How to
พยาบาล ล่าฝัน! ลาออกจากงาน มาทำขนมขาย แถมแบ่งรายได้ทำบุญทุกปี ตลอด 3 ปี ของการทำขนมขายควบคู่งานประจำ ทำให้ คุณฟาง-กมลชนก หงษ์นิกร มีเวลาอยู่กับตัวเอง มีสมาธิ และค้นพบไอเดียใหม่ๆ สิ่งเหล่านี้คือความสบายใจและความสุขล้ำค่า…จากงานพยาบาลที่ทำมาเกือบ 10 ปี วันนี้เธอกลายเป็นคนทำขนมเต็มตัว พร้อมรับออร์เดอร์ และแบ่งรายได้ส่วนหนึ่งทำบุญทุกปีช่วงวันเกิด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับคุณฟาง เธอเล่าให้ฟังว่า การมีงานทำมากกว่า 1 อย่างเป็นเรื่องดี ก่อนหน้านี้ได้ค้าขายมาบ้าง เช่น เสื้อผ้า แต่ยังรู้สึกไม่ใช่ กระทั่งวันหนึ่งอยากกินขนม แต่หาร้านหวานน้อยยากมาก จึงลองฝึกทำเอง เริ่มต้นจาก คุกกี้ ไม่ได้ลงเรียนคลาส แต่ปรับสูตรจากยูทูบ ก็สำเร็จในครั้งแรกตามตั้งใจ เหมือนมีพรสวรรค์ติดตัว เมื่อนำไปให้เพื่อนๆ ที่ทำงานชิม หลายเสียงบอกตรงกันว่าอร่อย เป็นจุดเริ่มต้นให้เริ่มขายขนม เพราะได้ออร์เดอร์แรกจากที่นี่ แล้วคุณฟางแบ่งเวลาทำขนมอย่างไร เธออธิบายว่า เมื่อก่อนรับออร์เดอร์ได้ไม่เต็มที่ เพราะต้องเข้าเวรดึก ช่วง 23.00-07.00 น. พอมีการปรับเวรใหม่เป็นช่วง 09.00-21.00 น. 1 สัปดาห์ทำงาน 4 วัน ทำให้มีเวลา
ทำใช้เองสู่ทำขาย สกินแคร์ ที่เกิดจากปัญหาสุขภาพ สร้างรายได้เดือนละ 6 หลัก ให้อดีตพยาบาลวิชาชีพ เพราะเกิดอุบัติเหตุรถชน มีผลให้เลือดออกในตับ ซึ่งเป็นอวัยวะที่เปรียบเสมือนเครื่องกรองและกำจัดสารพิษ ทำให้ คุณไก่-พชรรัชต์ พิพัฒน์ภูมิธนา ไม่สามารถใช้แชมพู สบู่ หรือของที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตได้ โดยเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมาใช้ ก็มีราคาสูง เพื่อลดภาระค่าใช้จ่าย เธอจึงต้องทำผลิตภัณฑ์ใช้เอง และเมื่อใช้ดีมีคนขอซื้อ ทำให้เกิดเป็นแบรนด์ Bossanova (บอสซาโนวา) ที่ได้รับการคัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 5 ดาว พร้อมสร้างรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน คุณไก่ วัย 46 ปี เล่าให้ฟังว่า หลังเกิดอุบัติเหตุ เธอได้ลาออกจากงานพยาบาลวิชาชีพที่ทำมาตลอด 16 ปี เกี่ยวกับชุมชน เยี่ยมบ้าน ผู้สูงอายุ แม่และเด็ก มารักษาตัวในโรงพยาบาลนานเกือบ 2 ปี เมื่อรู้ดีว่าตัวเองไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์แบบที่เคยใช้อยู่ทุกวัน ทำให้เธอต้องทนอาบน้ำเปล่านานถึง 6 เดือน “เราลาออกมาแล้ว ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกใช้ไม่ไหวจริงๆ เลยลองทำใช้เอง ตั้งใจทำแค่สบู่และแชมพู พอทำเสร็จเพื่อนๆ เห็นจากโพสต์ของเรา เขาก็สั่งไปให้เพื่อน ให้พ่อแม่ ให้ลูกใช้
