แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม
กรินนี่ ขนมอบกรอบไส้ทะลัก นวัตกรรมจากข้าวกล้องหอมมะลิ ผลผลิตเกษตรกรไทย สร้างรายได้หลักสิบล้านต่อปี หากเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ จะมีอยู่หนึ่งโซนที่ถือว่าเป็นโซนที่กินพื้นที่ร้านมากที่สุด นั่นคือ โซนขนม ที่มีมากกว่า 2 เชลฟ์เลยทีเดียว ซึ่งถ้ามานั่งมองกันดีๆ จะเห็นว่า บนเชลฟ์มีขนมขบเคี้ยววางขายอยู่หลากหลายยี่ห้อ ซึ่ง กรินนี่ ก็เป็นหนึ่งในนั้น คุณเมนี่-สุวิมล สิระนาท วัย 26 ปี กรรมการบริหาร บริษัท เติมเนเจอร์ อินดัสตรี้ จำกัด หรือ เจ้าของแบรนด์ขนมดังกล่าว ให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงที่มาที่ไปของแบรนด์ขนมนี้ว่า กรินนี่ คือ ขนมขบเคี้ยวที่ปราศจากกลูเต็น เพราะทำจากข้าวกล้องหอมมะลิ ซึ่งเป็นผลผลิตจากเกษตรกรไทย มีคุณค่าทางอาหารสูง ซึ่งที่มาที่ไปของขนมดังกล่าว มาจากการที่เธอได้ทุนให้เปล่าจากในหลวง ร.9 ซึ่งถือเป็นภาษีจากประชาชนคนไทยด้วย ไปเรียนต่อที่ต่างประเทศ และรู้สึกอยากตอบแทนในหลวงและเงินจากภาษีของคนไทย จึงอยากนำความรู้ที่ได้มา ทำอะไรสักอย่างเพื่อหาเงินเข้าประเทศ “ก็รู้สึกว่า ทุนนี้ในหลวงให้เรา ซึ่งมันก็เป็นเงินภาษีของคนไทยเหมือนกัน มาเรียนนะ พอจบมาก็ทำงานในบริษัทต่างชาติ มัน
ขาดทุนไม่เป็นไร สุขที่ใจก็พอ “บุฟเฟ่ต์ 10 บาท” คนงบน้อยกินได้ ไม่คิดขึ้นราคา ในยุคเศรษฐกิจข้าวของเครื่องใช้ หรือแม้แต่อาหารต่างขึ้นราคา ทำเอาคนงบน้อยปาดเหงื่อทุกครั้งเมื่อเห็นราคา แต่ยังพอมีเรื่องราวดีๆ อยู่บ้าง เมื่อจิตอาสารุ่นใหญ่ผู้ยึดมั่นทำความดีตามรอยในหลวงรัชกาลที่ 9 ผันตัวมาเปิดร้านบุฟเฟ่ต์ราคาถูก ร่วมกับเพื่อนๆ จิตอาสา แม้จะขาดทุน แต่เขาบอกว่านั่นคือกำไร คุณบรรเจิด นวลเอียม คือหนุ่มรุ่นใหญ่ เจ้าของร้านบุฟเฟ่ต์อิ่มจัง เขาเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านนี้ว่า บ้านอยู่แถวสะพานพระรามแปด ตรงข้ามแบงก์ชาติ รถติดสาหัสทุกวัน จนในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จฯ มาทอดพระเนตรการทำงานตอนตีสอง เพื่อหาทางแก้ปัญหารถติด นำวิศวกรมาวางแผน และใช้เงินส่วนพระองค์ในการสร้างถนนเส้นใหม่ ทำให้คนย่านนี้ใช้ชีวิตสบายขึ้น ตนซาบซึ้งมาก พระองค์ท่านทรงเป็นห่วงคนไทยมาก กลัวว่ารถจะติด จะไปทำงานไม่ทัน คุณบรรเจิด เล่าถึงความประทับใจที่มีต่อในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้ฟังอีกว่า ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงก็เช่นกัน พระองค์ท่านทรงพระราชดำรัสไว้ หลายคนฟังแล้วไม่เชื่อ เพราะคิดว่าจะมีกินมีใช้ไปตลอด แต่สุดท้ายก็ไม่เป็นแบบนั้น เกิดวิกฤตฟ
