How to
สวนดุสิต โฮมเบเกอรี่ ร้านขนมในรั้วมหาวิทยาลัย เจ้าของขนมชื่อดัง ทอฟฟี่เค้ก ในตำนาน ย้อนอดีตไปเมื่อราวพุทธศักราชสองพันห้าร้อยสามสิบต้นๆ “HOME Bakery-โฮม เบเกอรี่” ร้านขนมที่แอบอยู่มุมเล็กๆ ภายในรั้วสถาบันอุดมศึกษานาม “วิทยาลัยครูสวนดุสิต” ได้สร้างปรากฏการณ์ฮือฮาให้กับวงการเบเกอรี่ ด้วยการออกผลงาน ชิ้น “โบแดง” มียอดขายแซงทุกเมนูเค้กในท้องตลาดเวลานั้น ว่ากันว่า “ช่วงพีค-พีค” ถ้าใครอยากลองลิ้มรสชาติ “สินค้าตัวจี๊ด” ที่ชื่อว่า “ทอฟฟี่เค้ก” แล้วหล่ะก็ เป็นต้องไปยืนต่อรอคิวซื้อ แถวยาวเหยียดออกมานอกร้านกันเลยทีเดียว “โฮม เบเกอรี่ ก่อตั้งขึ้นในราวพ.ศ. 2529 โดยผศ. มณี ปานเจริญ หัวหน้าภาควิชาคหกรรมศาสตร์วิทยาลัยครูสวนดุสิต มีเป้าหมาย จัดตั้งเป็นสถานที่ฝึกงานของนักศึกษาภาควิชาคหกรรมฯ ซึ่งปัจจุบัน เปลี่ยนฐานะเป็นหน่วยงานอิสระภายใต้การบริหารงานของสำนักงานอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต”อาจารย์จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ผู้จัดการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ เริ่มต้นให้ข้อมูล ก่อนย้อนประวัติความเป็นมาให้ฟังอีกว่า หลังจากโฮม เบเกอรี่ ดำเนินกิจกรรมได้ไม่นาน ทางบริษัท ลีเวอร์บราเธอร์ (ประเทศไทย) จำกัด เห็นถึงค
เปิดไอเดีย การสร้างและค้นหาธุรกิจ ที่เหมาะสมกับตัวเรา เริ่มยังไง? อยากทำธุรกิจ อยากเป็นนายตัวเอง อยากทำอาชีพอิสระ แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เว็บไซต์ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้แจกไฟล์ คู่มือเริ่มต้นธุรกิจอย่างมีทิศทาง ซึ่งมีการแนะนำ การสร้างและค้นหาไอเดียธุรกิจที่เหมาะสมกับตัวเอง ดังนี้ 1. ชีวิตประจำวัน : เชื่อว่าทุกคนต้องมีความรู้สึกถึงสิ่งรอบตัวในแต่ละวัน แต่ละสถานที่ ที่ไม่สามารถ ตอบสนองความต้องการหรือไม่สามารถแก้ปัญหา หรืออำนวยความสะดวกได้เท่าที่คิด เช่น เดินเข้าซอยบ้าน อยากซื้อน้ำเต้าหู้ ทำไมไม่มีขาย ซอยนี้มีคนอยู่มาก และปัจจุบันคนดูแลสุขภาพน่าจะขายได้ นำไปสู่ความคิด ในการเริ่มต้นที่จะตอบสนองความต้องการของตนเองและอีกหลายคน ซึ่งต้องมากพอสำหรับการสร้างเป็นธุรกิจ เช่น พัฒนาการบริการ รับซ่อมรถ/ล้างรถถึงบ้าน การบริการส่งผักสดผลไม้ตามเมนูสุขภาพเป็นประจำที่บ้าน 2. สิ่งที่เรารัก ถนัด เก่ง จุดเด่น งานอดิเรก : เลือกประเภทธุรกิจที่เหมาะสมกับตนเองโดยดูจากความชอบ ความถนัด ความสนใจของตนเองเป็นหลัก รวมถึงบุคลิกลักษณะนิสัยของตนเอง โดยลองเรียบเรียงจากประสบการณ์ที่ผ่านมา ดูว่าความสามารถ ความถนัด และควา
