SMEs
2 ตัวแม่สุดปัง แห่งวงการยำตำแซ่บ เผ็ดซี้ด จัดจ้านครองใจลูกค้า ส้มตำ และ ยำ 2 เมนูฮิตที่ไม่ว่าใครๆ ก็ยกให้เป็นอาหารประจำชาติ ด้วยรสชาติที่มีความนัว เปรี้ยว เผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ จนกลายเป็นอาหารยอดนิยม ทำให้เกิดร้านส้มตำและร้านยำมากมาย แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ต่อให้มีร้านส้มตำ หรือร้านยำมากขึ้น ก็ไม่ทำให้ 2 ร้านนี้สั่นคลอนไปได้ ด้วยวิธีการ แนวคิด กลยุทธ์ในการบริหารร้านสุดปัง จึงทำให้ยังคงครองใจแฟนๆ มาโดยตลอด รู้ความต่าง สร้างความสำเร็จ 2 ตัวแม่แห่งวงการส้มตำและยำรสแซ่บ อย่าง เจ๊ต๊อกแต๊ก-พรปวีณ์ กิจทรัพย์บารมี เจ้าของร้านตำแรดแซ่บนัวบันเทิงศิลป์ และ เจ๊โบว์-รมย์ลักษณ์ เนียมเครือ CEO บริษัท โคตรยำ จำกัด หรือที่รู้จักในนาม โบว์ลิ่งโชว์ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพามารู้จักมุมมองการทำธุรกิจของเธอทั้งสอง บางมุมอาจมีความคล้ายกันและบางมุมอาจมีความต่าง แต่สุดท้ายแล้ว ผลลัพธ์ของทั้งคู่ก็คือ การประสบความสำเร็จ หากอยากฟังประสบการณ์ของทั้ง 2 แบบสดๆ ตัวต่อตัว มาเจอกันได้ที่งาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในไทย “ปลุกพลัง” ให้กับคนที่หมดไฟ ลุกขึ้นมาอีกครั้ง แต่ก่อนจะถึงงาน เ
เสียงสะท้อนจากผู้ประกอบการ : ร้านค้าท้องถิ่นที่ถูกหลงลืม หวังดิจิทัลวอลเล็ต เพิ่มทางรอดให้คนรากหญ้า “อยากให้ทางหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มีมาตรการกระตุ้นค่าใช้จ่าย หรือดิจิทัลวอลเล็ต อะไรต่างๆ ที่กำลังจะเกิดขึ้น อยากให้สนับสนุนพวกรากหญ้าด้วย” ทุกๆ ปี เรามักจะเห็นงานหรือเทศกาลต่างๆ เกิดขึ้นอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นงานประจำปี งานประจำจังหวัด งานกาชาด หรืออะไรต่างๆ ซึ่งภายในงานก็มักจะมีร้านค้าจากหลายแห่งมาเปิดบูธขายของ โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นร้านค้าที่พอมีชื่อเสียงจากโลกโซเชียล หากเรามองอีกมุม การที่นำร้านค้าเหล่านี้มาเพื่อช่วยโปรโมตงานก็เป็นส่วนดีที่จะดึงดูดผู้คนให้มางานมากขึ้น แต่เมื่อมองอีกมุม ร้านค้าที่เป็นร้านค้าท้องถิ่น กลับถูกลืมเลือน เงียบเหงา ซึ่งประเด็นมุมมองนี้ เป็นเสียงสะท้อนมาจากร้านปังก้อนทอง ร้านขนมปังปิ้งที่เริ่มต้นจากเงินหลักพัน ที่เรียนรู้ต่อยอดขายแฟรนไชส์จนสามารถสร้างรายได้หลักล้านต่อเดือน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณกอล์ฟ-กิตติ์กวิน บุญเชย เจ้าของแบรนด์ปังก้อนทอง ที่ถือว่าเป็นอีกแบรนด์ของคนไทยที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก วันนี้เราได้ถามถึงประเด็นเสียงสะท้อนจาก