ลูกชิ้นทอดพ่วงข้าง ธุรกิจสุดฮิตประจำม็อบ อยากลงทุนบ้าง ต้องทำไง ในสถานการณ์ช่วงนี้ หากมีการรวมตัวจัดตั้งม็อบขึ้นที่ไหน คนที่ไปถึงสถานที่นัดหมายก่อนใคร ต้องยกให้เหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ขายรถพ่วงข้าง ที่เคลื่อนไหวกันไว จนชาวเน็ตตั้งฉายาให้ว่า CIA หน่วยเคลื่อนที่เร็ว กันเลยทีเดียว ซึ่งเหล่า CIA ที่ไปขายของในม็อบ ต่างให้ความเห็นไปในทิศทางเดียวกันนั้นคือ ขายของในม็อบรายได้ดีมาก โดยเฉพาะร้าน ลูกชิ้นทอด ที่ได้รับความนิยมถล่มทลาย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้สัมภาษณ์ คุณชลัมพ์ วัย 33 ปี เจ้าของธุรกิจ ลูกชิ้นทอดเศรษฐี ซึ่งเขามาเปิดโมเดลธุรกิจลูกชิ้นทอดพ่วงข้างให้ฟังว่า ส่วนตัวแล้วเขาและแฟนสาวเคยทำงานโรงงานมาก่อน จนเมื่อรู้สึกอิ่มตัวจึงลาออกมาลงทุนทำรถพ่วงข้างขายขนมเครปที่หน้าโรงเรียนในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ขายได้หลายปีดีดักจนมีความรู้สึกว่า อยากหารายได้เข้ากระเป๋าเพิ่ม จึงตัดสินใจทำรถพ่วงข้างสำหรับขายลูกชิ้นทอดเพิ่มอีกคัน โดยการลงทุนทำรถพ่วงข้างลูกชิ้นทอดนั้น คุณชลัมพ์ ให้ข้อมูลว่า จำนวนเงินที่ใช้ในการลงทุน ไม่ตายตัวนัก เพราะตนมีรถมอเตอร์ไซค์อยู่แล้ว จึงนำมาเสริมพ่วงข้างเข้าไป ซึ่งราคาพ่วงข้างมีให้เลือก
แจกสูตร “แกงเทโพ” ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้ แกงเทโพ – หลังจากทำงานอยู่ในกรุงเทพฯ มานาน สัปดาห์หยุดยาวแบบนี้ จึงมีโอกาสกลับไปพักผ่อนและไปเยี่ยมเยียนคุณยายที่บ้านต่างจังหวัดในรอบหลายเดือน คุณยายจึงถือโอกาสชวนเข้าครัว ทำ “แกงเทโพ” ใจหนึ่งก็อยากปฏิเสธ ด้วยเพราะทำอาหารไม่เป็น แต่คุณยายบอกว่าทำไม่ยากเลย มือใหม่เพิ่งหัดเข้าครัวก็ทำออกมาได้อร่อย โดยวัตถุดิบในการทำมีดังนี้ ผักบุ้งไทย 1 กำ 2. หมูสามชั้น 3. น้ำมะขามเปียก ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำเปล่า 7. ใบมะกรูด 4-5 ใบ 8. หัวกะทิ หรือ กะทิอร่อยดี 9. หางกะทิ 10. น้ำพริกแกงเผ็ด วิธีทำ นำหัวกะทิตั้งไฟ จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไป แล้วคนให้เครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิ 2. เมื่อเครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิแล้ว ให้ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า 3. จากนั้นใส่ผักบุ้งลงไป เคี่ยวสักครู่ให้ผักบุ้งนิ่ม 4. เคี่ยวจนผักบุ้งนิ่มแล้ว จึงค่อยใส่ใบมะกรูด ตามด้วยหางกะทิลงไป ทิ้งให้เดือดสักครู่แล้วจึงตักใส่ชาม เท่านี้เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
