Exclusive

จอนนอนไร่ ขอบาย ไม้กระแส อะไรไม่กิน จะไม่ยุ่ง หวั่นตลาดผันผวนแล้วเครียด คุณตุ้ย-เสกสรรค์ อุ่นจิตติ อดีตครีเอทีฟมือทองแห่งวงการโฆษณา ปัจจุบันผันตัวมาเป็นเกษตรกรปลูกผัก-ดอกไม้-สมุนไพร ออร์แกนิก ใช้ชื่อ จอนนอนไร่ บนพื้นที่หลายไร่ อยู่ตำบลกลางดง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ควบคู่ไปกับการเปิดบริษัทโฆษณาเล็กๆ ที่มีเขาเป็นซีอีโอและพนักงานในคนเดียวกัน นับเป็นเวลาเกือบสิบปี ที่คุณตุ้ย เอาจริงเอาจังกับการทำไร่ เริ่มต้นด้วย มอตโต้ “ไม่แปลก ไม่ปลูก” ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลีหัวยักษ์ แคร์รอตสารพัดสี จากนั้นเขาก็ใช้วิชาโฆษณา มาช่วยเล่าเรื่อง นำเสนอมุมมองสไตล์เกษตรครีเอทีฟ กระทั่งปัจจุบัน จอนนอนไร่ มีเอฟซี ไม่น้อยเลยทีเดียว “ผมเป็นมนุษย์ 2 ร่าง กลางวันเป็น จอน กลางคืนเป็น ตุ้ย และมี 2 ขั้ว คือ บ้าคลั่ง กับ ใช้ตรรกะ ในคนเดียวกัน” อดีตครีเอทีฟคนดังวงการโฆษณา เริ่มต้นบทสัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น ก่อนบอกทีเล่นทีจริง ขณะที่พูดคุยกันอยู่นี้ เขาคือ จอน เพราะเป็นเวลากลางวัน ซึ่งกำลังมีภารกิจอยู่ในไร่ จบมัณฑนศิลป์ ทำไมปลูกต้นไม้ได้สารพัด แม้แต่ไม้เมืองนอกเมืองนา ยังสั่งเมล็ดมาปลูกได้งามเหลือเช

ลุงเจี๊ยบ เคยนอนก่ายหน้าผากรอออร์เดอร์ ปั้น เตี๋ยวยันหว่าง ราคาหลักสิบวิวหลักล้าน  ชื่อของ #ลุงเจี๊ยบแหวกอก อาจเป็นที่รู้จักของใครหลายคน ไปเรียบร้อยแล้ว สืบเนื่องจาก แอดมินเพจ      ร้าน เตี๋ยวยันหว่าง By Mixer พระประแดง ขยันปั้นคอนเทนต์ตามกระแส แบบไม่มีเว้นวรรค กระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีการจับลุงเจี๊ยบ มาใส่เสื้อแหวกอก ให้คล้ายกับ น้องโอลีฟ แม่ค้าขนมคนดังจังหวัดเชียงใหม่ ปรากฏได้กระแสตอบรับแบบถล่มทลาย อ่านข่าวเกี่ยวข้อง : ลุงเจี๊ยบ แหวกอก ขยันปั้นคอนเทนต์ ล้อกระแส สักวันต้อง…ปัง แต่กว่าจะมาถึงวันนี้ วันที่มีลูกค้ามารอคิวยาวเหยียด เจ้าของฉายา ลุงเจี๊ยบแหวกอก บอกตรงๆ เคยนอนก่ายหน้าผากรอออร์เดอร์ มาแล้ว “Mixer พระประแดง เปิดมา 27 ปีแล้ว เป็นสวนอาหารกึ่งผับ มีดนตรีเล่น เป็นกิจการของผมเอง เปิดตั้งแต่สมัยทำงานบริษัท กระทั่งเมื่อราว 5 ปีที่แล้ว ลาออกมาดูแลร้านแบบเต็มตัว ตำแหน่งล่าสุดก่อนออกมาเป็นผู้จัดการ ครับ” คุณเจี๊ยบ-เฉลิมพงษ์ สารรัตน์ เจ้าของฉายา ลุงเจี๊ยบแหวกอก ในวัย 59 ปี เริ่มต้นให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังอย่างนั้น ก่อนเล่าต่อ เมื่อมีเวลาเข้ามาดูแลเองแบบเต็มตัว กิจการจึงดำเนินไปได้ด้

