านสุขภาพของประชาชนเพิ่มสูงขึ้น ทั้งโรคน้ำกัดเท้า การติดเชื้อผิวหนัง โรคระบบทางเดินอาหาร และปัญหาด้านสุขอนามัยพื้นฐาน โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร โดย มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จึงเร่งระดมทรัพยากรด้านยาสมุนไพรและอุปกรณ์จำเป็นเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยอย่างเร่งด่วน โดยได้จัดส่งยาน้ำกัดเท้าลงพื้นที่ จังหวัดสงขลาแล้ว จำนวน 20,000 ตลับ แต่เนื่องจากระดับน้ำยังสูง รถขนส่งไม่สามารถเข้าถึงพื้นที่ได้ทั้งหมด ทำให้ต้องฝากยาไว้ที่จุดรับกระจายช่วยเหลือในพื้นที่ อ.บางกล่ำ เพื่อให้ทีมอาสาและหน่วยงานท้องถิ่นนำส่งต่อสู่ชุมชน ล่าสุด ทีมอภัยภูเบศรเตรียมจัดส่งความช่วยเหลือระลอกใหม่ ประกอบด้วย ถุงยังชีพชุดยาสมุนไพร 500 ชุด น้ำยาแก้น้ำกัดเท้า เพิ่มอีก 8,000 ตลับ ก่อนทยอยกระจายช่วยเหลือไปยังจังหวัดอื่นๆ ในภาคใต้ที่ได้รับผลกระทบต่อเนื่อง และพื้นที่ที่ยังถูกตัดขาดการสัญจร การส่งมอบครั้งนี้ถือเป็
สถานการณ์น้ำท่วมในพื้นที่ภาคใต้ยังคงรุนแรงและน่าเป็นห่วงอย่างต่อเนื่อง สร้างความเดือดร้อนอย่างหนักแก่ประชาชนในหลายพื้นที่ ประชาชนจำนวนมากได้รับผลกระทบและความเสียหาย ทั้งการติดค้างอยู่ภายในบ้านเรือน อาคาร รวมถึงการขาดแคลนสิ่งจำเป็น เช่น อาหาร เครื่องดื่ม และไฟฟ้า ในช่วงเวลาวิกฤตนี้ ทุกภาคส่วนต่างออกมาช่วยเหลือผู้ประสบภัย ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และประชาชน รวมถึงการเคลื่อนไหวจากภาคธุรกิจและแบรนด์ต่างๆ ที่เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการให้ความช่วยเหลือ หนึ่งในแบรนด์ที่ได้ยื่นมือเข้าช่วยเหลือคือ สุกี้ตี๋น้อย ได้ออกมาประกาศหน้าเพจเฟซบุ๊กว่า “เริ่มแล้ว! ขบวนรถครัวกลาง สัญจรตี๋น้อย ช่วยเหลือผู้ประสบภัย ครั้งที่ 1 เริ่มออกเดินทางจากครัวกลางตี๋น้อย จ.ปทุมธานี มุ่งหน้าสู่ วัดคลองเรียน ถ.ศรีภูวนารถ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา เวลา 23.00 น. สิ่งของที่เตรียมไปครั้งนี้ 1. เชฟ & ทีมงาน 48 คน 2. หมู & เนื้อ จำนวน 4 ตัน 3. ข้าวสาร 2,000 กิโลกรัม 4. หมี่หยก Tn 2,000 กล่อง 5. น้ำดื่ม 20,000 ขวด 6. รถห้องเย็น 2 คัน รถเสบียง 2 คัน รถตู้ 3 คัน 7. เงินสดสำรองจ่าย พวกเราชาวตี๋น้อย ขอส่งกำลังใจให้ชาวหาดใหญ่ & ที
จากสถานการณ์น้ำท่วมหนักในพื้นที่ภาคใต้เวลานี้ ทุกภาคส่วน ต่างออกมาช่วยเหลือกันคนละไม้ละมือ ตามแต่บทบาทของตัวเอง อย่างล่าสุด เพจ TUCK the CHEF – เชฟทักษ์ ของอินฟลูฯ ดัง ด้านนำเสนอคอนเทนต์เกี่ยวกับหลักการทางวิทยาศาสตร์มาอธิบายเรื่องการทำอาหารให้เข้าใจง่าย ได้โพสต์ในประเด็น “อาหารแปรรูป มีความจำเป็นและต้องเข้าใจในยามอุทกภัย” มีข้อมูลน่าสนใจ ระบุว่า “Pain Point ของผู้ประสบอุทกภัย คือต้องการพลังงานที่เหมาะสม กินง่าย กินได้ทันที (จากคาร์บ/ไขมัน) มีบาดแผล ต้องการโปรตีน/วิตามิน/เกลือแร่ และน้ำสะอาด และอาหารควรเก็บอุณหภูมิห้องได้ บรรจุภัณฑ์คงทน ดังนั้น สารอาหารที่ช่วยซ่อมแซมบาดแผลที่เหมาะกับน้ำท่วม