How to
เตียง้วนเฮียง เดลีซ อาณาจักรหมูแปรรูป ต้นตำรับ หมูแท่งทอง ขายมานานกว่า 70 ปี โควิด-19 มา ยังอยู่ได้ ว่าด้วยเรื่องของ หมูหย็อง หมูแผ่น ถือว่าเป็นสินค้าที่มีขายได้ทั่วไปในตลาด แต่หากจะนึกถึงเจ้าที่โดดเด่นๆ สักเจ้า จะไม่นึกถึง เตียง้วนเฮียง เดลีซ ก็คงไม่ได้ เพราะเจ้านี้เขาเป็นที่เลื่องชื่อลือชาเรื่องความอร่อย แถมยังขายมานานกว่า 70 ปีแล้ว คุณกิ๊ฟ-รินทร์ธอร เดโชพัฒน์สรณ์ เจ้าของร้านรุ่นที่ 3 เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า แรกเริ่มเดิมทีร้านมีผู้ก่อตั้งคือพี่ชายของอาม่า (คุณยาย) และมีการใช้ชื่อว่า เตียง้วนเฮียง อาม่าก็ได้ช่วยงานพี่ชายมาเรื่อยๆ โดยการนำหมูหย็องไปขายที่ตลาดบางรัก ด้วยความที่หมูหย็องเป็นสินค้าโฮมเมดที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยถูกปากของหลายๆ คน จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ของเตียง้วนเฮียง กลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น จากนั้นเมื่ออาม่าเข้ามารับช่วงต่อร้าน และได้ช่วยกันขายกับคุณแม่ของคุณกิ๊ฟ ร้านเริ่มหันมาเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนต่างชาติ จึงได้มีโอกาสได้ขายลูกค้ากลุ่มที่เป็นนักท่องเที่ยวทัวร์ เพราะร้านตั้งอยู่ใกล้ๆ กับโรงแรม ซึ่งมีนักท่องเที่ยวมาพักอาศัยกันเยอะ “ร้านเราแทบจะมีหมูแปรร
แอร์สาว สลัดปีก ผันตัวเป็นช่างแต่งหน้า รายได้ไม่เท่าทำงานบนฟ้า แต่สุขใจที่ได้ทำ แอร์โฮสเตส หากพูดถึงอาชีพนี้ในสมัยก่อน คนจะมองว่าเป็นอาชีพที่ใส่ชุดสวย ทำงานไป ได้เที่ยวไปแถมเงินเดือนก็ดี โก้หรูเป็นนางฟ้าบนเครื่อง แต่เมื่อมีการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 จากอาชีพที่สวยหรู กลับกลายเป็นหนึ่งในหลายอาชีพที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการแพร่ระบาด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณฟ้า-นภัทร์ ไตรยานุภาพ วัย 33 ปี สาวผู้ยึดอาชีพแอร์โฮสเตส ของการบินไทย มาได้ 6 ปี ที่ชีวิตพลิกผันเพราะการแพร่ะรบาดของไวรัสโควิด-19 เธอจึงสลัดปีกนางฟ้า แล้วหันมาจับแปรงแต่งหน้าหารายได้แทนอาชีพเดิม คุณฟ้า เท้าความให้ฟังว่า เธอเรียนมาทางด้านสื่อสารมวลชน ไม่เคยคิดฝันว่าจะได้เป็นแอร์โฮสเตส แต่เมื่อเรียนจบ ด้วยไฟที่กำลังแรงตามประสาเด็กจบใหม่ก็อยากหางานทำให้เร็วที่สุด บังเอิญว่าช่วงที่เธอจบ สายการบินลูกของการบินไทย อย่าง ไทยสไมล์ เปิดรับพนักงาน จึงลองไปสมัครดู “ทำที่ไทยสไมล์ได้ 2 ปี ก็ย้ายมาทำที่การบินไทยได้ 6 ปี รวมๆ แล้วก็ยึดอาชีพแอร์มาได้ประมาณ 8 ปีแล้ว ฟ้าบินไฟลต์ต่างประเทศเป็นส่วนใหญ่ค่ะ พอเจอโควิดมันตูมมา มันก็กระทบ
บ๊ะจ่างเครื่องแน่น ทำกินทำขายง่ายๆ ไม่ต้องห่อใบไผ่ให้ยุ่งยาก รับประกัน อร่อยไม่แพ้สูตรโบราณ ศูนย์ส่งเสริมและฝึกอบรมการเกษตรแห่งชาติ NAETC จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 40 ปี ศูนย์ส่งเสริมและฝึกอบรมการเกษตรแห่งชาติ และสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม กำแพงแสน ด้วยกิจกรรมอบรมออนไลน์ดีๆ ที่สามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ ด้วยการทำ บ๊ะจ่างเครื่องแน่น สูตรทำขายง่ายๆ ไม่ต้องห่อใบไผ่ให้ยุ่งยาก จาก คุณพาณี สวาสดิ์ โดยวัตถุดิบ ขั้นตอนและวิธีการทำ มีดังนี้ ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (ข้าวเหนียวเก่ายิ่งดี) นำไปล้างน้ำแล้วนึ่งให้สุก เพื่อให้พร้อมในการนำมาผัด แปะก๊วยต้มสุก ถั่วลิสง นำไปแช่น้ำและต้มให้เปื่อย พุทราจีนเชื่อม กุ้งแห้งตัวใหญ่ เห็ดหอม (แช่น้ำจนพอง บีบเอาน้ำออก แล้วผ่าครึ่ง) หมูเนื้อแดง (สันคอ สันนอก สันใน สามารถนำมาใช้ทำได้หมด) ไข่เค็ม เอาเฉพาะไข่แดง กุนเชียง พริกไทย (ไว้ปรุงรส) กระเทียมปอกเปลือกสับหยาบ ซีอิ๊วฝาเขียว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายแดง เกลือ ไชโป๊ฝอย ถ้วยฟอยล์ วงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใบไผ่ (ให้นำไปแช่น้ำให้ท่วมสัก 3 คืน หลังจากนั้นนำมาต้ม ก่อนนำมาทำ จะช่วยให้ใบไผ่มีกลิ่นห
ตกผลึกข้อคิด แบบฉบับนักธุรกิจ คิดอย่างไร ให้นำพาธุรกิจไปสู่ความสำเร็จ? ปัจจุบัน การที่ใครสักคนจะผันตัวมาเป็นนายตัวเองหรือเป็นเจ้าของธุรกิจ ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไปแล้ว แต่การบริหารจัดการก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ บางคนทำได้ไม่นานก็ต้องเลิก บ้างกัดฟันสู้ต่อ บางคนทำไม่นานก็ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งยวด ซึ่งนอกจากการบริหารจัดการที่ดีแล้ว แนวคิด ก็ถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการทำธุรกิจเหมือนกันนะ เพจ ธนาคารกรุงเทพ ได้รวบรวม 10 ข้อคิดดีๆ ที่จะพาไปสู่ความสำเร็จ ดังนี้ ให้คิดว่า ธุรกิจ คือ ลูก ต้องหา คำนิยาม ของธุรกิจตัวเองให้ได้ รู้จักกลุ่มลูกค้าและเข้าใจถึงปัญหา นำเสนอ คุณค่า ไม่ใช่ ราคา เรียนรู้และพัฒนาปรับปรุงธุรกิจอยู่เสมอๆ กุญแจแห่งความมั่งคั่ง คือ บัญชี การเงิน อย่ากลัวที่จะล้มเหลว หากผิดพลาด จงฟื้นตัวให้เร็ว มีความเชื่อมั่น แต่อย่ามั่น จนไม่ฟังใคร อดทน และมองหาโอกาสอยู่เสมอๆ
ต้มกะทิเนื้อเค็ม เมนูแกงกะทิโบราณ รสชาติครบเครื่อง ได้ลองแล้วต้องติดใจ วันนี้ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ได้มาแบ่งปันสูตรเมนูโบราณ อย่าง ต้มกะทิเนื้อเค็ม ที่ทำทานได้ไม่ยาก เป็นแกงโบราณที่ควรทำกินทำขายไม่ให้สูญหายไป โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ 1. เนื้อเค็ม (หมูก็ได้) 2. ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด 3. หอมแดงซอย 4. เครื่องโขลก (พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง) 5. หน่อไม้ดอง 6. ปรุงรส น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ 7. กะทิ วิธีทำ 1. นำเนื้อเค็มมาปิ้งไฟให้สุกหอม แล้วหั่นชิ้นตามชอบ หน่อไม้ดองขยำน้ำตาลปี๊บให้หมดกลิ่นสาบแล้วล้างให้สะอาดหั่นให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ถ้าหน่อไม้ซื้อตามตลาดต้มในน้ำร้อนสักหน่อยก็ดี ฆ่าสารฟอกขาว 2. โขลกเครื่องรวมกัน ให้หนักพริกไทยหน่อย นำหางกะทิตั้งไฟ นำเครื่องลงไปละลายต้มจนหอม ใส่ข่าอ่อนๆ หันแว่นตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอมแล้วค่อยใส่หน่อไม้ดองลงก่อน 3. ต้มจนเดือดดีค่อยใส่เนื้อที่ปิ้งไว้ ถ้าใส่เนื้อก่อนน้ำจะสีไม่สวย เพราะเนื้อสุกอยู่แล้ว ต้มพอสุกดี ค่อยปรุงรส แต่งให้ได้สามรส เค็ม หวาน เปรี้ยว เรียงตามนี้อย่าให้เปรี้ยวนำจะเป็นต้มข่าไป ปรุงให้รสจัดนิดหนึ่ง 4. พอได้ที่ โรยด้วยหอมแดงซอย แล้วราดหัวกะ