รู้จัก Fishmonger ร้านดังบรรทัดทอง เสิร์ฟปลาหายากจากประมงไทย ขายดีวันหยุดเกือบ 300 จาน เพราะอยากส่งต่อวัตถุดิบชั้นดีจากท้องทะเลให้คนไทยได้กิน จึงเป็นที่มาของร้าน Fishmonger เจ้าของรางวัลสุดยอดร้านอาหารของคนไทยเพื่อคนไทย ที่มีเมนูฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งทอด) เป็นเมนูชูโรง โดยนำปลาไทยกว่าร้อยสายพันธุ์ที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคยมาปรุง เสิร์ฟความอร่อยจนโดนใจลูกค้าทุกกลุ่มทุกวัย คุณกศม ชูดอกไม้ เจ้าของร้าน Fishmonger เล่าให้ฟังว่า ร้าน Fishmonger เกิดจากความตั้งใจที่อยากให้คนไทยได้กินปลาไทย และเป็นธุรกิจที่ต่อยอดมาจาก “ลันตาปลาไทย” ช่องทางจำหน่ายอาหารทะเลที่รับซื้อจากชาวประมงท้องถิ่นด้วยวิธีประมงพื้นบ้านบนเกาะลันตา จังหวัดกระบี่ จากนั้นขยายสู่หน้าร้านในย่านบรรทัดทอง ที่มีฟิชแอนด์ชิปส์เป็นเมนูเด่นและยังมีเมนูอาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกอย่างหลากหลายด้วยเช่นกัน โดยแนวคิดในการเปิดร้านเกิดจากความหลากหลายของพันธุ์ปลาในระบบนิเวศทะเลไทย แต่คนไทยส่วนใหญ่มักไม่รู้จักจึงไม่นิยมบริโภคปลาเหล่านี้ จึงเป็นที่มาของการเปิดหน้าร้านเพื่อให้ลูกค้าได้มาลิ้มลองปลาไทยสายพันธุ์ต่างๆ กว่าร้อยสายพ
3 เทคนิค เจาะตลาดสินค้าเกี่ยวกับเด็ก ให้พ่อแม่ เต็มใจจ่ายเงินซื้อ เมื่อลูกมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของพ่อแม่ถึง 90% จึงไม่น่าแปลกใจที่ตลาดผู้บริโภคกลุ่มเด็กๆ นี้ จะกลายเป็นผู้อยู่เบื้องหลังการจับจ่ายของผู้ปกครอง แล้วจะทำอย่างไรล่ะ ให้พ่อแม่เต็มใจจะจ่ายเงินซื้อสินค้าของเราให้ลูกๆ เว็บไซต์ POST FAMILY แนะนำไว้ ดังนี้ ให้รายละเอียดสินค้าแบบ 100% และเห็นของได้แบบ 360° นอกจากการใช้สีสันที่สดใสและหลากหลายแล้ว การจะขายสินค้าเด็กให้ปังบนโลกออนไลน์ รูปภาพสินค้าที่ใช้ควรแสดงให้เห็นภาพรวมได้แบบ 360° รวมถึงควรใช้ภาพประกอบของเด็กที่ใช้สินค้านั้นๆ เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น หรือใช้วิดีโอในการแนะนำผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ รายละเอียดต่างๆ ควรระบุให้ครบถ้วน เช่น ขนาดของสินค้า น้ำหนัก รองรับน้ำหนักสูงสุด อายุที่แนะนำ คำเตือนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ วัสดุที่ใช้ในการผลิต ฉลาก และใบรับรองความปลอดภัยของสินค้า เป็นต้น ยกตัวอย่าง เว็บไซต์ LEGO ที่จะมีคลิปสั้นๆ ประกอบ ซึ่งแสดงการหมุนให้เห็นถึงสินค้าชิ้นนั้นแบบครบทุกมุม พร้อมคำเตือนและคำแนะนำในการใช้งาน ทดสอบด้วยเด็ก สตาร์ตได้ตั้งแต่ 4 ขวบ ไม่มีใครจะเข้าใจเด็กได้ดีไปกว่าเด