ต้องประกอบด้วย โปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น เช่น นม UHT โปรตีนสูง ปลากระป๋อง เพราะมีโปรตีน แคลเซียม โอเมก้า 3 และอะไรก็ได้ที่วิตามินซีสูง ดูได้จากการอ่านฉลาก พวกน้ำผลไม้ นม UHT อาหารเสริมเม็ดวิตามินซีซอง แบบเคี้ยวอร่อยๆ ส่วนอาหารที่ควรเลี่ยงคือ อาหารสด ยกเว้นว่าวัตถุดิบที่ส่งไปได้ใช้จริงๆ เช่น จะส่งไข่ไป ต้องแน่ใจว่าไข่ที่ส่งไปมีครัวภาคสนามที่ได้ Cooking แล้วแจกผู้ประสบภัยได้จริงๆ อะไรก็ตามที่ต้องแช่เย็น เ
เพจ เต่าบิน ออกประกาศแจ้งว่า “เนื่องจากสถานการณ์น้ำท่วมในหลายพื้นที่ของจังหวัดสงขลา และอำเภอหาดใหญ่ ยังคงอยู่ในภาวะวิกฤต ส่งผลให้เกิดการขาดแคลนน้ำดื่ม และอาหารในบางพื้นที่ รวมถึงคลังสินค้าเต่าบิน และตู้เต่าบินจำนวนหนึ่งที่ได้รับผลกระทบ ซึ่งยังไม่สามารถระบุได้แน่ชัดถูกน้ำท่วม และไม่สามารถให้บริการได้ เต่าบิน ขอประกาศว่า ลูกค้าทุกท่านที่พบตู้เต่าบิน ซึ่งยังสามารถให้บริการได้ในขณะนี้ (คาดว่ามีประมาณ 50 ตู้) สามารถกดเครื่องดื่ม ได้ฟรีทุกเมนู ไม่จำกัดจำนวนครั้ง ในพื้นที่จังหวัดสงขลา และอำเภอหาดใหญ่ เพียงใส่โค้ด 40B61193 ทั้งนี้ เต่าบิน ขอความร่วมมือให้ทุกท่านใช้บริการอย่างพอดี และไม่กักตุนสินค้า เพื่อให้ทุกคนในพื้นที่ สามารถเข้าถึงสินค้าได้อย่างทั่วถึง จนกว่าเครื่องดื่มจะหมด หรือตู้ไม่สามารถให้บริการได้” หลังจากโพสต์ดังกล่าว แอดมินเพจเครื่องดื่มแบรนด์ดัง ยังเข้ามาชี้แจงเพิ่มเติมว่า ตู้ที่โดนตัดไฟ/ออฟไลน์/น้ำท่วม หรือลอยน้ำไปแล้ว คาดว่ามีจำนวนประมาณ 23 ตู้ ข้อมูลอัปเดตเมื่อช่วงประมาณ 16.00 น. ของวันที่ 25/11/2025 ตู้เหล่านี้จะไม่สามารถทำการจำหน่ายสินค้าหรือใช้โค้ดได้ ส่วนตู้ที่ยังคงออนไลน์อย
สถานการณ์น้ำท่วมภาคใต้ ณ เวลานี้ นับว่าเป็นน้ำท่วมครั้งใหญ่ในรอบหลายปี ล่าสุด รัฐบาลได้ประกาศเป็นสถานการณ์ฉุกเฉินในเขตท้องที่จังหวัดสงขลา ที่ส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของประชาชน ตั้งแต่วันที่ 5 พฤศจิกายน 2568 ไปจนถึง 25 กุมภาพันธ์ 2569 นอกจากความกังวลเรื่องอาหารการกิน ข้าวของเครื่องใช้แล้ว ประชาชนเกิดความวิตกในเรื่องของการเข้าช่วยเหลือ ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ที่กำลังเผชิญอยู่ในตอนนี้ หลายหน่วยงาน ทั้งภาครัฐ เอกชน และประชาชน ต่างได้เข้ามาเสริมกำลังเพื่ออพยพผู้ได้รับผลกระทบออกจากพื้นที่โดยเร็วที่สุด คุณพัชรคีรี ศรีชาติ นิสิตวิทยาการคอมพิวเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาโพสต์ภาพและข้อความว่า “ผมเป็นนิสิตวิทยาการคอมพิวเตอร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เนื่องจากผมเป็นคนใต้เเละเห็นความเดือดร้อนของคนใต้ด้วยกันจึงได้พัฒนาเเพลตฟอร์ม hatyaitongrod ตัวนี้ขึ้นมา เพื่อช่วยประชาสัมพันธ์ความเดือดร้อนให้หน่วยงานรัฐ ตอนนี้ผู้ว่าสงขลารับเรื่องเเล้วนะครับ” สำหรับแพลตฟอร์ม hatyaitongrod เป็นแพลตฟอร์มกลางเพื่อชาวหาดใหญ่และสงขลา แจ้งพิกัดน้ำท่วมและขอความช่วยเหลือฉุกเฉินได้ทันที เชื่อมต่อผู้ให้และผู้รับแบบเร