รุ่นใหญ่วงการโฆษณา โดน “ซองขาว” ตอนอายุห้าสิบ ตั้งต้นใหม่ด้วย “ผัดไทยวิวหลักล้าน” คุณไก่-กนกวรรณ บุตรชาติ ปัจจุบันอายุห้าสิบปีเศษ อดีตเคยเป็นลูกจ้างในแผนกจัดหาตัวแสดงประจำบริษัทโปรดั๊กชั่นเฮาส์ชื่อดัง คร่ำหวอดอยู่ในวงการ “แคสติ้ง-Casting” ทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลังมานานกว่ายี่สิบปี กระทั่งเมื่อราวสองปีก่อน โดนยื่น “ซองขาว” ด้วยเหตุผลความจำเป็นทางธุรกิจ อารมณ์แรก แม้จะ “จุก-เจ็บ” ราวกับ “โดนเท”ตอนอายุสิบห้า และต้องใช้เวลาเยียวยาอยู่หลายเดือนกว่าจะทุเลา แต่ทุกวันนี้ เธอสามารถ “ตั้งหลักใหม่” ได้ด้วยกิจการของตัวเอง ที่ช่วยกันทำสองคนสามีภรรยา โดยดัดแปลงบ้านพักย่านชานเมือง ให้เป็นทั้งที่อยู่อาศัยและร้านเล็กๆ ขายอาหารไม่กี่เมนู และตั้งชื่อเรียบง่ายว่า “ครัวยัยไก่” และถึงแม้กำไรที่เป็นตัวเงินจะไม่มากมายอะไร แต่กำไรที่จับต้องไม่ได้ ที่รวมเรียกว่า “ความสุข”นั้น มีเข้ามาแทบจะทุกวันเลยทีเดียว เจอกัน! ‘ครัวยัยไก่’ ยกร้านเสิร์ฟความอร่อยแบบถึงเครื่องที่งาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในไทย บอกเลยว่า “ใครก็ปังได้” ถ้ามางานนี้ รายล
4 เคล็ดลับจากสองพี่น้องอายุ 100+ ทำอย่างไรให้ความสุขไม่ถดถอย แม้ร่างกายจะแก่ลงไปในทุกๆ วัน สองสาวใหญ่วัย 100 กว่าปี ถ่ายทอดเรื่องราวและประสบการณ์ที่เคยผ่านมาในชีวิต เพื่อเป็นบทเรียนและแนวทางในการดำเนินชีวิตให้กับลูกหลาน ทำอย่างไรให้อายุมากแต่ยังมีความสุข ทำอย่างไรให้ความสุขไม่ถดถอยแม้ร่างกายจะแก่ลงไปในทุกๆ วัน ทุกคนเคยมีความคิดกับตัวเองไหมว่า หากเวลาผ่านไปหลายสิบปี ตัวเราในอนาคตจะเป็นอย่างไร ความแก่จะมาพรากความสนุก ความสุขของเราไปหรือไม่ หากคุณมีความกลัวนั้นอยู่ ลองดูคุณยายสองพี่น้อง เพื่อนำไปเป็นแรงขับเคลื่นในชีวิต Ruth Sweedler วัย 100 ปี เธอมีความจำเป็นเลิศ และสามารถพูดคุยสนทนาเกี่ยวกับสถานการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้นบนโลกได้อย่างคล่องแคล่ว เธอบอกว่า คุณหมอชอบคุยกับเธอมากและจะพูดเสมอว่า “คุณน่าทึ่งมาก” Ruth Sweedler มักจะตอบคุณหมอกลับไปว่า “เพราะฉันแก่เหรอ” แต่ความทึ่งของคุณหมอไม่ได้อยู่ที่ความแก่ แต่กลับเป็นความทันสมัยของคุณยายวัย 100 ปีต่างหาก Ruth Sweedler อาศัยอยู่ในบ้านพักคนชราแห่งหนึ่งที่คอนเนตทิคัต เธอภูมิใจในความสามารถทางสมองที่ยังคงแข็งแรง และไม่ได้พูดจาเหมือนคุณยายแก่ๆ ทั่วไป อ
