Exclusive
ตลาดกัญชงเบ่งบาน สวพส. ผนึก ISMED ลุยปลูกเมล็ดขายเชิงอุตสาหกรรม นำแปรรูปทำสินค้าสปา-กีฬา-ซูเปอร์ฟู้ดช่วยลด นน. หลังภาครัฐ นำโดย กระทรวงสาธารณสุข และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประกาศให้ กัญชง พ้นจากบัญชียาเสพติด และเปิดให้สามารถนำสารสกัดจาก CBD มาใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและเครื่องดื่มได้ หลายบริษัทให้ความสนใจและก้าวเข้ามาเป็นผู้เล่นในตลาด ในงานสัมมนา กัญชากัญชง 360 องศา เพื่อประชาชน มีการบรรยายในหัวข้อ แนวโน้ม ตลาดกัญชง พืชเศรษฐกิจ ความหวังใหม่สู่โอกาสทางธุรกิจของผู้ประกอบการไทย คุณช่อทิพย์ วิเศษพงษ์พันธุ์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาสมรรถนะธุรกิจ สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ ISMED กล่าวว่า สถานการณ์การปลูกกัญชงทั่วโลก ประเทศที่มีการปลูกและแปรรูปมากที่สุดในโลกมี 2 ที่ คือ จีน และ ฝรั่งเศส ตามมาด้วย แคนาดา กับ สหรัฐอเมริกา ที่ถึงแม้จะเพิ่งก้าวเข้ามาเป็นผู้เล่น แต่ก็มีกระแสความนิยมของ CBD และ Cannabis ค่อนข้างมาก ซึ่งยุโรป มีการปลูกเน้นเก็บเมล็ด ส่วนต้นที่เหลือจะนำไปทำเส้นใย ส่วนจีนจะเน้นใช้ประโยชน์ทุกส่วน ตั้งแต่ยอดจนถึงราก ฝั่งแคนาดาและอเมริกา เน้นปลูกเพื่อนำมาทำสารส
ธุรกิจ “ผ้าใยบัว” เจ้าแรกในเวียดนาม ใช้ทอผ้า ได้ราคาสูงกว่า 10 เท่า ถึงแม้การนำ “ใยบัว” มาทอผ้า ไม่ใช่ของใหม่ในภูมิภาคเอเชีย ที่ประเทศพม่าและกัมพูชา ต่างมีการนำใยบัวมาทอผ้านานแล้ว แต่สำหรับที่เวียดนาม พาน ที ท้วน ช่างทอผ้า วัย 65 ปี ในกรุงฮานอย บอกกับนักข่าวเอเอฟพีอย่างภูมิใจว่า “ฉันเป็นเจ้าแรกในเวียดนามที่นำใยบัวมาทอผ้า ฉันเริ่มทำทุกอย่างด้วยตัวเอง กระทั่งตอนนี้สามารถฝึกอบรมทุกอย่างในเวิร์กช็อปของฉัน” ทุกวันนี้ธุรกิจทอผ้าของ พาน ที ท้วน ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่รุ่นป้าทวดที่ทอผ้าไหมขายให้แก่ฝรั่งเศสในยุคอาณานิคม สามารถสร้างงานให้แก่แรงงานหลายร้อยชีวิต และยังเพิ่มมูลค่าแก่ผลิตภัณฑ์ที่ทอจากใยบัวได้ถึง 10 เท่า พาน ที ท้วน เล่าว่า เพิ่ง 3 ปีที่ผ่านมานี้เอง ที่เธอมองเห็นโอกาสทำเงินจากก้านบัว หลังจากสังเกตเห็นว่า มีก้านบัวในบึงใกล้ๆ ที่เมื่อเน่าเสีย ชาวไร่ ชาวสวนต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเก็บก้านบัวเหล่านั้นทิ้งไป แต่เธอกลับมองว่า แทนที่จะปล่อยให้ก้านบัวเหล่านั้น เน่าเสียไปเปล่าๆ น่าจะลองเก็บก้านบัวเหล่านั้นมาหักแล้วนำใย มาทำ “ไหมใยบัว” ซึ่งเป็นที่ต้องการของบรรดาดีไซเนอร์ และทุกวันนี้สามารถสร้าง