คนทานเนื้อต้องชอบ! เปิดสูตรลับความอร่อย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หอมฉ่ำ ละมุนลิ้น กินเพลินๆ เอาใจคนที่กำลังหาสูตรพายเนื้ออร่อยๆ เพื่ออบทานเองที่บ้าน หรือทำขายหารายได้เสริม แต่อยากหลุดกรอบจากขนมหวาน ด้วยสูตรสุดยอดพายเนื้อจากเชฟอบขนมชื่อดังของไทย ที่บอกทั้งส่วนผสมและวิธีการทำโดยละเอียดแบบไม่มีกั๊ก โดย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หรือ Aussie Beef Pie สุดคลาสสิคที่ครองใจชาวออสเตรเลียมายาวนาน เพราะเมนูระดับตำนานนี้ชูรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อมลงตัวสุดๆ ซึ่งเชฟที่จะมาแชร์สูตรลับความอร่อยในสไตล์คลาสสิคก็คือ เชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ เชฟเจ้าของร้าน Tinnies Gourmet Pie Café ที่บอกว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณกินหมดทั้งชิ้นโดยไม่รู้ตัว ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) หอมใหญ่ สับละเอียด 50 กรัม เนื้อสันคอออสเตรเลีย (บด) 500 กรัม น้ำมัน 1 ถ้วย น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย *ชิมให้พอดี แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งพายร่วน 10 แผ่น แป้งพายชั้น 10 แผ่น ไข่สำหรับเกลซ 2 ฟอง ขั้นตอนการทำ 1. ผัดเนื้อกับหอมใหญ่จนสุกได้ที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ชิมและปรุงเพิ่มเ
รู้หรือไม่! 7 เหตุผลผิดๆ ทำให้ ขยายแฟรนไชส์ ล้มเหลว ที่ ผปก. อย่ามองข้าม ธุรกิจแฟรนไชส์ ถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการขยายขนาดของธุรกิจ ที่เหล่าผู้ประกอบการทั้งเล็กใหญ่ต่างใช้เพื่อขยายตลาดและช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าหรือบริการของแบรนด์ตนเอง แต่การคิดจะขยายแฟรนไชส์ก็ไม่ใช่เรื่องที่คิดจะทำก็ทำได้เลย หรือทำแล้วก็ใช่ว่าจะประสบความสำเร็จกันทุกคน เปิดขั้นตอน ขยายแฟรนไชส์ SMEs อยากโตบ้าง ต้องทำอย่างไร? ข้อมูลจาก DBD เผยว่า การที่ผู้ประกอบการขยายแฟรนไชส์แล้วไม่ประสบความสำเร็จ เกิดจาก เหตุผลในการทำแฟรนไชส์แบบผิดๆ จึงนำมาซึ่ง เหตุผลในการล้มเหลว ดังนี้ เหตุผล ผิดๆ ที่คนมักคิดในการทำแฟรนไชส์ เหตุผลที่ล้มเหลวในการทำแฟรนไชส์ 1. อยากขยายธุรกิจ 1. ไม่มี/ขาด ความรู้ 2. มีคนมาขอซื้อแฟรนไชส์ 2. แนวคิด รูปแบบ ไม่ดี 3. ขายความสำเร็จ 3. ระบบไม่ดี ไม่มีมาตรฐาน 4. อยากรวย 4. ยังเติบโตไม่พอ ไม่มีกำไร 5. ทำตามคนอื่น/แฟชั่น 5. ขยายเร็วไป หรือ ขยายมากไป 6. คิดว่า ทำไม่ยาก 6. ทำเลแย่ แฟรนไชซีไม่ดี 7. ทำไป เรียนรู้ไป แก้ไป 7. ขาดสภาพคล่อง ไม่มีเงินทุน