พารนีขายปาท่องโก๋ หลายคนอาจมองธรรมดา ถ้าจุดติด รายรับมากกว่า เงินเดือนนักบิน “ปาท่องโก๋ เป็นอาหารเช้าของคนเร่งรีบ คิดอะไรไม่ออก กินรองท้องหน่อยแล้วกัน เป็นอาหารที่คนไทยชอบ กินตั้งแต่เด็กไปถึงคนแก่ หาได้ทั่วไป แต่ ปาท่องโก๋ เกรดพรีเมี่ยม ราคาชุดละ 40 บาท ใช้วัตถุดิบฝรั่งเศส มาทำปาท่องโก๋บ้านๆ ให้รู้สึก ว้าว ยังมีช่องว่างตลาดอยู่” คุณหนุ่ม-ณัฐธร และขวัญ วัย 40 ปี เจ้าของกิจการแฟรนไชส์ โก๋นักบิน เริ่มต้นบทสนทนากับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น พร้อมย้อนประวัติส่วนตัวให้ฟัง ก่อนจะผันตัวมาเป็นพ่อค้าปาท่องโก๋ จบปริญญาตรีคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ วันหนึ่งขณะอ่านหนังสือเตรียมสอบประจำภาค เห็นประกาศรับสมัคร รับนักบินการบินไทย คุณสมบัติ ภาษาอังกฤษดี จบปริญญาตรีสาขาอะไรก็ได้ สูงเกิน 160 เซนติเมตร เห็นว่าตัวเองน่าจะสมัครได้ เลยศึกษาข้อมูลการเข้าสู่อาชีพนักบินตั้งแต่นั้นมา “ตอนเรียนเทคนิคการแพทย์ ได้ฝึกงานในโรงพยาบาล รู้สึกว่าก็ดีที่ได้ช่วยเหลือผู้คน แต่เป็นงานจำเจอยู่กับที่ บางครั้งเข้าห้องแล็บพระอาทิตย์ยังไม่ขึ้น ออกมาพระอาทิตย์ไปแล้ว อยู่กับต่อหน้าเครื่องตรวจเลือดอันใหญ่ๆ ดูกล้องจุ
วิกฤตแรงงาน ปัญหาใหญ่กระทบผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง ปัจจุบันผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง กำลังประสบปัญหาแรงงานด้านบริการ เนื่องจากมีความต้องการด้านแรงงานสูง รวมไปถึงการเรียกร้องค่าแรงและสวัสดิการ ทำให้ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายที่เพิ่มมากขึ้นตามมา นอกจากนี้ ความคึกคักของธุรกิจร้านอาหาร ทำให้ร้านอาหารแบรนด์ใหญ่ต่างเปิดสาขาใหม่ เปิดแบรนด์ลูกกันอย่างต่อเนื่อง และด้วยความที่เป็นแบรนด์ใหญ่ก็จะมีอำนาจในการจัดการเรื่องค่าแรงและสวัสดิการ สูงกว่าผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง จนกลายเป็นปัญหาทำให้ไม่สามารถจัดจ้างแรงงานได้ตามที่ต้องการ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางบางส่วนที่กำลังประสบปัญหาดังกล่าว ซึ่งมองว่าถ้าหากไม่รีบทำการแก้ไข ปัญหานี้จะสร้างผลกระทบเป็นวงกว้างมากขึ้นเรื่อยๆ จนผู้ประกอบการไม่อาจแบกรับไหว จำนวนร้านอาหารที่มีเพิ่มมากขึ้น ผู้ประกอบการร้านอาหารได้บอกกับเราว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา หลังยุคโควิด มีร้านอาหารเปิดเพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก ร้านอาหารขนาดกลาง รวมไปถึงบรรดาแบรนด์ใหญ่ๆ ที่ลงมาเล่นตลาดร้านอาหารอย่างเต็
