How to
ทำง่าย ขายคล่อง! เปิดสูตร เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน และไส้ซอสมะพร้าวน้ำหอม หากใครที่กำลังมองหาหรืออยากทำขนมขาย เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนสามารถทานกันได้ทุกเพศทุกวัย คุณเบิร์ด จากร้าน Bird DeerBuny ได้แจกสูตร เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน ไว้ให้ทำทานหรือทำขายกันง่ายๆ โดยหลักๆ ต้นทุนจะอยู่ที่มะพร้าว ถ้าบ้านใครปลูกมะพร้าวอยู่แล้ว คุณเบิร์ด บอกว่า จะช่วยลดต้นทุนไปได้เยอะ ซอสมะพร้าวน้ำหอม – เนื้อมะพร้าวอ่อน 125 กรัม – น้ำมะพร้าว 50 กรัม – นมสด 63 กรัม – กะทิกล่อง 38 กรัม – น้ำตาล 35 กรัม – แป้งข้าวโพด 12 กรัม – เนยจืด 15 กรัม – เกลือ 1/8 ช้อนชา วิธีทำ – ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อมะพร้าว) ลงไปในหม้อ ใช้ไฟกลาง กวนจนเริ่มข้น และเห็นเป็นลายตะกร้อ ปิดไฟ เติมเนื้อมะพร้าว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น เนื้อชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน ส่วนผสมที่ 1 – ไข่แดงเบอร์ 1 = 3 ฟอง – น้ำตาล 50 กรัม – น้ำมันพืช 55 กรัม – นมสด 40 กรัม – น้ำมะพร้าว 40 กรัม – แป้งเค้ก 90 กรัม (ร่อน) – ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ร่อน) –
ตลาดออนไลน์บูม! เลือก สินค้า แบบไหน ถึงขายได้ขายโดน! ตัวเลขการเติบโตแบบก้าวกระโดดของ อีคอมเมิร์ซ ถือเป็นสัญญาณที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้น ขายสินค้าออนไลน์ แต่คำถามสำคัญที่ตามมาคือ แล้วเราจะเริ่มต้นขายอะไรดี 2 คำถามนี้มีคำตอบในเชิงวิธีคิดที่สามารถนำไปปรับใช้ได้ เว็บไซต์ POSTFAMILY ได้แนะนำการเลือกสินค้าไปขาย ดังนี้ 1. หา Niche Market : พยายามหาผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ มีเอกลักษณ์ ตอบโจทย์การแก้ปัญหา หรือเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มมาขาย โดยแนวคิดนี้ Seth Godin นักเขียนและนักการตลาดที่มีชื่อเสียงในอเมริกา ได้ให้ความเห็นสนับสนุนเรื่องนี้ภายใต้บล็อกส่วนตัวไว้ว่า “จับตลาดที่เล็กสุดที่คุณจินตนาการได้” นั่นก็เพราะ ตลาดขนาดเล็ก แต่กำลังซื้อไม่เล็ก สามารถสนับสนุนคุณได้ โดยผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องแพง แต่ให้เน้นไปที่ความคุ้มค่าสำหรับผู้ซื้อ สามารถให้บริการหรือขายสินค้ากับลูกค้าได้อย่างเพียงพอ เพราะผลิตภัณฑ์ไม่ใช่แบบ Mass คู่แข่งน้อยกว่า มีโอกาสสร้างฐานลูกค้าให้แข็งแรง และเหนียวแน่นได้ก่อนคู่แข่งจะมาเปิดตลาดเป็นรายถัดไป 2. ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแก้ไขปัญหา หรือ ตอบสนองต่อความต้องการให้กับลูกค้าได้หรือเป