หนุ่มโรงแรมสมุย โดนลดเงินเดือน ตัดสินใจกลับบ้านเกิด เปิดคาเฟ่ขนมไทยโบราณ การทำขนมไทยเป็นอาชีพที่สืบทอดมาจากยายและแม่ การทำร้านอาหารเป็นความฝันของพ่อ กอปรกับวิกฤต COVID-19 ทำให้มีการลดเงินเดือนพนักงานลง หนุ่มโรงแรมบนเกาะสมุย คุณเม่น- นิติธร ชลามาตย์ จึงตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่จังหวัดนครศรีธรรมราช มาเปิดร้าน “คลอ ขนมไทย” คาเฟ่ขนมไทย ที่นำขนมไทยแปลก หารับประทานยาก กลับมาให้คนรุ่นเก่าได้โหยหาอดีต ในขณะที่คนรุ่นใหม่ ก็ได้เรียนรู้ประวัติของขนมไทยโบราณไปพร้อมกัน คุณเม่น เล่าให้ฟัง เริ่มทำร้าน “คลอ ขนมไทย” มาจากความฝันของพ่อที่อยากเปิดร้านอาหาร และใช้สูตรขนมของยายและแม่ที่เป็นแม่ค้าขายขนมไทยมาก่อน “การเปิดร้านช่วงแรกก็ลงทุนลงแรง ทำร้านด้วยความฝันจริงๆ เพราะมีทุนไม่มากนักด้วยวิกฤตเศรษฐกิจจาก COVID-19 ดังนั้น วัสดุอะไรที่นำมาตกแต่งร้านได้ก็หาเอง เช่น นำไม้ไผ่มาทำรั้ว ทาสีร้านเอง และมีพี่ชายและญาติๆ มาช่วยกันลงแรง จนเกิดเป็นร้านขายขนมไทยเล็กๆ ตั้งอยู่หน้าบ้าน” คุณเม่น บอกอย่างนั้น เริ่มต้นความเป็นมาของชื่อร้าน “คลอ ขนมไทย” คุณเม่น เล่าว่า มาจากชื่อของแม่ครับ คุณแม่ชื่อ “คลอจิต” เป็นคนทำขนมไทยต่อจ
ปรับตัวสู้โควิด โรงแรม Business Bubble เปิดพื้นที่ติดต่อธุรกิจภายในฟองอากาศ โรงแรม Business Bubble ทางเลือกผู้ประกอบการโรงแรม ในยุคที่ต้องปรับตัวสู้โควิด-19 เพราะเจ้าไวรัสตัวร้าย ยังไม่มีทีท่าไม่หายไปจากโลก และน่าจะอยู่ในชีวิตเราไปอีกพักใหญ่ หลายธุรกิจจึงต้องรีบปรับตัว เพราะขืนมัวแต่รอวัคซีน หรือรอให้เชื้อไวรัสหมดฤทธิ์ ธุรกิจอาจจะอยู่ไม่รอดถึงตอนนั้น โดยเฉพาะธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยวที่บาดเจ็บหนักจากวิกฤตครั้งนี้ ต้องพยายามหาไอเดียใหม่ๆ เพื่อสร้างรายได้ในยามที่นักท่องเที่ยวแทบเป็นศูนย์ หนึ่งในไอเดียที่น่าสนใจ คือ โรงแรม “Business Bubble” ในสิงคโปร์ ที่เริ่มเปิดให้บริการลูกค้ากลุ่มแรกแล้ว มีทั้งนักธุรกิจจากฝรั่งเศส เยอรมนี อินโดนีเซีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ โรงแรมแห่งนี้ชื่อ “Connect@Changi” อยู่ใกล้สนามบินนานาชาติชางงี เปิดให้บริการแก่นักธุรกิจที่ต้องการประชุมหารือกันแบบเห็นหน้า โดยไม่เสี่ยงติดเชื้อโควิด-19 และไม่ต้องกักตัวเป็นเวลา 14 วัน นับเป็นหนึ่งในโรงแรมแรกๆ ของโลกที่ให้บริการแบบนี้ แนวคิด Business Bubble หรือ ฟองอากาศทางธุรกิจ คือ การเปิดให้มีพื้นที่ติดต่อธุรกิจกันได้ภายในฟอง