หนุ่มใต้ปิ๊งไอเดีย ทำ “ถุงเพาะชำจากยางพารา” ย่อยสลายได้ เจ้าแรกของโลก คุณนัท – ณัฐวี บัวแก้ว วัย 24 ปี ผู้บริหารหนุ่ม และ เจ้าของไอเดีย “ถุงเพาะชำจากยางพารา” แบรนด์ Greensery ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากยางพารา ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้ยางพาราแล้ว ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดปริมาณขยะพลาสติก และลดโลกร้อนได้อีกด้วย คุณนัทเล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า ตนเรียนจบมาจาก คณะวิศวกรรมศาสตร์ ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ สาขาวิชาวิศวกรรมการผลิต ที่มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (มอ.) ในสมัยที่เขาเรียนอยู่ปี 3 ได้เข้าไปช่วยน้องสาวทำโครงงานเกี่ยวกับถุงเพาะชำดูดซับน้ำ ซึ่งเป็นโครงงานในวิชาวิทยาศาสตร์ ประกอบกับก่อนเรียนจบ คุณนัทมีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรม PSU Startup Challenge ที่จัดโดยสถาบันพัฒนาการเป็นผู้ประกอบการสำหรับนักศึกษาของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ทั้ง 5 วิทยาเขต ซึ่งเป็นการแข่งขันเกี่ยวกับนวัตกรรมทางการเกษตร นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณนัทอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง “ก่อนเรียนจบ ผมมีโอกาสได้เข้าร่วมโครงการ PSU ที่เป็นโครงการแข่งขันเกี่ยวกับนวัตกรรมทางการเกษตร บวกกับเคยช่วยน้องสาวทำโครงงานเก

ลำบากมาก่อนถึงเข้าใจ! โอชินข้าวมันไก่ อิ่มเบาๆ แค่ 20 งบน้อยกินได้ ไม่มีตังค์กินฟรี ท่ามกลางสินค้าราคาแพง ค่าครองชีพสูงลิ่ว “ร้านโอชินข้าวมันไก่” ยังตรึงราคาเมนูข้าวมันไก่ไว้เช่นเดิม เริ่มต้น 20 บาท โดยไม่คิดปรับเพิ่มเช่นร้านอื่น หรือหากเพิ่ม ขอเพิ่มตามต้นทุนแท้จริงเท่านั้น เหตุที่ยังขายราคานี้เพราะ คุณสุชิน พลงาม เจ้าของร้านวัย 54 ปี อยากช่วยผู้บริโภคประหยัด ยอมกำไรน้อยไม่ว่ากัน เสมอตัวบ้างไม่เป็นไร เส้นทางของร้านโอชินข้าวมันไก่ เริ่มต้นจากคุณสุชิน ชายผู้ผ่านชีวิตมาแสนยากลำบาก เป็นลูกคนสุดท้องในจำนวนพี่น้อง 5 คน ด้วยไม่มีเหมือนใครๆ จึงต้องไขว่คว้า หาเงินส่งตัวเองเรียน ขยันทำงานเก็บเงินมาตั้งแต่เด็ก ทั้งขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง รับจ้างแบกปูนขึ้นตึกนิวเวิลด์ ได้ค่าแรงชั้นละ 1 บาท ทำงานในเรือ นอนวันละ 2-3 ชั่วโมง เหนื่อยสายตัวแทบขาด แต่ยอมสู้เพราะมีฝัน ไม่อยากลำบากเหมือนที่ผ่านมา จนได้เข้าทำงานในบริษัทเบทาโกร ทำให้คุณสุชินมีความฝันของตัวเอง ตัดสินใจออกมาตั้งบริษัทแต่ก็เจ๊งไม่เป็นท่า ต่อมานำไก่มาเชือดขาย แต่สุดท้ายต้องหยุดไป เพราะมีคนช่วยเตือนสติ ไม่ควรยึดอาชีพฆ่าสัตว์ จึงเปลี่ยน