เริ่มต้นจากตลาดนัด สู่แฟรนไชส์เนื้อย่างเจ้าดัง กำลังผลิต 800,000 ไม้ ส่งต่ออาชีพให้คนทุนน้อยด้วยงบหลักพันบาท จากจุดเริ่มต้นของคนชอบทานเนื้อย่าง สู่ร้านเล็กๆ ในตลาดนัดจังหวัดเชียงใหม่ ด้วยสูตรเนื้อย่างต้นตำรับที่หาใครเลียนแบบได้ยาก ประกอบกับความนุ่มของเนื้อโคขุนจากเกษตรกรไทย ทำให้ ต.เนื้อย่าง กลายเป็นแบรนด์ชื่อดังที่ยืนหยัดธุรกิจมาได้ยาวนานกว่า 10 ปี และยังสร้างอาชีพให้กับผู้คนมากมายราว 500 สาขา ด้วยแฟรนไชส์ราคาเริ่มต้นหลักพันบาท จากร้านตลาดนัด สู่แฟรนไชส์ คุณโสภี เชื้อสาร เจ้าของ ต.เนื้อย่าง เล่าถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ให้ฟังว่า ต.เนื้อย่าง ก่อตั้งโดยสามพี่น้อง ต้น ตั๊ก ต้า นำโดยพี่ใหญ่ คุณต้น ผู้ชื่นชอบการทานเนื้อย่างมาตั้งแต่เด็ก “ย้อนไปเมื่อ 15 ปีก่อน ต้นชอบกินเนื้อย่างมาก แต่ในจังหวัดเชียงใหม่ไม่มีเนื้อย่างขายเหมือนร้านหมูปิ้งทั่วไป ถ้าอยากกินต้องรอช่วงเย็นตามร้านเหล้าที่เขาทำขายเป็นกับแกล้ม เลยทำให้เขามองเห็นโอกาสทางธุรกิจ และมีความตั้งใจอยากทำเนื้อย่างให้หาซื้อง่ายเหมือนหมูปิ้ง ประกอบกับเมืองไทยมีการพัฒนาโคขุนสายพันธุ์ต่างๆ เขาจึงได้เริ่มศึกษาและพัฒนาสูตรประมาณ 1 ปี มันยากมา
เปลี่ยน กล้วยหอม มาทำ ชิฟฟ่อน เบเกอรี่ ฟูๆ นุ่มๆ ทำขาย เวิร์ก! กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก บางคนซื้อมาเยอะจนทานไม่ทัน จนต้องทิ้งเป็นขยะ บ้างก็นำมาแปรรูปทำเป็นอาหารอย่างอื่น ซึ่ง เจ้าของเพจ Ch.Nuii ได้อนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร ชิฟฟ่อนกล้วยหอม มาแบ่งปัน ดังนี้ ส่วนผสม A 1. ไข่แดง เบอร์ 0 6 ฟอง เบอร์ 2 เพิ่มอีก 1 ฟอง 2. น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม 3. กล้วยหอมบดละเอียด 110 กรัม 4. นมจืด 55 กรัม 5. น้ำมัน (คาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว) 90 กรัม 6. กลิ่นกล้วย 1-2 ช้อนชา ส่วนผสม B 1. แป้งเค้ก 145 กรัม 2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา ส่วนผสม C 1. ไข่ขาว 6 ฟอง 2. น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม 3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำไข่แดงผสมกับน้ำตาล (25 กรัม) ตีละลาย จนสีอ่อน และตามด้วยส่วนผสม นม เนื้อกล้วยหอมบดละเอียด และน้ำมัน 2. นำส่วนผสม B ที่ร่อนแล้ว ผสมใน A อย่าตีแรง เดี๋ยวเกิดฟองอากาศ ผสมให้เข้ากัน จนไม่เห็นเม็ดแป้ง 3. ตีไข่ขาว จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จนขึ้นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย ทีละนิด ตีจนยอดอ่อน เนียนสวย 4. แบ่งไข่ขาว ผสมกับ ข้อที่