อยากรู้มั้ย! ยาหม่องกัญชา ทำกันยังไง ผสมอะไรบ้าง มีคำตอบ นอกจากจะนำ กัญชา มา แปรรูป เป็นส่วนผสมในอาหารได้แล้ว ยังสามารถนำ กัญชา มาทำผลิตภัณฑ์อย่างอื่นได้อีก เช่น ยาหม่องกัญชา โดย พทป.แวสะมิง แวหมะ รองคณบดีสถาบันแพทย์แผนบูรณาการและเวชศาสตร์ชะลอวัย ม.รังสิต ได้แนะนำสูตรการทำ ไว้ดังนี้ วิธีทำยาหม่องกัญชา 1. White Petrolatum 14 กรัม 2. Paraffin 20 กรัม 3. เกล็ดสะระแหน่ 5 กรัม 4. การบูร 5 กรัม 5. น้ำมันระกำ 24 กรัม 6. Capsicum Oleoresin 5 กรัม 7. น้ำมันยูคาลิปตัส 5 กรัม 8. น้ำมันกัญชา วิธีทำ ผสม Methyl Salicylate, Capsicum Oleoresin, น้ำมันยูคาลิปตัส และน้ำมันกัญชา จนเข้ากันดี ละลายเกล็ดสะระแหน่ และการบูรลงในส่วนผสมในข้อ 1 นำ Paraffin มาตั้งไฟจนละลายแล้วเติม White Petrolatum จนละลาย ทั้งหมด ยกลงจากเตาไฟ คนจนอุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 50 องศา เทส่วนผสมที่เป็นน้ำมันห
กัญชง หรือ Hemp พืชเนื้อหอม ไม่แพ้กัญชา มีต่อมน้ำมันน้อยกว่ากัญชา แต่เป็นพืชที่ให้เส้นใยยาว ระบายอากาศดี คุณสมบัติเยี่ยม จึงนิยมใช้ผลิตเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่ม หนึ่งในแบรนด์ผู้บุกเบิก ผ้าทอจากเส้นใยกัญชง มาก่อนใคร ตั้งแต่ปี 2008 คือ HempThai โดย คุณอาทิตย์ ฤทธีราวี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด HempThai เล่าว่า ได้รู้จัก กัญชง จากชาวม้งทางภาคเหนือของไทย ทำให้รู้ว่าพืชชนิดนี้มีความมหัศจรรย์ไม่ต่างจากพืชอื่นๆ ในประเทศไทย “ชาวม้งผูกพันกับกัญชงมานาน เปรียบได้กับพืชประจำตระกูล เขาสามารถเริ่มต้นทอหรือทำอะไรเกี่ยวกับเส้นใยกัญชงได้มากมาย ตั้งแต่เกิดจนตายเขาใช้กัญชงมาตลอด แต่คนไม่ค่อยรู้จัก ทั้งๆ ที่กัญชงคือหนึ่งในภูมิปัญญาบ้านเรา จึงอยากสร้างชื่อให้พืชชนิดนี้ให้มีชื่อเสียงเหมือนผ้าไหมไทย เป็นที่มาตัดสินใจทำแบรนด์” จากเสื้อผ้าที่ชาวม้งทำขายกันแบบบ้านๆ เมื่อสร้างแบรนด์ HempThai คุณอาทิตย์ เล่าว่า ได้เข้าไปปรับรูปแบบให้มีสไตล์มากขึ้น รวมทั้งใส่นวัตกรรม ซึ่งคุณสมบัติของเส้นใยกัญชง มีดีไม่แพ้เส้นใยอื่นๆ คือ สามารถป้องกันยูวีได้ 95 เปอร์เซ็นต์ ป้องกันไรฝุ่น ป้องกันเชื้อรา ระบายอากาศได้ดี เมื่อสวมใ
