How to

วันนี้มาเรามาเดินเล่นแถวซอยคอนแวนต์ แต่ไปๆมาๆคงไม่ได้เดินเล่นแล้วหละ หาของกินดีกว่า ฮ่าๆ ได้ยินว่ามามีขนมครกเจ้าเด็ดขายอยู่ที่นี่ เห็นบอกกันว่าขายมาไม่ต่ำกว่า 25 ปี และยังคงขายอยู่ ไม่รอช้าครับรีบเดินหาเลย ของระดับตำนานอย่างงี้ แต่เดินไม่นานก็เจอครับ อยู่หน้าปากซอยศาลาแดง 2 นี่เอง เห็นคุณป้าคนขายกำลังแคะขนมครกเพลินเลย เราก็ไม่รอช้ารีบไปสั่งเลย บอกก่อนว่าที่นี่ทำกันเตาต่อเตาเลยทีเดียว จะให้ทำทิ้งไว้ได้ยังไงหละ ก็เล่นทำเสร็จ คนก็มาเหมากันไปหมด ไม่รอช้ารีบสั่งเลย ไส้ต้นหอม ขอแบบเน้นๆ แค่เห็นป้าคนขายหยอดกะทิก็เพลินแล้ว ที่นี่ใช้กะทิสดซะด้วย ขอบอกเลย https://www.youtube.com/watch?v=QcTR9fBNlDk กะทิลงบนเตาร้อน โรยต้นหอม รอกะทิได้ที่ ก็ได้ลิ้มรสขนมครกในตำนาน สีเหลืองกรอบอร่าม มันช่างน่ากินยิ่งนัก แทบจะอดใจไม่ไหว กะทิเยิ้มเชียว แบบนี้ใครจะออดใจไหวหละเนี่ย กรอบนอกนุ่มในเชียวหละ ใครอยากลองขนมครกเจ้าตำนานหละก็ ปากซอยศาลาแดง 2 บอกเลยว่าเด็ดมาก ต้องมาบอกเลย ราคา : กล่องละ 20-30฿ ที่อยู่ : หน้าซอยศาลาแดง 2 เปิด : 6.30น.-16.00น. ติดต่อ : 098-2625-336 ที่จอดรถ : จอดรถริมทาง #รีวิว #ศาลาแดง2 #starvingt

ฝรั่งให้ความสนใจมวยไทยกันมาก ไม่ได้เพิ่งมาสนใจ แต่สนใจมานานแล้ว วัดจากเวลามีนักท่องเที่ยวมาเมืองไทยก็จะถือโอกาสไปดูการชกมวยไทยที่เวทีราชดำเนินบ้าง ลุมพินีบ้าง ที่พัทยา เกาะสมุย ภูเก็ต และอีกหลายเมืองที่เป็นเมืองท่องเที่ยวจะต้องมีสนามมวย เพื่อให้นักมวยไทยขึ้นชกโชว์ศิลปะมวยไทยให้ฝรั่งชม เมื่อเร็วๆ นี้ผมมีโอกาสได้พบกับ คุณปัญญา ไกรทัศน์ ปรมาจารย์เรื่องมวยไทยคนหนึ่ง คุณปัญญาไม่ได้แค่เขียนตำราเกี่ยวกับศิลปะมวยไทยเท่านั้น ในช่วงชีวิตหนึ่งยังได้ไปเป็นครูสอนมวยให้ฝรั่ง ทั้งที่เยอรมนี ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ และอีกหลายประเทศ ปัจจุบันก็ยังสอนมวยให้ต่างชาติอยู่เหมือนเดิม โดยบินไปสอนให้ผู้ที่สนใจมวยไทยถึงออสเตรเลีย ทั้งๆ ที่คุณปัญญามีงานหลักเป็นข้าราชการอยู่ที่กรมการท่องเที่ยว กระทรวงท่องเที่ยวและกีฬา แต่ก็สามารถแบ่งเวลาไปสอนมวยถึงต่างประเทศปีละหลายครั้ง โดยใช้วันหยุดยาวของเทศกาลต่างๆ เช่น ปีใหม่ สงกรานต์ และลาพักร้อน ซึ่งมีสิทธิลาพักร้อนปีละ 10 วัน ถึงแม้ใช้เวลาไปสอนเพียงครั้งละไม่กี่วัน แต่ก็ได้ค่าแรงคุ้มกับการต้องจ่ายค่าเดินทาง ค่าที่พักและอื่นๆ คุณปัญญาใช้เวลาเป็นครูสอนมวยให้