อึ่ง อ่าง อึ่ง อ่าง เสียงสวรรค์หลังฝนตกของใครหลายคนกับเมนูกระแสดัง TikTok ต้มอึ่งไข่แน่นๆ กับน้ำแกงแซ่บๆ ซดทีลืมความทุกข์ความเศร้าของชีวิต วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนส่องสูตร ต้มอึ่งไข่ เมนูฤดูฝน เมนูนี้เป็นที่พูดถึงอย่างแพร่หลายในโซเชียล ทั้งยังเป็นเมนูพื้นบ้านดั้งเดิมของคนอีสาน ที่มักจะออกหากินยามค่ำคืนเป็นวิถีชีวิต คือการหากบหาปลาในทุกฤดู แน่นอนเมื่อถึงหน้าฝน อึ่งก็มักจะออกมาตามท้องไร่ท้องนาเต็มไปหมด ส่งเสียงร้องหลังฝนหยุดเป็นว่าเล่นทั้งยังเป็นเมนูที่ 1 ปีจะมีครั้ง ซึ่งอึ่งไข่ตอนนี้อยู่ที่กิโลละ 350-400 บาท กันเลยทีเดียว วัตถุดิบที่ต้องเตรียม อึ่งอ่าง 2. ตะไคร้ กระเทียม พริก ใบมะกรูด ใบแมงลัก 3. น้ำปลา ผงชูรส 4. น้ำสะอาด วิธีการทำ 1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อต้มให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ลงไป 2. โขลกพริก กระเทียม เป็นพริกแกงให้พอหยาบ ใส่ลงไปในหม้อต้ม 3. เมื่อน้ำเดือดใส่อึ่งไข่ที่ทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วลงไป 4. เมื่ออึ่งสุก ปรุงรสตามใจชอบ หากชอบความแซ่บให้เติมพริกและมะขามเปียกลงไป 5. ใส่ใบมะกรูดฉีก และใบแมงลักลงไป ปิดไฟแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
ยุคมิจฉาชีพระบาดหนัก SMEs รับมืออย่างไร เพื่อสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค ข่าว มิจฉาชีพทางออนไลน์ มีออกมาให้เห็นเป็นอุทาหรณ์ไม่เว้นแต่ละวัน เพราะมิจฉาชีพเหล่านี้ แฝงตัวอยู่ทั่วทุกวงการ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลกระทบแต่กับบุคคลทั่วไป แต่ยังส่งผลกระทบต่อการประกอบธุรกิจของ SMEs ในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ดังนั้น เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า ผู้ประกอบการต้องปรับตัวอย่างไร เว็บไซต์ finbiz by ttb แนะนำดังนี้ 1. ใช้เบอร์โทรศัพท์ธุรกิจ ติดต่อลูกค้า ไม่ใช้เบอร์ส่วนตัว 2. ใช้ SMS สำหรับ Business ส่งข้อมูลข่าวสาร โปรโมชันให้ลูกค้า 3. ขอเครื่องหมาย Verified ยืนยันการตรวจสอบบัญชีผู้ใช้จริง สำหรับบุคคลสาธารณะ หน่วยงานรัฐ แบรนด์ หรือธุรกิจต่างๆ 4. แจ้งข้อมูลข่าวสารให้หลากหลายช่องทาง เช่น แจ้งล่วงหน้าผ่าน Social Media ทั้ง Facebook, Twitter, Line Official 5. แสดงตัวตนติดเครื่องหมาย DBD Registered ไว้ที่เว็บไซต์ เพื่อการันตีว่าธุรกิจคุณถูกต้องตามกฎหมาย น่าเชื่อถือ ปลอดภัยไม่โดนโกงแน่นอน 6. เสริมความเชื่อมั่น SMEs ด้วย PDPA พ.ร.บ.คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล ที่ประกาศใช้ ตั้งแต่วันที่ 1 มิ.ย. 65 เป