ช่างเครื่องหนัง อาชีพหากินชั่วชีวิต ของ สายพิน อินทร์ทรวง งานเนี้ยบ สวยทน โดนใจวัยรุ่น อาชีพช่างฝีมือ โดยเฉพาะในทวีปยุโรป เป็นอาชีพเก่าแก่ที่อยู่มาตั้งแต่ก่อนยุคกลาง หรือราวศตวรรษที่ 5 ถึง 15 ก่อนจะถูกเครื่องจักรเข้ามาแทนที่ในยุคการปฏิวัติอุตสาหกรรม แต่เนื่องจากมนุษย์ยังชื่นชอบ งานฝีมือ ทำให้จิตวิญญาณของงานเหล่านี้ไม่เคยสูญหายไป เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้สัมภาษณ์ คุณสายพิน อินทร์ทรวง หรือ น้าสายพิน วัย 60 ปี ผู้ยึดอาชีพการเป็นช่างทำเครื่องหนังมาตั้งแต่วัยรุ่น น้าสายพิน เล่าว่า อาชีพทำเครื่องหนังเป็นอาชีพที่ญาติทำมาก่อนแล้ว อีกทั้งในสมัยก่อน ช่างทำเครื่องหนัง จัดเป็นอาชีพหนึ่งที่มีรายได้ค่อนข้างดี พออายุ 15 จึงเข้าไปฝึกทำรองเท้าในโรงงาน ฝึกฝนเก็บประสบการณ์ ไต่เต้าขึ้นมาเป็นช่างเต็มตัวเมื่อตอนอายุ 18 ปี “สมัยโน้นช่างทำพวกเครื่องหนังรายได้ดี ก็เลยทำ ทำได้หมดทั้งรองเท้า กระเป๋า เข็มขัด พวงกุญแจ เมื่อก่อนน้ารับจ้างผลิตให้พวกแบรนด์ ก็ส่วนมากส่งไปเมืองนอกนู่นแหละ แล้วก็ทำส่งสำเพ็ง ประตูน้ำอะไรพวกนี้ด้วย แต่ตอนนี้ก็หันมาทำเป็นสินค้าโอท็อปกับเครือข่ายอีก 4-5 คน แล้วขายเองมาได้ 10 กว่
ย้อนวัยไปกิน แพนด้า ร้านสุกี้ในตำนานของเมืองไทย ที่ใกล้ถูกลืม ธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน ไม่ว่าจะในห้างร้านหรือร้านอาหารริมทาง หากสังเกตดีๆ จะพบว่าในแต่ละวัน เราเดินผ่านร้าน ชาบู สุกี้ มากมายหลากหลายเจ้า ทั้งร้านหน้าใหม่ที่ไม่เคยเห็น หรือร้านเจ้าเก่าที่อาจอยู่ในซอกหลืบไม่สะดุดตา เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเยือนห้างพาต้า ที่ดูค่อนข้างเงียบเหงาไปถนัดตา เมื่อเทียบกับเมื่อ 10 กว่าปีก่อน เมื่อซื้อของเสร็จก็เดิินเล่นไปจนถึงเต็นท์ขายของด้านหลัง และไปเจอเข้ากับป้ายเก่าๆ ป้ายหนึ่ง ที่ชื่อ “แพนด้า : สุกี้ : บะหมี่” ก็นึกอ๋อ ออกมาในใจ “แพนด้า” ร้านสุกี้ บะหมี่่ ย่านห้างสรรพสินค้าพาต้า อาจไม่คุ้นหูคนในยุคนี้นัก แต่หากย้อนกลับไปในยุค 90 แล้วล่ะก็ ร้านนี้ถือได้ว่าเป็นร้านสุกี้ในตำนานของเมืองไทยเลยทีเดียว เข้าไปในร้านก็เจอเข้ากับ คุณตี๋ – ธนกฤต ปัญจพลาสม วัย 65 ปี ผู้บริหารร้านรุ่นที่ 2 ให้เกียรติมานั่งพูดคุยอย่างเป็นกันเองภายในร้าน โดยเขาเล่าว่า ร้านแพนด้าแห่งนี้ ก่อตั้งขึ้นในปี 2526 หลังจากที่ห้างสรรพสินค้าพาต้าเปิดมาได้ 2 ปี โดยมีคุณวินัย เสริมศิริมงคล อดีตเจ้าขอ