‘พรีเมี่ยม บีฟ’ กับเส้นทางเติบโตของเอสเอ็มอีไทยก้าวไปสู่อาเซียน เคียงข้างเพื่อนคู่คิดธุรกิจอย่าง “แม็คโคร” จากธุรกิจของคนตัวเล็ก หรือ เอสเอ็มอี วันนี้ “พรีเมี่ยม บีฟ” เติบโตขึ้นอย่างน่าปลื้มใจ หลังเดินในเส้นทางแห่งโอกาสที่มี แม็คโคร เป็นเพื่อนคู่คิด “สุริยศักดิ์ ภูธิปฐิติพงศ์” ประธานบริษัท พรีเมี่ยม บีฟ จำกัด กล่าวว่า “ปัจจุบัน พรีเมี่ยม บีฟ ได้ขยับจากธุรกิจเอสเอ็มอี ขนาดเล็กมาสู่ขนาดกลาง ด้วยรายได้ 25-30 ล้านบาทต่อเดือน โดยมากกว่า 50% มาจากการได้ร่วมงานกับแม็คโคร!” ด้วยช่องทางแห่งโอกาสที่เขาและสมาชิกผู้เลี้ยงโคขุนในเมืองไทยได้รับ จนพัฒนาศักยภาพและมองเห็นเส้นทางการเติบโตชัดเจน ไม่ว่าจะเป็น องค์ความรู้ทางด้านการตลาด โดยเฉพาะ ความต้องการของผู้บริโภคเนื้อ กุญแจสำคัญที่จะช่วยต่อยอดให้เอสเอ็มอีผลิตสินค้าได้ตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่ม “พรีเมี่ยม บีฟ ได้ผลิตสินค้าประเภทเนื้อวัวตัดแต่งคุณภาพจากโคขุนในประเทศ โดยเราค่อยๆ เรียนรู้ตลาด ความต้องการของผู้บริโภค ก็พัฒนากันมาเรื่อย อย่างช่วงแรกผู้บริโภคต้องการเนื้อวัวจากไม่กี่ชิ้นส่วน แต่เมื่อเริ่มวางจำหน่ายที่แม็คโครภายใต้แบรนด์ โปรบุชเชอร์ แม็คโครก็เข้
เพิ่มมูลค่า มะขาม ให้กลายเป็น ของอร่อย ลองนำมา แช่อิ่ม ดูสิ! มะขามแช่อิ่ม นับเป็นการแปรรูปและถนอมผลผลิตของมะขามอีกประเภทหนึ่ง ด้วยน้ำตาลหรือน้ำปูนใส อีกทั้งนับเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก คนนิยมทานเป็นของว่างกัน หากใครสนใจสร้างรายได้จากการทำมะขามแช่อิ่มขาย ครูตุ๊ก–ขนิษฐา ชัยชาญกุล มีวิธีทำมาฝากกัน โดยวัตถุดิบส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ วัตถุดิบและส่วนผสม 1. มะขามยักษ์ 5 กิโลกรัม 2. น้ำสะอาด 3,000 กรัม, 3,500 กรัม และ 3,000 กรัม อย่างละกะละมัง 3. เกลือทะเล 250 กรัม 4. ปูนกินหมาก 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) 5. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 กิโลกรัม 6. น้ำอ้อย 200 กรัม วิธีทำ 1. นำมะขามยักษ์ใส่กะละมังรอ ตั้งเตาต้มน้ำให้เดือดจัดและนำมาราดลงไปที่มะขาม จากนั้นพักทิ้งไว้จนคลายร้อน 2. นำมะขามยักษ์มาปอกเปลือก โดยใช้ปลายมีดตัดที่ปลายมะขามทั้ง 2 ด้าน เลาะที่รากมะขาม แล้วใช้มีดค่อยๆ ดึงออกมา จะทำให้ปลิ้น ปอกเปลือกได้ง่าย 3. เมื่อปอกเปลือกมะขามออกหมดแล้ว ให้นำมาแช่ทิ้งไว้ในน้ำสะอาดก่อน ป้องกันเนื้อมะขามเปลี่ยนเป็นสีดำ 4. มาทำน้ำเกลือดอง โดยนำน้ำสะอาด 3,000 กรัม และเกลือทะเล 250 กรัม (ต่อมะขาม 5 กิโลกรัม) เทใส่รวมก
น้ำไม่ได้ท่วม! แต่นี่คือ คาเฟ่ปลา ร้านแรกในไทย ตอบโจทย์ฟิชเลิฟเวอร์ ทานเครื่องดื่มไป นั่งดูปลาไปชิลๆ ถือว่าโด่งดังในโลกโซเชียลมาสักระยะแล้ว สำหรับ คาเฟ่ปลา Sweet fishs cafe ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณโจ้-ยศพล จิตมุ่ง วัย 43 ปี ผู้เป็นเจ้าของคาเฟ่สุดแนวแห่งนี้ โดยคุณโจ้ เล่าว่า ตนเป็นผู้บริหาร ต้นธารรีสอร์ทแอนด์สปา ที่ตั้งอยู่ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งธุรกิจนี้เป็นธุรกิจครอบครัวที่เปิดให้บริการมาได้กว่า 14 ปีแล้ว