ไส้กรอกปลาแนม เมนูอาหารว่างแบบฉบับไทยโบราณ สมัย ร.2 ทำกิน ทำขาย ไม่ยาก ไส้กรอกปลาแนม เมนูอาหารว่าง แบบฉบับอาหารไทยโบราณสมัยรัชกาลที่ 2 ที่โดดเด่นด้วยเนื้อปลาช่อน คลุกเคล้ากับข้าวคั่วและหมู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับส้มซ่า ที่กินคู่กับไส้กรอกข้าวและไส้กรอกหมูแบบโบราณเรียกได้ว่า เข้ากันสุดๆ ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ใจดีเปิดสูตรการทำ ไส้กรอกปลาแนม แบบหมดเปลือก ตั้งแต่การทำเครื่องน้ำพริกไปจนถึงการจัดจานเสิร์ฟ ใครที่กำลังอยากทาน หรือหาเมนูทำขายหารายได้ สามารถทำตามได้ ดังนี้ ส่วนผสม เครื่องน้ำพริก 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 25 กรัม 2. กระเทียมซอย 50 กรัม 3. ตะไคร้ซอย 75 กรัม 4. รากผักชีหั่น 5 กรัม 5. กะปิ 5 กรัม 6. หอมซอย 50 กรัม 7. ข่าหั่น 3 กรัม 8. ผิวมะกรูดหั่น 3 กรัม 9. พริกไทยป่น 3 กรัม 10. เกลือ 3 กรัม วิธีทำ เครื่องน้ำพริก นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมด ใส่เครื่องบดอาหาร ใส่กะทิ 1 ถ้วย ปั่นจนละเอียด มากๆ ส่วนผสมไส้กรอก 1. เนื้อหมูบด 500 กรัม 2. ไข่เป็ด 1 ฟอง 3. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 4. ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 300 กรัม 5. ไส้หมู 250 กรัม 6. มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม 7. คั้นกะทิข้น ให้ได้ 1 ถ้วย 8. รากผักชีโขล
เค้กแซนด์วิชห่อใบตอง เพิ่มมูลค่าได้ด้วยไอเดีย อร่อยอย่างเดียวไม่พอ ต้องสวยและรักษ์โลกด้วย ปัจจุบันใครๆ หันต่อยอดสินค้า บรรจุภัณฑ์ ให้เข้ากับกระแส รักษ์โลก กันมากขึ้น คุณเบิร์ด Bird DeeBuny ที่ใจดีแบ่งปันสูตร เค้กแซนด์วิช ห่อใบตอง ให้ไปทำกินทำขายให้เข้าเทรนด์กัน โดยสูตรและวิธีทำ ดังนี้ เนื้อชิฟฟ่อนนมสด ส่วนผสมที่ 1 ไข่แดงเบอร์ 1 = 3 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม น้ำมันพืช 55 กรัม นมสด 80 กรัม แป้งเค้ก 90 กรัม (ร่อน) ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ร่อน) เกลือ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) ไข่ขาวเบอร์ 1 = 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ ส่วนผสมที่ 1 นำไข่แดง ใช้ตะกร้อมือตีคนกับน้ำตาลทราย ให้ละลาย เติม นม, น้ำมันพืช, กลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน เติม แป้ง, ผงฟูที่ร่อนแล้ว, เกลือ คนผสมให้เข้ากัน จนแป้งไม่เป็นเม็ด ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) – นำไข่ขาวมาตีด้วยสปีดสูงประมาน 20 วินาที ให้ฟองหยาบๆ แล้วเติมครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ อีก 20 วินาที – ค่อยๆ ทยอยแบ่งส่วนน้ำตาลใส่ประมาน 3 รอบ จนน้ำตาลหมด ตีจนเมอแรงก์ตั้งยอดขึ้นเงา มองเห็นเป็นลายตะกร้อ ปิดเครื่อง ยกตะ