เสพกลิ่นอายโรงเตี๊ยมโบราณ นั่งทานสุกี้ยูนนาน บ้านดินเล่าจาง ร้านเด็ด ดาราแวะเพียบ การันตีความอร่อย ฝนตกอากาศเย็นๆ แบบนี้ ทำให้คิดถึงตอนไปทำงานที่ ดอยอ่างขาง มีโอกาสได้แวะทานอาหารพื้นถิ่นที่ร้าน บ้านดินเล่าจาง ซึ่งเจ้าของร้านเดิมคือ ผู้พันจาง แต่ปัจจุบัน ร้านดำเนินกิจการโดย คุณไพรัช คำดี หนึ่งในเจ้าของ ซึ่งได้พูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงที่มาที่ไปของร้านว่า ร้านบ้านดินเล่าจาง เป็นร้านอาหารแบบบ้านดิน สไตล์รีสอร์ต ที่เปิดให้บริการมากว่า 13 ปี พร้อมๆ กับร้านใกล้เคียงอย่าง เจ๊เหมย โดยร้านบ้านดินเล่าจาง มีการตกแต่งเลียนแบบโรงเตี้ยมโบราณของจีน ตามข้างฝาร้านจะเห็นได้ว่ามีดาราและกองถ่ายต่างๆ แวะเวียนกันมาทานอาหารที่ร้านเยอะมาก “ลูกค้าส่วนมากจะเป็นนักท่องเที่ยว อย่าง กรุงเทพฯ เชียงใหม่ เป็นต้น ซึ่งในตอนกลางวัน จะเป็นลูกค้านอกพื้นที่ที่มาใช้บริการ ข้าราชการที่อยู่ใกล้ๆ ประมาณนี้ แล้วตอนเย็นจะเป็นคนท้องถิ่นที่เข้ามาสั่งอาหารทานกัน ช่วงหน้าหนาวจะเป็นช่วงที่ร้านขายดีที่สุด โดยเมนูชูโรงก็คือ หยูหนาน โหว๋โกว หรือ สุกี้ยูนนาน แล้วก็หมูกรอบ” คุณไพรัช เล่า ซึ่งภายในหม้อ หยูหนาน โหว๋โกว
How To รักษา-ดึงดูด ลูกค้า ให้มาซื้อของที่เราซ้ำๆ เมื่อร้านขายออนไลน์แข่งขันกันเดือด การค้าในรูปแบบ e-Commerce นั้น จะช่วยให้การดําเนินธุรกิจเป็นไปได้อย่างรวดเร็ว ลดต้นทุนและกระบวนการดำเนินงานให้น้อยลง เพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการลูกค้าได้อย่างทั่วถึง ขยายตลาดได้กว้าง สามารถซื้อขายได้ ทุกที่ ทุกเวลา แล้วเคยคิดหรือถามลูกค้าหรือไม่ว่า…ทําไมลูกค้าต้องซื้อของเรา? ส่วนใหญ่ก็คงตอบว่า เพราะอยากได้ หรือ มีความต้องการจะใช้สินค้านั้นๆ สินค้าดีมีคุณภาพ ราคาถูกกว่าร้านอื่น สินค้าไม่เหมือนใคร คนขาย บริการดี มีความน่าเชื่อถือ ส่งของเร็ว หรือเหตุผลอื่นๆ เหล่านี้ ล้วนเป็นปัจจัยสําคัญที่ต้องคํานึงถึงในการขายสินค้าด้วย เพื่อเป็นการดึงดูดให้ลูกค้า อยากซื้อสินค้ากับเรา และรักษาลูกค้า ให้กลับมาซื้อสินค้ากับเราอีก นอกจากนั้น สิ่งที่ผู้ขายควรปฏิบัติในการขายสินค้า เพื่อดึงดูดและทำให้ลูกค้าอยากกลับมาซื้อสินค้าอีก เว็บไซต์ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า พอสรุปได้ ดังนี้ 1. รู้จักสินค้าที่ขายอย่างดี สามารถแนะนํารายละเอียดของตัวสินค้าได้ 2. เข้าใจความต้องการของลูกค้า สามารถแนะนําสินค้าได้ตรงจุด 3. สร้างความเชื่อมั่