อาหารคีโต-คลีน-คอร์สวุ้นดอกไม้ ทางรอดของเชฟร้านอาหารในสนามบิน ที่ตกงานเพราะโควิด อีกเพียงไม่กี่เดือนก็จะเข้าสู่เทศกาลปีใหม่ ไม่น่าเชื่อว่าเราจะใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 มาได้เกือบปีแล้ว หลายคนหลายธุรกิจทั้งใหญ่เล็ก ได้เผชิญหน้ากับวิกฤตการณ์ที่ส่งผลกระทบต่อการทำงาน จนกระทั่งปรับตัวให้ธุรกิจกลับเข้ามาดำเนินกิจการ และใช้ชีวิตกันได้อย่างปกติใหม่ เช่นเดียวกับ คุณต้นหอม-วารุณี จันทร์เปรม วัย 29 ปี คนนี้ คุณต้นหอม เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เป็นเวลากว่า 8 ปีแล้ว ที่เธอทำงานเป็นเชฟใน Sheen Kitchen ร้านอาหารในสนามบินสุวรรณภูมิ รวมถึงแฟนหนุ่มที่ทำงานในสนามบินเช่นกัน ทุกชีวิตดำเนินไปตามปกติ จนเมื่อสถานการณ์โควิด-19 แพร่ระบาด นั่นจึงเป็นจุดที่ทำให้เธอและแฟนต้องตกงาน “ก็ทำงานในสนามบินได้หลายปีแล้วค่ะ ตั้งแต่เรียนจบเลย ไม่คิดไม่ฝันเหมือนกันว่าเหตุการณ์ที่เราจะต้องตกงานมันจะเกิดขึ้น คือทางร้านเขาก็พยายามยื้อพยายามช่วยเราไว้แล้ว 5 เดือนตั้งแต่ที่มีคำสั่งปิดการบินจริงจังช่วงเมษายน พฤษภาคม จนเขายื้อไม่ไหวแล้วจริงๆ กิจการในนั้นปิดหมดทั้งแถบเลย เพราะร้านเขาก็
ปลาฉิ้งฉ้าง เนื้อสัตว์โภชนาการสูงจากธรรมชาติ ชาวบ้านพังงาจับแปรรูปขาย เสน่ห์ของไทยคือ “ชุมชน” แต่ละแห่ง มีวัฒนธรรม ประเพณี และอาชีพคล้ายคลึงกัน เป็นเรื่องดีหากไม่ได้มองเพื่อนบ้านเป็นคู่แข่ง แต่มองเป็นแรง เป็นงานกลุ่ม ที่ต้องผลักดัน ช่วยกันให้เติบโตทั้งระบบ ด้วยสาเหตุนี้ สสว. จับมือ 8 มหาวิทยาลัยดังทั่วประเทศจัดตั้ง ศูนย์ Excellence Center มุ่งความเป็นเลิศด้านเกษตรและด้านการพัฒนาชุมชน ในส่วน ม.วลัยลักษณ์ ดูแลพื้นที่วิสาหกิจชุมชนภาคใต้ ได้นำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนากว่าร้อยร้านค้า / รายการ เข้าร่วมงาน “ผสาน สร้างสรรค์ มุ่งมั่น ยั่งยืน สุดยอดผลิตภัณฑ์เครือข่ายวิสาหกิจชุมชน & Product Champions 2019” ครั้งที่ 3 พร้อมโชว์สินค้าที่ได้รับเลือกให้เป็น Product Champions คือ ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบหลากรส แบรนด์วันลาภ วิสาหกิจชุมชนบ้านกะไหล จังหวัดพังงา คว้ารางวัล Product Champions จากเวที Product Champions 2019 ครั้งที่ 3 จัดโดย มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ซึ่งสมาชิกผู้เข้าร่วมโครงการทั้งสิ้น 461 ราย คุณนะโม – ธีรวุฒิ ศรีเที่ยง ทายาทธุรกิจ เผยว่า ในเมืองไทย ไม่มีใครไม่รู้จักปลาฉิ้งฉ