เปิดขั้นตอน ขยายแฟรนไชส์ SMEs ผู้ประกอบการ อยากโตบ้าง ต้องทำอย่างไร? ธุรกิจแฟรนไชส์ คือ ธุรกิจที่ขยายตลาดและช่องทางการจัดจำหน่าย โดยดำเนินกลยุทธ์ให้ผู้อื่นใช้เครื่องหมายการค้า ได้แก่ ชื่อสินค้าหรือบริการ แบรนด์ หรือ โลโก้ โดยเจ้าของแฟรนไชส์ หรือ “Franchisor” จะถ่ายทอดความรู้ ความเชี่ยวชาญ (Know How) เกี่ยวกับการประกอบธุรกิจของตนให้กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ หรือ Franchisee ผู้ซื้อแฟรนไชส์ต้องมีการจ่ายชำระค่าสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้า และ Know How ที่ได้เรียนรู้ให้กับเจ้าของแฟรนไชส์ โดยมีรูปแบบการจ่ายชำระที่แตกต่างกันไปตามข้อตกลงของผู้ซื้อและผู้ขายแฟรนไชส์ เช่น จ่ายค่าแฟรนไชส์ครั้งแรก หรือ หักค่าสิทธิ์ Royalty Fees จากรายได้ของผู้ซื้อแฟรนไชส์ (Franchisee) เป็นต้น โดยผู้ประกอบการที่อยากจะเปิดแฟรนไชส์ ต้องรู้ขั้นตอนในการประกอบธุรกิจแฟรนไชส์ที่ถูกต้อง ดังนี้ 1. สร้างธุรกิจต้นแบบให้ประสบความสำเร็จ การจะเริ่มการทำธุรกิจแฟรนไชส์ ผู้ประกอบการต้องเริ่มจากการสร้างธุรกิจของตนเองให้ประสบความสำเร็จ เพื่อดึงดูดให้ผู้อื่นสนใจซื้อแฟรนไชส์ รวมถึงสร้างแบรนด์ เมื่อสินค้าหรือบริการ เริ่มเป็นที่รู้จักและประสบความสำ
ค้าขายต้องรู้! SoLoMo พฤติกรรมผู้บริโภค ที่ส่งผลต่อ การตลาดบนมือถือ ปัจจุบัน มือถือ กลายเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มนุษย์ขาดไม่ได้ไปแล้ว ทุกสิ่งทุกอย่างนั้นรวดเร็วและง่ายดายเพียงแค่ทำผ่าน มือถือ ทำให้คนทำธุรกิจต่างๆ ต้องปรับตัวตามให้ทัน เพราะพฤติกรรมของผู้บริโภคนั้นเปลี่ยนไป จนเกิดเป็น SoLoMo (ย่อมาจาก So = Social, Lo = Location, Mo = Mobile) หรือที่ข้อมูลจาก DBD อธิบายถึง พฤติกรรมหลักในการติดต่อสื่อสาร รับรู้ข้อมูลข่าวสาร ไปจนถึงการส่งเสริมการตลาดของธุรกิจ การแชร์ข้อมูลต่างๆ ความคิดเห็น ข้อเสนอของลูกค้า หรือข้อมูลเพื่อการนำไปพัฒนาธุรกิจ โดยการสื่อสารกับองค์กรย่อยหรือลูกค้ากลุ่มเป้าหมายผ่าน Social Media ไม่ว่าจะเป็นการระบุตัวตนบนโลกออนไลน์ โดยการอ้างพิกัดผ่าน Location Service, การแจ้งโปรโมชันลด แลก แจก แถม บน Smartphone หรือ Tablet เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าได้ทุกที่ ทุกเวลา รวมถึงการพูดคุย การแชร์ความคิดเห็นต่างๆ ซึ่งถือเป็นการเก็บข้อมูลจากลูกค้าได้โดยตรง ทำให้กลุ่มเป้าหมายรับทราบถึงสินค้าหรือบริการของเราได้โดยใช้งบในการทำการตลาดไม่มาก โดยจากผลการสำรวจพบว่าช่วงเวลา 20.00- 22.00 น. เป็นช่วง