ไม่ต้องซื้อแฟรนไชส์! บะหมี่หัวโต ศรีย่าน เตรียมแง้มสูตรเด็ดในตำนาน ใครทำก็อร่อยเทียบเชฟทำ กับแคมเปญ12เชฟ12เดือน มติชนอคาเดมี เส้นบะหมี่กลมโตที่ทำจากไข่ไก่แท้ๆ นวดมือ ไม่ผสมสี ไม่ใส่สารกันเสีย ไร้สารหนืด รวมกับเท็กซ์เจอร์และรสสัมผัสนุ่มหนึบ ซิกเนเจอร์ของร้านบะหมี่หัวโต ศรีย่าน ตำนานบะหมี่เส้นสดยืนหนึ่งมากว่า 70 ปี ร้านบะหมี่ที่เข้าไปนั่งอยู่ในใจสาวกคนรักบะหมี่ และทำให้ใจฟูทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง ร้านบะหมี่หัวโต ศรีย่าน จัดเป็นขวัญใจของชาวบ้าน พนักงานหน่วยงานรัฐ และเอกชน บริเวณศรีย่านและสามเสน มาแสนนาน และมีการบอกกันปากต่อปากจนดังไกลไปถึงจ.นนทบุรี และเขตพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยรสชาติอร่อยและราคาย่อมเยา ทำให้มีลูกค้ามาอุดหนุนไม่ขาดสาย จากร้านบะหมี่หัวโต ศรีย่าน ขยับขยายมาเปิดสาขาใหม่ ร้านบะหมี่หัวโต(ศรีย่าน)ประชาชื่น พิกัดใกล้แยกเตาปูน เยื้องๆ กับห้างโลตัส เตาปูน เชฟจิว-ธีรชัย เจริญวัฒนาเลิศ ทายาทรุ่นที่ 2 ร้านบะหมี่หัวโต ศรีย่าน เผยว่า ร้านบะหมี่หัวโต ศรีย่าน เปิดสาขาประชาชื่น เป็นสาขาที่ 2 เมื่อปลายเดือนกันยายน 2565 เพราะอยากให้มีคนรู้จักร้านเรามากขึ้น รวมทั้งฐานลูกค้าเดิมของเราจะอยู่ จ.นนทบ
หยิบการแสดงพื้นถิ่น ต่อยอดทำ วาโย เครื่องประดับลูกปัดมโนราห์ สร้างรายได้มูลค่าสูงสุด ชิ้นละหมื่น! มโนราห์, มโนห์รา หรือเรียกโดยย่อได้อีกชื่อว่า โนรา เป็นชื่อศิลปะการแสดงพื้นเมืองอย่างหนึ่งของภาคใต้ โดยเฉพาะในจังหวัดพัทลุง ซึ่งการรำโนรา จะเป็นการรำเสมือนกับท่าร่ายรำของเทวดา ทั้งยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติจากยูเนสโก โดย 1 ใน 14 ขั้นตอนการแต่งกาย จะมี เครื่องรูปปัด ซึ่งเป็นการร้อยด้วยลูกปัดสีเป็นลายมีดอกดวง ใช้สำหรับสวมลำตัวท่อนบนแทนเสื้อ ประกอบด้วยชิ้นสำคัญ 5 ชิ้น คือ บ่า (สำหรับสวมทับบนบ่าซ้าย-ขวา รวม 2 ชิ้น) ปิ้งคอ (สำหรับสวมห้อยคอหน้า-หลังคล้ายกรองคอหน้า-หลัง รวม 2 ชิ้น) พานอก (ร้อยลูกปัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้พันรอบตัวตรงระดับอก บางถิ่นเรียกว่า “พานโครง” บางถิ่นเรียกว่า “รอบอก”) โดยเครื่องลูกปัดดังกล่าวนี้ มีการใช้เหมือนกันทั้งตัวยืนเครื่องและตัวนาง (รำ) เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ น้าดำ-อรวรรณ เต็มดี วัย 48 ปี เจ้าของแบรนด์ วาโย (WAYO) เครื่องประดับจากลูกปัดมโนราห์ ที่หยิบเอามรดกวัฒนธรรมประจำถิ่น มาต่อยอดใหม่ใ