นักมวยเก่า แขวนนวม มาขายเตี๋ยว ชามละ 15 แต่จัดเต็มครบเครื่อง เน้นคนรากหญ้าให้อิ่มท้อง อยุธยา นอกจาก โรตีสายไหม อีกสิ่งหนึ่งที่ชวนให้นึกถึงคงหนีไม่พ้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีหลากหลายร้าน ไม่ว่าจะถูกแพง ให้ลูกค้าได้เลือกเข้าไปลองทาน ซึ่ง ร้านก๋วยเตี๋ยวโกกล่องหลังวัง ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ได้รับความนิยม เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ราคายังไม่แพงเพียงชามละ 15 บาทเท่านั้น! โกกล่อง หรือ คุณธีรพงษ์ โต้ตอบ เจ้าของร้าน วัย 38 ปี เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เป็นเวลากว่า 9 เดือนแล้วที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้เปิดกิจการมา โดยเมื่อก่อน ตนยึดอาชีพเป็นนักมวยและเติบโตมาจากการที่มารดาขายก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงชีพ กระทั่งอายุเข้าเลข 2 และถึงช่วงเวลาเกณฑ์ทหาร ตนจึงแขวนนวมแล้วไปรับใช้ชาติ โดยการไปเป็นทหารเกณฑ์กว่า 2 ปี ปลดประจำการออกมาก็มาเป็นลูกจ้างชั่วคราวของบริษัทไปรษณีย์ไทย “รู้สึกว่าไม่ใช่ทาง เพราะอยากเป็นนายตัวเอง ผนวกกับเป็นคนชอบทำอาหารทานเอง และชอบทานก๋วยเตี๋ยวมากๆ ก็กะจะเปิดในช่วงโควิดนี่แหละ ก็เลยปรึกษากับแฟนว่า พี่อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวนะ แต่แฟนบอก อย่าเพิ่งเปิดเลย ช่วงโควิด ค้าขายมันเงียบ แต่เราก็ยืนยันว่
How To ทำ ไก่ทอดหาดใหญ่ ไม่ต้องบึ่งลงใต้ ก็ทำกินเองได้ ทำขายเวิร์ก! ไก่ทอดหาดใหญ่ เป็นเมนูที่โด่งดังและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะไม่ว่าจะไปจังหวัดไหน ก็จะเห็นเมนูนี้ขายอยู่เกือบทุกจังหวัด โดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตให้เผยแพร่สูตรและวิธีการทำ ไก่ทอดหาดใหญ่ จาก อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา ดังนี้ วัตถุดิบ – แป้งทอด – เกลือป่น – ไก่สด – น้ำเปล่า – แป้งข้าวเจ้า – น้ำตาลปี๊บ – น้ำปลา – เครื่องหมักไก่ สามเกลอ (พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียม) วิธีทำ 1. หมักไก่ด้วยสามเกลอ ทิ้งไว้ 15 นาที 2. ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งข้าวเจ้า นำไก่มาหมักต่ออีก 1 ชั่วโมง 3. เมื่อหมักครบแล้ว ให้นำลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนไก่กลายเป็นสีเหลืองทอง ก็จะได้ไก่ทอดหาดใหญ่หอมๆ ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวหมก แถมยังทำขายได้ด้วยนะ