แจกสูตร เค้กดาวเรือง อร่อยด้วย แถมช่วยบำรุงสายตา ข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับดอกดาวเรืองนี้ เปิดเผยโดยศูนย์สารสนเทศสมุนไพรอภัยภูเบศร ระบุว่าที่ผ่านมา มี การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่าดาวเรือง มีสารลูทีน ที่ช่วยปกป้องสายตา ซึ่งสารลูทีน และ ซีแซนทีน เป็นสารสีเหลืองที่มีอยู่มากบริเวณจุดโฟกัสของจอประสาทตา เชื่อว่าสารทั้งสองช่วยดูดซับแสงสีฟ้าและแสงยูวีซึ่งมีพลังงานสูง และเป็นสารต้านออกซิเดชั่น ช่วยป้องกันเซลล์รับแสงของตาไม่ให้ได้รับอันตรายจากอนุมูลอิสระ จากงานวิจัยพบว่า ผู้ที่มีสารลูทีนและซีแซนทีน สะสมอยู่ที่จอประสาทตามาก จะมีความเสี่ยงการเกิดต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม (Age-related macular degeneration : AMD) อันมีสาเหตุมาจากอายุที่เพิ่มขึ้นได้น้อยมาก ดังนั้น ดาวเรื่อง ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีสารเหล่านี้อยู่ปริมาณมาก จึงเป็นตัวช่วย ทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพตาได้ การนำดาวเรืองไปปรุงให้สุกก่อนบริโภคจะช่วยเพิ่มการออกฤทธิ์ของลูทีนได้ดี และจะมีการดูดซึมลูทีนไปใช้ประโยชน์ได้ดีขึ้น หากรับประทานควบคู่กับอาหารที่มีไขมัน ส่วนประกอบ ดอกดาวเรือง ต้มเข้มข้น 45 กรัม แป้งเค้ก 330 กรัม ไข่ไก่ 6 ฟอง น
แจกสูตร เมนูล้างตู้เย็น พาสต้าซอสมะเขือเทศ จัดเต็ม แซลมอน กุ้ง ทำง่ายมาก แจกสูตร – สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เฮลท์คิทเช่นที่รักทุกคน คิดเมนูมื้อกลางวัน มื้อเย็นนี้ได้กันหรือยังคะ ถ้าใครยังคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดี วินมีเมนูพาสต้าอร่อยๆ เตรียมง่ายทำง่ายมาฝากค่ะ เป็นเมนูล้างตู้เย็นได้อีกเมนูหนึ่ง เจ้ามะเขือเทศ และ แซลมอน กุ้ง ได้เส้นพาสต้าเฟตตูซินี่ ผักโขมมา ได้เวลาอาหารอิตาเลี่ยนแล้วค่า ไปดูส่วนผสมกันก่อนเลยดีกว่า ส่วนผสม ซอสพาสต้ามะเขือเทศ มะเขือเทศ 3 ลูก หอมแดง 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย ใบโหระพา วิธีทำ นำมะเขือเทศเนื้อ มาบากเป็นกากบาท ทุกลูก แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็น รอจนเปลือกร่อนเปิดออก แล้วจะทำให้เราปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นค่ะ ปอกเปลือกมะเขือเทศจนหมด สับหยาบๆ (ใครไม่ชอบเมล็ด นำเมล็ดออกในขั้นตอนนี้ค่ะ) หั่นสไลซ์หัวหอม และกระเทียม ผัดในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนสุก ใส แล้วใส่ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดต่อประมาณ15-20 นาที จนน้ำข้นขึ้น เติมเกลือ พริกไทยและใบโหระพาสับละเอียด (ในขั้