กะละแม เกาะสมุย ขนมพื้นบ้าน สู่ไอคอนดัง โรงแรมห้าดาว กะละแม ขนมขึ้นชื่อ แห่งเกาะสมุย ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเข้มข้น ทำให้ขนมชนิดนี้ กลายเป็นสินค้าท้องถิ่นที่ได้รับการบอกปากต่อปาก และกลายเป็นของฝากที่คนถามหา รวมไปจนถึง กลายเป็นสินค้าพรีเมี่ยม ขนมต้อนรับที่โชว์อัตลักษณ์ท้องถิ่นในโรงแรมระดับห้าดาว บนเกาะแห่งนี้ แต่ไหนแต่ไรมา คนไทยรับรู้กันว่า เกาะสมุยมีมะพร้าวมากที่สุดในประเทศไทย เป็นดินแดนแห่งมะพร้าวเลยก็ว่าได้ นอกไปจากหาดสวย น้ำใส ที่เรียกนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้มาเยือนได้ปีละมากๆ มะพร้าว เป็นหนึ่งวัตถุดิบ ส่วนผสมสำคัญของกะละแม เมื่อมีเกาะแห่งนี้มีมะพร้าวมาก คนทำขนมก็ใส่ไม่อั้น ใส่เต็มที่ ส่งผลไปถึงรสชาติอร่อยเข้มข้น เรียกว่าได้เปรียบกว่าการผลิตในแหล่งอื่นๆ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ไปพบกับ คุณสายพิณ เชี่ยวชาญ วัย 51 ปี บ้านอยู่ หมู่ที่ 5 ต.บางมะขาม อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี เจ้าของ “กะละแมแม่พิณ” คุณสายพิณ เล่าให้ฟังว่า ทำมา 10 กว่าปีแล้ว ซึ่งการทำกะละแม นอกจากมะพร้าวแล้วยังมีส่วนผสมอีก 2 อย่างคือ แป้งข้าวเหนียว และน้ำตาลปี๊บ ส่วนผสม ถ้าใช้ข้าวเหนียว 1 กก. น้ำกะทิ 3.5 กก. และน้ำต

อาหารเหลือ สารพัดเหตุ ทำยังไงให้เหลือน้อยที่สุด ถ้าเป็นขยะ ต้องกำจัดถูกวิธี ทุกคนคงต้องเคยโมโหหิว พอเข้าร้านอาหารได้เลยสั่งแบบไม่ยั้ง ก็ตอนนั้นมันหิวนี่ อาหารมาเต็มโต๊ะ สุดท้ายก็กินไม่หมด กลายเป็นอาหารเหลือ ความโมโหหิวจึงเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดอาหารเหลือ ยังมีอีกหลายสาเหตุ พวกชอบสั่งอาหารล้นโต๊ะ อยากลอง อะไรใครรีวิวว่าอร่อย ต้องขอลองสั่ง อยากชิมว่าอร่อยจริงมั้ย อย่างละนิดอย่างละหน่อย อีกพวกหนึ่งหน้าใหญ่ใจโต ยิ่งมีคนร่วมวงเยอะยิ่งต้องสั่งเยอะ เหลือบานตะไท สาเหตุของอาหารเหลืออีกประเภทคือ กุ๊กทำไม่อร่อย เค็มปี๋ เผ็ดจัด กินไม่ไหว ปริมาณอาหารที่ทำออกมาเยอะมากเกินกินหมด คนกินเลือกกินเฉพาะที่ตัวเองชอบ ไม่กินผักทำนองนี้ เด็กรุ่นใหม่หลายคนไม่ชอบกินผัก สุดท้ายเป็นอาหารเหลือที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่น น้ำก๋วยเตี๋ยวก้นชาม เศษกระดูก ก้างปลา กระทงห่อหมก ผักประดับจาน อาหารเหลือ จะกลายเป็นขยะอาหาร ก็เมื่อไม่มีการนำอาหารเหลือไปใช้ให้เกิดประโยชน์ ทิ้งอย่างเดียว อย่างนี้เป็นขยะอาหารแน่นอน แต่ในร้านอาหารสีเขียว มีหลักการอยู่ว่า ทำยังไงให้เกิดอาหารเหลือน้อยที่สุด และถ้ายังมีอาหารเหลืออยู่นำไปทำอะไรได้บ้างให