73 ยังแจ๋ว! ขายขนมไทย 10 บาท ตื่นเช้าตี 2 ปรุงสดใหม่ ขายหมดได้เงินวันละหลักหมื่น แม้อายุจะก้าวเข้าสู่วัย 73 ปี แต่ด้วยใจรักในอาชีพขายขนมไทย ทำให้ คุณยายมานิต จูลิบ ลุกขึ้นมาปรุงขนมตั้งแต่เวลาตี 2 และเปิดร้านในเวลาตี 5 ของทุกวัน แม้ร่างกายอาจไม่ได้สมบูรณ์แข็งแรงเหมือนสมัยสาวๆ แต่ด้วยความสุข จึงทำให้ยึดอาชีพนี้มายาวนานถึง 37 ปี คุณยายนิตสนใจขนมไทยจากการได้ลองชิมขนมร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงเลื่องลือว่าอร่อย แต่เมื่อได้ชิมแล้วกลับไม่เป็นเช่นนั้น และคิดว่าหากตัวเองทำขาย จะต้องทำให้อร่อยกว่านี้แน่นอน “ตอนแรกทำไม่เป็นหรอก อาศัยคิดสูตรเอง ฝึกทำเอง โดยไม่มีใครสอน ขนมชนิดแรกคือ ข้าวเหนียวถั่วดำ ตามมาด้วย กล้วยบวชชี เต้าส่วน บัวลอยแก้ว สมัยนั้นเข็นรถขายรอบหมู่บ้าน ขายแค่ถุงละ 3 บาท ขายดีมาก จนมีคนชวนไปเปิดร้านที่ตลาดเอี่ยมเจริญ ตั้งร้านหน้าเซเว่นฯ ก็ขายดีมาก 3 คนตักไม่ทัน ออกจากบ้าน 11 โมงเช้า บ่ายๆ หมดแล้ว” จากหน้าเซเว่นฯ คุณยายนิตย้ายร้านมาอยู่บริเวณปากซอยทางเข้าวัดด่าน หน้าตลาดเอี่ยมเจริญ ที่มองหาได้ไม่ยาก โดยเปิดแผงขายขนมไทย 10 กว่าอย่างในราคาถุงละ 10 บาท มีทั้ง ซ่าหริ่ม ลอดช่อง
How To ทำคอนเทนต์อย่างไร เปลี่ยนจากยอดวิวหลักแสน ด้วยยอดหลักล้าน หนึ่งในกลยุทธ์ที่พ่อค้าแม่ค้าออนไลน์ใช้ในการทำการตลาด คือ การทำ คอนเทนต์ (Content) แต่รู้ไหมว่าคอนเทนต์ แบบไหนที่จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อและยอมควักกระเป๋าจ่าย คุณธัญญ์นิธิ อภิชัยโชติรัตน์ นักการตลาดออนไลน์ มาแจกสูตรการทำ คอนเทนต์แบบที่จะช่วยเปลี่ยนยอดวิว ให้เป็นยอดซื้อจากลูกค้าได้จริง ผ่านเว็บไซต์ POSTFAMILY ดังนี้ เริ่มด้วยคอนเทนต์เปิดใจลูกค้า หลายครั้งที่ลูกค้าเห็นคอนเทนต์ที่แบรนด์ทำแล้ว แต่ไม่ได้หยุดดูหรือคลิกสั่งซื้อในทันที อาจเป็นเพราะว่า ลูกค้ายังไม่รู้จักแบรนด์ ยังไม่มีความเชื่อมั่น หรือเห็นถึงความแตกต่างของแบรนด์กับสินค้าประเภทเดียวกันในท้องตลาด ดังนั้น ก่อนที่จะทำให้ลูกค้ายอมเปิดกระเป๋าควักเงินซื้อสินค้า ควรต้องทำให้ลูกค้ายอมเปิดใจที่จะรับรู้ถึงตัวตนของแบรนด์ก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งในการทำคอนเทนต์เพื่อเปิดใจลูกค้า สามารถเล่าเรื่องได้ด้วยวิธีการเหล่านี้ เล่า Brand Story ประวัติความเป็นมาของแบรนด์หรือสินค้า เน้นการเล่าแบบเรียล (Real) เพื่อนำเสนอตัวตนให้ลูกค้าได้รู้จักอย่างแท้จริง รวมถึงเบื้องลึกเบื้องหลังที่อาจจะไ