เมื่อประมาณปี 2559 เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้สัมภาษณ์ คุณสันทัต วรรณรัตน์ หรือ คุณต่อ วัย 35 ปี หนุ่มเจนวาย เจ้าของแบรนด์ แม่งโก้ ที่นำเอามะม่วงเบา ผลไม้พื้นเมืองรสเปรี้ยวของภาคใต้ มาแปรรูปทำเป็น “มะม่วงเบาแช่อิ่ม” ขายเป็นอาชีพเสริมชิลๆ (อ่านเรื่องก่อนหน้าได้ที่ “มะม่วงเบาแช่อิ่ม” อาชีพเสริมชิลๆ ของหนุ่มเจนวาย) เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้สื่อข่าวก็ได้มีโอกาสสัมภาษณ์คุณต่ออีกครั้ง โดยเขา เล่าให้ฟังว่า “ผ่านไปเกือบ 3 ปี ธุรกิจค่อนข้างไปได้ดี เมื่อต้นปี มะม่วงเบาแช่อิ่ม แบรนด์ แม่งโก้ ได้เข้าตลาดไปประมาณเดือนเมษายนนี้เอง” เขา เล่าต่ออีกว่า “เมื่อธุรกิจมันไปได้ดี แต่มันก็จะมีปัญหาในเรื่องของ 1. มะม่วงเบามีน้อย ก็มีการไปตกลงซื้อขายมะม่วงกับเจ้าของสวนเอง 7-8 เจ้า ซึ่งเป็นพวกเพื่อน ญาติๆ กันนั่นแหละที่เขาปลูก ผมก็ให้เขาเอามาขายให้โดยตรงไปเลย เสร็จแล้วก็มีการจ้างคนปอกมะม่วงให้ เพราะผมยังไม่มีโรงงานเพื่อผลิตเยอะขนาดนั้น ก็ต้องมีจ้างคนอื่นทำ เพื่อตัดภาระไปด้วย และปัญหาข้อที่ 2 คือ เราเริ่มมีคู่แข่งแล้ว ตรงนี้ก็แก้อะไรมากไม่ได้ นอกจากทำอะไรให้มันแตกต่างกว่าเขา ซึ่งมะม่วงแช่อิ่มและมะ
รู้ทันร้านบุฟเฟ่ต์! เพจดังแนะ วิธีดูเนื้อฉีดไขมัน จะได้ไม่ถูกย้อมแมว เพจหมอเวร โพสต์แนะนำวิธีการดูเนื้อฉีดไขมัน ระบุว่า “โพสต์นี้ไม่ใช่เรื่องใหม่อะไร แต่เชื่อว่าหลายคนยังแยกไม่ออก และโดนหลอกให้ซื้อเนื้อฉีดไขมันลายสวยราคาแพงกันอยู่บ่อยๆ บางคนงงและทำหน้าสงสัย ว่า เอ๊ะ!! มีสิ่งนี้อยู่บนโลกด้วยเหรอหมอ? เนื้อมันก็คือเนื้อซิ จะไปฉีดไขมันได้ยังไงกัน ฉีดไขมันมีแค่ฉีดบนหน้าเพื่อเสริมความงามอย่างเดียวไม่ใช่เหรอหมอ? เอาล่ะ ไม่เป็นไร ไม่รู้ย่อมไม่ผิด เพราะวันนี้หมอเวรจะพาไปทำความรู้จักกับเทคโนโลยีที่ทำให้เนื้อธรรมดา กลายร่างเป็นเนื้อชั้นยอดที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยไขมัน ใครเคยเข้าใจว่ามันคือลายเนื้อแท้ๆ สารภาพมาใต้เมนต์นี้ได้เลย” https://www.facebook.com/Mhorwen/posts/630118051048006 เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2563