เมื่อวันที่ 24 ม.ค. “ข่าวสดอิ่มอร่อย” พาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเสี่ยงทาย ที่ถนนทางเข้าสวนสัตว์เปิดเขาเขียว ข.ชลบุรี ก่อนถึงสวนสัตว์ประมาณ 3 กิโลเมตร โดยร้านตั้งอยู่บริเวณทางเข้าสวนสัตว์เปิดเขาเขียวหมู่ 7 ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชาจังหวัดชลบุรี คุณนี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเสี่ยงทาย เล่าให้ฟังว่า ตนและครอบครัวได้เปิดกิจการเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดและอาหารตามสั่ง ซึ่งเป็นร้านไม่ใหญ่ โดยผู้เป็นพ่อได้เป็นคนริเริ่มความคิดเรื่องเซียมซีเสี่ยงทายขึ้นมา โดยจะเขียนตัวเลขลงใต้ชามก๋วยเตี๋ยว ตั้งแต่เลข1-28 และพร้อมมีใบเซียมซี (ใบทํานายโชคชะตา) ใส่แผ่นกระดานไว้ให้แก่ผู้ที่ผ่านไปผ่านมาได้แวะชิมและได้เสี่ยงทายดูเลขเซียมซีที่ใต้ชามไปด้วย “เหมือนเป็นการเล่นเกมอย่างหนึ่ง ซึ่งได้ผลการตอบรับที่ดี ทำให้มีลูกค้าประจำและขาจร และเป็นที่สะดุดตาผู้ที่ผ่านไปผ่านมาแถวนั้น จากร้านเล็กๆก็ได้ขยับขยายร้านเป็นร้านใหญ่ขึ้นในตอนนี้ เพราะว่าต้องขยับขยายรองรับลูกค้า ซึ่งมีเพิ่มมากขึ้น ซึ่งตัวเลขใต้ชามมันคือกลยุทธ์ทางการตลาด ทำให้สามารถดึงดูดลูกค้าและความสนใจเข้ามาอยากลองชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวเป็ดเสี่ยงทายนี้” ที่มา : ข่าวสดออนไลน

นับถอยไปในสมัยอดีต หากเอ่ยถึง ปลาทู เป็นที่รู้กันว่า เป็นอาหารของคนจน หาทานง่ายในราคาถูก เมนูปลาทูจึงถูกนำมาปรุงรสได้หลากหลายรายการ  แต่มาในวันนี้ ปลาทู กลับกลายเป็นสินค้าราคาสูง จะให้เรียกว่าเป็นอาหารของคนจนดังเช่นแต่ก่อนคงไม่ได้แล้ว ที่เห็นเมนูเด่นๆ นอกจากนำมาทอดเคียงคู่น้ำพริกกะปิ ก็จะมี ปลาทูต้มเค็ม ปลาทูซาเตี๊ยสูตรโบราณ ที่ยังมีผู้นำมาทำจำหน่ายให้ได้ลิ้มรสกันอยู่ ชูเมนูโบราณ ทำกินสู่ทำขาย อีกหนึ่งเมนูโบราณที่เส้นทางเศรษฐี ได้มีโอกาสไปลิ้มรสจนต้องขอกล่าวถึง ซึ่งก็เชื่อว่า แม้แต่ชื่อก็คงมีผู้รู้จักน้อยราย “ปลาทูอบสับปะรด” เมนูที่ใช้ส่วนผสมไม่มาก แต่จะให้อร่อยบอกได้ว่า ไม่ง่ายเลย ดังนั้น ผู้มีฝีมือปรุงรส จึงต้องเป็นคนชำนิชำนาญ ในวันนี้ เมนูปลาทูอบสับปะรด กลับมาอีกครั้ง และกลับมาขยายฐานการรับรู้สู่ผู้บริโภคมากขึ้น กับรูปแบบง่ายๆ  เพียงแค่ฉีกซอง เจ้าของความคิดและเจ้าของสูตรคนขยัน คือสองแม่ลูก นามว่า คุณเฉลิมศรี และ คุณประภัสสร รังสิโรจน กับแบรนด์ “Mother Chef” ชื่อก็บอกให้รู้อยู่แล้วว่า สูตรการปรุงนี้มิใช่ฝีมือใครอื่นนอกจาก แม่ ดังนั้น จึงขอให้คุณเฉลิมศรีเล่าถึงที่มาให้ฟัง  “แต่ก่อนเป็