สุดอึ้ง เคยแอบกินน้ำก๊อกประทังหิว ปัจจุบันขึ้นแท่น เจ้าของธุรกิจหมื่นล้าน! เจ้าของเรื่องราว ที่เปิดใจแทบหมดเปลือก กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ครั้งนี้ มีชื่อว่า คุณจักรี จันทร์คณา ปัจจุบันอายุ 43 ปี พื้นเพเป็นคนสมุทรปราการ หลังเรียนจบวิชาเชฟ จากวิทยาลัยดุสิตธานี เคยขอร้องให้คุณแม่ของเขา ช่วยนำบ้านหลังเดียวที่มีอยู่ไปจำนอง เพื่อนำเงินเกือบ 3 แสนบาท มาเป็นทุนในการเดินทางไปทำงานในร้านอาหารไทยที่ประเทศอังกฤษ ส่วนเหตุผลที่ต้องลัดฟ้าไปทำงานถึงเมืองนอกเมืองนานั้น มีเหตุผลเดียวสั้นๆ คือ “อยากมีรายได้เยอะๆ” “ผมเกิดมาจากครอบครัวค่อนข้างยากจน สมัยเรียนที่บ้านสามารถส่งได้แค่คนเดียว เลยให้พี่สาวเรียนไป ผมได้เรียนช่างเทคนิคแถวบ้าน แต่ตีกันเละ จนเพื่อนสนิทถึงกับเสียชีวิต เลยคิดว่าไปต่อไม่ไหว กลับไปเรียนสายสามัญดีกว่า แต่สุดท้ายผมก็จบ ม.6 จาก กศน. ก่อนไปต่อที่วิทยาลัยดุสิตธานี โดยมีรุ่นพี่คนหนึ่งแนะนำว่า มีเรียนวิชาเชฟด้วย ถ้าทำดีๆ อาจได้ไปทำงานเมืองนอก” คุณจักรี เล่าเรื่องครั้งนั้น ก่อนย้อนความหลังให้ฟังต่อ ช่วงเรียนที่วิทยาลัยดุสิตธานี ได้รับทุนสนับสนุนเรื่องค่าเทอม แต่ค่ากิน ค่าอยู่ ต้องหาเอง เลยผ่านง
เชฟสู้ชีวิต ไม่หยุดขวนขวาย ขายซาลาเปา ขายข้าวแกง ล่าสุด เปิดร้าน Fine Dining หากเอ่ยถึงเซเลบริตี้เชฟ ที่มีบุคลิกเข้าถึงได้ง่าย จนเป็นขวัญใจคนเดินดินกินข้าวแกง เชื่อว่าต้องมีชื่อของ เชฟจากัวร์-ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ เป็นหนึ่งในนั้นแน่ๆ ค่าที่ว่าเขาเองก็เติบโตมาจากครอบครัวธรรมดาๆ เรียนรู้และพัฒนาตัวเอง จนก้าวขึ้นมาเป็นเชฟชื่อดังที่ ครั้งหนึ่งเคยได้รับฉายา “ข้าวแกงร้อยล้าน” กระทั่งปัจจุบัน ได้กลายเป็นเจ้าของร้านอาหาร Sai & Lakeview และร้านอาหารหรู SARN Khonkaen Fine Dining ที่จังหวัดขอนแก่น ซึ่งนับเป็นร้าน Fine Dining แห่งแรกและแห่งเดียวในขอนแก่นเวลานี้ หากย้อนไปเมื่อครั้งเชฟจากัวร์ เริ่มเข้าสู่วัยรุ่น พ่อแม่แยกทางกัน ทำให้เขาต้องย้ายมาจากปักษ์ใต้ แล้วมาอาศัยอยู่ที่แฟลตคลองจั่นกับแม่และพี่ชายอีก 2 คน แม่ ซึ่งมีหัวการค้า จึงต้องหารายได้จุนเจือครอบครัว ริเริ่มขายซาลาเปา โดยอาศัยเพียงรถเข็น 1 คัน จอดขายริมถนนภายในแฟลต โชคดีแฟลตมีคนอาศัยอยู่เยอะ ประกอบกับซาลาเปาของแม่เชฟจากัวร์ ราคาเป็นมิตร นึ่งขายสดๆ รสชาติอร่อย โดยเฉพาะตัวแป้งที่ใส่ใบเตย ทำให้มีกลิ่นหอมและสีสันชวนรับประทาน ขณะที่พี่ชาย 2