ซึ่งเดิมที รีสอร์ตของคุณโจ้นั้นถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่โด่งดังของอำเภอขนอน จังหวัดนครศรีธรรมราช อยู่แล้ว เพราะมีการเปิดให้บริการ ปลาตอดเท้าในลำธารธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกของไทย ที่ให้บริการแบบนี้ จนเมื่อคุณโจ้มีโอกาสได้ไปเห็นคาเฟ่แห่งหนึ่งของประเทศเวียดนาม นำเอาปลาสวยงามมาประยุกต์เข้ากับความเป็นคาเฟ่จนเกิดเป็นคาเฟ่ปลาให้ลูกค้าได้นั่งทานอาหารเครื่องดื่มชิลๆ ในร้าน ตนจึงเห็นว่าไอเดียน่าสนใจ สามารถนำมาต่อยอดเข้ากับกิจกรรมบริการที่รีสอร์ตมี จึงได้เกิดเป็นคาเฟ่ปลา Sweet fishs cafe ขึ้น “ผมไปเห็นคาเฟ่ในเวียดนามเขาทำแล้วก็มาคิดว
แจกสูตร อาหารเพื่อสุขภาพ ซุปผักเคล อร่อย มากประโยชน์ อาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในกระแสมาก เคล หรือผักคะน้าใบหยัก เป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพชนิด Superfood ที่จะต้องพูดถึง เคลเป็นผักที่ปลูกแถวเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียไมเนอร์มา 2,000 ปีก่อนคริสตกาล และปลูกที่กรีกเป็นอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ผักเคลมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะ ไม่ว่าโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ไฟเบอร์ มีสารลูทีนและสารซีแซนทีน ที่บำรุงสายตา นำไปปรุงอาหารได้หลายแบบ บางคนทานแบบสลัด ทานแนมกับหมูย่างใบชะพลู หรือทานแบบแซนด์วิชก็ได้ค่ะ วันนี้เราจะทำ ซุปผักเคล ทานกันค่ะ ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ 10 ถ้วย) ผักเคลหั่นละเอียด 1 กก. หอมใหญ่หั่นละเอียด 2 หัว แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ เนย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 1/2 ลิตร นมสด 100% 1 ขวดกลาง (830 มิลลิลิตร) มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 2 หัว แคร์รอตลวกหั่นเต๋า 2 หัว เบคอน
โดนัทนมสดไส้ครีมคัสตาร์ด ไม่อมน้ำมัน นุ่มละมุน หอมเนย ใครอยากทำขาย มาทางนี้! โดนัท ขนมแป้งทอดหรืออบ ที่มีเนื้อคล้ายกับขนมเค้ก มีลักษณะกลมมีรูตรงกลางคล้ายกับห่วงยาง มีหลายรสชาติ ปัจจุบันโดนัทเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น สามารถหาซื้อได้ตั้งแต่บนห้างสรรพสินค้าจนถึงตลาดนัด ราคาขายแตกต่างกันไปตามแต่ละสถานที่ คุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พันคน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร โดนัทนมสดไส้ครีมคัสตาร์ด มาฝากคนที่อยากสร้างอาชีพหรือหารายได้เสริมจากการทำขนมขาย โดยสูตรนี้ไม่อมน้ำมัน นุ่มละมุน นัวนม หอมเนย หวานพอดีไม่เลี่ยน ส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้ ส่วนผสมของโด 1. แป้งขนมปัง 250 กรัม 2. น้ำตาล 25 กรัม 3. นมผง 18 กรัม 4. ยีสต์ 4 กรัม 5. นม 145 กรัม 6. ไข่เบอร์ 1 1 ฟอง 7. เนยจืด 35 กรัม 8. เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมของครีม 1. นม 300 กรัม 2. ไข่แดงเบอร์ 1 3 ฟอง 3. น้ำตาล 35 กรัม 4. นมข้น 25 กรัม 5. เนยจืด 35 กรัม 6. เกลือปลายหยิบมือ 7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่โถนวดแป้ง ตามด้วยนม คนให้ไข่แตกเป็นเนื้