ผู้เขียน : อาจี๋ที่ไม่เอาไหน เมื่อเจ้าของแมวไม่อยู่บ้าน  ไปต่างจังหวัด  หรือเจ้าของแมวที่กลับบ้านไม่เป็นเวลา  กลัวว่าแมวจะอด  แมวน้อยรอคอยกินอาหารร้องเรียกหาเจ้าของจนท้องกิ่วก็ยังไม่มีอาหารซักเม็ดให้กิน  ได้มีผู้ผลิตเครื่องให้อาหารแมวอัตโนมัติที่เล็งเห็นความสำคัญของปากท้องแมว  จึงผลิตเครื่องให้อาหารแมวอัตโนมัติขึ้นมา  เพื่อมาช่วยให้อาหารแมวแทนเจ้าของแมวได้ เครื่องให้อาหารแมวอัตโนมัติจะช่วยให้อาหารเม็ดแทนเจ้าของแมวได้  ช่วยควบคุมปริมาณการกิน  มื้ออาหาร  เพียงแค่ตั้งเวลา  ปริมาณ  ที่ต้องการจะให้อาหารไหลออกจากเครื่อง  บางรุ่นสามารถอัดเสียงเจ้าของแมวเรียกให้แมวมากินอาหารได้ด้วย เครื่องให้อาหารแมวมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนขนาดใหญ่  สามารถให้อาหารแมวต่อเนื่องได้ตั้งแต่ 2 วันไปจนถึงเป็นเดือน  ให้เลือกซื้อตามจำนวนแมวที่เลี้ยงไว้หวี  ถ้าแมวหลายตัวให้ใช้เครื่องใหญ่ซึ่งสามารถจุอาหารได้มากขึ้น เครื่องให้อาหารมีทั้งแบบใส่ถ่านหรือใช้ไฟฟ้าสนนราคาอยู่ที่ 1000-10000 บาท ห้องน้ำอัตโนมัติ  เมื่อเจ้าของแมวกลับมาจากทำงานข้างนอกเหนื่อยๆก็ยอมจะอยากจะนอนพักผ่อน  ดูทีวี  เล่นแมวให้สบายกายสบายใจ  แต่กลับมีกลิ่นอึแมว

เรื่องโดย : มติชนออนไลน์ อากาศช่วงนี้กำลังเย็นสบาย เจ้าอ๊อดเพื่อนรัก ผู้เติบโตมากับย่านเยาวราช จึงชักชวนปิ่นโตเถาเล็กให้ตื่นแต่เช้าพร้อมไก่ขัน เพื่อไปหาอะไรกินกันกลางแจ้งแดดไม่ร้อน ที่ ร้านโปรดขวัญใจคนเยาวราช หน้าศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ตรอกอิสรานุภาพ โดยกำชับว่าต้องมาถึงเช้าๆ อย่าเลย 9 โมงเป็นอันขาด มิฉะนั้นของดีบางอย่างอาจจะหมดแล้วก็เป็นได้ เจ๊พา อาหารตามสั่ง ทางไปร้านนี้ให้มุ่งหน้าสู่เยาวราช มาที่ แยกเสือป่า ฝั่ง ถนนเจริญกรุง เลี้ยวขวาเข้า ถนนมังกร ซึ่งเป็น ซอยที่ 2 ด้านขวามือนับจากแยกเสือป่า (ก่อนถึงวัดเล่งเน่ยยี่หรือวัดมังกรกมลาวาสทางซ้ายมือ) เข้าซอยไปไม่กี่สิบเมตร ก็เลี้ยวซ้ายขึ้นไปจอดรถใน ตึกไชน่าทาวเวอร์ (China Tower) (ถ้าจำไม่ผิดเสียค่าจอดชั่วโมงละ 30 บาท) จากนั้นก็ลงมาที่ชั้นล่าง แล้วกลับหลังหันเดินทะลุตรอกทางเดินแคบๆ หลังอาคารจอดรถไปออกยัง ตรอกอิสรานุภาพ หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า ตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ได้เลย เดินเลี้ยวขวาไปตามตรอกนิดเดียว ก็จะถึง ศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ทางซ้ายมือ แม่ติ๊ก ร้านกับข้าว ถ้าแฟนๆ จอดรถที่อื่นหรือใช้บริการรถรับจ้างสาธารณะ ตรอกอิสรานุภาพฝั่งตลาดเล่งบ๊วยเอ