โลงผีหมี่เกี๊ยว พร็อพหลอน ดังชั่วข้ามคืน ลูกค้าต่อคิวยาว นับชั่วโมง โลงผีหมี่เกี๊ยว เจ้าของไอเดีย พร็อพหลอน ร้านก๋วยเตี๋ยวยามค่ำคืน ริมถนนใกล้กับปากซอยคลองถม-วัดสระเกศ ถนนจักรพรรดิพงษ์ ใกล้สี่แยกแม้นศรี เพิ่งเปิดตัวได้ไม่ถึงเดือน แต่มีนักชิมรอคิวยาวเหยียด สามารถดังได้ในชั่วข้ามคืน เนื่องจากมีการแชร์ภาพ ภาชนะใส่เครื่องปรุง พวก น้ำตาล พริกป่น น้ำส้ม เป็นโลงศพใบจิ๋ว ส่วนขวดน้ำปลาและไม้จิ้มฟัน ถูกบรรจุไว้ในโกศทองเหลือง ที่ปกติแล้วจะถูกนำมาใช้บรรจุอัฐิของคนตาย คุณแมว-ณัฐชา อภัยเสวตร์ อายุ 49 ปี เจ้าของกิจการและเจ้าของไอเดียแปลก แหวกวงการอาหาร ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า จุดเริ่มมาจากการที่เธอชอบของจิ๋วเป็นทุน งานอดิเรก คือ ปั้นอาหารจิ๋ว พอลาออกจากงานประจำ คิดมาทำค้าขาย เลยอยากหาจุดให้ลูกค้าสนใจ ตอนแรกกะปั้นเป็นรถเข็นก๋วยเตี๋ยวมาโชว์ แต่คิดว่าไม่น่าดึงดูดใจเท่าไหร่ เลยใช้โลงจิ๋วดีกว่า “ตอนนี้ทุกคนชอบถ่ายรูป แล้วโพสต์ ตัวเราเองยังเป็นเลย และจุดที่ขายบะหมี่นี้ เมื่อก่อนเขาเรียกว่าซอยโลงผีด้วย เลยเอานี้ดีกว่า ก่อนทำออกมาคิดเหมือนกัน อาจมีผลตอบรับไม่ดีเท่าไหร่ คนที่บ้านก็ใช่ว่าจะโอเค บ
มานวดกัญ ตำรับแก้เมื่อย จากน้ำมันนวดกัญชา นวดอย่างไรให้หายเมื่อย หนึ่งในอาการกวนใจที่เราต้องเผชิญ คือ อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ปวดหัว ปวดต้นคอ บ่าไหล่ เป็นกันทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะมนุษย์ออฟฟิศ หนึ่งในวิธีการแก้ไข คือการเข้าร้านนวด โดยหมอนวดฝีมือดี แต่หากเรารู้จักวิธีการทำน้ำมันนวด และวิธีการนวดอย่างถูกวิธี ก็สามารถนวดแก้เมื่อยได้ด้วยตนเอง โดยในงาน “มหกรรมกัญชากัญชง 360 องศา เพื่อประชาชน” ที่ผ่านมา ดร.สมศักดิ์ นวลแก้ว คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้แนะนำสูตรการทำน้ำมันนวดกัญชา ไว้ถึง 2 สูตร ดังนี้ สูตรหนึ่ง ส่วนประกอบ น้ำมันมะพร้าว 250-500 มล. ใบกัญชาตากแห้ง 15-30 กรัม หม้อต้ม/กระทะ ผ้าขาวบาง วิธีทำ บดใบกัญชาแห้งให้ละเอียด เทน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะและตั้งไฟอ่อนที่สุด เทผงใบกัญชาลงไป แล้วทิ้งไว้ ประมาณ 3-4 ชม. คอยคนเป็นระยะๆ (หรือหมักทิ้งไว้ 5 วัน) ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วจึงกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วบีบให้ได้มากที่สุด ใส่ขวดเก็บไว้ใช้เป็นอันเสร็จ สูตรสอง ส่วนประกอบ น้ำมันกัญชาที่รู้ปริมาณ CBD น้ำมันพืช (Base) บริสุทธิ์ (น้ำมันพืชชนิดต่างๆ) วิธีทำ ผสมน้ำมันกัญชาและน้ำมันพืชให้มีปริ