เกาะกระแส มุกการตลาดที่ใช้กันบ่อย SMEs อยากทำบ้าง ต้องพิจารณาอย่างไร? คนบนโลกออนไลน์ มักมีอาการ FOMO (Fear Of Missing Out) ซึ่งเป็นอาการที่อาจจะเรียกได้ว่า กลัวตกกระแส เป็นอาการปกติของคนที่คว่ำหวอดอยู่กับโลกออนไลน์ อาการนี้ทำให้กลัวหลายอย่าง กลัวไม่รู้เรื่อง ไม่รู้ข่าว กลัวไม่รู้มุกที่ชาวบ้านเขาพูดกัน กลัวเพื่อนหาว่าเชย กลัวตกเทรนด์ ฯลฯ สรุปรวมๆ คือ กลัวไม่รู้ว่า เกิดอะไรขึ้นในโลกออนไลน์ ถ้าใจนิ่งๆ รู้เมื่อไรก็ได้ อาการนี้ก็คงไม่เกิด นั่นแปลว่า กลัวไม่รู้ในที่นี้ คือ กลัวไม่รู้ขณะที่กระแสกำลังฮอต นักการตลาดบนโลกออนไลน์ จึงใช้จุดอ่อนนี้ สร้างกระแสบนโลกออนไลน์อยู่เป็นเนืองนิตย์ เพื่อปั่นหัวให้กลุ่มเป้าหมายบนโลกออนไลน์ติดตาม ด้วยความ “กลัวตกกระแส” เป้าหมายหนึ่งของการสื่อสารการตลาดบนโลกออนไลน์ คือ การทำให้เกิดเป็น “ไวรัล” ไวรัล ก็ประหนึ่งเป็นไวรัสแหละครับ แพร่กระจายได้ง่าย รวดเร็ว ทำให้ผู้คนเกิดความต้องการรับรู้ข้อมูลที่แบรนด์อยากให้รู้ เพราะกลัวตกกระแส ยิ่งถ้าเอาสิ่งที่แบรนด์อยากสื่อสาร ไปผูกติดกับเรื่องราวที่ดังแน่ ปังแน่ๆ หรือความเคลื่อนไหวของบุคคล กลุ่มคนมีชื่อเสียง ยิ่งสามารถกระตุ้นต่
ซื้อหวยไม่เคยถูก ปิ๊งไอเดีย ขนมเปี๊ยะลอตเตอรี่ กินเอาเคล็ด ถูก 3 งวดติด เมื่อคุณแม่ชอบเสี่ยงโชค แต่ไม่เคยถูกเลยสักครั้ง ลูกสาวคนดีเจ้าของร้านเบเกอรี่จึงปิ๊งไอเดีย ทำขนมเปี๊ยะเสี่ยงโชค หรือขนมเปี๊ยะลอตเตอรี่ ให้คุณแม่ทานเอาเคล็ด ปรากฏว่า คุณแม่ของเธอถูกหวย 3 งวดติด และวางขายงวดแรกให้ลูกค้าได้สั่งซื้อเมื่องวดวันที่ 1 ส.ค. ที่ผ่านมา ถึงวันนี้ขายได้แล้วกว่า 1,000 ลูก คุณตาล-นัฐปภัสร์ ขาวคม เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอเป็นอดีตพนักงานออฟฟิศ ที่หันมาเอาดีด้านธุรกิจเบเกอรี่โฮมเมด เป็นต้นตำรับขนมเปี๊ยะรามเกียรติ์ เจ้าแรกในไทย ล่าสุดเมื่องวดวันที่ 1 ส.ค. ที่ผ่านมา เธอได้สร้างความแปลกใหม่ให้วงการขนมเปี๊ยะ ด้วยการทำขนมเปี๊ยะเสี่ยงโชค “ขายดีมากค่ะ ตั้งแต่ต้นเดือนออร์เดอร์กว่า 1,000 ลูกแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบสั่งก่อนวันหวยออก เหมือนกินเอาเคล็ด” เธอบอกอย่างนั้น ความพิเศษของขนมเปี๊ยะเสี่ยงโชคคือลูกค้าสามารถแจ้งเลขที่อยากได้ แม่ค้าสาวจะวาดด้วยสีผสมอาหารจากปลายพู่กันทุกตัวอักษร ซึ่งต้องใช้ความประณีตเพราะมีขนาดเล็กมาก โดยลอตเตอรี่ 1 ชิ้นใช้เวลาทำราวๆ 15 นาที ส่วนถ้าใครอยากได้ไอเดี