4 ขั้นตอนเพาะต้นไม้ขาย เริ่มอย่างไร? ลงทุนน้อย สร้างรายได้ระยะยาว ปีหน้ามาแน่ อาจารย์บุศรินทร์ ปัทมาคม ได้ ผ่าดวงเมืองปี 2567 เผยอาชีพมาแรง ทำเงินได้แน่นอน คือ อาชีพเกี่ยวกับการเกษตร แต่ไม่ต้องรอถึงปีหน้า วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพามาทำความรู้จักเกี่ยวกับอาชีพทางการเกษตร อย่างการเพาะต้นไม้ ไม่แน่ปีหน้าใครอยากจะโกยเงินเข้ากระเป๋าแบบจุกๆ จะได้เริ่มต้นได้ไวขึ้น การเพาะต้นไม้ขาย เป็นหนึ่งอาชีพที่ใครหลายๆ คนให้ความสนใจไม่น้อย ตั้งแต่วัยทำงานไปจนถึงวัยเกษียณ แต่ว่าการจะเพาะต้นไม้ได้นั้น จะต้องมีขั้นตอนและวิธีการต่างๆ ซึ่งจะต้องเข้าใจและหมั่นศึกษาอยู่ตลอด อาชีพนี้อาจจะดูว่าเป็นอาชีพที่เห็นเม็ดเงินได้เร็ว แต่ในระหว่างทางล้วนเต็มไปด้วยวิธีการที่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นต้นทุน การใช้เวลา และในวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกแนวทางของการเริ่มต้นทำอาชีพเพาะต้นไม้ว่ามีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย นักเพาะต้นไม้มือใหม่ต้องเตรียมตัวอะไรบ้าง 1. ศึกษาเรื่องการปลูกต้นไม้ การที่จะเพาะต้นไม้ได้ ต้องมีความรู้เกี่ยวกับต้นไม้ไว้บ้าง อาจจะดูเหมือนง่าย แต่ความเป็นจริงแล้ว ต้นไม้ไม่ได้มีแค่พันธุ์เดียว ยังมีต้นไม้อีกหล
จับคู่ทำธุรกิจต่างวัย สไตล์หลานม่า ทำแบบครอบครัว ปังทั้งครัวเรือน กำลังเป็นกระแสมาแรงสำหรับภาพยนตร์ “หลานม่า” ที่เข้าฉายเมื่อวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมานี้ ไม่ว่าใครที่เข้าไปดู ก็จะต้องเดินออกมาพร้อมกับน้ำตากันถ้วนหน้า เพราะเป็นเรื่องราวของสิ่งที่มีค่าที่สุดที่เรียกว่า ครอบครัว และวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมามัดรวมธุรกิจต่างวัย แต่มีหัวใจที่ตรงกัน ไม่ว่าจะเป็นคู่ยายหลาน แม่ลูก พ่อลูก ต่างร่วมกันทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ อีกทั้งยังส่งต่อเรื่องราวของความอบอุ่นในครอบครัวเพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้กับใครหลายๆ คน จะมีใครบ้าง ไปดูกัน เริ่มกันที่ คุณไบรท์-พิชญุตม์ กุศลสิทธิรัตน์ และ อาม่า-รัตนา อภิเดชากุล เจ้าของข้าวกล่องอาม่า “ข้าวกล่องอาม่า” ธุรกิจต่างวัยของหลานกับอาม่า ที่ทั้งคู่ช่วยกันคิดช่วยกันทำ โดยมีหลานชายเป็นผู้ดูแลภาพรวมของธุรกิจทั้งหมดให้เติบโต ส่วนอาม่าเป็นเชฟฝีมือเยี่ยมรับหน้าที่ปรุงอาหาร และครีเอตเมนูใหม่ๆ ไม่ว่ากระแสไหนมาอาม่าทำได้หมด อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม คลิก ตามด้วย คุณนัท-พัชริดา มะลา เจ้าของยายทำให้หลานขาย “ยายทำให้หลานขาย” ร้านขนมไทย ที่อัดแน่นไปด้วยขนมหวานไทย จากฝีมื