How To ไลฟ์สด ให้ปัง ด้วย 9 เทคนิคต้องรู้ จาก แม่ค้าไลฟ์สดตัวจริง ไลฟ์สด นับเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์การขาย ที่เหล่าผู้ประกอบการร้านค้าออนไลน์หันมาใช้ช่องทางนี้ขายสินค้าของตัวเองกันมากขึ้น แต่การไลฟ์สด ไม่ใช่แค่การไลฟ์แล้วจะปิดการขายได้ง่ายๆ คุณวริสรา เสนาะ เจ้าของช่องยูทูบ วริสรา พา ดีย์ ได้แนะนำเทคนิคการไลฟ์ให้ปัง ผ่าน เพจ K SME ซึ่งแบ่งไว้ดังนี้ How To เลือก สินค้า ที่จะนำมา ไลฟ์สด อย่างไร ให้ขายปังๆ มีชัยไปกว่าครึ่ง! เทคนิคเตรียมตัวก่อน ไลฟ์สดขายของ รู้ไว้จะได้ไม่ไลฟ์เก้อ 1. กระตุ้นความเป็นคนสำคัญ ด้วยเทคนิคการจำชื่อของลูกค้า 2. ใช้การเร่งเร้า กระตุ้นให้ลูกค้าอยากมีส่วนร่วมและตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น 3. ปรบมือ เป็นอีกหนึ่งเทคนิคเรียกร้องความสนใจจากลูกค้า และช่วยดึงสติของแม่ค้าขณะไลฟ์ได้ด้วย 4. หมั่นเช็กยอดคนดู ถ้ายอดหาย อาจแปลได้ว่า เขาไม่สนใจสินค้าที่ไลฟ์ขายอยู่ ณ ตอนนั้น ต้องรีบเปลี่ยนสินค้าใหม่ 5. มี Eye Contact กับลูกค้า ใครเขินกล้อง ให้มองว่ากล้องคือเพื่อนหรือคนที่เราอยากคุยด้วย 6. ไลฟ์นอกสถานที่ ต้องเช็กสัญญาณอินเทอร์เน็ตและระบบการขนส่งให้ชัวร์ 7. ต้องพูดความจริง บอกสิ่งที่ต้องได้เ
เคล็ดลับ ปรุงยังไงให้สวยใส หวานอร่อย น้ำซุปแบบไทย ต่อยอดทำแกงจืด “ต้มน้ำแกงยังไงให้อร่อยครับอาจารย์” ลูกศิษย์หลายคนถามมาเป็นประจำ น้ำแกงแบบไทยพิมพ์นิยมต้องใส ไม่ขุ่น หอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย หวานโครงไก่ มีเค็มปะแล่มด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา ที่จริงแกงจืดไทยมีเชื้อสายมาจากจีน ของจีนเขาจะหวานเช็งๆ คือ หวานอ่อนๆ ซดได้เรื่อยๆ แต่แกงจืดไทยมีรสชาติค่อนข้างจัดกว่าจีนต้นกำเนิด ทำยังไงให้น้ำแกงสวยใส หวานอร่อย เริ่มต้นจากเตรียมเครื่องดังนี้ครับ โครงไก่ 1 โครง รากผักชี 2-4 ราก คือเอาจากปลายรากขึ้นมาถึงส่วนก้านแข็งประมาณ 1 นิ้ว กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 4-6 กลีบ พริกไทยเม็ด 10 เม็ด น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา เกลือ น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย ล้างโครงไก่ให้สะอาด เอาเลือด เอามันส่วนเกินออก หย่อนลงไปในหม้อพอดีโครงไก่ เติมน้ำให้ท่วมโครงไก่ กระเทียมกับรากผักชี พริกไทย ใส่ครกบุบพอแหลก โยนลงหม้อตามโครงไก่ เปิดไฟเร่งไฟแรงให้น้ำเดือด แล้วหรี่ไฟลงให้เดือดปุดๆ จะมีฟองผสมเลือดไก่ขึ้นมา คอยช้อนทิ้งจนหมด การต้มน้ำซุปอย่างนี้ไม่ต้องปิดฝา น้ำซุปจะขุ่น และน้ำไม่งวดไม่เข้มข้น ต้มไปประมาณ 30 นาที เติมเกลือ